BLÅBÄRSFUDGE /MORS LILLA OLLEFUDGE
Här kommer ett sprillans nytt recept på en fudge jag svängde ihop igår morse! Såg blåbären i frysen och tyckte det var dags att testa detta i en fudge. Har inte sett någon som gjort detta ännu så kanske är man först ut? Använde mig av nästan samma grundrecept som jag hade till mina supergoda rabarberfudge jag gjorde förra året. Recept HÄR!
De blir så fina i färgen utan en massa karamellfärg (hushållsfärg).
Blåbärsfudge/mor lilla Ollefudge
2½ dl grädde
3 dl socker
2 dl frysen blåbär
4 msk ljus sirap
25 g smör
1 msk vaniljsocker
150 g vit choklad
Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning.
När smeten klarar av kulprovet eller är 120 grader så tar du av kastrullen från spisen och tillsätter chokladen medan du rör till en jämn smet.
Häll genast upp i form som mäter 15 x 20 cm.
Ställ svalt gärna över natten. Skär kuber. Rulla INTE i florsocker de är så naturligt vackra med blåbär och allt!
