• .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat

    Tilltugg varma krustader med räkor & fejk chilicheese

    Snart helg igen och letar ni efter tilltugg eller en liten aptitretare så har ni hamnat rätt! Här kommer några olika varianter! En är så enkel att göra att det tar knappt någon tid bara stunden i ugnen. Varm krustad med skinkost & räktoppning krustader skinkost räkor parmesanost eller grana pademo Fyll krustaderna med skinkosten. Gratinera i ugn 225 grader ca 10-12 minuter tills de “bubblar”. Toppa med räkor och riv över parmesan. Avsluta med lite drag peppar. Ägg & skinkfyllning kokt ägg varmrökt god skinka Hacka samman ägg och skinka, fyll krustaderna. Klar! Fejkade chili cheese krustader Kavlis hot jalepeno mjukost Full krustaderna med mjukosten gratinera i 225 grader…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt

    Smördegsflarn med lax & räkor

    Till midsommar gjorde jag denna förrätt, så enkel och så festlig och god. Jag gjorde även en variant med skinka för de som inte gillar fisk och skaldjur. Recept nedan. Denna tänker jag vidareutveckla och hitta på lite fler roliga och goda varianter på. Smördegsflarn med lax & räkor 1 rulle färsk smördeg 1 ägg 4 dl creme fraiche 1 frp kallrökt lax räkor (jag använde i lake på burk) cocktailtomater citron rödlök dill, persilja och gräslök Sätt på ungen 200 grader. Rulla ut smördegen, pensla med ett uppvispat ägg och grädda i ca 15 minuter tills den är klar. Låt kallna. Bred ut creme fraiche över smördegen och drapera…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  dessert,  FAMILJ,  FEST,  fisk,  förrätt,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  skaldjur

    PÅSKEN 2020

    Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra.   Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  glass,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  påsk,  tårta,  tillbehör

    PÅSKMAT INSPIRATION 2020

    Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi “offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg,  Men, påsk kommer och påsk ska firas!…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt

    RÄKBAKELSE

    Denna numera klassiska räkbakelse är ett givet inslag på årets högtidsdagar, påsk, midsommar, jul, nyår eller bara som en riktig goding till helggodis. Saftig god med en ljuvligt god skagenfyllning och med en ostbågskross runt om gör denna oemotståndlig. Räkbakelse 5 st 15 skivor vitt bröd 1 dl creme fraiche + till utsidan av bakelserna 3 msk majonnäs 200 g räkor salt & peppar Dekoration salladsblad, jag tog gemsallad en näve ostbågar räkor majonnäs citronskiva en klick röd rom Grovhacka även räkorna och blanda samman creme fraiche, majonnäs och dill. Smaka av med vitpeppar och salt. Tag ur rundlar med hjälp av ett stort glas. Montera räkröran mellan två bröd…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt

    FÖRRÄTTER NYÅR 2019

    Hej i stugorna, kanske surfar ni runt efter inspo och recept inför nyår. Här kommer mina tips på förrätter i en blandad kompott. Gratinerad hummer Räk & laxbakelse Skagenröra med rostad brioché Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarellstuvning med pajplattor & picklad schalottenlök  Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Blåmusslor a´la Melker Andersson Fransk löksoppa Det var lite inspo, mer finns alltid att hitta HÄR! Kanske gillar du också... NYÅR 2019 VALLE JUL 2019 IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD JULI 2019 ÅRETS SOMMARDRINK 2019 HUGO NYÅR 2013 NYÅR 2018 NYÅR 2017

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  fisk,  förrätt,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  mingelmat,  påsk,  sås/kryddsmör

    PÅSKINSPO 2019

    Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med “påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera med det du har hemma. Här blev det ett fågelbo…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  HÖGTIDER,  mingelmat,  påsk

    MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM

    Detta recept pluppade upp i minnet när det snart är påsk och man vill börja planera inför den. Denna supergoda makirulle med kallrökt lax & wasabikräm gjorde jag på julafton. Många rynkar på näsan när jag varje år kör något i sushistil men jag och delar av famiglia jublar. Just denna blev grymt god och det finns risk att den dyker upp på årets påskbuffé. Ser svårare ut att göra men det är det inte! Såklart att det är lite pyssel och några moment men de tar knappt 20 minuter att svänga ihop. Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm (receptet hittade jag i en mersmak nr 12 2018) 12 STYCKEN…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt

    SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE

    Mamma till denna rätt kommer ursprungligen från burger & lobster, deras rolls med hummerkött i brioche. Tyvärr har just detta ställe i inlägget stängt ned. Finns det kvar någon restaurang i Stockholm/Sverige? Till helgens tv-mys kan det vara gott att svänga ihop en egen skagenröra och rosta brioche och vips har man denna supersmarriga rätt! Passar även utmärkt som förrätt. Skagenröra i rostad brioche räcker till 2 välfyllda bröd Skagenröra 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs (Hellmans är godast) ½ gul lök 100 g räkor salt & peppar Hacka löken fint, blanda samman med de övriga ingredienserna. Rosta briochen i ugn 200 grader i ca 8 minuter. Låt svalna…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt

    KANTARELLSTUVNING MED PAJPLATTOR & PICKLAD SCHALOTTENLÖK

    Hej fredag! Igen! Känns som helgdagar var och varannan dag, Maken, äldsta sonen jobbar och jag har också kickat igång året jobb! Många som fortfarande är lediga fortfarande har jag förstått. Själv tycker jag det är skönt att komma igång med rutiner och att jobba. Har en del fix och återkommande uppgifter vecka efter vecka så. Städade bort hela julen igår. Så skönt! Hej då! Ses i november. Igår kickade vi även igång årets första träningspass i hemmagymmet. Har varit så dålig på att köra fyspass förutom löpning och handstående det föregående året så nu ska jag försöka träna/röra på mig varje dag! Om så bara en promenad till affären.…