BRIGADEIROS BRASILIANSKA CHOKLADTRYFFLAR

Brigadeiros är Brasilianska chokladtryfflar som fått sitt namn efter portugisiskans namn för brigad. Det skapades i Brasilien på 1940-talet och är uppkallat efter brigadören Eduardo Gomes. Godiset är ett väldigt vanligt inslag i Brasilien, Chile, Portugal och Spaniel där det ofta bjuds på vid högtider och kalas.

Dessa är busenkla att göra med endast tre ingredienser som du svänger ihop som sista minuten julgodis.

Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar

1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)
3 msk kakao
30 g smör
Smör till smörjning

Garnering
Chokladströssel

Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta. Jag använde en ganska stor aluminiumgryta. Sätt plattan på högsta värmen och rör hela tiden med en trägaffel.

När smeten börjar tjockna sänker du temperaturen till medeltemperatur. Smeten är färdig när den är tjock, det tar 8-10 minuter.

Låt smeten kallna i rumstemperatur i någon timme. Rulla kulor av smeten och rulla dem i dekorationsströssel eller kakao. Förvara brigadeiros kallt.