-
GRILLADADE JÄTTERÄKOR & MIXTALLRIK
Midsommarmat i all ära som liknar julens och påskens men visst är det gott att köra en mixtalltik under midsommarhelgen? Huvudsaken är att det är grillat! Så himla gott att grilla allt möjligt och fixa ihop tillbehör och sedan får alla gäster plocka åt sig vad man vill spisa. Grillade jätteräkor jätteräkor chili vitlök olja flingsalt och grovmalen svartpeppar Hacka vitlök och chili och blanda ihop med salt och peppar. Skala jätteräkorna och lägg i marinaden. Vid grillning trä upp på spätt! Grilla en kort stund på grillen precis innan servering. Servera tillsammans med kryddiga korvar, kyckling, bulgur, sallad, grillost, sparris, you name it! Allt går att grilla! Vilka är dina…
-
SKALDJURSGRYTA MED SAFFRAN OCH VITLÖK
Här kommer en värmande och saffransdoftande skaldjursgryta! Passar bra nu under påskhelgen då vädret är minst sagt riktigt ruggigt! Skaldjursgryta med saffran och vitlök 4 dl från coops skaldjursmix 4 portionsbitar av vit fisk, jag tog kolja men torskrygg funkar fint det med. ½ gul lök 1 bit vitkål 2 morötter 1 pkt saffran 1 msk tomatpuré vitlökspulver, vitpeppar och salt efter smak. Strimla vitkål och morötter. Sautera i ca 10-15 minuter den stötta saffranen tillsammans med en klick smör så får du ut smakerna fint. Tillsätt grädde, matlagningsvinet och tomatpurén så att det får puttra med. Tillsätt vitlökspulver och smaka av med salt och peppar. Lägg ner fisken och…
-
SURF´N TURF & ÅRSTIDERNA
Om längtan till sommar och sommarmat blir för stor så slänger man ihop lite surf´n turf! Mums med en blandning av kött, fisk och skaldjur tycker jag! Grillade fläskfilé och lax som jag smaksatte med citronverbena. Så gott tillsammans med pressad potatis, grillad zucchini och romsås. På med infravärmen på den inglasade altanen, tänd grillen och dröm dig bort till summer of 16. Sommaren känns avlägsen och vi hade en riktig fin höst! Nu hänger vintern i luften och jag bara älskar november som är startsträckan inför julen! Vi som bor i Sverige kan skatta oss lyckliga över våra fantastiska fyra årstider. Jag gillar dem så mycket, jag ser alla…
Kanske tycker du om
Chokladtårta med bananmousse och chokladmousse
OXFILÉPASTA
TOAST MED ROM & CREME FRAICHE
-
SESAMSTEKTA KAMMUSSLOR MED SALLADSLÖK
Tänkte bjuda och inspirerar på något riktigt gott som vi avnjöt på förra årets sista dag! Så, det blir trerätters och tre inlägg idag med typ så mycket gott! Plocka det du vill eller gör hela menyn till helgen! Vi börjar med förrätten Sesamstekta kammuslor (pilgrimsmusslor) med salladslök 2 port. 6 st kammusslor 3 salladslökar 1 vitlökslyfta ½ dl rostade sesamfrön salt smör att steka i Dressing 1 msk riven ingefära ½ dl japans soja 1/4 dl olja Rosta sesamfrön och låt svalna. Blanda soja, olja och den finhackade ingefära till en dressing. Skär upp salladslök och hacka vitlöken och stek, salta och peppra. Rulla de avtorkade torra pilgrimsmusslorna i…
-
TORSK MED PEPPAROTSCREME
