.RECEPT & MATFAMILJfiskjag & morLIVET

LAXPUDDING & BARNDOMSHEMMET

Puddingarnas pudding måste vara den klassiska LAXPUDDINGEN! Grymt god med skirat smör och helst med riktigt fint sällskap. Gjorde denna och åkte ut till landet, mitt barndomshem och bjöd min mor på. Väldigt uppskattat och det blev över till ett par matlådor som frystes in också.

150316_20 150316_19 150316_18 150316_9  150316_8
Mitt vackra barndomshem! Tänk vad mycket skoj vi haft här mina syskon och jag! På somrarna badplats och på vintrarna skridskobana för isprinsessan och vårt egna hockeylag!

Laxpudding
Kall skivad potatis
Några skivor kallrökt lax
2 gula lökar
3 dl mjölk
dill
3 ägg
salt & peppar
Skiva lök och stek mjuk.
Till servering
Skirat smör
Skiva kall kokt potatis och lägg i smord ugnsform.Lgg på lök, några skivor lax och avsluta med dill. Fortsätt varva så länge det finns plats för äggstanningen i formen.
Gör stanningen, vispa ihop ägg, mjöl och P & S (peppar/salt). Häll över och grädda i 175° i ca 30 minuter tills stanningen satt sig i mitten, testa med en sticka.
150316_10  150316_5 150316_6150316_4AR150316_7
Servera med skirat smör och gärna lite citron till.
Tänk på att fånga den där dagen, allra helst vardagen lite oftare! Inte bara till fest då man samla vänner, nära & kära… Ta en vanlig vardag, laga något med hjärtat och bjud på.

Jag har en massa recept på lager som vi två ska dela. Bara vi två, det blir fint i min minnesbank.

 

0

Lämna gärna en kommentar!