• .RECEPT & MAT,  potatisrätter

    Bakad potatis med skagenröra

    Bakad potatis kan vara så gott och enkelt, eller hur? Fyllningarna kan man variera i oändlighet! Denna gång gjorde jag dock en klassisk med skagenröra. Men till de som inte gillar skaldjur (och det är rätt många) så kan jag tips om en god köttfärsröra med tacosmak, kycklingröra eller en vegetarisk med quorn och linser. Bara fantasin sätter gränser (klyschigt med så sant!) Tipsa mig gärna med en kommentar och fyllningar! Bakad potatis med skagenröra 4 portioner 4 bakpotatisar Skagenröra 1 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 500 g räkor finhackad dill riven pepparrot är gott att ha i salt & peppar citonsaft Till monteringen stor klick smör riven ost…

  • .RECEPT & MAT,  potatisrätter

    KRÄMIG FRANSK POTATISGRATÄNG

    Den godaste potatisgratängers görs alltid på “restaurangvis” d.v.s man kokar potatisen tillsammans med gräddmjölk och vitlök för att få den så där härligt krämig och god. Dessutom är det ett perfekt knep att ta till om man har gäster eller inte vill passa gratäng i ugnen under längre tid. Krämig potatisgratäng 2 kg potatis jag tog King Edvard 6 dl grädde 4 dl mjölk 6-7 vitlöksklyftor 1 dl ost salt & peppar Skiva potatisen tunt. Häll grädde och mjölk i en kastrull och låt koka upp. Dra ned värmen och lägg i potatisen. Tillsätt vitlöken och salt och peppar. Låt småkoka i ca 10-15 minuter. Skopa upp i gratängform, täck…

  • .RECEPT & MAT,  potatisrätter,  vegetariskt

    SAFFRANSDOFTANDE LINSGRYTA MED POTATIS

    Måndag och detta innebär ett nytt vegetarisk recept från mig! Hoppas att ni gillar. Har snöat in på linser här hemma och denna gång blev det en gryta med saffran! Så himla matig och god. Stekte på Libabröd till. Detta smarriga recept hittade jag hos ICA.se som jag gjorde om lite grann. Saffransdoftande linsgryta med potatis 1 gul lök 1 fänkål 2 morötter 6 potatisar 2 dl  röda linser 1 påse saffran 7 dl vatten 1 fpk krossade tomater 2 grönsaksbuljongtärning 1 tsk salt & grovmalen svartpeppar creme fraiche vid servering Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Stek grönsakerna med…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  potatisrätter,  sås/kryddsmör

    POTATISKORGAR FILODEGSKORGAR HELSTEKT FLÄSKFILÉ & KANELSÅS

    Redan onsdag! Och det är löningsvecka! Kanske vill du laga något riktig gott i helgen här kommer ett smarrigt tips. Här kommer en rätt som jag gjorde till tonårsmiddagen. Ser fint ut med dessa filodegskorgar fyllda med en god duchesse. Inspo kommer från COOP! Inte alls svårt att göra om man har lite tid över i köket. Filodegskorgar/Potatiskorgar 12 st 4 ark filodeg smör till pensling Potatismos/Duchessetoppar 1½ kg potatis 2 dl grädde 50 g smör salt & peppar 2 äggulor Tag fram ett ark av filodeg, pensla med smält smör och lägg på ett ark av filodeg. Mät ut 10X10 cm stora rutor. Pensla ett bläck med formar för…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  frukost/frunch/brunch,  JULEN,  MAT & BAK,  mingelmat,  potatisrätter

    JANSSONS FRESTELSE

    Är bara tvungen att lyfta fram detta recept! Inte en jul utan Jansson eller hur? Alla har vi våra egna varianter och här är mitt som jag kör på från jul till jul. Janssons frestelse a´la Ann 1 kg fast potatis 2 burkar ansjovis 1-2 gula lökar 5 dl grädde lite spad av ansjovis vitpeppar smör ströbröd Skala potatisen. Skär i lite grövre stavar. Skär  ansjovisen i grova bitar. Fräs 1 stor lök, helst två tills de är mjuka och glansiga. Smörj en form, varva potatis lök, lite peppar och ansjovis. Avsluta med ett lager ströbröd samt skiva över smör samt 5 dl grädde blandat med lite av spadet av ansjovisen. Det…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  potatisrätter

