-
KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY
Trött på den vanliga köttfärssåsen? Gör köttfärsspett! Inte alls så krångligt och väldigt gott! Dessutom kan man servera den på många trevliga sätt. Jag svängde ihop en mangochutney och tillsammans med Stubbs heta BBQ sås, fräscha grönsaker och pasta blev det en schysst middag. Köttfärsspett med mangochutney 13 st 1100 g nötköttfärs 2 ägg 1 dl grädde 1 tsk paprika 1 msk mejram 1 msk salt 1 krm kryddpeppar 1 krm koriander 1 krm spiskummin Mangochutney 1 mango ½ lime, saften från 2 msk farinsocker salt & fempeppar krydda Skär upp mangon i mindre bitar koka ihop med socker och kryddor en stund. Blötlägg ett gäng med grillpinnar. Blanda samman…
-
PASTA MED SKINKA & FLÖDEOST
Här kommer en snabbt tips på en enkel och god rätt som passar både till skollovslunch eller snabbmiddag innan träning. Pasta med skinka & flödeost rökt skinka rödlök goudaost eller det du har hemma en bit flödeost grädde mixsallad Fräs på strimlad skinka och rödlök hastigt. Tillsätt osten och grädden till allt smält ihop. Avsluta med mixsallad och smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta. Nomenom så krämig och gott. Testa denna vecka om du är hemma med kidsen. Kanske gillar du också... PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA OMELETT MED CHAMPINJONER, SKINKA OCH OST Pasta Tortelloni PESTO MED FÄRSK PASTA…
-
RAVIOLI HEMMAGJORD
Har ni testat att göra egen ravioli? Det gjorde jag tillsammans med mina tre “små” grabbar d.v.s. mina egna söner (17 & 12) och barnbarnet (2½år). Jag är lyckligt lottad att ha barn som periodvis är väldigt intresserad av mat & bak. Som gärna hjälper till och provsmakar allt mamman i huset ställer fram… Aja, nästan allt… Durumvete för bästa resultat! En vacker gul pasta, äggpasta precis som det ska vara. Testat med vetemjöl men den blir blek och trist. Risken att den klibbar när den är kokt. En durumvetebaserad pasta klibbar aldrig! Jag & Valle gör pasta degen Pastadeg 5 dl durumvete 4 ägg ev. en skvätt vatten Gör som Valle!…
-
DUMPLINGS
Vi gjorde Dumplings ä n t l i g en ! Då det är något som stått på vår receptlista läääänge! Det var kul, lite pilligt och gott! Dumplings med kyckling & purjolök Antal 48 st 5 dl vetemjöl 2 – 2 1/2 dl vatten Blanda mjöl och vatten i en bunke. Knåda i ca 5 minuter, tills degen fått en smidig konsistens och inte längre kladdar. Täck med en fuktad handduk och låt vila i minst 30 minuter. Knåda degen på nytt i 1 minut. Skär den i 4 lika stora bitar. Rulla dem till längder. Skär varje längd i 12 bitar Tryck ut varje bit till en platt kaka. Kavla…
-
PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD PICKNICKBOG
OK Jag är väl ingen direkt trendnisse men detta med “bowl” som dyker upp i de sociala medierna och i tidskrifterna hur nytt är det? Jag äter ofta min lunch i skål vilket innebär att jag är rätt inne ;) Så, här kommer ett tips på min supersnabba lunchbowl med pasta och en krämig sås med rester från den möra picknickbog, champinjoner, skinka, ost och creme fraische. Piffa gärna upp ensemblen med några färgglada coctailtomater. Ser kanske lite trist och “grå” ut men både smakrik och en snabb lunchrätt på gårdagens rester! Och hur såg det ut innan picknickbogen blev till restmat? Lågtempererad picknickbog Jag kör mina lågtempererade (125 grader)…
-
KYCKLING & PASTA I UGN
Hej, här kommer ett snabbt recept till till alla pastasugna! Vi äter otroligt mycket pasta i vår familj, vi är ju alla aktiva och tränar mycket. Killarna tränar (med skolans idrott & helgmatch) ca 6 ggr/ veckan och då är det en idrott de pysslar med. Så det ska gå snabbt med vardagsmaten och dessutom ge oss energi att orka genomföra våra pass samt få en bra återhämtning. Så, här kommer ett litet recept. Du behöver Kycklingbröst gul lök paprika pasta sesamfrö sötsur sås soya salt & peppar Gör så här Koka pastan al dente, stek de lök, morötter och paprika. Strimla upp kyckling och bryn på tillsammans med grönsakerna. Smaka…
Kanske tycker du om
Friterad squashblomma
STORA PEPPARKAKSBAKET
Fortnitetårta barnbarnets 7-års tårta
