• .RECEPT & MAT,  bakning

    Budapestrulle

      Här kommer en riktigt klassiker! Budapestrulle, som kan skäras till Budapestbakelser.  Marängbotten 6 Äggvitor3 dl Strösocker1 dl Vetemjöl150 g Finhackade hasselnötter Fyllning 3 dl vispgrädde1 burk mandariner Dekoration chokladflorsocker Sätt ugnen på 175°.Vispa vitor och socker till en fast smet. Blanda mjöl och nötter. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan kallna.Vispa grädden, blanda med avrunna mandarinklyftor och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta.Dekorera med smält choklad som ringlas över. Pudra med florsocker vid servering. Gör…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött

    Grillad fläskkotlett hasselbackspotatis

      Vilket grillväder vi har och haft den senaste tiden! Härligt!Tänkte bara tipsa snabbt om en favorit här hemma.Hasselbackspotatis recept HÄR! Rabarberchutney med sting recept HÄR!Servera med grillade fläskkotletter, haricoverts och en smakrik gräddig sås. Kanske gillar du också... GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR! GRILLAD TOMAT & CITRONLAX HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    Guldkaka, Äggulekaka, Citronkaka

    Här kommer den perfekta kakan att göra om man har ett gäng med äggulor över! Vilket jag fick när jag bakade en annan kaka som recept kommer på också. Det gäller att ta vara på både vita och gula. Dessutom fanns det äggula över vilket jag svängde ihop lemoncurd på och använde till en babyshowertårta. (Japp! recept på den kommer också).   Guldkaka /Äggulekaka 5 äggulor2 dl socker75 gram smält smörcitronsaft2 tsk bakpulver3 dl vetemjöl1 dl mjöl Glasyr2½  dl florsockercitronsaft Så här gör man Vispa äggulor & socker vitt & pösigt.Tillsätt smör & citronsaftBlanda mjöl & bakpulver. Rör ner i smeten, tänk på att blanda försiktigt.Häll i mjölk & till sist citronsaften.Vänd runt till slät smet.Fodra…

  • .RECEPT & MAT,  FAMILJ,  HÖGTIDER,  påsk

    Påsken 2023

      Premiärturen med husbilen blev uppskjuten i och med snö snö snö! Men det gjorde nada! Vi firade en traditionsenlig påsk hemma med barnens familjer. Minus de som måste jobbe. Vi började firandet på skärtorsdagen jag  ock Kerberoz. Maken tyckte jag skulle få lite smått och gott  på den långa fredagen. Blev bjudna på mat hos äldsta sonen och vi kör på med våra “varannan fredag” då vi bjuder varandra på middag och gissar på Masked singer.  Årets äggkarta gjordes digital detta år. Trädgården var fortfarande beklädd med snö så det fick bli en innomhusjakt. Min korta frilla. Gillart! Sommarvarmt på altanen, rosé i glaset. Gjorde matjessillskrans. Så gott och…

  • .RECEPT & MAT,  paj

    Skink, champinjon & ostpaj

    Att baka sig en paj till middag, så gott och enkelt. Denna med massor av ost, skinka (i detta fall kvar från julskinkan som strimlades upp och frystes in) och färska champinjoner. Oslagbar combo tycker jag. Skink, champinjon & ostpaj Pajdeg3 dl vetemjöl100 g smör1½ msk kallt vatten Fyllningstrimlad skinka1 fpk färska champinjoner3 dl ost Äggstanning2 ägg3 dl gräddesalt, grovmalen svartpeppar, chiliflakes Gör pajdegen låt vila i minst ½ timme i kyl. Skiva upp champinjonerna. Skiva upp bacon och knaperstekt. Förgrädda pajskalet i 15 minuter som du klätt en pajform med och naggat lätt. Fyll med skinka, champinjoner och ost. Gör äggstanningen, blanda samman ägg, grädde och kryddor. Häll över äggstanningen…

  • .RECEPT & MAT,  Afrika,  äta ute,  RESOR & SEMESTER,  Sal

    RIU Cabo Verde, Sal Kap Verde Afrika MAT, MAT MAT, MAT & MAT!

