KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, kyckling

Kyckling en av våra favoriter får gärna varieras. Här kommer ett nytt recept som jag svängde ihop i helgen,

En dragon, senapskyckling som fick gå färdig i en krämig kokos & gräddblandning med lite syra från cittron och hetta från grön piripiri och skånsk senap.

Kyckling med kokosmjölk, senap & dragon
4 portioner

1 kg kycklingfilé
1 burk kokosmjölk
1 ½ dl grädde
1 grön färsk  piri piri
1 msk skånsk grovkorning senap
cest och saft från 1 liten citron
salt & peppar (5 kryddor)

Dela kycklingfiléerna på mitten (längst med inte rakt över). Hacka schalottenlök och piri pira. Blanda samman kokosmjölk, grädde, citroncest/saft, lök, piri piri, senap samt salt.

Bryn på kycklingfiléerna. Detta kan med fördel förberedas. När det är dags att äta lägg ner kycklingen i kokos/gräddblandningen och låt gå ca 30 minuter i 200 grader.

Jag serverade kycklingen med bulgur, haricots verts och en sallad med rårivna morötter.

KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON

KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON

Till söndagsfika svängde jag ihop en Apfelstrudel! Det är såååå enkelt och såååå gott!!! Recept hittar du HÄR! Servera med massor av vaniljvisp och glöm inte att strössla på socker innan gräddning efter att du penslat på det uppvispade ägget! OCH pudra över ett snötäcka av florsocker innan det inmundigas!

Fina bloggbilden….

Den äkta bilden hur jag i verkligheten äter min apfelstrudel. Gäller även övriga pajer osv. Hahah!

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

THROWBACK M VÅR FÖRLOVNING

Posted on Leave a commentPosted in ♥ vi, FAMILJ, LIVET, TBT

Hej härliga nya vecka!

Det sägs att idag är det DEN dag som man mår som mest dålig på hela året! Bluemonday! Forskare menar på att just denna tredje måndagen i januari enligt beräkningar bör vara den mest deprimerande.

Ähhh! Tycker det är helt fantastisk måndag med ny vecka och nya mål och äventyr!

Tänkte börja ge er lite throwbacks, tillbakablickar på mitt liv (lät lite som mina memoarer i digital format). Hoppas att ni gillar! Idén kommer från Viktoria som har börjat kört TBT på sin sajt Matplatsen. Kul och fin idé! Tack!

Vi har ju börjat att rensa, rensa och rensa i våra skåp här hemma och i går rensade vi ut tv-skåpen och alla dessa cd-skivor osv! Så mycket plats vi fick för våra heliga samlingar av skivor och våra analoga sällskapsspel!

Har sparat alla våra fotografier och filmer på cdskivor eller på hårddiskar. Så grymt kul att kika igenom lite. Jag och yngsta tittade på året 2003, dvs året innan han föddes! Och sedan snöade vi in 21 veckor på 2007 när han var 3 år och alla barnen hade låååååång blont hår ♥ Dessa minnen! Därav att jag kände att jag måste bara få dela med mig! Hittade också bilder från när mannen handgrävde och fixade hans projekt dammen! Det kommer garanterat foton från hur vårt hus och trädgård har förändrats genom alla dessa år! Detta blir kul för våra barn att kika på.

Idag den 15 januari är det vår förlovningsdag! Tanken på detta TBT föddes för det är ett härligt jubileumsår i år!

Vi firar 25 år tillsammans och 20 år som äkta makar! Ett fantastiskt oförglömligt 2018 blir det!

Så ung och så lyckligt nykär! (Fortfarande lika kär & lycklig, inte så ung till utseendet men till sinnet ;) )

Min älskling ♥

THROWBACK M VÅR FÖRLOVNING

Vi förlovade oss vid havet prick 15:15 15.1 Med havet menas Öregrund där vi bodde en kort period innan vi flyttade “hem”. ♥

På den tiden la man alltid ut en annons!

Jag fick en vacker bukett med rosor. Jag lagade helstekt kalkon i ugn denna dag minns jag.

Den vackraste hand.

Många lyckönskningar kom från nära och kära.

Vi hade en förlovningsfest för våra vänner någon helg efter vår helg.

THROWBACK M VÅR FÖRLOVNING

På den nyförlovade mannen arbetsplats hade de tryckt upp stora A3 kopior av vår förlovningsannons i lysgrönt och orange som de tapetserat hela stället med.

På denna tid knäckte han extra som ordningsvakt….

Och jag som mannekäng och showartist.

Ett fantastiskt liv har vi hittills haft! Men hjälp så fort det gått! Ibland är man lika blyg och nykär som för 25 år sedan ♥ Tack för allt min bästa vän, älskare och man för dessa år, barn, denna cirkus vi kallar familia Malmborg.

Vad sägs om 25 till?

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

TRYFFELGROTTOR

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Det är fredag yey yey!

Här kommer ännu ett recept av mina favoritkakor grottor!
Denna gång med köpta chokladtryfflar som blev kvar efter julen.

Tryffelgrottor

20 st

200 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
20 chokladtryfflar (jag tog belgiska)

 

Rör ihop smör och socker och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Rör till en smidig deg. Låt degen vila en stund i kylen.

Tag upp på bakbord dela på mitten och rulla två rullar. Dela varje rulle i 10 bitar. Rulla till bollar och lägg i bakform. Tryck ner en tryffel i mitten av degen.

Grottorna gräddas i 175 grader i ca 20-23 minuter.

TRYFFELGROTTOR

TRYFFELGROTTOR

TRYFFELGROTTOR

Nu är det dags att dra på ett konsultationsmöte med en kund. Önskar alla en fantastisk helg! Antar att jag går al in med familia, långdistans och innebandy ♥

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

AMERICAN COOKIES MED AFTER EIGHT & VALNÖTTER

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Fick bakflow och började baka av resterna från julen. Madelmassabullar, tryffelgrottor och american cookies med after eight och valnötter. Alltså dessa cookies! Tänkte spara till yngsta fyller nästa fredag men alltså det är för goda och försvinnande goda! Sönerna och maken tog både en, två och tre… Brukar alltid säga till barnen att -Ta de fula först! Tror du att jag fick höra om jag hade några “fula” kvar hela kvällen? Heheh.

American cookies med after eight & valnötter

18 st

225 g smör
2,5 dl brun farin
1,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
12 st after eight
1 dl grovhackade valnötter

Blanda samman smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda ihop. Skär chokladem i mindre bitar och grovhacka valnötterna.

Tillsätt vetemjöl, after eight och valnötter. Blanda samman till en fin deg.

Klicka ut smeten på bakplåtspapper max 9 på en plåt. Grädda kakorna i ca 9 minuter i 225 grader.

Kakorna ska se kännas lite ogräddade i mitten, låt dem svalna så blir det perfekta.

AMERICAN COOKIES MED AFTER EIGHT & VALNÖTTER

AMERICAN COOKIES MED AFTER EIGHT & VALNÖTTER

AMERICAN COOKIES MED AFTER EIGHT & VALNÖTTER

Dessa får jag göra igen i nästa vecka för de kommer garanterat ta slut innan helgen!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

FLYGANDE JACOB

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Enkel vardagsrätt kommer inflygande här.
Nämligen flygande Jacob
Så plättlätt att göra och kan anpassas efter vad familia gillar inte gillar. Glömde att mina killar (de yngre) inte gillar tillredd banan i mat. Mannen älskar!
Men man kan alltså lätt lägga i halva med banan och spara den andra halvan och ha färsk banan som tillbehör för det funkar ju alltid!

Flygande Jacob
1 kg kycklingfilé
1 pkt bacon
5 dl grädde
1 dl sweet chilisås
2 bananer
ett par nävar jordnötter
salt & peppar

Strimla upp kycklingfilérna och stek. Lägg i ugnssäker fprm. Stek finskuret bacon. Här kan man välja att lägga på kycklingen eller spar det som baconkrisp och strössla på rätten. Jag väljer det senare.
Lägg på ett lager av skivad banan. Blanda samman grädden, sweet chilisås och smaka av med salt och peppar. Häll över bananerna och stössla över jordnötter. Skjuts in i 225 grader i ca 15 minuter.

Till rätten serverade jag Jasminris och Haricots verts. Strössla över baconkrisp och extra jordnötter innan servering. Nomnom.