Denna torsk blev så gooooood och jag älskar verkligen pepparot! En perfekt hälsosam husmans att servera till middag! Du behöver finfina byxade torskfiléer från en bra leverantör. Jag har min ena dotters svärmor som brukar komma med detta guld! :) Gör så här Smörj en ugnssäker form med smör salta och peppra torskfiléerna och placera i formen. Häll över grädde och låt gå i ugnen i ca 25 minuter i 175°. Gör en egen potatismos, förväll hastigt broccoli och gör pepparrotscreme. Pepparotscreme Crème fraiche Pepparrot efter tycke och smak. Stark senap en liten klick. Salt Montera på tallrik. En klick potatismos, en fiskfilé med rikligt av pepparrotscreme på, en näve…
Kanske tycker du om
Den blomstertid nu kommer…
APFELSTRUDEL
RESTAURANG MARQUESINA CORRALEJO FUERTEVENTURA
-
KRÄFTSOPPA
Efter en kräftskiva så blir det alltid kräftor kvar när man bunkrat upp all mass! Och som vanlig gör jag alltid en smarrig kräftsoppa dagen efter. Anns kräftsoppa Du behöver ca 25 kräftor 2 morötter 1 gul lök 1 solo vitlök 1 msk tomatpuré 6 dl vatten 4-5 dl grädde citronsaft salt & peppar efter tycke och smak Hackad gräslök Jag gör så här Skalar kräftorna lägger skalet i en kastrull och ställer undan kräftstjärtarna och några klor i kylskåpet. Skalar och skivar morötter, vitlök och lök grovt. Fräser grönsakerna en stund, tillsätter skalen och tomatpurén och fräser ett tag innan jag slår på vatten och citronsaft. Låter sjuda i…
-
KRÄFTSKIVE INSPO
Satt och letade efter kräftinspiration och upptäckte att förra årets skiva finns inte alls med i mina inlägg! Måste berott på att augusti förra året var väldigt hektiskt med alla inköpsmöten på FORMEX och STHLM fashionweek, firade 15-årig bröllopsdag samt sprang midnattsloppet! Men nu har jag tagit fram några av dem. Så här kommer lite inspiration i form av foton! Dukningen är en kombinerad bröllopsdags/kräftskiva. Kanske gillar du också... KRÄFTSKIVA PÅSKMAT INSPO INREDNINGS INSPO SS 18 OSTBÅGSFESTIVAL NYÅRS INSPO 2017 PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO ALLA HJÄRTANS DAG MENY INSPO & DEPEND GELLACK
-
Skyddad: MORMOR MALMBORG . 21 ÅR
Det finns inget utdrag eftersom detta är ett skyddat inlägg.
-
HELGENS BESTYR & BLÅMUSSLOR
Imorgon är det bara två veckor kvar till julafton! Här hemma fortskrider allt julfix i en lugn & behagligt takt inför den stora favorithelgen! Supergoda saffransbullar med mandelsmassa och en väldigt viktiga kaka till julens fikastuder har bakats! Men för att kicka igång denna vecka så ska ni få ett tips på något väldigt enkelt och gott som jag moddade om lite och gjorde till förrätt i lördags! Vitvinskokta blåmusslor från restaurang Kungsholmen (Recept Melker Anderson) Du behöver 20 st Båmusslor 1 scharlottenlök 1 vitlöksklyfta (jag tog en fjärdedel av solovitlök) 1 msk smör 2 dl vitt vin 1 dl grädde (jag tog två) 1 msk persilja ( jag använde…
-
KRÄFTSOPPA
Nej då! Har inte glömt att jag skulle berätta om min “höftiga” kräftsoppa som jag gjorde för ett tag sedan. Här kommer receptet så där på en höft. Viktigaste är att man smakar av så att den blir så där krämig och himmelsk god. Du behöver: Kräftfond Ca 25 kräftor 2 morötter 2 schalottenlök 1 stor vitlök 7-8 dl vatten ev 1 dl vin Till kräftsoppan 3 dl grädde salt & peppar Rensa kräftorna spar kräftstjärtarna och ställ in i kylen. Koka fond på kräftskal, vatten, skalad morot i mindre bitar samt charlotten och vitlök och en skvätt vin. Låt allt småkoka ca 20 min. Sila därefter bort alla skal. Hit…
