PANKOPANERADE CHICKEN BITS

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Hemmagjorda chicken bits är det godaste! Dessa köpes nej tack! Denna rätt går på en halvtimme att göra en riktigt snabb vardagsrätt med andra ord. Pankopanerat är så gott! Detta kan man göra med fläsk och nötkött också!

Chicken bits a´la Ann

1 påse kycklingfilé (bröst)
panko
spice mix för crispy chicken
1 ägg

Börja med att dela upp kycklingfiléerna i mindre bitar. Blanda panko och 1 påse crispy chikenkrydda. Vispa upp ägget och doppa kycklingbitarna och vänd sedan ner dem i pankoblandningen. Lägg på smord plåt olja/smör och låt gå i ugn tills de är gyllenbruna.

Servera med potatislyftor, brocolli och en hemmagjord currysås. Grädde, curry salt & peppar och redning.

Vips! Middag på 30 minuter och så jäkla god! Gör denna och du kommer aldrig att köpa färdig chickenbits åt familjen igen.

PANKOPANERADE CHICKEN BITS

PANKOPANERADE CHICKEN BITS

PANKOPANERADE CHICKEN BITS

#nomnom #malmborgsmat

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

KYCKLINGLASAGNE

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling, LÖPNING & TRÄNING, pasta, pastarätter

Yammi yammi! Gjorde denna supergoda lasagne med kycklingfärs och familjen tyckte den var så god! Jag sa inget när jag serverade denna men sonen (som går restaurangutbildning) frågade varför det doftade curry? Hm sen så kom de ju på mig att det var kycklingfärs och inte vanlig nötfärs. Roooooligt!

Kycklinglasagne

Lasagneplattor
500 g kycklingfärs
3 mindre morötter
1 gul lök
curry (jag kör stark)
peppar & salt

Beachamelsås

smör och mjöl till bottenredning ca 100 gr smör och ett par msk mjöl
Späd med mjöl till det är rätt konsistens.
Smaka av med vitpeppar & salt.

Skala morötter och lök. Finhacka löken och riv morötterna på rivjärn. Fräs i smör och curry tills de mjuknar. Tillsätt kycklingfärsen och stek klar. Smaka av med salt och peppar.

Gör bechamelsåsen. Smör en ugnsfast for. Börja montera med att täcka botten med bechamel och sedan lasagneplattor, kycklingfärs, bechamel, plattor osv. Sista lagret fylls med en god ost.

Grädda i 20 minuter i 200 grader.

KYCKLINGLASAGNE

KYCKLINGLASAGNE

En riktig god variant på en klassisk lasagne! Servera med en god blandsallad och dressing! Detta kommer garanterat bli en succé!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, FAMILJ, kött, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING, pizza, SPORT, träning

Förra veckan gick i ett nafs! Jobb och avbokat jobb p.g.a en krasslig familj, men det kallas livet! Familjen går oavkortat alltid först och jobb kommer åter.

Annars så fick vi en fin helg med innebandymatcher (som alltid) en snabbdate med dotra och mormors lyckopiller ♥ och lite god mat och gårdagens underbara löprunda! Dessutom kickade säsong 2 av Jordskott igång och vi tjuvtittade redan natten mot söndag 00:00 på SVTplay! Såg ni? Älskar jordskott! Ska bli spännande och se om vi sedan syns eller ej maken och jag ;)

Älskade lyckopiller ♥

Denna kille är inte så dum han heller ♥

NY grej i mat+tv-program är skapad! Testade i lördags! tortilla+så mycket bättre=såmycketbättrepizza! Såklart får den liksom alla mina mellomackor en egen # på Insta. Så här såg tjuvstarten ut i lördags.

Sååååå busenkelt och gott att svänga ihop! Tortillabröd. Jag gjorde en bianco variant vilket innebär att man brer ett lager med creme fraiche på botten istället för den klassiska tomatsåsen. Sedan blev det kyckling, skinka, blandsallad,paprika och mozzarellaost på botten och topping. Skjuts in i varmluftsugn ca 200 o ca 5 minuter!

