• .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  FEST,  fisk,  förrätt,  godis,  HÖGTIDER,  kyckling,  paj,  påsk,  tillbehör

    PÅSKMAT INSPO

    “Påsk i Sverige firas sedan 1844 efter den gregorianska kalenderns regler. Fram till 1969 präglades långfredag av att de flesta affärer och offentliga nöjen hade stängt till minne av Jesus korsfästelse. Korsfästelsen av Jesus skedde under den judiska påsken, Pesach. I Norden firades under samma årstid vårblot, det råder dock osäkerhet om hur det påverkat det kristna påskfirandet. På senare tid har påskhögtiden för gemene man förlorat mycket av sitt religiösa innehåll och blivit en sekulariserad familjehögtid där gammal folktro, fornnordiska traditioner och kristna traditioner blandas.  ” -Källa WikipediA Hej hej hållå! Är ni uppe i påskstöket? Här hemma kör vi minimalistiskt med pynt men desto mera fokus på mat, dryck,…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  FAMILJ,  JOBB,  LIVET,  LÖPNING & TRÄNING

    VECKANS IPHONE PICS [V 13/17]

    Här kommer en mix av förra veckan sedd genom min iPhone!  Glad efter ett löpass med maken. Hemma barndomshemmet ♥ Provsmakar dessert av nya menyn på Villa Romana Lite nytt till hemmet! Fick bli en måltavla! Köpte rosor till maken i mixfärger. Funderar på vad jag ska hitta på för skoj med alla Physalis… Talang och linslöss på lördagskvällen… Men mest så handlar denna helg om DM i innebandy som jag så stolt tillsammans med mina coachkollegor fick äran att coacha genom fem matcher som räckte ända fram till semifinal. Vilka grabbar vi har här ute på orten! Topp fyra i Uppland. “Mina” innebandykillar ALLTID NO 1. Efter förlustmatchen fick alla…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert

    PÅSKKLADDKAKA MED KINDERÄGG

    Nomnmnom! Här kommer tips på en enkel kladdkaka till påsk. Påskkladdkaka med kinderägg 150 g smält smör 3 dl socker 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 dl mjöl 2 kinderägg Ett gäng godispåskägg Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna. Tillsätt kakao, socker, mjöl och ett ägg i taget. Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform. Häll i kladdkakesmeten i formen.  och skjuts in i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna och dekorera kakan med kinder ägg med godisäggen i samt lättvispad grädde. Superduper enkelt och gottigt! Garanterat uppskattat av de yngre påskfirarna också! Trevlig helg! PS. Nästa vecka kommer jag köra…

  • .RECEPT & MAT,  BUZZADOR,  kött,  TEST,  tillbehör,  TIPS

    BUZZADOR SANTA MARIA STREETFOOD

    Nu har jag som buzzador fått prova Santa Marias nya koncept streetfood tillsammans med min familj. Smoky Pepper Burgers Basen i burgaren är peppar och en mild, rostad vitlök. Ovanpå det picklad lök och gurka som ger en syra. Allt omfamnas av en krämig, rökig chipotledressing. Denna burgare svänger man snabbt ihop på bara 20 minuter! Till fyra personer/4 hamburgare använde jag 500 gr svenskt nötkött och tillsatte Santa Marias “burger spices”. Innan jag stekte burgarna picklade jag superenkelt både rödlök och gurka genom att skiva upp grönsakerna, dela “pickling spices” och blanda samman med gurka och rödlök i olika skålar. Forma köttfärsen till hamburgare och stek tills de är…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter,  rester,  skaldjur

    RÄKPASTA & MATLÅDANS DAG

    Idag är det matlådansdag! Väl värd att fira för här hemma läggs matlådor nästan varje dag Snabbtips på rester! Överblivna räkor blir det alltid! Använd dem! Släng inte!  Här hemma är vi duktiga på att ta hand om rester, överblivna maträtter osv.. De blir till matlådor och av rester tex denna räkpasta! Resterna till denna pasta är handskalade räkor, överbliven Rhode islandsås (gjord på créme fraich, ketchup, salt & peppar) samt en överbliven salsa på tomater, purjolök och citronsaft. Koka tagliatelle (bandpasta) enligt förpackningens anvisningarna och rör ihop alla ingredienser till såsen. Tillsätt en skvätt grädde och smaka av med salt, peppar & en skvätt citronsaft. Blanda samman pasta och…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert

