-
CHOKLAD HALLONTRYFFEL
Då var vi igång! Malmborgs julgodisfabrik kickade igång på luciadagen. Blev inspirerad av ett recept på nätet (tror det var ICA) men sen gick allt fel när jag hade köpt ljus choklad istället för vit… Då blev det att experimentera då det visade sig att den blev lös också satsen. Men jag löste det genom att spritsa, frysa och doppa mina tryfflar! Choklad hallontryfflar ca 1½ dl hallon 200 g ljus blockchoklad 2 msk smör 200 g mörk blockchoklad att doppa i samt en skvätt olja. Lägg hallonen i en kastrull och koka. Passera hallonen genom en sil. Hacka chokladen. Koka upp grädden ta kastrullen från värmen och blanda ner…
-
LUSSEKATTSEMLA
God förmiddag! På språng mot mitt andra, tredje? jobb! Handelsträdgården alltså! Julgrupper & blomster ska säljas. 15 dagar med nonstop öppning sååå kul! Dock så har jag fått tagit ledigt ett par dagar då det är lite annat på schemat detta år. Annars brukar jag köra hela tiden nonstop. När jag bakade mina saffransbröd i veckan så gjorde jag även ett par klassiska lussekatter. Igår till luciafikat så svängde jag ihop “det senaste” inom alla varianter av saffransbakverk korsat med semlan. Lussekattsemla! Jag använde mig av basreceptet och ackompanjerade med vaniljgrädde och skivor av mandelmassa. Plättlätt! Lussekattsemla Deg 5 dl mjölk 50 g jäst söta degar 1 dl strösocker 13-14…
Kanske tycker du om
Karamelliserad lök
GOURMET DECO CEFALÚ SICILIEN
FILMINSPELNING FÖR YNGSTA & HELGEN
-
SPINDERMAN TÅRTA
Jag lovade för ett tag sedan att berätta hur jag gjorde Valentins, barnbarnets 4-års tårta som blev till en Spinderman, Spindelmannentårta enligt unge herrns önskemål. HÄR kan ni läsa om hela kalaset! Jag gjorde två anslag som jag färgade blått och rosa. Receptet på mitt anslag hittar ni HÄR! Till fyllning så hade Valle önskemål om äpplen så det fick bli äppelmos. Funderade på en god kombo till detta och beslöt mig för att köpa vit chokladmousse. Åhhh vilken lyckad kombo tillsammans med ett par liter grädde! Spidermantårta á la Ann (med önskemål från Valle 4 år) 2 färgade tårtanslag 1 pkt vit chokladmousse äppelmos grädde marsipan som du färgar…
Kanske tycker du om
Gryta med kycklingfärs & linser
Restaurang Can blanc Palma de Mallorca
LÖVBIFFWOK
-
GREKISK PYTT
Vilken härlig vinterdag! Vi har fått snö och det är magiskt vackert ute nu! Håller tummarna att den orkar stanna till jul nu! Ser dock inte så ljust ut för snön för den slaskar och braskar. Mitt i vintern är det skönt att drömma sig bort, bort till Samos och grekand dit vi for i augusti. Försöker komma närmre med en grekisk pytt! Det är så gott och enkelt! Grekisk pytt ca 1200 gr potatis 1 bit fläskytterfilé Marinad 3 msk kinesisk olja 1 dl rapsolja en bit färsk ingefära 1 msk röd pasta en solovitlök Till serveringen 1 röd paprika 1 gul paprika 1 rödlök fetaost Börja med att…
Kanske tycker du om
RESTAURANTE EL ANZUELO CORRALEJO FUERTEVENTURA
JORDGUBBS & TOMATBRUSCHETTA
17 ÅR!
-
KYCKLINGDUMPLINGS MED MANDUSÅS
Här kommer ett riktigt smarrigt recept på dumplings! Andra gången jag gör det och premiär för kära maken som älskar dessa knyten och äter dem gärna på t e x pinchos. Fast dessa var m y c k e t godare! Denna gång valde jag att fylla med kycklingfärs och gjorde en himmelsk god mandusås till. Vi provade att ånga ett par knyten men föredrar att koka dumplingen och sedan steka dem så de blir frasiga, Nomonom! Dumplingsdeg 5 dl vetemjöl 2 ½ dl vatten Fyllning 800 gr kycklingfärs (det kommer att bli över men stek upp och använd) sesamolja ½ färsk chili salt & svartpeppar Mandusås 6 msk japansk…
Kanske tycker du om
LIJENA PITA ÄPPELPAJ SERBISK MAT
TARTE TATIN
GREKISK AFTON – SOUVLAKI RISFYLLDA ZUCCHINI
-
SAFFRANS & PEPPARKAKSKLADDKAKA
Till gårdagens adventsfika hade jag lite svårt för att bestämma om jag skulle göra en saffrans eller pepparkakskladdkaka. Vad gör man? Jo man gör en saffrans & pepparkakskladdkaka! Enkelt eller hur?! Höftade ihop nedanstående recept och den blev riktigt kladdig och gojsig. Saffrans & pepparkakskladdkaka Pepparkakskladdkaka 50 gr smör 1,5 dl vetemjöl 2,5 ägg 1 dl socker 1/4 dl kakao ½ msk sirap (ljus) ½ dl farinsocker 1 ½ tsk pepparkakskrydda Saffranskladdkaka 50 gr smör ½ pkt saffran 1 dl socker 1,5 dl vetemjöl Smält smöret i två separata kastruller. Låt svalna något innan du rör ner respektive ingredienser. En kastrull för pepparkakssmet och en för saffranssmet. Klä botten på…
-
SAFFRANSGROTTOR MED LINGONSYLT
Ute är det riktigt ruggväder med regn men här ska ni få er en solskenshistoria att baka. Mmmm här kommer ett riktigt smarrigt recept på kanske de godaste kakor som finns! Förlagan är hallongrottor och de är så älskvärda eftersom det är en rejäl kaka med fyllning. I min nya version så är det fröken saffran som anger den angenäma smaken och lingonsylt som fylls i för en perfekt smakkombo. Denna måste ni göra till jul! Frasig saffranssmakande grottor. Nomnom! Saffransgrottor med lingonsylt 20 st 200 g smör 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 4,5 dl vetemjöl 1 pkt saffran Stöt saffranet med lite av sockret. Rör ihop smör och socker och…
-
ADVENTSFINT MOSSBOLLAR STILLEBEN
Ny vecka! Adventsvecka minsann och vi har fixat inför advent exteriört. Bara enekrans ock granrisgirlangen kvar! Får fixa detta någon kväll i veckan. Det blev tvådagars i skogen bland jordskott och mossa. Löpning på lördagen och söndag en insamling av materiell till advent/julfix. Älskar att vara i skogen! Att göra en mossboll (jag gjorde två) är inte alls så komplicerat! Jag gjorde mina såhär. Tog mina korgar som jag har på sommaren. Just dessa är klädda med dammduk för att hålla jord och fukt. Dock såklart med dräneringshål. Jag lyfte upp duken och lägger ett sjok med mossa på botten av korgen sedan tillbaka med min duk. Fyll på med…
-
OMELETT MED CHAMPINJONER, SKINKA OCH OST
Hej lördag! En snabb rätt kommer här som kan ätas till frulle, lunch eller som mellis. Så gott med omelett som är fylld med godsaker. Omelett med champinjoner, skinka och ost 4 ägg 4 msk grädde eller vatten salt och peppar champinjoner, rökt skinka, god ost (jag tar gouda) Vispa samman ägg, grädde samt P & S. Häll i en teflonpanna med smält smör i. Låt tillagas på låg värme. Fräs på champinjoner och strimlad skinka i en annan panna och lägg sedan fyllningen på omeletten. Avsluta med riven ost. Låt gå ytterligare en stund tills omeletten sätter sig. Bestäm själv hur fast eller krämig du vill ha den innan…
-
GLÖGGMARINERAD FLÄSKYTTERFILÉ
I månad kvar till jul! Och jag satte upp adventsstakar och stjärnor i fönstren igår! Skönt att ha det gjort! I helgen preppar jag vidare inför julen. Mycket mysigare att njuta av den NU än precis när det är dags. Efter jul vill vi ha bort allt nästan fort. Svängde ihop en lite julinspirerad rätt i veckan som blev omtyckt av familjen. Allra helst doften av den som sprid den ljuvligaste juligaste doften i huset när barnen en efter två släntrade hem efter skolan. Gör denna i helgen eller spar till adventsmiddag! Här hemma ser vi framemot en LEDIG (!!!!) Söndag med fix inför jul och mycket slapp framför tv:n.…
