-
HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME
Tillbehör till grillmaten är ju lika viktig som huvudpersonen kött, fisk, skaldjur, korv och grönsaker om man är veggie. Eller en perfekt förätt till midsommar kanske? Här kommer ett tips som jag svängde ihop inför en grillmiddag. Halloumifyllda avokado 2 port. 1 avokado 1 bit hallomi eller annan grillost körsbärstomater citron timjan Vitlökscreme creme fraiche flingsalt, peppar och vitlök Dela avokadon, tag ur kärnan och dela upp frukten direkt i skalet, det är lättast. Tag ur och blanda samman med körsbärstomater som delats fyra gånger. Blanda samman med lite citronsaft, flingsallt och ett par varv på pepparkvarnen, Stek osten och tärna. Gör dressingen blanda samman creme fraiche och vitlök. Smaka…
Kanske tycker du om
FREDAGSFORMEN -mustig gryta
CHOKLADANSLAG (TÅRTBOTTEN)
Restaurang Port Ystad saltsjöbad
-
GRILLAD SPARRIS MED GRANA PADAMO
Tänkte bjussa på världens enklaste grillgillbehör men jäklars så göttigt! Grillad sparris med grana padamo! Du behöver en knippe sparris som du knäpper av där det är torrt. Du tar alltså tag om nederdelen av sparris samt håller den andra handen lite längre upp och böjer sparrisen till den knäcks. På så vis får du bort den torra och träiga delen. Lägg upp på fat och ringla lite olja över. flingsalt, peppar och gärna en skvätt nypressad citron. Grilla en kort stund, OBS! Viktigt! De ska inte bli sunkiga och mjua utan fortfarande vara krispiga. Lägg upp på fat och skiva över Grana Padamo (Permesan funkar också) lite flingsalt…
-
GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD
Men hörrni! Än är sommaren inte slut och visst grillar ni om kvällarna? Här kommer några smarriga enkla tips på grilltillbehör! Paprika & Halloumi med sesamfrön- Du lägger alla ingredienser på dubbel folie. Dela snackpaprika, skiva upp halloumi och lägg på. Strö över sesamfrön, ringla över lite olja samt salt & peppar. Vik ihop paketet och grila tills det är färdigt. Sprit & sockerärtor skördas och sköljes. Lägg på dubbla ark av folie, klicka på smör och krydda efter behag. Gör till ett paket och grilla en stund. Grillad Halloumi med sesamfrön är en favorit! Skär tjocka skivor och grilla i grillpanna tills de är gyllene. Mums!Tillbehör på fotot är…
-
RÖDBETOR & FETAOST I FOLIE
Dags att börja skörda i trädgården eller handla närodlat. Detta superenkla tillbehör passar till det mesta! Grillmaten, söndagssteken eller ugnsfisken. En riktigt klassiker! Rödbetor & fetaost i folie Ett knippe rödbetor Fetaost Börja med att koka rödbetorna tills de är mjuka, känn med en sticka eller gaffel. Ta av skalet, det går jättelätt men akta så att du inte bränner dig. Dela rödbetorna på mitten och lägg dem på dubbel folie och smula över (inte för smått) Fetaosten över dem. Klicka på smör, salta & peppra samt lägg i några kvistar Rosmarin. Tillslut väl, jag brukar göra en båt. Lägg på grillen tills osten smällt. TIPS! Gillar man inte Fetaost…
-
PAPRIKA & OSTKNYTEN
Älskar ju grilltillbehör som är enkla och snabba att slänga ihop. Och det gör inte ont om de blir goda också! :) Paprika & ostknyten Mixade snackspaprikor Körsbärstomater Salladost Kryddor God olja Dela paprikorna på mitten. Tag bort innanmätet och skölj av låt torka något. Lägg paprikor och tomater på ett ark av folie. Fyll med salladsost, ringla över olja och kryddblandningen. Jag använder mig av Krysmyntagårdens “Tricolore” Vilket är ditt godaste grilltillbehör? Kanske gillar du också... GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD KYCKLINGFÄRSSPETT MED PICKLAD MOROT & PAPRIKA GRILLADE GRÖNSAKER PEPPARKAKOR PIZZA BIANCO MATVETESALLAD MED ÖLMARINERAD GRILLAD KYCKLING GULASCH MED KÖTTFÄRS
-
GRILLADE GRÖNSAKER
Här kommer ett tips på grilltillbehör! Vi äter i stort sätt aldrig en “vanlig grönsallad” på somrarna. Finns så mycket annat att lägga på grillen och kombinera ihop. Grillade grönsaker Späda morötter Snackspaprika Rödlök Citron (detta måste ni ha när ni grillar!! Passar till ALLT & höjer smakerna till skyarna) Romansallad Olja, salt & peppar Kanske gillar du också... GRILLADE LÖVBIFFSPETT BLUEFYLLDA GRILLADE HAMBURGARE THAIKYCKLING MED GRÖNSAKER -Farsdags meny huvudrätt GRILLAD KYCKLING, PRESSAD POTATIS -ALLT GÅR ATT GRILLA! FLÄSKOTLETT MED TOMATSALLAD INSPO GRILLADE MINISMULPAJER MED JORDGUBBAR FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD
-
GRILLSÄSONGEN SOM ALDRIG TAR SLUT
Många som hurrar över att grillsäsongen äntligen är här och till påsk var det nog många som grillar… För oss är det inga konstigheter, vi grillar året runt men visst, det är nu man äntligen kan börja sitta ute på vår inglasade altan och sedan ute i det fria! Härliga tider! Fick tag på en fin svensk biff som bara skars i skivor och fick ligga en stund och dra i min marinad, lite “man tager det man haver”. Denna gång soya, sweet chili, sesam, peppar & salt. Grillade biffarna MR (medium rare) ett tips på hur man enkelt kan känna på köttet när det är färdigt inom de tre temperaturerna…
-
GRILLADE REVBENSSPJÄLL & SKÖNA BÖNOR
Nu börjar de att mogna en efter en mina sköna bönor! Vackra slanka men man får se upp så att de inte tappar färgen! Jag låter de få lite hett vatten över sig en kort stund innan jag kyler ner dem fort igen för att behålla färgen! Lite salt på och de är redo att ätas! Bästa ekomaten! Närproducerad och biodynamisk! Till mina bönor blev det tjocka härliga revbensspjäll! Jag kokade de möra i ca tre timmar. Sedan gjorde jag en marinad/glace på soya, sweet chili, honung och sesamfrön. Serverade spjällen tillsammans med klyftpotatis, gräddsås, smörstekta champinjoner och så bönorna! Kanske gillar du också... KOKTA TJOCKA REVBENSSPJÄLL & UGNSGLACERADE VILKA…
-
GRILLAT, KOLHYDRATER & UTMANING
Happy Finday! Vilken vecka! Vilket väder! UNDERBART! Denna vecka har vi gått all in och grillat typ allt! Fläskkött, kyckling & pizza! Den sistnämnd rätten fick avsluta sin bakning i varmluftsugnen… Hehe tror att vi ska införskaffa ett antal pizzastenar eller helt enkelt bara använda vanliga plåtar istället för mina brödplåtar (de med hål i). I allafall! En underbar vecka när det gäller väder, mat och utmaning! (Mer om den kommer i slutet av veckan då den är genomförs). Mycket kolhydrater tillsammans med det grillade och så klart fräscha goda tillbehör i form av sallader, salsor/röror. Ovan en supergod avokado/fetaost/tomat/rödlökssallad toppad med varma (lättgrillade jordgubbar) Vitlöksbröd med ost & timjan…
Kanske tycker du om
Gelato med brioche & rabarbersirap – matminnen Sicilien
KRÄFTSOPPA
FREDAGSFORMEN
-
VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR!
Trevlig Valborg på er! Idag ska vintern rasas ut och vi välkomnar våren! Men seriöst, har våren inte redan kommit och vi har t o m haft lite försmak av sommar? Vilket härligt väder vi haft den senaste veckan. Så härlig att man ratar datorn ;) Eller beror det på att man har två jobb, har röjt runt i trädgården och gjort DEN stora vårstädningen i huset med som inkluderar de ljuvliga orden: röja, rensa och kasta! Under vintern gjorde jag den STORA rensningen i alla köksskåp, lådor, kontor, byråar osv. osv. tot alles! Omorganiserat och märkt upp! I like! I helgen grillade vi som vanligt och jag tänkte bara tipsa…
