• .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  tillbehör

    TOMAT & MOZARELLA X2

    Så enkelt och så gott det är med typ två ingredienser. Tomat och ost! Lägg till lite lök, fäsrka kryddor från trädgården och en god olivolja och salt & peppar och du är hemma! Ingen bjudning utan dessa tvenne. Och så enkelt sedan att svänga ihop. Impoberande snyggt blir det också. Här kommer två smarriga recepttips från mig till er! Tomat & mozarellasallad Mozarellaost, jag köpte den långa varianten spm räcker länge, men vanlig funkar också Goda stora tomater Färsk timjan Havssalt & grovmalen svartpeppar Skiva upp rätt breda skivor av ost och tomat. Lägg varannan på ett fat. Ringla över olivolja. Salta & peppra och lägg på några kvistar…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  tillbehör

    SMÖRDEGSSNURROR MED PROSCIUTTO

    Smarriga drinktillbehör innan middag eller perfekt på buffén får man aldrig får många av i sin receptsamling. Dessa smördegssnurror med prosciutto svänger man snabbt ihop i förväg och kan gräddas strax innan gästerna anländer. Smördegssnurror med prosciutto En rulle färsk smördeg 1 förpaktning prosciutto creme fraiche färsk timjan flingsalt & grovmalen svartpeppar. Rulla ut smördegen. Bred ut ett lager med creme fraiche. Lägg på skivor av prosciutto. Avsluta med att lägga plockad kvistar av timjan och salta och peppra. Voila! Enklare blir det inte. Gott och enkelt! Man kan fylla smördegen med vad som helst i princip! Brukar även göra en variant med köttfärs. Rekommenderas! Kanske gillar du också... Smördegsflarn…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  tillbehör

    KRUSTADER MED SKINK & ÄPPELRÖRA

    Krustader med god röra är enkelt att svänga ihop inför festligheter och middagsbjudningar. Passar utmärkt som drinktilltugg, mingel och buffémat.   Krustader med skink & äppelröra 1 1/2 dl creme fraiche 60 g hackad rökt skinka 1 dl tärnat äpple 1 tsk finhackad färsk rosmarin 1/2 tsk svartpeppar 16 st minikrustader 1 tsk färskpressad citronjuice färsk rosmarin till garnering Blanda creme fraiche, skinka, hälften av äpplet, rosmarin och svartpeppar. Fyll äppelröran i minikrustaderna. Blanda resten av det äpplet med citronjuice. Garnera krustaderna med detta. Lägg på rosmarin. Tadaaaa! Och hann inte fotografera när de var upplagda på fatet! Garnera gärna med lite fintärnad äpple och rosmarin så blir det finfint!…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  mingelmat

    POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP

    Hej midsommarvecka! Är ni laddade? Har ni hittat recepten? Kläderna? Solen? Jag är laddad inför hela tre dagars LEDIGHET. Vädret spelar noll roll, bara jag får spendera den med vårt härliga gäng så blir det bara bäst! L e di g h e t, smakar på det ordet och inser snabbt att studentdagen var min förra lediga dag! Kommer köra på nu till torsdag 18:30 och sedan LEDIG! Ah! Underbart och nu är det bara fem veckor till semester också. Har förberett och tidsinställt några riktigt smarriga midsommartips att laga till er som kommer i en strid ström här på bloggen under veckan! Hoppas att det kan inspirera till något…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  paj

    RICOTTA, SPENAT & SOLTORKADE TOMATER MINIPAJER

    Här kommer ett ett tips på jättesmarriga minipajer som jag gjorde till sonens studentmottagning! Så goda med sprött pajskal med en himmelsk fyllning med spenat, ricotta, soltorkade tomater och rostade pinjenötter i ljuvlig harmoni. Nomnom! Gör denna i förväg och ät kall eller värm på om ni så vill. Perfekt mingel och buffémat till midsommar! Ricotta, spenat & soltorkade tomater minipajer Pajdeg 175 g smör 4 dl vetemjöl3 0,5 tsk salt några tsk iskallt vatten Fyllning 1 st ägg 1 dl standardmjölk 125 g ricottaost 40 g färsk spenat, finhackad 1 msk färsk basilika, finhackad 15 g pinjenötter, rostade och finhackade 4 st soltorkade tomater i olja, finhackade salt & peppar Sätt på ugnen till 200 grader. Arbeta snabbt ihop smör, vetemjöl och salt för hand eller i matberedare. Jag gör…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  grillat/tillbehör,  mingelmat,  sallad