    LÅNGPANNEKAKA MED BLÅBÄR OCH CITRONGLASYR

    Hej Onsdag! Vill ni ha ett tips på en långpannekaka? Många som är väldigt förtjusta i min långpannekaka med kanel & havretopping! Här tipsar jag om en annan kaka som räcker till många. Kanske bjuda på fika till jobbet eller passa på att frysa in och ha när det kommer gäster? Jag kommer utifrån denna kaka att ge er ännu ett smarrigt tips. Långpannekaka med blåbär och citronglasyr 4 dl socker 100 g smör 4 tsk bakpulver 8 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 4 msk hett vatten 3 dl mjölk Glasyr florsocker, vatten & citronsaft Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna Vispa samman ägg och socker…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    LÅGTEMPERERAD FRANSYSKA

    Här kommer ett tips på lågtempererat kött som man sedan drar. En Variant på pulled fransyska helt enkelt. Lågtempererad fransyska en bit fransyska 1 fpk krossade tomater (med örtsmak) 1 vitlök 1 gul lök 1 ½ dl grädde salt & peppar Bland samman allt till marinaden. (Skiva lökarna först). Lägg fransyskan i en gryta (jag använder alltid min blötlagda lergryta) Låt gå i 100-120 grader i ett par timmar. Köttet ska vara så mört att det är lätt att dra. Dra sedan itu köttet med hjälp av två gafflar. Servera med buljongkokt bulgur, sallad och äppelmos. Kanske gillar du också... LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ FLANKSTEK GRILLAD UGNSSTEKT BENFRI KOTLETT PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  mellomacka,  sås/kryddsmör,  tillbehör

    MELLOMACKAN Á LA CLUB SANDWICH

    Hej fredag! Och enligt trad. så kommer här föregåendes mellomacka! Den sista, grande finale! Slog till på en club sandwich variant, alltså en “clubba” är ju bland det godasteoch mest klassiska i smörgåsväg! Eller hur? Mellomackan á la club sandwich 2 skivor mörkt lantbröd som steks i smör kycklingfilé i skivor 3 bacon ananasskivor (halverade) plocksallad plommontomater (cocktail) purjolök julienne (finstrimlad) Currydressing (det räcker och blir av över av denna sats) 2 dl Creme fraiche 2 msk majonnäs curry ett par tsk salt & vitpeppar spad från ananasen ev- lite vatten för att späda ut. Den ska vara något rinnig och ej bastant. Tänk Rhodes island dressing. Blanda samman alla…

  • .RECEPT & MAT,  FAMILJ,  HEMMA HOS,  JOBB,  kök,  LIVET,  LÖPNING & TRÄNING,  MODE & SKÖNHET

    VECKAN I PICS

    Veckan kan sammanfattas lite så här! Lite av varje m a o. Träning, löpning, firat punchrullens dag, äter ihjäl mig på nya Marabous choklad, huuuuuuur god? Räkmacka en måndag och jobb en sen kväll. Dessutom så fixar vi med projekt här hemma och köket har fått sig en början till lyft med vitt trä och svartbetsade bänkar igen. Det nöts bort med tiden och vi (läs maken) betsar med jämna mellanrum. Lite nytt i maskinparken i köket också är alltid kul! Veckan skämt är när jag plutar med munnen och får ena dotra att tro att jag gjort läpparna!!! Hur kul ;)   Kul att jobba ihop med äldsta dotra…

  • .RECEPT & MAT,  mellomacka,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tillbehör

    MELLOMACKAN RÄKMACKA

    Hej fredag! Vad fort veckan gick!? Vart tog den vägen? Här kommer iaf mellomackan vi åt förra lördagen en “klassisk-2 räkmacka med extra allt! Snåla inte med tillbehören när ni gör er egna variant av mellomackan! Mellomackan räkmacka baugette räkor romansallad kokt ägg Tomat & löksalsa tärnad tomat hackad rödlök, purjolök, en skvätt pressad citron salt & peppar Rhode Islandsås creme fraiche majonnäs ketchup salt & vatten en skvätt vatten Montera enlig följande. Bröd, romansallad, ägg, tomat & löksalsa, en hög med räkor, rhode island och peppar. Glöm inte skivor av citron och en extra skål med rhode island apar! Hoppas att ni för en helt fantastiskt fredag och helg! Jag…