-
VALENTINS DAG, OXFILÉ WELLINGTON
Det kom en liten tiger på besök på sin alldeles egna dag! Jo, min minsting bär också detta namn! ♥ Så vitt jag vet så delar då min , min dotters, min storebror & min framlidne far detta dyrbara namn. Det är fint med släktnamn som går i arv. På min sida så har vi Serafia som är vackert och redan paxat av min äldsta dotter ;) ♥♥♥ Oxfilé Wellington gjorde jag till Valentinmiddag och receptet hittade jag HÄR! Att tänka på är ugnstiden, man kan inte gå efter minuter utan använd en ugnstermometer för perfekt resultat! Nästa gång tänker jag bryna i grillpanna istället för att låta den gå i…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, FAMILJ, FEST, HÖGTIDER, kött, LIVET, tårta, tillbehör, tillbehör dessert
16-ÅRING IN THA HOUSE
Sonen fyllde 16-år (!!!!) i förra veckan och vi firade honom med mat & marsipantårta såklart! Bakade egna rågmjölspitabröd och fyllde dessa med (ingen högoddsare) med pulled pork, den smarriga inlagda (picklade) rödlöken, kidneybönor, sallad, gurka, tomat, majs, vitlökssalsa och creme fraische! Så gott! Som ler & långhalm dessa två godingar ♥ Tårtan blev enligt önskemål med chokladanslag och geishafluff, hallonsylt, grädde. Eftersom han är spelnörd så fick tårtan samma tema som spelet han fick i present. (Call of duty AW) Alltså ett kikarsikte och den berömda “army tags”. Geishafluff är löjligt enkelt att fixa! Ja gör chokladgrädden dagen innan så är det bara att vispa upp den när det är…
-
SCHNITZEL DUBBELPANERAD
Här kommer en klassiker som är så god och passar likväl till vardags som till söndagsmiddag. Visste du att Schnitzel härstammar från Centraleuropa och finns i många olika former? En Wienerschnitzel är gjord på kalvkött. Kyckling eller kalkon är också bra schnitzelråvaror. Man kan fylla den med klassikern ost & skinka, eller någon orm av mjukost eller vad man vill! (tycker jag :) ) Dubbelpanerad Schnitzel Skinkschnitzel av god svensk kvalité. En hög ströbröd En hög mjöl Ett par uppvispade ägg salt & peppar Serveringstips Gröna ärtor, stekt potatis, gräddsås (eller en skysås) och citron och naturligtvis kapris! Picklad rödlök är också gott till med krispigheten. Gör så här Banka…
-
OMELETT MED PULLED PORK & SPENAT
Här kommer ett tips på en snabb lunchrätt som jag brukar göra. Omeletter kan varieras med en massa god fyllning, denna gång blev den på rester av pulled pork. Gör en omelett som vanligt. Fräs på pulled pork tillsammans med spenat några klyftor av körsbärstomat, ost samt peppar & salt. Omelett med pulled pork & spenat. Kanske gillar du också... MELLOMACKAN PULLED PORK 2018 SALLAD & OMELETT MED PULLED PORK PULLED PORK PAJ PULLED PORK UGNSPANNKAKA PASTA MED PULLED PORK PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR MELLOMACKA MED PULLED PORK
-
UGNSSTEKT BENFRI KOTLETT
Lördag igen och här kommer ett helgtips på en smarrig, saftig benfri kotlettrad som du enkelt fixar. Tricket är ugnstermometer! Sant! Vill man ha det perfekt stekta köttet utan att behöva öppna och känna på maten och gissa så är det bara det som gäller! (Och en riktigt god kryddblandning förståss ;)) Du behöver Benfri kotlettrad Valfri kryddblandning, jag kör ohämmat på mina kryddor från krysmyntagården! Salt & peppar Gör så här Skåra köttets fläskkappa i ett rutmönster och gnid in kryddblandningen och salt & peppar ordentligt. Bryn på alla sidor så att köttporerna stänger sig. Sätt i en termometer, har du en som visar kötttyp så väljer du fläskkött eller…
-
HEMMAGJORDA BURGARE MED SURDEGSBRÖD
