• .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt

    Matjessill med brynt smör och potatiskräm 

    Här kommer en riktigt god förrätt som jag hittade i Mersmak och gjorde till vår påsk. Denna passar utmärkt även till midsommar! Kommer definitivt att göra denna i år. Så himla gott! Ni måste göra denna. Matjessill med brynt smör och potatiskräm  4 stycken100 g potatis, skalad50 g smör2 dl crème fraiche100 g matjessill 25 g  prästost1 msk hackad gräslöksaltSkala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.Bryn smöret tills det är gyllene och doftar nötigt.Värm crème fraichen och rör ner 3 msk brynt smör.Smaka av med salt. Tärna potatisen fint. Lägg i glas. Häll på smeten och ställ i kyl tills den stelnat.Tärna sillen och smula osten.…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  FAMILJ,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  trerätters

    Bröllopsdag no 23 Hampa -Bröllopsfoton 1998

    Förra helgen den 15 augusti firade vi 23 år som gifta vilket i boken säger hampabröllopsdag. Jag fixade en trerätters son vi avnjöt med yngsta hemmaboende sonen. Tänkte bjuda på en kavalkad av foton från vår bröllopsdag. En av de vackraste dagarna i mitt liv. Perfekt solig dag men “regn i brudkrona” innan dagen var slut. Döttrarna som söta näbbar, mina bröder som marskalkar, svåger som bestman och toastmaster och fyra månader gången med en brudklänning som fick sys ut till sista tygända. Ynsta dotra med mor ♥ Och far ♥ Äldsta dotra ♥ Regn i brudkrona med mammagrisen som tyckte det var hemsk med bröllop! ♥ Vi sparde toppen…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  potatisrätter

    Sillkrans Midsommarkrans med matjessill & ägg

    Här kommer en variant på den klassiska silltallriken som vi äter till midsommar, påsk och jul. Just denna är fokuserad på tema sommar, midsommar. Kan tänka mig att variera tillbehören till jul och påsk. Så gott som en förrätt nu i sommartid.  Midsommarkrans med matjessill & äggmatjessilläggfärskpotatiscreme fraicheröd romblad från  mâchesallaträdisorkapris Montera på talrik efter egen fantasi. Om man gör till många så är mitt tips att starta i tid för tid tar det. Men det är precis vad det ska göra när man skapar mat från hjärtat till nära & kära. Bara att plasta in och ställa svalt tills det är dags att servera. Man kan vänta med momentet…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat

    Tilltugg varma krustader med räkor & fejk chilicheese

    Snart helg igen och letar ni efter tilltugg eller en liten aptitretare så har ni hamnat rätt! Här kommer några olika varianter! En är så enkel att göra att det tar knappt någon tid bara stunden i ugnen. Varm krustad med skinkost & räktoppning krustader skinkost räkor parmesanost eller grana pademo Fyll krustaderna med skinkosten. Gratinera i ugn 225 grader ca 10-12 minuter tills de “bubblar”. Toppa med räkor och riv över parmesan. Avsluta med lite drag peppar. Ägg & skinkfyllning kokt ägg varmrökt god skinka Hacka samman ägg och skinka, fyll krustaderna. Klar! Fejkade chili cheese krustader Kavlis hot jalepeno mjukost Full krustaderna med mjukosten gratinera i 225 grader…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt

    Smördegsflarn med lax & räkor

    Till midsommar gjorde jag denna förrätt, så enkel och så festlig och god. Jag gjorde även en variant med skinka för de som inte gillar fisk och skaldjur. Recept nedan. Denna tänker jag vidareutveckla och hitta på lite fler roliga och goda varianter på. Smördegsflarn med lax & räkor 1 rulle färsk smördeg 1 ägg 4 dl creme fraiche 1 frp kallrökt lax räkor (jag använde i lake på burk) cocktailtomater citron rödlök dill, persilja och gräslök Sätt på ungen 200 grader. Rulla ut smördegen, pensla med ett uppvispat ägg och grädda i ca 15 minuter tills den är klar. Låt kallna. Bred ut creme fraiche över smördegen och drapera…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  dessert,  FAMILJ,  FEST,  fisk,  förrätt,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  skaldjur

    PÅSKEN 2020

    Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra.   Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  glass,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  påsk,  tårta,  tillbehör

    PÅSKMAT INSPIRATION 2020

    Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi “offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg,  Men, påsk kommer och påsk ska firas!…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt

    RÄKBAKELSE

    Denna numera klassiska räkbakelse är ett givet inslag på årets högtidsdagar, påsk, midsommar, jul, nyår eller bara som en riktig goding till helggodis. Saftig god med en ljuvligt god skagenfyllning och med en ostbågskross runt om gör denna oemotståndlig. Räkbakelse 5 st 15 skivor vitt bröd 1 dl creme fraiche + till utsidan av bakelserna 3 msk majonnäs 200 g räkor salt & peppar Dekoration salladsblad, jag tog gemsallad en näve ostbågar räkor majonnäs citronskiva en klick röd rom Grovhacka även räkorna och blanda samman creme fraiche, majonnäs och dill. Smaka av med vitpeppar och salt. Tag ur rundlar med hjälp av ett stort glas. Montera räkröran mellan två bröd…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt

    FÖRRÄTTER NYÅR 2019

    Hej i stugorna, kanske surfar ni runt efter inspo och recept inför nyår. Här kommer mina tips på förrätter i en blandad kompott. Gratinerad hummer Räk & laxbakelse Skagenröra med rostad brioché Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarellstuvning med pajplattor & picklad schalottenlök  Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Blåmusslor a´la Melker Andersson Fransk löksoppa Det var lite inspo, mer finns alltid att hitta HÄR! Kanske gillar du också... NYÅR 2019 VALLE JUL 2019 IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD JULI 2019 ÅRETS SOMMARDRINK 2019 HUGO NYÅR 2013 NYÅR 2017 NYÅR 2018