Sedan toppade jag med sallad och bearnaise! Nomnom!

Igår söndags så lisade vi våra själar med en helt underbar löprunda! Hösten är så vacker just nu! Njuta nu av det som är. För poff! kommer det en frostnatt och då faller löven….

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

Skördesöndag och det sista togs in! Ja, nästan iaf! Nu är det bara att börja rensa bort alla annueller (sommarblommor) och förbereda trädgården inför vintern.

Underbara runda morötter! Rekommenderar dessa i massor! tar inga plats på djupet vilket innebär att du kan så dem i relativt låga kärl.

 

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

Härliga färger!

 

Söndagsmiddag blev burgare! Tog bara bröd som botten och en massa pommes till! Vilken snygg burgare det blev utan lock!

Friscobröd i botten, angushamburgare (köpe), maxdressing, egenodlad tomat (mums), gurka, rostad lök, massor av smält mozzarellaost, blandsallad, feferoni och stekta höstkantareller som plockades i förrförra veckan. Yammi!

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

LÖPNING, SKÖRDEFEST & LIVET

Nu kickar vi gång veckan! Äventyr står på agendan igen! Lovely!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

14 KM HÖSTREGN & HELGEN

Posted on Leave a commentPosted in ♥ vi, FAMILJ, LÖPNING & TRÄNING

Tisdag!

Ljuvligt härligt med ny vecka och nya äventyr!

Kickade igång veckan med tabataintervaller, har varit lite si och så med träningen den senaste tiden. ”hinner inte” trots att jag är världsbästa på att pria det som jag mår bäst av! Träning, löpning och ett fungerande hotell, HEM menar jag ;)

Nu ska jag ta tag i kragen och köra på ”som vanligt” bara för att jag mår som bäst när jag restartar och allra helst reebootar mig vid löpning.

Helgen bjöd på två innebandymatcher. Yngsta sonen och vårt lag hade seriepremiär och äldsta sonen körde också match.

Vi shoppade lite nytt på både bilaffären och på Holmlunds, hann fika hos yngsta dotra som uppvaktade med presenter. Gulle ♥

I söndags blev det härliga 14 km i höstens lika härliga väder. Regn! Påminde lite om när jag sprang min första maraton i Stockholm 2015. Man tuggar på km efter km. Fast igår njöt vi av den otroligt vackra naturen! Löven, färgerna och de tunga jordiga dofterna.

14 KM HÖSTREGN & HELGEN

Två fina muggar fick jag av svärson och yngsta dotra.

14 KM HÖSTREGN & HELGEN

Älska hösten ♥

Älskade maken♥

14 KM HÖSTREGN & HELGEN

Over and out! Massor på to do listan som är fjortan km den med (känns det som).

Tjing!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Hey fredag! Dags att göra något gott till helgen kanske? Här kommer tipset för dig som älskar hamburgare, ost och bacon! En svårslagen kombo om ni frågar mig! På somrarna grillar man dessa långsamt på grillen men såhär på hösten i regnet går det utmärkt att göra inne på spisen och i ugnen.

Sjukt gott! Testa detta i helgen!

Beer can burges med sötpotatispommes

Till 10 burgare

ca 2 kg nötfärs
ett par msk sweet chilisås
salt & peppar
2 pkt bacon
valfri god ost (jag tog gouda)
red hot chiliost (se bild)

Blanda samman nötfärsen med ett par matskedar sweet chilisås, salt och peppar. Stek gärna lite och smaka av.

Forma färsen till runda bollar. Placera en ölburk och tryck ned. Fördela köttfärsen runt om. Klä köttfärsen med burken var med två skivor bacon. Tycker man inte om bacon så skippar man detta naturligtvis. Tärna osten och lägg i. Avsluta med en skiva av red hot chiliost.

