-
CHICKEN NUGGETS & ÄPPEL & CURRYSÅS
Redan torsdag? Jäklars vad tiden susar förbi som höstens stormvindar gör idag! Här kommer ett gott tips på vardagsmat som man vet vad det innehåller! Det tar inte så lång tid om man mise an place:ar innan det är dags att servera. Till mina chicken nuggets gjorde jag en höstinspirerad äppel & currysås. Denna förbereder du samtidigt som du kokar riset (ja här hemma kokar vi numera ris som pasta/potatis och häller av och sköljer riset) Äppel & currysås Tärna upp två äpplen och lägg i citronvatten, Häll av vattnet och fräs i en panna med smör och curry, spiskummin och nejlika. Tillsätt grädde och smaka av med salt &…
-
TORSK MED ÄGGSÅS & BACONSTRÖSSEL
För det mesta så hänger jag och lilla mor 1 gång i veckan hos mitt barn & barnbarn i Öregrund. Vi äter lunch och fikar ihop. En liten tradition. Ibland så är det bara mor & jag och då bjuder jag på lunch. Har skrivit om det förut hur viktigt det är… Skapa minnen tillsammans ♥ Här kommer ett litet tips på en god torsk som jag bjöd mor på i förra veckan på vår träff. Torsk med äggsås och baconströssel Torskblock Peppar & salt Äggsås 2 st ägg mjöl och smör til bottenredning grädde persilja, salt & peppar Tillbehör Knaperstekt bacon Broccoli Rårivna morötter Inlagda rödbetor Citron Kanske gillar…
-
KYCKLING MED ÖRTSMÖR INSPO
Hej hej hallå! Här kommer lite inspiration i form av en kycklingrätt. Den svänger man ihop plättlätt en vanlig vardag, typ idag tisdag! För visst är det så att man anpassar middagarna efter hur det ser ut på familjens schema och “to do list”? Och då menar jag inte mötet o.s.v, utan vad och om och hur man tränar! Som ni vet är vi en aktiv familj som i stort sett tränar jämnt nästan! Med en son som har inriktning idrott på gymnasium (han går Restaurang & Livsmedel) samt vanlig skolidrott samt innebandy ca 4 ggr i veckan så behövs här mängder av kolhydrater, proteiner och nyttig närande mat! De här…
-
FLÄSKOTLETT MED TOMATSALLAD INSPO
Hej söndag! Fläskkotletter är en favorit hos mig! Och den ska helst grillas och ha ben och fett kvar… Så gott när allt smälter samman på grillen, vilka smaker! Här kommer ett inspo på en rätt som kan ätas till vardags eller fest! Börja med tillbehören, i detta fall stekte jag champinjoner, nu på hösten passar det perfekt med de svampar som skogen erbjuder. Gör en snabb tomatsallad. Klyfta tomater, skiva rödlök och lägg samman på ett fat. Gör en snabb vinägrett på olja, vinäger ev. lite vatten peppar och salt samt en skvätt citron. Blanda allt samma och låt stå dra medan man steker upp potatis som redan är…
Kanske tycker du om
LAXPUDDING & BARNDOMSHEMMET
VECKAN SOM GICK FREDAGSBABBEL V 16
DELTÄVLING 2 MELLOMACKA
-
RATATOUILLE
Favoritfilm för alla matkreatörer och matälskare när det gäller “tecknat” alla kategorier måste vara RATATOUILLE! Ok. man måste digga djur också ;) Eller? Har ni sett den? Den är ju en helt charmant film som verkligen förklarar på enklaste sätt vad gastronomi är! Kombinera smaker! Till min födelsedag för en vecka sedan så satte jag ihop denna middag Sesampanerad Kycklingbröst Ugnsbakade potatisklyftor Gräddsås och RATATOUILLE! Och helt klart skulle utformningen se ut som den i filmen. Dagens huvudpersoner. Finns det något vackrare än ett fat av färska grönsaker? Ratatouille Aubergine Squash Röd paprika Gul paprika 1 gul lök 1 solo vitlök Krossade tomater örter Kryddor Färsk timjan Antalet grönsaker beror…
-
GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE
Det är freeeedag och inte vilken fredag som helst! Ännu ett år har lagts till min liv och jag är tacksam för att jag och mina nära och kära är vid hälsa och vi lever ett gott liv. Vi laddar troligtvis med mängder av pasta här ikväll men kommer att göra denna rätt nedan rätt snart igen! Gjorde den för några helger sedan och den är en supergod rätt som slår det mesta i köttväg (tycker jag). Grillad entrecote MR med friterade potatisklyftor och hemmaslagen Bearnaisesås. Sås Bearnaise 150 g smör 1 msk schalottenlök 4 st krossade vitpepparkorn 2 msk vitvinsvinäger 2 msk vatten 2 st äggulor 2 msk vatten 2…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, förrätt, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kött, LIVET, mingelmat, paj, påsk, sås/kryddsmör, skaldjur, tillbehör
PÅSKEN 2015
Det går fort när man har kul! Påsken var ovanligt snabb i år och jag hann med både att jobba & kalasa på påskmat i dagarna tre! Vi firade precis som förra året med huset fullt av våra barn, svärsöner, mor och lille barnbarnet! Enligt tradition så var det skattkarta fram och alla fick leta upp sina påskpresenter. Ögonblicksbild då jag svänger runt med kameran och får både mor och äldsta dotra på bild :) Full fart på den här lillemannen detta år! Årets dukning fick sig en rejäl accentuering jämfört med de föregående åren. Kul med färg som piggar upp i det trista vädret! Dubbelservett med namnet på. Bara…
-
TORSK MED PEPPAROTSCREME
Denna torsk blev så gooooood och jag älskar verkligen pepparot! En perfekt hälsosam husmans att servera till middag! Du behöver finfina byxade torskfiléer från en bra leverantör. Jag har min ena dotters svärmor som brukar komma med detta guld! :) Gör så här Smörj en ugnssäker form med smör salta och peppra torskfiléerna och placera i formen. Häll över grädde och låt gå i ugnen i ca 25 minuter i 175°. Gör en egen potatismos, förväll hastigt broccoli och gör pepparrotscreme. Pepparotscreme Crème fraiche Pepparrot efter tycke och smak. Stark senap en liten klick. Salt Montera på tallrik. En klick potatismos, en fiskfilé med rikligt av pepparrotscreme på, en näve…
-
GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME
Här kommer ett enkelt och smarrigt recept på grillad kycklingilé med en superenkel avocadocreme! Jag marinerade kycklingbrösten i min favoritmarinad just nu: Sweet chilisås, soya och sesamfrön. Grillade dem på vår grill gjorde maken medan jag kokade vanligt ris (uncle Ben), fixade sallad på spetspaprika, gurka, charlottenlök, kruksallad och körsbärstomat. Slängde ihop en enkel currysås (grädde, curry, P&S) Avokadocreme = 1 mosad avokado 2 matskedar kesella, P&S. Montera på tallrik med ris, sallad ett delat kycklingbröst, drapera över currysås, toppa med jordnötter samt en klick avokadocreme. Voila! Grillad kyckling med avokadocreme & annat smått och gott! Kanske gillar du också... JORDNÖTSSÅS GRILLAD KYCKLING MED JORDNÖTSSÅS POTATISBAKELSER MED GRILLAD KYCKLING GRILLAD…
-
RÖDVINSSÅS
Nu när Sveriges mästerkock är i full fart så måste jag bara rekommendera detta recept på rödvinssås som en av föregåendes års deltagare vann med! Du kanske håller på med lördagseftermiddagen just nu och måste ha recept på RV sås? Varsågod! Rödvinsås 4 portioner Du behöver 3 dl gott rödvin 3 dl god kalvfond (utspädd) 2 schalottenlökar, hackade lite grovt 10 vitpepparkorn 1 lagerblad Färsk timjan Salt Smör Gör egen fond efter konstens alla regler eller köp färdig på saluhallen eller var du hittar den. Fonden är viktig. Om du använder buljongtärning eller liknande, som inte innehåller kollagen, måste du reda såsen. Det funkar men blir inte lika bra. Bryn…
