-
IT´S THE MOST WONDERFUL TIME OF THE YEAR
Hej i julstöket! Här har jag lagt sista handen på julematen! Köttbullar, revbensspjäll och dessert fixandes imorse innan jobbet och nu har jag gjort portionsjanssons, griljerat skinkan, glacerad revbensspjällen och snart även bloggat! ;) Inväntar dotra som jobbat extra, för ikväll ska vi enligt tradition se på Polarexpressen, precis som vi gjort de senaste 10 åren! Äta skinkmacka och vänta på att tomten kommer infarande… Imorgon blir det upp tidigt med frunch och dopp i grytan, arbeta två timmar och sedan hem för att äntligen genomföra TOMTEJOGGEN 2014! :) I onsdags firade vi lillejul hos barnbarn med familj som fick sina julklappar! Så mysigt! ♥ Avslutar med att önska er…
-
JANSSONS FRESTELSE
Inte en jul utan min Janssons! Så god när man gör potatisstavarna lite grövre så att de håller ihop och inte blir till en gegga när man äter den dag 2 och tre ;) Janssons frestelse a´la Ann 1 kg fast potatis 2 burkar ansjovis 1-2 gula lökar 5 dl grädde lite spad av ansjovis vitpeppar smör ströbröd Skala potatisen. Skär i lite grövre stavar. Skär ansjovisen i grova bitar. Fräs 1 stor lök, helst två tills de är mjuka och glansiga. Smörj en form, varva potatis lök, lite peppar och ansjovis. Avsluta med ett lager ströbröd samt skiva över smör samt 5 dl grädde blandat med lite av spadet av ansjovisen.…
-
REVBENSSPJÄLL
Enligt tradition så ska även smarriga revbensspjäll finnas med på julbordet. Men inte de tunna utan kött utan här kör vi de tjocka knäckta! Jag gör så här Tag ca 6 kila revbensspjäll lägg i en stor kastrull med vatten, vitlök, vanlig lök, lagerblad. Låt småkoka ett par timmar men vakta så att köttet inte släpper från benen,. Tag upp och lägg på plåt och blanda i ordning Glace Ett par msk ketchup ett par msk sweet chilisås ett par msk soya ett par msk honung salt & peppar Rör ihop ingredienserna till glace och pensla på spjällen. In i ugnen i 200 grader i 40 min. Efter halva tiden kan…
-
PÄRONCHUTNEY MED SAFFRAN
Jag hade ett par riktigt mogna päron som låg och skräpade i fruktskålen och tänkte att det vara dags att göra något med dem! Har ju gjort hur goda som helst dessa glöggkokta som passar bra till jul. Eller dessa saffransstekta som hamnade i en frasig paj (bland det godaste som finns). Men här ger jag er päronchutney med saffran! Anns saffranschutney med pepparkakstouche Du behöver/gör såhär Ett par väldigt mogna päron En kastrull där du lägger dina finskurna päron (i kuber) Tillsätt ½ påse saffran, 1 tsk pepparkakskrydda samt en skvis flytande honung. Låt precis allt koka upp försiktigt! Dra av från värmen , låt svalna och lägg i vacker burk.…
