TONÅRING

Posted on Leave a commentPosted in ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, dessert, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kött, LIVET, potatisrätter, tillbehör, vardagsrum

Igår fyllde vår yngsta son tonåring! 13 år vad hände? Det var inte länge sedan man for till BB. Förlossningen var speciell eftersom jag sattes igång eftersom jag dragit på mig Hepatos. Jag och maken åkte dit en måndagsmorgon, för jag gick inte med på att sättas igång under helgen då de på Akis ville. Jag skulle hem och förbereda klart. Och göra en gipsavgjutning av magen ♥

Igångsättningen tog tid och det var inte förrän på kvällen då de ökade droppen till max(typ) som jag toköppnades, det kändes kan jag säga cm för cm. Tur att det var sista barnet det där för jag vill minnas att jag sa högt och tydligt att jag aldrig mer skulle föda barn ;) Fjärde och sista född utan smärtlindring! Lite lustgas men usch det blir man bara groggy och ofokuserad av så au de naturell har varit min melodi och bäst för mig och liten.

Sedan är det en annan femma att bebissuget kom tillbaka och vi utökade familjen med en hund hahahaha!

Nåväl, allt gick bra och vi fick en frisk fin pojke.

TONÅRING

Vi ställde till men kalas för tonåringen och vi hämtade lilla mor som fick fira med barn, barnbarn och barnbarnsbarn. För er som följt hennes resa så kan jag säga att hon mår bara bra.

The partygang

Vårt lilla underverk Valentin vill så klart hjälpa morbror med paketöppningen.

Och här sitter snart myndige med lille och chillar.

Jag gick all in med filodeg på Isaks födelsedagsmiddag! Till en början tänkte jag bara göra potatiskorgar men jag hade så mycket filodeg kvar så jag skapade vidare ett par bakelser och av de sista arken fick det bli min variant av baklava. Dock utan sockervatten men den bliv sååååå god och uppskattad av alla!

Helgrillad fläskfilé med potatiskorgar, en grym rosé och kanelsås, gräddsås, smörstekta höstkantareller (de sista från frysen) samt lättkokta morötter. Nomnom!

Desserten! Baklava goes sweden och min bakelseskapelse. Frasiga, nötiga, chokladig mmmm gott!

Recept på all mat på  TONÅRS-menyn kommer den närmsta tiden, precis som vanligt! Bara att hålla koll :)

Ha nu en fin helg! Jag håller på att göra en brygd av min ingefärsshot!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

NOUGATKLADDKAKA

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Här kommer ett supersmarrigt recept på en nougatkladdkaka jag skapade i helgen. Hade ett paket nougat liggandes kvar i bakskåpet efter julen så varför inte? Kladdkaka är så enkel att göra och det är alltid så kul att hitta på nya recept med just kladdkakan som grund. Vi är en riktig kladdkakefamilj! Är du?

Nougatkladdkaka
100 g smör
2 dl socker
2 dl mjöl
1 krm salt
3 msk kakao
3 ägg
200 g nougat + 50 g till garnering
mandelspån till bakform + garnering
florsocker

Smält samman smör och nougaten försiktigt. Tag av från värmen och rör till en smet. Tillsätt de andra ingredienserna och tillsätt till sist äggen ett efter ett.

Smörj en springform med smör och häll i och skaka runt mandelspån så att de täcker formen. Häll i smeten och grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
Tag ur och låt svalna. Dekorera med nougatspån, mandelspån och pudra florsocker över vid servering.

Servera med lättvispad grädde. Nomnom!

170115_1

170115_2 170115_3

170115_4

170115_5

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

NOUGATKLADDKAKA

Fler tips på kladdkakor hittar du HÄR!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, pastarätter, sylt/marmelad/curd, tillbehör

Trött på den vanliga köttfärssåsen? Gör köttfärsspett! Inte alls så krångligt och väldigt gott! Dessutom kan man servera den på många trevliga sätt. Jag svängde ihop en mangochutney och tillsammans med Stubbs heta BBQ sås, fräscha grönsaker och pasta blev det en schysst middag.