Börja med att steka på låg värme och häll av ev. köttsaft som sipprar fram. Låt gå klart i ugnen tills osten smält ordentligt och fått fin färg.

Sötpotatispommes

3-4 sötpotatis

Skala och gör pommesstavar av sötpotatisen. Placera ut på plåt med mellanrum. VIKTIGT! Inte lägga på varandra. Ringla över lite olja samt flingsalt och låt gå i ugn 200 grader i ca 40 minuter.

Montera ihop burgaren med lök, mer ost, sallad, saltgurka, körsbärstomater, extra baconskiva och en god dressing (creme fraiche, ketchup, salt & peppar).

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

THE BALLAD OF BILL & SALOME del 17

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, äta ute, FAMILJ, Grekland, LIVET, RESOR & SEMESTER, Samos, Votsalakia

Vår sista middag på Samos åt vi på The ballad of Bill & Salome.

Som som de flesta tavernor och restauranger så är de familjeföretag där föräldrar jobbar tillsammans med sina barn, svärsöner/döttrar och gamla grandie´s. Bill & Salomes historia är söt. De hat drivit och hjälp till på olika restauranger runt om på Samos, Australien och bestämde sig för att öppna eget i Votsalakia. Vänner skrev en dikt, en ballad och de bestämde sig för att ta namnet därifrån.

THE BALLAD OF BILL & SALOME del 17

THE BALLAD OF BILL & SALOME del 17

THE BALLAD OF BILL & SALOME del 17

Mamma till Salmone, Katharina förklarar länge och ingående de olika rätterna. Hennes make proppsar på att vi (läs jag som går all in på det grekiska köket) ska välja deras berömda kleftiko eftersom det är samos godaste! Men ack! det åt jag ju igår! Så det får bli en rätt som sonen tyvärr som gått bort allt för tidigt, signaturrätt Chicken Ala Babis.

 

THE BALLAD OF BILL & SALOME del 17

Chicken Ala Babis.

Sonens chilikyckling.

Makens långkörda oxfilé var gudagod, det godaste han ätit i Grekland.

Äldsta sonens köttbullar. Mja lite sådär i konsistens och smak.

Men en härlig sista kvällen med bästa familigänget blev det!

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

1 ÅR ÄLDRE & X2 STATISTJOBB

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ vi, JOBB, kött, LIVET, statist

Hej hej! Redan Onsdag? Helgen och måndag och tisdag försvann i ett nafs!

I söndags lagade jag till en variant av Max Frisco hot melt! Köpte brödet och så hade jag nötburgare, cheddarost, inlagd fefferoni, rödlök, sallad, saltgurka, max köpedressing. Smörstekte friscobrödet innan montering! Mums så gott det var. Mycket mildare med inlagd fefferoni även om jag gillar färsk också.

Sommarblommorna blommar fortfarande och har inte hjärta att byta ut och börja rensa bort inför vintern. Det tar jag efter herr rimfrost varit på besök. Men en kruka har fått vit ljung.

Måndagen kickade igång med statistjobb för en nya svensk långfilm. Maken var med så bättre än denna dag som även var min födelsedag kan det ju knappast bli! Suveränt team och skådespelare på plats denna dag! Jag berättar mer när det är dags att gå på bio!

Sjukt suveränt buffébord fanns tillgängligt hela dagen. Hittills det finaste jag sett! Ansvariga tjejen var hur go som helst och sa att ät!!!!!

Mixtallrik! Torsk, potatis och pastarätt.

Älskar att vara på set med maken! Nytta med nöje! Och detta JOBB är verkligen ett nöje ♥

Outfit no 2.

På kvällen när vi kom hem hade äldsta sonen lagat så god mat och dukat så fint! Dessutom fixat en glasstårta. En riktigt skön present fick jag av familia också!