FLYGANDE JACOB

FLYGANDE JACOB

FLYGANDE JACOB

FLYGANDE JACOB

Gör nu denna enkla rätt i veckan!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

SERIETIPS

Posted on Leave a commentPosted in film/serier, TIPS

Som alla vet så är vi serieknarkare här hemma! Älskar serier och när vi inte springer halvmara så blir det seriemaraton! Rätt bra sätt att vila tycker jag. On. Off.
De senaste i serieväg är BATES MOTEL, såååå grymt bra! Sjuk men bra! Baserad på Psycho så missa inte denna. Är inne på sista (5:e) säsongen nu.

En ny serie vi kikade på under julledigheten var den tyska DARK. Också ett guldkorn som utspelar sig i tre olika årtionden där berättelser vävs samman. Se! se! se!

Och för att hoppa psyko och kriminalare ett tag tog vi oss an den nya serien THE PUNISHER som är en rätt rå historia fast grymt bra den med! Så tips tips!

SERIETIPS

Vill ni ha ännu mera tips så är finns det HÄR på min seriesida som uppdateras kontinuerligt.

Tipsa gärna mig om en serie som jag bör se!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

MÅLBILD 2018

Posted on Leave a commentPosted in LIVET

Nytt år. Ny bok. Älskar´t! Här kommer några av årets mål. Inga konstigheter. Gogogo!

Årets mål träning

  • Långdistans oftare
  • ½ mara i månaden
  • Handstående (upp till bevis på en strand under sensommaren)
  • Tyngre fyspass

Mål arbete

  • Säga nej/ tacka nej till jobb
  • Fortsätta välja det jag vill jobba med
  • Realistiska arbetsdagar
  • Krympa ideellt arbete  (inte inom sport/hobby)
  • Avsluta arbeten som bara tar energi och inte ger något i utbyte
  • Våga nya vägar (fortsätt som 2017 komba)

 

MÅLBILD 2018

Mål familj

  • Umgås mer middagar och fika (med HELA familjen, även di utflygna)
  • Mer Valledagar/helger/veckor
  • Gemensamma upplevelser (Inte bara innebandy)
  • Kvalitetstid (så uttjatat ord men ack så sant)
  • Resa, upplevelse, äventyr!

MÅLBILD 2018

Mål löpning

  • Få utvalda lopp
  • Halvmaror
  • Snabbare på långdistans
  • Minst 3 varierande pass i veckan (distans, lång, intervaller, backe o.s.v.)

Mål personlig utveckling

  • Våga tro
  • Lita på kompetens
  • Säg jag till det hjärtat klappar för
  • Lås ut energitjuvar & troll
  • Ta för sig
  • Huvudet högt

Mål hus, hem & trädgård 

  • Renovera exteriört
  • Fix i tvättstuga
  • Fixa hallen (ta bort bröstpanel t.e.x.)
  • Måla om möbler
  • Nya gardiner/skydd för fönster
  • Mindre DIY projekt
  • Pula på i trädgården som vanligt

Mål resor & utflykter/äventyr

  • Stort som smått. Gör det!
  • Utlandssemester (redan bokad) med massor av äventyr och upplevelser. Vackra platser -kulturella & kulinariska upplevelser
  • Hotellnätter (dateweekends ♥)

Mål blogg/sociala kanaler

  • Fortsätta livsstilsstilen
  • Inspirera & informera
  • Få fler som VÅGAR att kommentera (hallåååå!)

 

Tillkommer mer under året men just nu ser målbilden ut så här.

Hur ser dina mål ut för 2018?

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

EN HALVMARA I MÅNADEN JANUARI

Posted on Leave a commentPosted in äta ute, en halvmara i månaden, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING, träning

Då var vi gång med detta året! Så skönt! Ett av mitt mål detta år är att återuppta “en halvmara i månaden“. D v s att en gång i månaden springa en halvmara (21 km). Har gjort detta två år tidigare och kände att det var dags att steppa upp löpformen igen. Ett annat mål är att fixa handstående. Testade på julafton och det var massor av år sedan man stod på händer med stöd.

Har ett par fler mål och planer för detta men det tar vi i senare inlägg vill inte tråka ut er.