Köttfärsspett med mangochutney

13 st
1100 g nötköttfärs
2 ägg
1 dl grädde
1 tsk paprika
1 msk mejram
1 msk salt
1 krm kryddpeppar
1 krm koriander
1 krm spiskummin

Mangochutney

1 mango
½ lime, saften från
2 msk farinsocker
salt & fempeppar krydda

Skär upp mangon i mindre bitar koka ihop med socker och kryddor en stund.
Blötlägg ett gäng med grillpinnar.

Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet. Fördela köttfärssmeten på grillpinnarna. Lägg på bakplåtsklädd plåt och ringla över lite sesamolja. Låt gå i ugnen 175 grader med termometer och den visar 72 grader Tag ur och låt eftergå. Mina hann upp i 77 grader. Servera tillsammans med pasta och grönsaker, Vill man dra ner på kolhydrater så ät köttfärsen direkt i ett fräscht salladsblad tillsammans med picklad rödlök, strimlad paprika och lättkokt juliennemorötter.

170115_7

170115_10

170115_11

170115_14

170115_8

KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY

170115_13

170115_12

170115_16

KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY

KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

NY DESIGN

Posted on 3 CommentsPosted in LIVET

Hej!
Här i sjukstugan passar jag på att göra om hemsidan lite grand nu när jag är hemma med taggtråd i halsen och yrsel! Förkylningen har satt sig på balanssinnet! Och jag som aaaaldrig är sjuk!

Nåväl, älskar ju att fotografera och varför inte ha ett gäng av de mina i headern som inspiration! Får se till att byta dessa lite då och då.
Har förenklat för er läsare då jag lagt upp mitt flöde om de 10 senaste inläggen efter varandra. Lättare att hänga med och man slipper leta.

Tänkte att det var på tiden att lägga lite tid bara på mig och mitt. En del av mina mål för detta nya år! Vara lite mer ego m a o!

Ska fixa lite goda recept till er också! Har redigerat ett gäng. Och så ska jag uppdatera den stora serielistan! Det har blivit en gäng med nya serier och fortsatta säsonger sedan sista uppdateringen.

 Återkommer med matnyttigt senare.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

SEMLOR inspiration

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Hej! Funderar ni på hur ni ska baka årets semla? Brukar ni göra den traditionella eller är du som jag som gärna testar och experimenterar fram lite nya? Förra året gjorde jag en himla god semmellängd med nutella! Receptlänk finns nedan! Måste fundera lite på vad det blir i år. Hur många olika semlor har det skapats egentligen? Kommer ni ihåg semmelwrapen som boomade och var supergod, naturligtvis hakade jag den trenden.Dock hoppade jag att göra pizza/hamburgare/korvbröd semlorna….

I år så fick man ta fram skämskudden när Ica på någon ort kallade sin variant för muf-fla!

Sötast måste vara fusionen mellan en semla och prinsesstårtan.

SEMMELKLADDKAKA

160219_2

SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA

160214_10

SEMMELTÅRTA MED NUTELLA

160210_18

SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE

160114_8

SEMMELWRAP

150129_7

SEMMELTÅRTA

semmeltårta

HJÄRTSEMLOR

150202_5

SMÖRDEGSSEMLOR

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

CAMP MALMBORG V 2

Posted on Leave a commentPosted in FAMILJ, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING, träning

Här rullar vi på med vår Camp Malmborg V 2. Och jag har kört på denna vecka med några pass med tabataintervaller. Ett tidigt morgon pass 06:15 och ett kvällspass. Dessutom två löprundor. Tar det lite lugnt eftersom jag fortfarande känner av min stukning och knät gnäller lite men är mycket bättre! Lugn och fin bara!

170114_5

Jag sprang en runda först och sedan hem för att hämta upp snart 13-åriga sonen. Det blev 2 km tillsammans och det är så underbart att se när det lossnar och när pannbenet klappar in och man ser DEN DÄR löparblicken. 
CAMP MALMBORG V 2
170114_2 170114_4

Fredagsmys!170114_3
Och äntligen har jag lagt vantarna på stora träningsboken för kvinnor!

Hoppas ni får en mysig fortsatt helg! Här doftar det ljuvligt av den nybakade nougatkladdkakan jag svängde ihop och strax ska jag börja med lite god lördagsmat.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

20 ÅR SOM BLOGGARE

Posted on 4 CommentsPosted in .BLOGG, FEST, LIVET

I år firar jag hela 20 år som bloggare! Eller rättare sagt de första åren hemsidebyggare och sedermera bloggare när dessa verktyg kom som WordPress. Domänet har jag haft kortare tid.

