Här kommer tips på en riktig god variant på plättar nämligen de japanska! Så uppskattade under en helgbrunch. Nästa gång ska jag göra dem lite större. Japanska plättar 3 msk vetemjöl ½ tsk bakpulver ½  krm salt 1 äggula 1 tsk strösocker ½ tsk vaniljsocker 2 msk mjölk 2 äggvitor 1 msk strösocker     Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.   Vispa äggulan, strö- och vaniljsockret fluffigt. Rör ner detta tillsammans med mjölken i mjölblandningen.   Vispa äggvitorna luftigt och strö i sockret. Vispa till en maräng.   Vänd försiktigt ner marängsmeten i ägg- och mjölsmeten.   Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek…