Taverna Kohyli Bay (κοχύλι) Korfu
När vi var i Agias Ioannis Peristeron så var utbudet av tavernor kelt lagom. Utmed en trafikerad gata fanns restauranger som höll riktigt bra kvalité. Just här fanns det ett par pärlor som vi faktiskt besökt inte bara en gång utan två! Först ut i ett inlägg blir Taverna Kohyli Bay (κοχύλι).
Här har vi varit på utflykt och passerar restaurangerna på gatan Epar. Od. Vrionis-agion Nikolaou
Vindrutefoto. Spanar in en riktigt grekisk tavern med blå stolar.
Redo för utgång. Kör en klassisk grekisk blå/vit stil denna kväll.
Måste bara ta in en friterad Saganaki som förrätt.
Som alltid, det enklaste kan vara det godaste.
Testade en typisk rätt för Korfu, Bourdeto, en kryddig fiskgryta med röd paprika, vitt vin, citron och lök som får sin färg från paprikan och har en härligt syrlig söt smak. Tyckte mycket om denna rätt som serverades med potatis i grytan. Härlig rustik mat.
Maken slog till på en kyckling.
Gästfrihet serverat på ett fat. Baklava och en dessert á la Korfu. Gott, gott gottigott!
En annan dag var vi sugna på en kall och att äta ännu en klassisk rätt från Korfu. Hade spanat in att denna taverna serverade rätten i fråga. Tavernan ligger precis vid vattnet ( Joniska havet).
Att få sitta så här en dag i oktober.
Som alla vet när det gäller tavernor i Grekland så delas den som ofta av med en väg mellan restaurang och uteservering. Här fick man verkligen se upp! Hastighetsbegränsningen hölls inte om man säger så.
Rätten vi båda valde var Pastitsada, som är en mustig, varm och lite het köttgryta som serveras med pasta. Så smakrik och god! Jag har i skrivandes stund försökt att laga denna efter idogt letande efter recept på den speciella kryddblandningen som bygger denna rätt. Recept kommer så klart senare i vinter.
Så nöjd med matkulturen på Korfu som influerats av den Italienska (och då kan det inte gå fel). HÄR finns deras Instagram.
Fortsättning följer…. då drar vi ut på tur till några bergsbyar…