Mat mat mat! På nyårsdagen blev det pizza till både till huvudrätt och dessert. Oxfilépizza och nutellapizza med frukt och bär! Jättenyttigt eller hur!

Igår Trettondagsafton var vi hembjudna till yngsta dotra och svärson för middag. Älgfärsgryta så himla god och Crème brûlée till dessert. Hon fick ett litet set med söta hjärtformar och en brännare av oss i julklapp. Så kul att det kom snabbt till användig. Frågade om hon gjort Crème brûlée själv och fick snabbt till svar. -Jaaaaa vad tror du om mig? Hahaha! Rätt lika där antar jag. Hon är en riktigt mat och bakmor trots sina nyss fyllda 21 ♥

En halvmara i månaden januari

Trots JVM i natt så klev vi upp runt 10:00 och åt gröt och taggade på inför årets första halvmara. Det hade snöat och temperaturen låg runt -3 så perfekt löparväder. I mina lurar lyssnade jag ikapp avsnitt av INSPOPODDEN med Johanna & Engla. Mysigt att lyssna på dessa yngre förmågor som är i livet där jag var för 10-12 år sedan med småbarn. Jag hade ju min minstingen liten då (som fyller 14 om några dagar).

Maken och jag sprang 11 km bort och sedan 11 km tillbaka. Skönt att springa i skogen och ut i naturen. Tre möten med vatten blev det. Isen har lagt sig och det snöade ett tag på vår färd.

Lossa skosnöret när foten börjar domna.

Första 5 km avklarade.

Lite sol fick vi en glimt av också.

EN HALVMARA I MÅNADEN JANUARI

8,76 km vid vattnet.

EN HALVMARA I MÅNADEN JANUARI

EN HALVMARA I MÅNADEN JANUARI

10 km and counting….

Lindersvik och dags att vända hemåt igen. Dags för energi och det blir som vanligt en Snickers (nä jag är inte sponsrad).

EN HALVMARA I MÅNADEN JANUARI

Målgång! Det blev t o m en extra km! Kändes fantastiskt skönt att genomföra detta.

 

Gissa om det var skönt att sjunka ner i vårt SPAbad sedan? Väldigt!

Serierace blir det högst troligtvis ikväll. Inga planer inför morgondagen. Bara en slösöndag med lagom av aktiviteter. Matlagning, serier, mer planering inför 2018.

Tipptopp!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

NYÅR 2017

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, jag & mor, LIVET, LÖPNING & TRÄNING, nyår

Hej! Tog ett par dagar att komma in i 2018! Men nu är vi här och jisses så roligt detta år ska bli!

Ser så framemot det och alla våra mål och planer!

Men först bokslut och årets så ska årets sista dag komma på pränt och hamna i arkiven här på min sida.

Vi avslutade året med att dagen innan preppa och fixa så mycket som möjligt vilket gjorde själva nyårsafton stressfri! Vi tog årets sista träningspass, backe och förberedde oss inför baluns!

Av sju bokade lopp genomfördes alla! Årets mål kommer i ett eget inlägg.

Kottar och backe hör ihop som Yin och yang.

Årets dukning gick som alltid i glittrigt guld och silver. Köpte en blomsterkvast på COOP som jag använde mig av för att skapa årets blomsterdekoration på bordet. Använde mig av blåbärsriset jag haft till jul också och tillsammans blev det en fräsch lite vårlikt. Två sorters servetter bröts samman till ett. Effektfullt och snyggt om ni frågar partiska jag.

NYÅR 2017

NYÅR 2017

Köpte tre puffar som fick hänga över matbordet. Snygga så de får hänga kvar till grabbarnas födelsedagar.

Litet V barnbarnet fick julklappar och han blev sjukt glad efter sin Power Ranger outfit!

Hämtade lilla mor för ingen sitter ensam på årets sista dag ♥ Fixa lite snacks innan förrätt. Superenkla och supergoda chips med löjrom och creme fraiche. Nomnom. Lite blandade oliver, och korvar, skinka och brie.