I tidens begynnelse hade man bara en u~ 123 o.s.v. nummeradress ditt man FTP:ade ut sina hemsnickrade sidor. Då på den tiden var det nästan viktigare hur LOTEN (layouten) såg ut än innehållet. Nuförtiden (gud vad jag låter gammal) är det viktigaste innehållet och att sidan har responsiv design.

Den absolut första hemsidan hette Malmborgs borg, hade fladdrande facklor och plinkande midimusik.

Det var mest en infosida om oss i familjen och våra intressen. Senare så skrev jag dagbok då och då bakom lösenordsskydd och byggde därmed upp en vänkrets av hemsidebyggare. Sedan kom de nya verktygen och bloggen var född. Naturligtvis lång den inbäddad i själva hemsidan eftersom det viktigaste var designen och alla dessa layoutbyten. Vi dedikerade bytte 1 gång i veckan. Oj vad vi byggde och bytte layouter!

Jag vet knappt HUR många sidor jag byggt och haft under åren! Alla barnen har haft sina sidor, våra numera bortgångna Heliga Birmor (katter) har haft en sida, vår hund Dizel t o m med eget domän! Jag hade en grav.blogg för Isak (två blå). Har haft en egen portal med olika temasidor, trädgård, heminredning, festfixeri, jul osv.

Det roligaste med att blogga på den gamla goda tiden var att man hade full koll på vilka som besökte och läste på sidan just eftersom man hade lösenordsskyddat. Vi var ett gäng tjejer som besökte varandras bloggar och som brukade träffas IRL. Detta med IRL var stort! Och det har gett vänner för livet! Jag besöker fortfarande dessa efter typ 20 års nätsamverkan ♥ Vilka är dessa då? Jo vi har ju goa Åse som driver 56 kilo vi har träffats lite och  de senaste åren och så var det Gittan, Morsan och Maria. LiS som vi numera hittar på Langmarks i Helsingborg. Och så var det Linda, Cissi och Tess. Annah,  KickiUlrica och Anne. De flesta bloggar på med eller utan lås.

SEDAN har jag även flera gäng med bloggare som jag följer… Vill ni har mer tips på superduperbloggare? Kommer inom snar framtid och kanske lite foton från mammabloggalan 2012, vilka minns? vilka var med? Självklart var bästa Lovisa Lofsan där! En ung tjej som jag följt på hennes segertåg och utveckling!  Mirka såklart och härliga Fnulan! Ja en massa underbara bloggar har man träffat under åren. Blir galet sugen på att dra ihop ett gäng med bloggare för baluns!

Efter 20 år i branschen blir man lite luttrad, man väljer så klart vilka man lägger sin TID på. Jag har favoriter och några som blir att jag följer sporadiskt.

Vilka lägger du din skärmtid på?

Och så vill jag lite nyfiket fråga vem just DU är som följer mig här vecka efter vecka? Skulle vara så kul om du skrev en liten kommentar under inlägget nedan! FÖR det är ju faktiskt så att jag lägger min TID för just DIG  som läser här—- Så i gengäld tycker jag att det vore rätt schysst om DU skrev en liten kommentar här någon gång. Man får vara anonym ;) Berätta gärna VARFÖR du är inne och läser om det är för mat/bakinspo eller bara ett allmänt häng.

170108_2

Önskar alla en riktigt fin helg! Och en och annan kommentar! Det räcker med ett hej så blir jag så glad.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED BLUE CHEESESÅS

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

En riktigt enkel helgrätt som sköter sig själv i ugnen en stund medan du fixar till en gudomligt god sås och tillbehör snabbt och enkelt och medan köttet vilar friterar du ett gäng pommes frites.

Blå cheesesås
1 dl creme fraiche
1½ dl grädde
2 skivor av burger blue (se bild)
köttsaft från fläskfilé ca ½-1 dl
maizena till redning (jag köper egen och rör ihop)
ev. salt och peppar

Rör samman creme fraiche, grädde och blue cheece i en kastrull. småkoka en stind häll i köttsaften red av med maizena och smaka av med salt och peppar. Såsen blir mild med två skivor burger blue vill man ha en kraftigare smak så tag i tre.