Igår lämnade vi villan vid 05:00 för att vara på set 07:30. Som vanligt är jag tyst som en mus och säger bara att det är en serie denna gång. Apropå mus så blir jag TOKIG på statister som inte respekterar kontraktet och har någon som helst vett och etikett eller bondhyffs. Klampar fram till skådespelare för att ta selfies. GAH! Skulle vara precis som om jag ber om att få ta en bild med kassörskan på Coop! Eller hur?

Skådespelare= vanliga människor som har valt detta som sitt jobb. De äter och går på toaletten som vanligt folk…

JAG LOVAR! Så tips för er statister som står och viskar och försöker komma ihåg namnen när just den skådisen står precis bredvid NEJ! Snälla sluta! I alla fall! Så sjukt kul set (filminspelning) och ja ni får helt enkelt kolla jag lovar att börja berätta när alla serier börjar att rulla igång! Den 15 oktober börjar JORDSKOTT II 21:00 på SVT. Ska bli så spännande!

Dagens outfit, innan MUA:n fixade till mig.1 ÅR ÄLDRE & X2 STATISTJOBB

Så kul att vi får jobb ihop maken och jag ♥ (Och fler är redan inbokade).

Fina MUA:n Rebecca fixar frilla och make.

1 ÅR ÄLDRE & X2 STATISTJOBB

Tadaaaaa!

Dagens lunch, boeuf bourgogne, potatismos och salllad!

1 ÅR ÄLDRE & X2 STATISTJOBB

Gick ner maten lite innan det var dags igen.

Vacker höstdag på hemlig plats för hemlig serie.

Jag gillar hemligheter.

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

SERIER & RÄKBAKELSE MED BABYSPENAT

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, film/serier, förrätt, LIVET, skaldjur, TIPS

Freeedag och det känns som en fin en! En kommande helg som är fullspäckad och så kickar man igång nästa vecka med två roliga jobb!

Dessutom ska vi visst fira någon som fyller år på måndag nu i helgen….

Ikväll blir det så klart IDOL,  Naj! det är ju innebandy ikväll på hemmaarenan, efter yngsta sonens träning. Men Idol som omväxling till alla dessa serier vi kikat på de senaste tiden kommer det bli innebandyfria fredagskvällar. Vi kollar i stort sett på nada på den vanliga tv-tablån utan är riktiga serieslavar! Är ni?

Senaste svenska serierna vi avverkat de senaste månaderna är Saknad, Svartsjön, Rebecka Martinsson, Farang, Hassel och nu igår kväll premiär och allt GÅSMAMMAN! Så bra den är! Ser så framemot alla andra svenska serier som kommer nu i höst och nästa vår!

Glitch är den senast påbörjade serien och innan har vi rivit av Rivierna (såååå bra), X-nation (duger som substitut innan The walking dead säsong 8 kommer) OZARK (superbra!) samt Dimman.

Hoppas att ni får en härlig helg! Tipsar om smarriga räkbakelser.

Två skivor vitt bröd, skagenröra som du svänger ihop med majonnäs, creme fraiche, räkor, dill. salt och peppar. Gärna en skvätt citronsaft också. Montera med skagen mellan bröden och ovanpå och klä sedan in med babyspenat. Dekorera med ett gäng räkor, citron och lime. Helst ska limen komma från grekland ;) Nomnom!

SERIER & RÄKBAKELSE MED BABYSPENAT

SERIER & RÄKBAKELSE MED BABYSPENAT

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, äta ute, FAMILJ, Grekland, LIVET, RESOR & SEMESTER, Samos, Votsalakia

Romeo restaurant

Näst sista dagen valde vi  att ROMEO restaurant skulle bli kvällens matstopp. En taverna med läge precis invid stranden.

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Jag testade Kleftiko! Lamm som fått gått länge tillsammans med grönsaker och fetaost. Som alla andra ( de flesta) tavernor och restauranger så har de fast food också så det finns alltid någonting att äta om man inte vill testa det grekiska köket.

Mina killar <3

Beach by night.