NYÅR 2017

Förrätt. Krämig lobster roll. Nästa gång ska jag ha ännu en hummer att fördela på när jag serverar! Men denna blev jättegod! Brioche är ett måste! Korvbröd göre sig icke besväret! Godast om man kör den varma i ett toastjärn eller dylikt.

Huvudrätten oxfilé med vitlöks/chilismör, rödvinssås (som skar sig men fick gott betyg), gräddsås, blandsallad, sparris och citron.

NYÅR 2017

Tre generationer! ♥

Lilla mor och jag ♥

Dessert. Smördegsbakelse med chokladmousse (hemmagjord såklart) med randiga vaniljmaränger och färska bär.

NYÅR 2017

NYÅR 2017

Alla spår av jul och nyår är bortstädat och det ska bli så skönt med en ny bok att fylla. Börjat jobba så smått med mitt egna och planerar nya trevligheter och mål.

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

MITT 2017

Posted on Leave a commentPosted in FAMILJ, FEST, HÖGTIDER, LIVET, LÖPNING & TRÄNING

Mitt 2017 har varit helt fantastiskt! Har startat nya kapitel i mitt liv och öppnat nya dörrar. Gjort så många roliga saker och är så tacksam över allt som givits mig.

Min familj så klart är och kommer alltid vara topp ett! Löpningen, träningen och alla dessa roliga lopp vi sprungit då vi i år bestämde oss för att sluta leta prestation och bara springa för att vi tycker det är kul! Inte för att prestera på en ½ mara eller en helt maraton.

Härliga weekends och utflykter och vår allra första solsemester kombinerat ed äventyr var helt magisk! Gav såklart mersmak och vi letar efter resor. Nästa år blir det mer att fira! 25 år som vi och 20 år som gifta ♥ Dessutom tar 3/4 barnet studenten!

Och så har vi mina nya äventyr och jobb! Främst inom filmbranschen. Så fantastisk detta år har varit och vilka människor man har fått träffat! (Alla foton är klickbara).

JANUARI

Präglades av mycket mat & bak. Isak fyllde 13 år och vi sprang på som vanligt ♥
    
    

    

FEBRUARI

Jeppe fyller 18, nya springskor, massor av mellomackor, mat & restaurangjobb ♥

 MITT 2017 

MARS

Vi har en beachfest för Jeppe, mycket innebandy & jobb. ♥

 

APRIL

Jobbar extremt mycket & firar påsk får min första statistroll i Jordskott II ♥

   

MAJ

Första loppet för säsongen STHLM TRAIL, och är med i Modus & Advokaten Vi åker hela familia och springer zombieloppet RFYL ♥

  

    

JUNI

Är polis i morden i Sandhamn. Det är mycket grillat, familjefest, skolavslutning, jobb och nöjen. Springer STOCKHOLM TRAIL med Run baby Run , är med i BECK och springer STHLM 10. Firar midsommar på Värmdö och livet är gött ♥

  

   

JULI

Jobbar på och är med i Advokaten. Grillar och springer ♥

    

AUGUSTI

Äntligen semester! Vallevecka och vi åker till Åland, springer på Gräsö. Firar sommaren med släkt & vänner. Springer STHLM URBAN TRAIL och åker till Grekland, Samos ♥

    

    

SEPTEMBER

Mysig slottsweekend, kräftskiva med familia och vi firar Valle 4 år ♥

    

OKTOBER

Firar min födelsedag med filminspelning, Lyrro, Sjölyckan, Springfloden och det som göms i snö är jag också med i. Springer STHLM abowe & below samt Lidaloppet  ♥

 

 

NOVEMBER

Intensiva filmdagar med både film & reklam. Får tacka nej till film & reklamjobb. Gräns med nästan hela familjen, Det som göms i snö ny kriminalserie, reklam tillsammans med yngsta sonen. Vi firar Linnea 21 år ♥

   

 

DECEMBER

Är med i ny komediserie, SJ-filmar, får spela mamma åt barnbarnet i kortfilmen Hiss för högst 1 tomte. Åker på SPA med döttrarna. julfixar, Wenngarnsweekend, Isabella blir 28 ♥Jobbar på handelsträdgården. Tomtejoggen ♥

Passar på att önska alla läsare ett gott fint slut på 2017 & ett riktigt gott nytt oförglömligt 2018.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page