Putsa fläskfiléerna och bryn på och krydda helt enkelt med grillkrydda (!!!). Sätt i termometer och låt gå i ugn 175 grader tills köttet är klart. Tag gärna ur ugnen innan den är uppe i rätt temperatur eftersom den eftergår i folien du lindar in den i medan den vilar i inst 10 minuter. Använd köttsaften till såsen. Friterar pommes och ge broccoli ett lätt uppkok ock kyler av genast för att behålla krispigheten.

170107_1 170108_5 170108_6

Åh! Gillar ju både choklad och chili i matlagningen så denna BBQ sås var sååååå god till!HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED BLUE CHEESESÅS 170108_7-2 HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED BLUE CHEESESÅS HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED BLUE CHEESESÅS

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

AFTER EIGHT TÅRTA

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Redan onsdag igen! Här kommer ett tips att göra till helgen.

Köpte hem after eight och svängde ihop denna kak/tårta. Den är riktigt mastig och med fyllig chokladsmak. Så god och den försvann som vanligt i ett nafs i detta hem. Originalreceptet kommer från Coops mersmak men jag har modifierat om det som vanlig.

After eight tårta

200 g ljus choklad
175 g smör
3 dl florsocker
1½ dl kakao
½ dl ljus sirap
1 krm salt
3 ägg
1 ½ dl vetemjöl
after eight choklad

Smält chokladen i mikron och rör till en jämn smet. Vispa samman florsocker och smör poröst. Tillsätt kakao, salt, sirap. Rör ner ett ägg i taget och sedan mjölet och den smälta chokladen.

Smöra och mjöla en större rund springform. Häll i kaksmeten och grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna en liten stund och lägg sedan på after eightbitarna på kakan så att de smälter ner lite grand.

Servera med lättvispad grädde och hallon (mina står kvar i kylen)

170108_4

AFTER EIGHT TÅRTA 170108_12 170108_13 AFTER EIGHT TÅRTA 170108_15 AFTER EIGHT TÅRTA 170108_17 170108_18 AFTER EIGHT TÅRTA 170108_20 AFTER EIGHT TÅRTA

Riktigt god! Passar utmärkt som ett alternativ till den klassiska födelsedagstårtan tycker jag.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

LANGOS

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, langos

Finns det något godare än frasiga friterade langos? Troligtvis inte! I helgen festade vi loss på ett gäng med olika toppingar. Vi brukar göra detta lite då och då och vi säger alltid att vi måste äta detta oftare! Absolut! Jag skulle gärna byta ut de gånger vi åter tacos mot langos! Har ni inte testat denna ljuvligt goda festival snabbmat så gör det till helgen.

Langos
16 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 liten kokt potatis
7 dl vetemjöl

Ljumma vattnet fingervarmt (37 grader). Lös upp jästen med vattnet och tillsätt sedan salt, mosad potatis och vetemjölet. Arbeta samman till en deg och låt jäsa i 30 minuter medan du förbereder toppingen.

Toppingen kan bestå av den klassiska vitlökssmör riv vitlök och smält samman med smör. Ringla detta på det nyfriterade brödet och toppa med rå lök (röd eller gul), rom ( röd eller svart) samt creme fraiche.

Förlag på annan topping

köttfärs, bacon, kyckling, paprika, picklad rödlök, majs, gurka, färsk gurka,  saltgurka, sallad, oliver, pepperoni, balsamico, citron, gräddfil, ost, skaldjur osv.

Om man vill kan man göra efterrätts langos också. Då läger man på grädde, färsk frukt choklad/kolasås osv. Bara din fantasi sätter gränser för hur du gör dina langos.

Fritera tills de blir gyllene och flyter upp. Låt de rinna av på hushållspapper eller mellan två kökshanddukar.

170108_22 170108_23

LANGOS LANGOS 170108_26 170108_27 170108_28

creme fraiche, rödlök, rödrom, vitlökssmör samt citron (viktigt!)LANGOS LANGOS

En langos med vitlökssmör i botten och sedan köttfärs, krispig bacon, paprika röd och gul, majs, oliver, creme fraiche, balsamico och citron. Nomnom!LANGOS 170108_32 LANGOS LANGOS 170108_36

En variant på den klassiska med en twist med baconcrisp. Gott!

Återkommer med ett riktigt smarrigt recept senare!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page