-
GRILLADADE JÄTTERÄKOR & MIXTALLRIK
Midsommarmat i all ära som liknar julens och påskens men visst är det gott att köra en mixtalltik under midsommarhelgen? Huvudsaken är att det är grillat! Så himla gott att grilla allt möjligt och fixa ihop tillbehör och sedan får alla gäster plocka åt sig vad man vill spisa. Grillade jätteräkor jätteräkor chili vitlök olja flingsalt och grovmalen svartpeppar Hacka vitlök och chili och blanda ihop med salt och peppar. Skala jätteräkorna och lägg i marinaden. Vid grillning trä upp på spätt! Grilla en kort stund på grillen precis innan servering. Servera tillsammans med kryddiga korvar, kyckling, bulgur, sallad, grillost, sparris, you name it! Allt går att grilla! Vilka är dina…
-
CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADGANACHE & FÄRSKA BÄR
Snart midsommar och här kommer ett recept och tips på världens godaste tårta som har det godaste av allt! Choklad, jordgubbar och färsk frukt! Dessutom är den garnerad med ätbara minipenseer. Mumma! Du kan med fördel göra två anslag (tårtbottnar) av mitt recept HÄR! Eller så får man faktiskt fuska och köpa två färdiga chokladbottnar som finns på matvarubutiken. Två tårtanslag jordgubbssylt grädde chokladmousse färska jordgubbar, blåbär och björnbär ätbara blommor (jag togminipenseer) Chokladganache 1,5 dl vispgrädde 200 g marabouchoklad 2 msk sirap 2 msk smör Börja med att göra ganachen. Koka upp grädden i en liten kastrull. Tillsätt chokladen i små bitar och låt smälta. Rör hela tiden. Tillsätt sirap och smör…
-
HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME
Tillbehör till grillmaten är ju lika viktig som huvudpersonen kött, fisk, skaldjur, korv och grönsaker om man är veggie. Eller en perfekt förätt till midsommar kanske? Här kommer ett tips som jag svängde ihop inför en grillmiddag. Halloumifyllda avokado 2 port. 1 avokado 1 bit hallomi eller annan grillost körsbärstomater citron timjan Vitlökscreme creme fraiche flingsalt, peppar och vitlök Dela avokadon, tag ur kärnan och dela upp frukten direkt i skalet, det är lättast. Tag ur och blanda samman med körsbärstomater som delats fyra gånger. Blanda samman med lite citronsaft, flingsallt och ett par varv på pepparkvarnen, Stek osten och tärna. Gör dressingen blanda samman creme fraiche och vitlök. Smaka…
-
PITCHERS & HJÄRTATS BAR
Försöker att lägga in mina tips på restauranger och så när vi är ute och flänger. Här kommer dagens tips eller kanske varning? Inte vet jag men jag förväntar mig mer av en restaurang och dess personal. Detta inlägg kan verka lite otrevligt men det är absolut inte min mening. Jag bara framför min och mitt sällskaps intryck och mening av just vår stund på restaurangen. Jag kanske är extremt kräsen? Men jag vill att när jag går ut och äter få en shysst och trevlig service av personal. Dessutom förväntar jag mig schysst käk också. Jag har typ ALLTID otur vid restaurangbesök. Det är alllt från hårstrån i pizzan…
-
GRILLAD SPARRIS MED GRANA PADAMO
Tänkte bjussa på världens enklaste grillgillbehör men jäklars så göttigt! Grillad sparris med grana padamo! Du behöver en knippe sparris som du knäpper av där det är torrt. Du tar alltså tag om nederdelen av sparris samt håller den andra handen lite längre upp och böjer sparrisen till den knäcks. På så vis får du bort den torra och träiga delen. Lägg upp på fat och ringla lite olja över. flingsalt, peppar och gärna en skvätt nypressad citron. Grilla en kort stund, OBS! Viktigt! De ska inte bli sunkiga och mjua utan fortfarande vara krispiga. Lägg upp på fat och skiva över Grana Padamo (Permesan funkar också) lite flingsalt…