    MAT, MAT & MAT! RIU Cabo Verde   Ni som följer mig på min Instagram har inte undgått att det var väldans mycket mat på denna resa! Kaloriintaget låg väl på 100000000000 om dagen kändes det som… Men är det semester och lata dagar så är det! typ 4 kilo lyckades jag i alla fall komma upp i! Lite vadslagning där Haha! Man behöver ju inte äta allt faktisk säger ni nu men vaddå? Älskar man mat så är det svårt att inte testa typ ALLT! Dock var vi noga att försöka att äta upp det vi tog åt oss.  Alltid så fint dukat inomhus. Utomhus likadant minus bordsduken. Deras…

  • äta ute,  RESOR & SEMESTER,  Sal

    RIU Cabo Verde Restauranger Sal, Kap Verde Afrika

    RIU Cabo Verde Restauranger   På hotellet som vi bodde på fanns en stor bufférestaurang där alla måltider serverades. Frukost, lunch och middag. Som en buffé bör, innehåller den massor av mat och rätter. Men detta var helt sjukt mycket!Första gången vi käkade middag var vi imponerad över allt men sedan när det blev “vardag” blev det nästan för mycket. Hysterisk med folk som sprang fram och tillbaka och lastade på tallrikarna fulla och blandade allt! Typ julbordshysteri haha. Ingenting för oss konstaterade vi snabbt. Vi bokade in oss på två av tre restauranger som fanns på resorten. En italiensk, en grillrestaurang och en som skulle vara exklusiv. Innan vi…

  • .RECEPT & MAT,  Afrika,  Cap Verde,  RESOR & SEMESTER,  Sal,  Terra Boa

    Hägringar, Terra Boa, Sal, Kap Verde, Afrika

    Hägringar, Terra Boa, Sal, Kap Verde, Afrika Är man på Sal ska man definitivt inte missa den Afrikanska öknen, Terra Boa. Här är det sand så långt ögat når förutom ett par berg.   Terra Boa ligger ca 4 km norr om huvudstaden Espargos. Hägring eller “Fata Morgana” är ett optiskt fenomen där de heta ljusstrålarna på marken reflekterar avlägsna objekt och himlen, vilket skapar illusionen av en ökenhåla. Så häftigt att se. Ni vet filmer och serier då folk ser hägringar.Man fick huka sig ner och långt bort i horisonten fanns det helt plötsligt vatten! Tyvärr tog jag inte kort på fenomen var så upptagen av all öken och…

  • .RECEPT & MAT,  drinkar

    Margarita klassik drink

    Äntligen fredag och jag är så fredagspepp! Har ett skönt flow nu när alla pusselbitar lägger sig på plats. Så skönt. Hoppas 2023 fortsätter på detta fantastiska vis. Idag bryter jag av alla inlägg om vår resa till Kap Verde med ett klassiskt drinkrecept på den klassiska Margarita. Min favoritdrink!Passar utmärkt att sippa på en fredagskväll när man ser tillbaka på vår Afrikaresa där jag kanhända intog en och annan Margarita. Dock muddlade de citroner så det ingick fruktkött, men what a heck! En Margarita kan göras på flera sätt och vis.   Margarita klassisk drink 4 cl Tequila2 cl Cointreau (apelsinlikör Triple sec ) 2 cl Limejuice färskpressad eller på flaska…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  sallad

    Caesarsallad

    Sladdar in för att inspirera er att göra en av de godaste salladerna jag och familjen vet! Caesarsallad!Hur gott? Caesarsallad Kycklingbröstfilé som stekt eller grillatsromansalladknaperstekt bacontomatgurkakrutonger (gör mina egna)pickad rödlökparmesancaesardressing (fuskade med köpe med oftast gör jag en på creme fraiche. Mycket godare)   Gör denna goding och njuuuuut! Mums filibabba! Kanske gillar du också... Caesarsallad CAESARSALLAD PANKOPANERADE CHICKEN BITS Burger Shack Västervik Friterad kyckling KYCKLING & NUDLAR UGNSBAKAD LAX