    MIN KRÄMIGA POTATISGRATÄNG

    Finns det något godare än en riktigt krämig potatisgratäng som bara smälter i munnen? Åh! Troligtvis inte! Gör ni egen eller fuskar ni med att köpa den populära från tv-reklamen? Kan erkänna att här hemma har vi faktiskt fuskat när det har varit brått också minsann! Men, att göra sin egna slår allt. Och som vanligt vet man innehållet! Jag gjorde den senaste med egenodlad chili i, gott med en uns hetta och snyggt med de röda accentfärgen. Anns krämiga potatisgratäng 1 kg potatis 3 dl grädde 1 liten chili 3 vitlöksklyftor 3 dl ost (jag använder Gouda) salt & vitpeppar Skala och skär potatisen i skivor. Smörj en ugnssäker form…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter

    KYCKLINGROULADER & MOSAD POTATIS

    Roulader i alla dess former är bara så gott! Gjorde en variant med kycklingfilé fylld med ost och skinka som blev supergod. Serverade med mosad (krossad) potatis! Kycklingroulader & mosad potatis tunna kycklingfiléer rökt skinka ost Örtsmör vitlök färsk basilika vitlök smör salt & peppar Örtsmör Smält smör, hacka vitök, basilika och tillsätt peppar & salt. Mosad potatis potatis & kryddor Börja med att koka potatisen mjuk. Lägg upp i form eller långpanna och krossa dem lätt. Skopa över örtsmöret som vi använde till rouladerna. Roulader Lägga ut filéerna mellan två lager av plastfolie och banka lätt. Fördela en skiva skinka, några ostskivor samt örtsmör på. Rulla ihop filéerna och…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  kyckling,  potatisrätter,  tillbehör

    POTATISBAKELSER MED GRILLAD KYCKLING

    Här kommer ett grilltips med en av mina favorittillbehör! Detta bjöd jag på under skolavslutningsmiddagen. Potatisbakelser är så gott och receptet hittar du HÄR! Till detta grillades kycklingdelar, lår och filéer. Servera med en god sås, sallad, grillad halloumi och en tomatsallad med balsamvinägrett. Nomnom!  Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också... GRILLAD KYCKLING, PRESSAD POTATIS -ALLT GÅR ATT GRILLA! GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD KYCKLING MED JORDNÖTSSÅS MATVETESALLAD MED ÖLMARINERAD GRILLAD KYCKLING PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA GRILLAD FLÄSKYTTER MED KRYDDSMÖR GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  potatisrätter,  soppa,  trerätters

    POTATISSOPPA

    Här kommer ett tips på en enkel väldigt god rätt att servera som förrätt eller som egen rätt i sig. Rätt oväntat att jag svängde ihop en potatissoppa som förätt åt våra ungdomar på deras avslutningsmiddag i torsdags. Alla åt! :) Ett fint kvitto på att denna rätt är god och måste tillagas! Potatissoppa med brödkrunch ca 350 g kokt potatis (mjölig tog King Edward) 6 dl vatten 2 grönsaksbuljontärningar 1 gul lök 1 solovitlök 1½ dl grädde 1½ dl mjölk salt & peppar smör & sesamolja att steka i 1 skiva fryst grovt bröd 1 tsk färsk rosmarin Börja med att släng in en skiva grovt bröd i frysen.…

  • .RECEPT & MAT,  inläggningar,  potatisrätter,  tillbehör,  trerätters

    POTATISROSOR

    Tycker det är trevligt att variera den vanliga potatisen lite då och då. Lättast och bland det godaste som finns är väl nypressad med en klick smör och salt? Eller om man vill jobba lite mer och lägga ned tid så kan man göra smördegsinbakade potatisbakelser. Eller som jag gjorde till påskmiddagen Potatisrosor 6 st stora Ett gäng skalad & tunnt skivad potatis 2 rullar färsk smördeg (ICA) salt, peppar & smält smör Starta ugnen och ställ in värmen på 175 grader. Rulla ut smördegen och skär i tre remsor. (Gör likadant med den andra smördegsrullen om du gör 6 potatisrosor). Pensla med smält smör och lägg potatisskivorna lite omlott,…