-
NATIONALDAGEN 2017
Hej hej hållå! Söndagkväll MÅNDAGSKVÄLL (!!) och vi har landat hemma efter en otroligt fin, trevig och mysig helg i Stockholm! Lopp igår med bästa Run Baby Run. Sedan drog vi iväg till makes bror med familia och käkade och myste. Idag medan maken har agerat statist så har jag haft en rejäl sightseeing på Söder och en visit i gamla stan. En riktig egentid dag med en extra boost av Stockholmia, shopping och 20 km i benen. Mer om detta i senare inlägg. Först ett om vårt mysiga nationalfirande! Valle (barnbarn) gav mig en vacker blomma ♥ Gult och blått tema Grillmästere för dagen, maken ♥ Allt ska matcha ;)…
-
MOULES FRITES MED CHILIMAJONÄS
Här kommer ett riktigt trevligt recept på fransmännens i norr eller belgarnas motsvarighet till engelsmännens fish & chips. Moules frites med chilimajonnäs 1 pkt musslor 1 kg 1 gul lök chili 1 liten morot olja att fräsa i 2 dl vitt vin (jag tog matlagningsvin) 1 dl grädde vitlök salt & peppar Börja med att skrubba musslorna och tag bort ev. skägg. Kasta musslor som är skadade eller inte stänger sig när du knackar på dem. Skär morötter, hacka lök och chili. Fräs på svag värme i olja tills de mjuknar. Häll i vinet och grädden samt kryddor. Tillsätt musslorna och lägg på lock låt småkoka i ca 4 minuter. Tag av…
-
ÖREBRO
Tänkte göra enskilda inlägg om vår resa vi gjorde förra helgen, slutet av maj. Mycket roligare att se tillbaka på istället för att samla ihop allt i en klump. Har för många foton för det (som vanligt), Detta är en del av vår RFYL helg med hela familjen och svärson. Jag och maken och hemmavarande sönerna åkte på fredagsmorgonen och hade bestämt att göra ett stopp i Örebro för en bensträckare och lunch. Längesedan man var till Örebro. Minns faktiskt inte alls staden så det var trevligt. Vi parkerade i ett P-hus och efter en kort promenad var vi mitt i centrum. Vi kollade runt slottet och ett oumbärligt tips…
-
MARÄNGSVISS Á LA ISAK
Här kommer ett smarrigt recept på min Isaks variant på marängsviss som han svängde ihop för ett tag sedan. Barnsligt gott och funkar alltid för litet eller stort sällskap. Passar utmärkt till skolavslutningen eller till studentbuffén om man vill göra det enkelt för sig. Marängsviss a´la ISAK glass vispad grädde maränger banan strössel oreokakor Vispa grädden, skiva upp bananer. Skopa upp glass och varva med minimaränger, banan och vispad grädde. Skär ner oreakakor och smula över och avsluta med strössel. Voila! Hoppas ni får en riktigt trevlig torsdag! Här är det jobb och sedan är det dags för lite äventyr igen! Kanske gillar du också... MUNKSEMLOR & TRADIONELLA SNABBSEMLOR KLADDKAKANS…
-
APEROL SPRITZER
Hej fredag! Hoppas ni har det gott, det har garanterat jag! Veckan har gått i ett och jag har en massa gott och trevligt på lut åt er så småningom men först kör vi en fredagsdrink! Vad sägs som Italiens populäraste drink Aperol spritzer som skapades 1919 av bröderna Barbieri. Aperol spritzer Massor av is 3 delar Prosecco 2 delar Aperol 1 del soda Fyll ett stort vinglas med massor av is, häll i 3 delar prosecco. Tillsätt 2 delar Aperol och avsluTa med 1 del sodavatten. Lägg i och garnera med apelsinskivor. Njut! Ha en riktig fin fredag och helg! Det kommer jag med familj att garanterat ha. En riktigt…
