Klimpsoppa med fläskkotlett blev en rätt jag längtat att få laga. Klimpsoppa är jag uppvuxen med och glädjen att komma hem till barndomshemmet efter en grå regntung skoldag och känna doften och hur fönstret till ytterdörren immade igen när mor stod i köket fick en att längta till middag. Mamma gjorde denna på annat kött. Men när tanken kom över mig hade jag fläskkotlett som jag tog. Många timmars puttrande gjorde den så mör som smör. Klimpsoppa med fläskkotlett ca 1 kg benfri fläskkotlett i bit 4-5 morötter 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 liter vatten 4 hönsbuljongtärningar Klimp 3 ägg 3½ dl vetemjöl salt & peppar Börja med att…