26 ÅRIG FÖRLOVNINGSDAG GRILLAT & HASSELBACKSPOTATIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, potatisrätter

I onsdags den femtonde firade maken och jag 26 årig förlovningsdag. Vi firar förlovning likaså vår bröllopsdag 15 augusti, i år 22 år som gifta. Alla dagar tillsammans och milstolpar som dessa är alltid väl värda att fira. Fira kärleken det finaste man kan göra. Stort som smått. HÄR kan ni läsa om vår förlovningsdag för 26 år sedan. Han med stort N kom hem med choklad, röda rosor och tulpaner. Röda rosor får jag alltid men även tullisar eftersom vi delar dag med dessa enligt almanackan. Jag hade marinerat fläskytter och förberett hasselbackspotatis. Men först sprang vi vårt första […]

GRILLADE LÖVBIFFSPETT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Visst grillar ni väl än? Är ni som vi året runt grillare eller ställer ni undan grillen när hösten kommer? Det är riktigt mysigt att grilla när mörkret kommer tycker jag och få värmen från grillen. Man kan grilla tidigare på eftermiddagen och inte behöva vänta som på sommaren att det ska bli svalare. Finns mycket positivt med höst och vinter när det gäller grillning eller hur? Inspo till receptet kommer från gulliga Vickan, Matplatsen jag har gjort om och lagt till lite. Grillade lövbiffspett 800 g lövbiff 5 msk sweet chilisås 2 msk olja 4 msk japansk soja 2 […]

GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, tillbehör

Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de […]

FLANKSTEK GRILLAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Kan vara den godaste köttet vi har grillat, NÅGONSIN! Det ni! Marinerad i några timmar och sedan grillad till prefektium. Bjöd på detta när dotter och sambo var här i helgen och de tyckte så mycket om köttet. Kul! Så himla gott och det smälte i munnen. Jag gjorde två stekar och den andra använde jag till en gräddig krämig pastasås. Nomnom! Recept på den kommer också! 1000 g flankstek 2 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1/2 dl soja 3/4 dl apelsinjuice 1/2 msk paprikapulver 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt salladslökar och grillad citron till serveringen. Skala och hacka vitlöken. Strimla salladslökarna. Blanda alla ingredienserna […]

GRILLADADE JÄTTERÄKOR & MIXTALLRIK

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, kyckling, mingelmat, skaldjur

Midsommarmat i all ära som liknar julens och påskens men visst är det gott att köra en mixtalltik under midsommarhelgen? Huvudsaken är att det är grillat! Så himla gott att grilla allt möjligt och fixa ihop tillbehör och sedan får alla gäster plocka åt sig vad man vill spisa. Grillade jätteräkor jätteräkor chili vitlök olja flingsalt och grovmalen svartpeppar Hacka vitlök och chili och blanda ihop med salt och peppar. Skala jätteräkorna och lägg i marinaden. Vid grillning trä upp på spätt! Grilla en kort stund på grillen precis innan servering. Servera tillsammans med kryddiga korvar, kyckling, bulgur, sallad, grillost, sparris, […]

HELGRILLAD OXFILÉ MED TÄNDSTICKSPOTATIS, ROSÉPEPPAR & VANILJSSÅS, GRÄSLÖK/VITLÖKSSMÖR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, vegetariskt

Denna oxfilé åt vi på nyårsafton. Marinera den putsade oxfilén i valfri marinad ett dygn innan tillagning. Denna grillas sedan till önskvärd temperatur. Min temperaturskola finns HÄR! Ingen fin oxe utan såser! Jag gjorde två. En klassisk gräddsås, ett gräslöksvitlökssmör samt en så himla egenkomponerad rödvinsbaserad sås. Men hjälp av svärsonen så klart! Det är han som ska ha en del av äran och det roliga med den historien är att det handlar om en liten felläsning. På dotterns 20-års middag serverade de just “den såsen”. Vaniljstång ska det vara säger svärsonen medan äldsta dottern läser receptet och säger…. Näää kanelstång […]

FLÄSKOTLETT MED TOMATSALLAD INSPO

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, sallad, sås/kryddsmör, tillbehör

Hej söndag! Fläskkotletter är en favorit hos mig! Och den ska helst grillas och ha ben och fett kvar… Så gott när allt smälter samman på grillen, vilka smaker! Här kommer ett inspo på en rätt som kan ätas till vardags eller fest! Börja med tillbehören, i detta fall stekte jag champinjoner, nu på hösten passar det perfekt med de svampar som skogen erbjuder. Gör en snabb tomatsallad. Klyfta tomater, skiva rödlök och lägg samman på ett fat. Gör en snabb vinägrett på olja, vinäger ev. lite vatten peppar och salt samt en skvätt citron. Blanda allt samma och låt […]

GRILLSÄSONGEN SOM ALDRIG TAR SLUT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, kyckling

Många som hurrar över att grillsäsongen äntligen är här och till påsk var det nog många som grillar… För oss är det inga konstigheter, vi grillar året runt men visst, det är nu man äntligen kan börja sitta ute på vår inglasade altan och sedan ute i det fria! Härliga tider! Fick tag på en fin svensk biff som bara skars i skivor och fick ligga en stund och dra i min marinad, lite “man tager det man haver”. Denna gång soya, sweet chili, sesam, peppar & salt. Grillade biffarna MR (medium rare) ett tips på hur man enkelt kan känna […]

GRILLAD LAX PÅ VITKÅLSBÄDD

Posted 2 CommentsPosted in .RECEPT & MAT, fisk, grillat/tillbehör

Här kommer äntligen recept som jag utlovade innan vi drog till Gotland! Bättre sent än aldrig! Och denna rätt passar utmärkt att göra nu när sommaren håller sig kvar (i alla fall här på ostkusten). Så varsågoda här kommer ett favoritrecept som jag gärna gör på sommaren. Funkar naturligtvis att göra året runt också! Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Gör så här Finstrimlad vitkål som du smörsteker saltar och pepprar. Lägg på ett ark av aluminiumfolie. Lägg på en skiva lax. salta och peppra. Lägg på några halverade körsbärstomater, rödlök och röd paprika. Lägg på […]

FÄRSK POTATIS, HEMMASLAGEN BEA & LÖPCOACHNING

Posted 1 CommentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, grillat/tillbehör, kött, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING

Dagarna går fort och vi njuter av vår bästa sommar hittills! Potatisen är klar och vi avnjöt första koket tillsammans med kotletter och grillade revbensspjäll och hemmaslagen bea. Jag brukar göra denna! Recept på de smarriga tjocka revbensspjällen kommer i ett senare inlägg! Lille prinsen var såklart på besök i ett dygn i veckan tillsammans med sina föräldrar. Supermys! ♥ Vi körde även lite backintervaller med vår svärson som har blivit intresserad av löpning, även äldsta dottern har börjat så smått vilket är superkul! Vi gör så klart allt för att inspirera, tipsa och coacha :) Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske […]