• .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    HEMMAGJORD PASTA MED CHORITZOFYLLD KYCKLINGFILÉ

    Redan fredag? Här rusar tiden fram och jag har haft och har upp över öronen med jobb! Sååå roligt naturligtvis! Men då blir min lilla bebis här lidandes. Här kommer iaf tipset på hur man väldigt enkelt gör egen pasta! Fick en pastamaskin när jag fyllde år och jag och sönerna fixade superenkel tagliatelle! Till detta recept behövs endast två ingredienser! Vill man vara mer “nyttig” eller få de lite mer al dente så byter man bara ut hälften av vetemjölet till Dinkelmjöl! Hemmagjord pasta med chorizofyllt kycklingfilé 5 ägg 500 g vetemjöl Blanda ihop ingredienserna till en fast deg. Jag lät min vila ett tag medan jag förberedda kycklingfiléerna. Jag tog…

  • .RECEPT & MAT,  pasta

    LASAGNE AL FORNO

    Den godaste Lasagnen ska kokas! Ja iallafall den smarriga köttfärssåsen som man sedan monterar med pastaplattorna. Den ska puttra i flera flera timmar så det blir mjäll och fin. Min Bolognese 1 kg köttfärs 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 morötter 1 burk krossade tomater 2 lagerblad salt & peppar Börja med att bryna köttfärsen lite, inte alls mycket behövs, tillsätt vatten och tomatkross, lök och kryddor. Efter ett par timmar tillsätter du de rivna morötterna. Gör en vanlig bechamelsås. Mycket! 12 dl mjölk 4-5 msk mjöl 4-5 klickar margarin salt & peppar Bottenredning först och sedan i med mjölk och smaka av med P&S! Tag fram en långpanna, bottna…

  • .RECEPT & MAT,  altan,  grillat/tillbehör,  kött,  kyckling,  LIVET

    GRILLAT, KOLHYDRATER & UTMANING

    Happy Finday! Vilken vecka! Vilket väder! UNDERBART! Denna vecka har vi gått all in och grillat typ allt! Fläskkött, kyckling & pizza! Den sistnämnd rätten fick avsluta sin bakning i varmluftsugnen… Hehe tror att vi ska införskaffa ett antal pizzastenar eller helt enkelt bara använda vanliga plåtar istället för mina brödplåtar (de med hål i). I allafall! En underbar vecka när det gäller väder, mat och utmaning! (Mer om den kommer i slutet av veckan då den är genomförs). Mycket kolhydrater tillsammans med det grillade och så klart fräscha goda tillbehör i form av sallader, salsor/röror. Ovan en supergod avokado/fetaost/tomat/rödlökssallad toppad med varma (lättgrillade jordgubbar) Vitlöksbröd med ost & timjan…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta

    LASAGNE PÅ HÖGREV

    Lasagne är en favorit här hemma och som ofta så tillagas den på köttfärs. Men här kommer lite ny inspiration till en variant gjord på högrev som fått gått länge i ugnen. Jag använde mig av ett stycke djupfryst svenskt högrev som jag gned in med rikligt av grillkrydda (japp!). Sedan la jag den i min lergryta som varit blötlagd. La in ett gäng med körsbärstomater, lök och krossad tomat. In i ugnen på låg värme resten av dagen (ca 4-5 timmar) När högreven var mör och klar så rev jag bitarna och tog all den goa tomatsåsen och hällde över i en kastrull och smaksatte allt lite ytterligare med…