Bättre sent än aldrig! Här kommer ett recept på pumpasoppa som jag svängde ihop till årets halloweenfest. Väldigt god med sting! Pumpasoppa med sting 1 gul lök 1 klyfta vitlök 2 cm färsk ingefära 1 röd chilifrukt 1 kg butternutpumpa 1 msk kokosolja 1 msk paprikapulver 1 l grönsaksfond 2 dl kokosgrädde eller creme fraiche Skala och hacka lök, vitlök och ingefära och hacka chilin. Kärna ur pumpan och skär köttet i bitar. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i kokosolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt pumpabitarna och paprikapulver och fräs i ytterligare cirka 2 minuter. Tillsätt grönsaksfond och låt puttra i 10–15 minuter tills pumpan är mjuk. Mixa soppan slät och toppa med vispad kokosgrädde eller creme fraiche och lite paprikapulver. Servera med…