KRASSE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, sådd/förkultivering, tillbehör, TRÄDGÅRD, vår

Världens lättodlade krydda måste vara Krassen! Och smakrik också med sin peppriga ton. Jag har sått min i vanlig blomjord. Och förvarar den i uterummet (inglasad altan) då slipper den torka ut för fort och ränna iväg.  Jag använder den på min smörgås tillsammans med ost. I och på maten! Gott! #Lepidium sativum Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… FÖRKULTIVERING , SÄTTPOTATIS & EN FÖRSMAK AV SOMMAREN NOBELMIDDAG VARMA MACKOR & PRIDE PROSECCO PRE POST MELLANMÅL SMÖRGÅSKRASSE

TARTE TATIN

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Så enkel och så god! Nu snackar vi franska och jag utbrister – Tarte tatin! Gjorde en fransk äppelpaj och den fick höga poäng av min måndagsmysfamilj! JA! Vi har skippat den kladdiga chokladkakan och numera övergått till mer fruktiga varianter. Så här gjorde jag min Tarte tatin Du behöver 8 st äpplen 2 dl vetemjöl 75 g smör 2 msk kallt vatten Äppelfyllning 1 msk färskpressad citronsaft 100 g smör ½ dl socker Jag gjorde så här Mät upp mjöl och smör och nyp i hop försiktigt. Tillsätt vatten och krama ihop till en deg, detta gör du lättas i en plastpåse. Låt degen vila minst en […]

FRASIG PAJ MED SAFFRANSSTEKTA PÄRON

Posted 1 CommentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Här kommer receptet på den frasiga, soligt gula päronpajen jag gjorde på 1 maj. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna äppelpaj. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning Saffransstekta päron Smör En […]

VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR!

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, kött, kyckling

Trevlig Valborg på er! Idag ska vintern rasas ut och vi välkomnar våren! Men seriöst, har våren inte redan kommit och vi har t o m haft lite försmak av sommar? Vilket härligt väder vi haft den senaste veckan. Så härlig att man ratar datorn ;) Eller beror det på att man har två jobb, har röjt runt i trädgården och gjort DEN stora vårstädningen i huset med som inkluderar de ljuvliga orden: röja, rensa och kasta! Under vintern gjorde jag den STORA rensningen i alla köksskåp, lådor, kontor, byråar osv. osv. tot alles! Omorganiserat och märkt upp! I like! I […]

PÅSKEN TJUGOHUNDRA & FJORTON

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, fisk, HÖGTIDER, påsk, skaldjur

Efter en dag i  vackra Stockholm så hamnar jag här en stund för att visa lite foton från vår härliga påskhelg! Vi startade med en traditionell påskäggjakt med hela gänget, den första för vårt lille barnbarn ♥ Årets påskdukning. Var så ivrig att fotografera att vi hann inte ställa fram glasen ;) Massor av mumsig påskamat såklart! Men inspiration från fina Victoria gjorde jag en egen version av en räktårta. Gudomlig god och återkommer med recept lagom till midsommar! Lax & tomat/löksallad ett måste samt en frasig köttfärspaj. Broccoli & ostpaj även ett måste på ett buffébord samt allt de […]

POTATISMOS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, tillbehör

Kanske inte det mest eftertraktade receptet på nätet i dessa bokstavsdietstider. Men här kommer i alla fall mitt recept på mitt hemlagade potatismos som jag alltid gör. Och apråpå dieter så har jag kommit på den jag kör… EAT! Eat And Train ;) Skämt å sido! Så här gör jag mitt mos Skala potatis, jag brukar köra min i den elektriska potatisskalare när det är bråttom en vardag. Sdan skivar jag ned dem i mindre bitar vilket förkortar koktiden avsevärt. När potatisen är mjuk så smälter jag smör och mjölk i en kastrull tills det är riktigt varmt. Blandar man […]

FISKGRATÄNG MED ROOTFRUITCHIPS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, BUZZADOR, fisk

Här kommer ett litet “på höften” recept som jag lagade i veckan. Så här gjorde jag Jag tog ett par skivor vit fisk och la i en ugnsform. Salta & peppra. Rör ihop crème fraiche, tomatketchup, salt och peppar. Bredde över tomatcremen och lagde på delade körsbärstomater. Sedan smulade jag över Rootfruitchip med smak av parmesan och till sist riven ost. Skjuts in i ugnen till allt var klart! #Rootfruitchips Serverade fiskgratängen med hemmagjord potatismos. Recept på världens enklaste och godaste mos kommer inom kort på bloggen! Brukar du använda chips i matlagning?   Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du […]

SURDEG & BRÖD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Förra veckan satte jag en surdeg från grunden. Jag och yngsta familjemedlemmen (inte hunden) kallar den för sure Sture. Så här gjorde jag Dag 1 blanda ihop 1 dl grovt rågmjöl med 1 dl vatten i en större bunke. Täckte med plastfilm och handduk. Dag 2 rör om Dag 3 rör om Dag 4 matade Sture med 1 l vatten ca 40 grader 1 l grovt rågmjöl Rör ihop till en lös deg. Dag 5 Nu är surdegen klar och jag delade upp den i 10 delar (ca 1½dl) och lägger i 9 burkar och fryser in. Av den 10:onde […]

GRILLAT!

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Redan tisdag! Helgen rusar och vardagar likaså! Men här kommer ett par inspirationsbilder på helgens grillmat! Svensk glacead ytterfilé, grillad ananas & kvisttomat. Krämig potatisgratäng och gräddsås. Återkommer snart med ett superbra recept på surdeg samt hur det går med RRS! Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… GRILLAT GRILLAT, KOLHYDRATER & UTMANING HELGENS MAT NYÅR 2013 BYE 2012 VÄLKOMMEN TJUGOHUNDRA&13

EN VISPAD, EN RÖRD KLADDKAKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Här kommer tipset på kladdkakorna jag gjorde igår. En räcker inte längre här hemma utan det får bli två! Passade på att göra en vispad och en rörd. Samma recept och gräddningstid. Dock var formarna olika. Receptet jag använde mig av var Markus Aujalays som du hittar HÄR! Gräddade båda i 15 minuter. Resultatet blev enligt bild nedan och med slutkontentan (man behöver inte många högskolepoäng för det eller det var ingen högoddsare) att den vispade smeten skulle bli fastare, med en liten skorpa överst och med lite kladdigare mitt. #Kladdig chokladiga kakor #nomnom Den rörda blev kladdig rakt igenom, påminde […]