Du kära gamla surdeg! Jag har alltid ett gäng med infrusna surdegar i frysen. Surdegsbröd kan varieras i både smak och form. Denna omgång blev det en limpa med kummin, två i form med sesam samt hamburgerbröd till kvällens middag. Mina hamburgare gjorde jag på 100% närproducerad nötkött som blandades med svälld ströbröd, ägg, Heinz chili ketchup, stekt lök (så där karamelliserad god), sweet chilisås, några droppar tabasco, salt, vitpeppar. Blanda ihop till jämn smet, stek en klick och provsmaka! Om det saknar smak och sälta tillsätt! När man är nöjd men smaken forma till stora hamburgare och stek hastigt på båda sidorna och låt gå klar i ugn. Montera…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, film/serier, grillat/tillbehör, kött, löpning, LÖPNING & TRÄNING, tillbehör, TIPS, träning
SEMMELWRAPS, SÖNDAGSRENSA & SERIER
God Söndagskväll! Denna helg har återigen gått i ett nafs! Äntligen fick vi in en löprunda maken och jag i lördags! Har dragits med halsont en hel vecka vilket innebär totalvila! Började i torsdags med ett gympass. Eterlängtat. Hoppas på en riktigt bra kommande träningsvecka då det är lite nytt inplanerat! Idag har vi haft en rensardag, det är så skönt! Min make är så duktig på sortering också! En egen liten återvinningscentral har han byggt upp! :) Kul att se barnen också vet rutinerna och gärna hjälper till med att sopsortera. Maken & äldsta sonen kockade i köket och ute vid grillen i lördags och bjöd på smarrig grillade fläskkotlett, gräddsås…
-
MUSTIGT – FREDAGSFORMEN
Då var det fredag igen och här kommer FREDAGSFORMEN! Jag gjorde en supermustig och god köttgryta! Nötkött (grytbitar) 1 gul lök 1 solo vitlök 1 fpk krossade tomater Timjan 1-2 dl rött vin kryddor P&S Bryn på köttbitarna, lägg i grovskuren lök och vitlök samt täck med vatten. Tillsätt de krossade tomaterna, timja, vin och kryddor. Låt puttra länge! Minst ett par timmar. Denna rätt kräver tid & kärlek! Tillsätt mer vatten under tiden och kryddor! Smaka av till den blir perfekt! Grytan är klar när köttbitarna lätt går att tugga (smälter i munnen) och den är så där perfekt mustig och doftar vin! Fördela grytan i formarna, gör som…
-
FREDAGSFORMEN
Äntligen fredag! Här kommer ett nytt tips till och alternativ till tacosen. Gjorde två varianter förra fredagen vilket blev mycket uppskattat och i kväll bjuder jag på en ny variant! De är så söta de ugnsfasta formarna jag fick av yngsa sonen i julklapp. Vad ska man kalla denna skapelse då? Fredagsformen kanske? ;) Jag gjorde som sagt två varianter en med tacoköttfärs och en med broccoli/skinka/ost. Den sistnämda är min favorit och så god! Anns fredagsform a´la broccoli Du behöver Smördeg på rulle Några buketter broccoli Skinka i skivor God ost i skivor & riven PS (Peppar & salt) Äggstanning Ägg och smör för pensing Förväll broccolin snabbt i lättsaltat…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kök, kött, LIVET, matsal, NÖJE, nyår, skaldjur, tillbehör, trerätters
NYÅRSAFTON 2014
Välkommen 2015! Avslutet på den gamla med NYÅRSAFTON 2014 var så trevligt med en massa mat, dryck och roliga upptåg! 05:00 lyckades vi inse att det var nog dags att dra sig tillbaka och sova några timmar. Precis som det ska vara! Nyårsmenyn Förrätt Gratinerad hummer med ost/hummerfyllning, sallad och miniostpaj. Huvudrätt Grillad hel oxfilé, hasselbackspotatis, gräddsås, rödvinsås, krispiga wokade grönsaker (favorit från förra året), vitlök/timjansmör & grillade chiliräkor. Dessert Mandarinpannacotta, limegelé, dumlefluff á la ginerbread, halloncoulis och honungsflarn (jag glömde naturligtvis att köpa färska hallon, så den blev lite ful i monteringen, inte alls nöjd faktisk. Tanken var att jag skulle skära ut smala rektanglar av pannacottan men det…
