• .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  FAMILJ,  HEMMA HOS,  kök,  kött,  LIVET,  SAMARBETEN,  sås/kryddsmör,  TEST,  TIPS

    HAMBURGARE I PRESS

    Vi hade en härlig helg fylld med god mat & dryck! Vi firade vår förlovningsdag i fredags enligt trad. trots att vi är gifta. Hur gör ni? Firar ni som är gifta även förlovningen? Vi brukar inte köpa saker till varandra, utan denna gång på tulpanens dag så överraskade vi varandra med varsin bukett tulpaner. Jag hade köpt en flaska Cinzano, den vi skålade i när vi förlovade oss den där vinterdagen på klipporna i Öregrund ♥ Sedan blev det mer bubbel och till mat fick det bli en snabbrätt i form av lövbiffstacos! Mer om fredagen den 15 finns att läsa HÄR på min EFIT dag! I helgen testade…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  altan,  EFIT,  FAMILJ,  FOTOGRAFERING,  HEMMA HOS,  LIVET,  matsal,  vardagsrum

    EFIT 15 JANUARI 2016

    Hej! Här kommer dagens EFIT -Ett foto i timmen som var en helt underbar och speciell fredag!♥ 06:00 -Gomorgon! Härligt vinterväder! 07:00 -Kollar igenom dagens utrustning 08:00 -Jobbar på en hemsida med tillhörande webbshop till kund 09:00 -En riktigt fin fantastisk och speciell fredag faktisk! Firar 22-årig förlovningsdag med maken ♥ 10:00 -Planerar dagens platser att fotografera på 11:00 -På plats i ett kallt men ack så vackert Öregund 12:00 -Är på kundbesök 13:00 -Lär upp kunderna hur man administrerar hemsida & webbshop 14:00 -Besöker bolaget för att köpa lite bubbel 15:00 -Hunnit handla mat, är hemma & tankar över foton till datorn 16:00 -Jobbar! Redigerar foton 17:00 -Och jobbar….…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE

    Fredag idag och det blir fullt ös mest hela dagen fylld med sånt som jag gillar! En salig blandning av kundmöten, jobb, träning och så firar vi visst lite extra idag! Tänkte köra en EFIT dag så kika in senare i helgen. Men, det är fredag och semmelsäsomgen är igång! Så jag bjussar på ett recept på ett par nomnomiga semlor idag!Här kommer en helt utan mandelmassa för de som inte gillar. (Jo vi i familjen gillar men den här mamman i familjen glömde att köpa.) Saffranssemlor med blåbärsgrädde Receptet räcker till 8 stora avlånga (vill man göra vanliga så räcker de till 12 st) 75 g smör ½ tsk…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter

    PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD PICKNICKBOG

    OK Jag är väl ingen direkt trendnisse men detta med “bowl” som dyker upp i de sociala medierna och i tidskrifterna hur nytt är det? Jag äter ofta min lunch i skål vilket innebär att jag är rätt inne ;) Så, här kommer ett tips på min supersnabba lunchbowl med pasta och en krämig sås med rester från den möra picknickbog, champinjoner, skinka, ost och creme fraische. Piffa gärna upp ensemblen med några färgglada coctailtomater. Ser kanske lite trist och “grå” ut men både smakrik och en snabb lunchrätt på gårdagens rester!  Och hur såg det ut innan picknickbogen blev till restmat? Lågtempererad picknickbog Jag kör mina lågtempererade (125 grader)…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    KOKOS/SESAM/SWEETCHILI KYCKLING

    Här hemma äter vi kyckling ett par gånger i veckan! Det är ju så gott och kan varieras i oöndlighet. Denna rätt svängde jag ihop på en höft som vanligt. Kokos/sesam/sweet chilikyckling 1 påse kycklingfilé (ca 5 bitar) ca 1 dl sweet chili sås 1 msk kinesisk olja 1 solo vitlök i skivor 1 msk sesamfrön salt & peppar Tillbehör 1 burk bambuskott 1 burk vattenkastanjer (dela på mitten) broccolibuketter sesamfrön kokos banan pommes frites sweet chili sås Blanda ihop marinaden, skåra kycklingen och fördela runt omkring kycklingen och skjuts in i ugnen i 200 grader till den är färdig. ca 20 minuter. Servera på en bädd av wokade grönsaker,…

  • .RECEPT & MAT,  fisk

    LAXTACO

    Här kommer en variant på fredagsmyset á la taco med den klassiska köttfärsen. Jag stekte laxbitar istället och vips blev det så enkelt och gott laxtacos! Laxtacos Räkna med 1 bit portionslax per person som du steker och saltar & pepprar på båda sidorna. Dela laxen i bitar så räcker den till tre tacos/pers. Servera laxen i mindre bitar i klassiska tacoskalet tillsammans med finstrimlad sallad, körsbärstomater i olika färger, gurka och en snabb dressing gjord på crème fraisch och sweet chili.   Kanske gillar du också... UGNSLAX MED GRILLAD PAPRIKACREMÉ MELLOMACKAN CAESARSALLAD MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD RÄKBAKELSE MELLOMACKAN -deltävling 1

  • .RECEPT & MAT,  pizza,  rester

    PIZZA MED OXFILÉ

    Freeeedag och här kommer ett återvinningstips på den där överblivna oxfilén från gårdagens middag. Eller inte på riktigt gårdagens, läs nyårsafton. Så denna smarriga pizza gjordes på pizzans dag, alltså på nyårsdagen! ;) Men. tips m a o på vad man kan göra med restoxen. Pizzadeg 6 dl ljummet vatten 50 g jäst 6 msk olja 1 tsk salt 14-15 dl vetemjöl (räcker till två plåtar, vill man ha en plåt halvera receptet) Rör jästen i vattnet till det löst sig. Blanda i övriga ingredienser och rör ihop till en deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter medan du förereder pizzans topping. Fyllning Oxfilé Bacon Köttfärs Salladslök Champinjoner Skinka Ost…

  • .RECEPT & MAT,  FEST,  förrätt,  HÖGTIDER,  mingelmat,  nyår,  sås/kryddsmör,  trerätters

    NYÅRSINSPIRATION

    Hej hej hallå! Många som söker efter inspiration till nyår nu ser jag här på min sida! Har samlat ihop lite inspiration här till er! I år skippar jag nog hummern på nyår, spar den till en annan dag tänkte chocka med något annat gott! Blåmusslor a´la Melker Andersson Gratinerad hummer Kräftsoppa Kräftsoppa Kantarell & baconbouchéer Laxtårta med stenbitsrom Räkbakelse Räktårta Skagenscheesecake Prosciuttorullar  Laxrullar Oxfilé Wellington Grillad entrecote med bea Hasselbackspotatis Rödvinssås Pannacottor (samlingssida!) Enkel trerätters med heta räkor Trerätters inspo, Tomates aux crevettes,  Fläskytterfilé provencale med citron & Fläderblomspannacotta med jordgubbssås och smultron Pepparkakskladdkaka med lingonglass NYÅR 2012 NYÅR 2013 NYÅR 2014 Kanske gillar du också... NYÅRSINSPO PANNACOTTOR FÖRRÄTTER NYÅR 2019 NYÅRSMAT…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    MELLANDAGSKYCKLING

    HÄR kommer ett snabbt tips till er som tröttnat på julmaten men inte riktigt vill stå vid spisen utan kanske hellre tillbringa den framför tv-spelen med kidsen! Du behöver en påse kycklingfilé, en apelsin. En påse färdiggratäng Peka såklart, ni vet min gratäng ☺️ Grillkrydda till kryddningen och gul lök röd, grön och gul paprika samt färdiga valfria såser. God, enkel snabbmat enligt mig! Vill man skippa tiden på att skära grönsaker och tillaga så kör på påsgrönsaker vetja! Ta vara på ledigheten du har tillsammans med familjen, den kommer aldrig tillbaka! Nu blir det att köra lite tv-spel eller något annat de vill “cascha in” från årets julkalender som…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  frukost/frunch/brunch,  sylt/marmelad/curd

    SCONES I MUFFINSFORM

    Älskade helger med morgnar som bjuder in till sconesbak och tillbehör att det blir en riktigt vinterstudiomorgon! Gillar! Gillar! Här ett tips på hur man kan variera sconesbaket. Samma ingredienser som i “den gamla vanliga degen” som ni hittar HÄR! Täckmuffinsformarna med bakplåtspapper och sedan är det bara att fördela degen i hålen. Grädda lite längre än de vanliga kakorna, man ser när de börjar att bli gyllene. Servera tillsammans med en god sylt, Denna gång blev det med den hemmagjorda frysta jordgubbssylten, ost, avokado, chorizo, bacon och kaffe! Äggen var visst slut! HÄR hittar ni en supersmarrig jordgubbs/rabarbersylt! Kanske gillar du också... SCONES & BRUNCHDRÖMMAR BACON & ÄGG I…