Kantarellpizza bianco & tryffelsalamipizza

I dessa ljuva kantarelltider eller svamptider generellt så måste man bara göra en kantarellpizza!

Gjorde lite olika varianter när barnbarnet var här under Valleveckan.

Kantarellpizza bianco

Pizzabotten köpt eller hemmagjord recept HÄR

creme fraiche (till botten)
riven ost (en näve)
rödlök
ett gäng smörstekta kantareller
vitlök
timjan
salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Stek kantareller i torr panna tills de släpper vätskan, tillsätt lite smör och en skivad vitlök och några timjankvistar. Stek gyllenbruna och salt och peppra. Bre ut ett lager med creme fraiche och strö över riven ost (jag gillar mycket). Fördela svampblandningen över osten och lägg på rödlöksringar. Grädda i ugn ca 15 minuter.

Tryffelsalamipizza

Pizzadeg
tomatsås
tryffelsalami
prosciutto
rökt skinka
riven ost

Bred ut tomatsås på pizzan och lägg på lite ost. Fördela salamin, skinkan och prosciutto på pizzan och avsluta med riven ost.
Skjuts in i ugnen i 15 minuter. Kör jag flera pizzor kör jag på varmluft och växlar plats efter ca 7 minuter.