    LÄCKRA TILLBEHÖR PÅ BUFFÉBORDET

    Tänkte plocka fram lite goda läckra tillbehör till buffébordet! Kan ätas som förrätt eller som jag föredrar tillsammans med andra rätter som ett riktigt plock. Försöker alltid hitta på några nya recept inför varje buffébjudning men några favoriter stannar alltid kvar! Klassiska tomatsalladen längst ned är ett måste samt en god stor sallad med varierande innehåll. Helst med feta eller Halloumi! HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME TOMAT & MOZZARELLATORN Jag uppfann en variant på den klassiska tomat och mozzarella tillbehöret. Bifftomat, mozzarella, och rödlök. FETAOST SMULTRON/JORDGUBBSSALLAD TOMATSALLAD GRILLAD SPARRIS MED GRANA PADAMO   Kanske gillar du också... FLÄDERBLOM, GRILLFEST & SOCKERDRICKATRÄDET TOMATSALLAD MED BALSAMVINÄGRETT TOMATSALLAD MED SESAMVINÄGRETT DESSERTER PÅ BUFFÉBORDET PRE…

  • .RECEPT & MAT,  mingelmat

    BUFFÉMAT INFÖR SOMMARENS FESTER

    Hej! Har samlat ihop några recept på rätter som är väl värda att duka fram till sommarens alla bufféfester! Snart sjungs det om studentens lyckliga dagar och den blomstertid. Lite längre fram är det dags att besjunga och framför allt ÄTA oss igenom midsommarhelgen. Härliga tider för buffé och mingelmat! Tips kommer här! Desserter och annat sött kommer i ett senare inlägg! LANTCHIPS MED CREME FRAICHE & LÖJ ELLER RÖDROM Precis som det heter gör man! Bred ut goda lantchips på ett stort fat. Klicka över creme fraiche och löj/röd rom eller löjrom. Voila! Klart! Det lättaste drinktilltugget till hungriga gäster. LAX & RÄKBAKELSE LAXTÅRTA MED STENBITSROM PROSCIUTTORULLAR MED CREMÉ, RÖLÖK,…

  • .RECEPT & MAT,  mingelmat,  paj

    LAX & SPARRISPAJ

    Här kommer tips på en jättegod lax & sparrispaj som jag svängde ihop innan jobbet i veckan. Hade lite infryst lax i frysen från påsken och sparrisen behövdes tas hand om innan den lessnade totalt på väntetiden i kylen. Lax & sparrispaj 200 g smör 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 3 msk kallt vatten Fyllning laxskivor en knippe sparris Äggstanning 3 ägg 8 skivor god ost 2 ½ dl mjölk salt och vitpeppar Garnering Röd rom creme fraiche blandat med ketchup, salt och peppar. Arbeta snabbt samman alla ingredienser till pajdegen. Låt vila i kylen minst 3o minuter. Tag ur kylen och montera i pajskal. Nagga och förgrädda i…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  godis,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  nyår,  paj,  potatisrätter,  saft/dryck,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  soppa,  tårta,  tillbehör,  tillbehör dessert,  trerätters

    NYÅRS INSPO 2017

    Hej hallå! Nyår, nytt år  om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché Potatissoppa med ostchips Tomatsallad med sesamvinägrett  Minipizzor…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  FAMILJ,  FEST,  HEMMA HOS,  HÖGTIDER,  JULEN,  LIVET,  LÖPNING & TRÄNING,  mingelmat

    JULEN 2017

    Nu är glada julen slut, slut, slut! Men vilken jul det blev! Helt galet kul och helt stressfri! Vi börjar bli riktigt bra på att hinna med det vi vill utan stress. Som vanligt startade dagen med tomtegröt och skinkmacka! Sedan lite fix innan vi begav oss ut på vår årliga, för sjätte gången – TOMTEJOGGEN! Sprida julglädje och skänka några julgrupper från Upplandsblomman! Så härligt att ge och se andras miner. Två familjer, eldsjälar inom innebandy samt ett äldreboende och räddningstjänsten fick vår uppskattning i år. Tre tomtar i år! Äldsta sontomten jobbar detta år så vi fick bara med den yngsta men absolut inte den minsta!!!! Han har…