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

I Grekland är det lag att notan läggs fram på bordet efter beställning gjorts. om inte så riskerar stället dryga böter!

Vitlöksbröd enligt några grekiska restauranger. Vitlöksbröd med tomatröra och smulad getost i mina och min familj ögon.

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Kyckling!

Ädsta sonen valde en kötträtt med champinjonsås som han sa att han lätt skulle göra hemma i Sverige….

Köttstek!

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Min kleftiko! Jo då! Helt ok men jag måste testa göra denna själv hemma med mer kryddor och andra grönsaker!

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Happy!

ROMEO RESTAURANT SAMOS del 15

Och kvällens katt ♥

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

MARATHOKAMPOS SAMOS – RUNNING UP THE HILL del 14

Posted on Leave a commentPosted in ♥ vi, FAMILJ, LIVET, LÖPNING & TRÄNING, Marathokampos, RESOR & SEMESTER, Samos

Marathokampos

Hej! Har ni ledsnat på alla inlägg från Samos? Hopppas inte för jag har fler kvar! Och gillar ni så blir jag så glad choklad om ni skriver en liten kommentar. Tack!
Till mina löpande läsare så kommer här ett tips på en löptur ToR Votsalakia (Kampos) – Marathokampos!

En morgon kvällen innan bestämde vi oss för att springa upp till Marathocampus som låg ca 7 km rakt upp slingerkrokig väg i bergen.

Ingen tidspress och med varsin vattenflaska och otroligt gött humör. Denna löpning hamnar plättlätt på plats no 1 av alla sprungna mil!

Som vanlig när man lämnar en by/ort så styrks namnet över.

Där nere ligger Votsalakia. I början springer vi den asfalterade vägen.

Sedan viker vi av och tar en annan grusväg och möter inte helt oväntat en katt.

Fina vandringsleder finns här! Tips till er som inte vill springa utan bara vandra.

Det är varmt och skönt och svetten lackar! Vi njuter i fulla drag för snart är vi hemma i Sveland igen.

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

Dit upp ska vi! 7 km slingriga serpentinväg.

Och ett par getter.

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

Utsikten och vyerna är storslagna!

Många underbara vackra kyrkor på Samos.

Och små charmiga kalkstenshus. Detta skiljde sig med röda detaljer istället för de blå.

 

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

Och så var vi framme! M

Marathokampos byggdes troligtvis upp redan under 1600-talet och  ligger 240 meter över havet och ca 1000 invånare. Husen är byggda tätt inpå varandra för att bilda ett labyrintliknade gatunät som skulle göra det svårt för pirater som anföll staden.

Här finner man knappt några turister alls och det finns inga studio/rum eller hotell för turism. Bank, post, tavernor och supermarkets hittar man i denna vackert belägna stad som ligger på den slingrande asfaltsvägen mellan Ormos i söder och Karlovassi i norr. Domstolen ligger även här.

 

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

Så häftig stad uppbyggd på berget o olika nivåer.

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

 

 

Och gym hade de!

Och blommorna!!! Detta är stjärnlobelia.

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

MARATHOKAMPOS SAMOS - RUNNING UP THE HILL del 14

Så vackra små gränder. Här skulle jag gärna gått och kikat ett par timmar!

 

Vi hittade en supermarket och köpte yoghurt och vatten.

Fin utsikt för den här frullen.

Dags att rulla hemåt! 7 km utförs.

Skillnad på utförslöpning! Bara att rulla på.

 

Varmt varmt! ♥

Påminner om Gotland!

Innan hemjogg köpte vi på oss frulle till oss och barnen. Vatten och yoghurt från supermarket och färska wienerbröd fylld med choklad och banan! Precis vad som behövdes efter ett LDP (långdistanspass)

Nomnom! Sedan blev det en riktig slappardag på stranden!

Rekommenderar verkligen denna rutt! Kom ihåg att ta grusvägen en bit genom olivlundarna för att slippa asfalten. Ljuvligt!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page