KÖTTFÄRSSPETT MED MANGOCHUTNEY

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, pastarätter, sylt/marmelad/curd, tillbehör

Trött på den vanliga köttfärssåsen? Gör köttfärsspett! Inte alls så krångligt och väldigt gott! Dessutom kan man servera den på många trevliga sätt. Jag svängde ihop en mangochutney och tillsammans med Stubbs heta BBQ sås, fräscha grönsaker och pasta blev det en schysst middag. Köttfärsspett med mangochutney 13 st 1100 g nötköttfärs 2 ägg 1 dl grädde 1 tsk paprika 1 msk mejram 1 msk salt 1 krm kryddpeppar 1 krm koriander 1 krm spiskummin Mangochutney 1 mango ½ lime, saften från 2 msk farinsocker salt & fempeppar krydda Skär upp mangon i mindre bitar koka ihop med socker och […]

NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt

Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson […]

SKÖRDETIDER 2016 MORMORSNACK & HALSONT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, FAMILJ, mot maran, sommar, sylt/marmelad/curd, tillbehör, trädgård, TRÄDGÅRD

Hej måndag! Hej maratonvecka! Hej halsont! Fast regnet strilar utanför fönstrena så har vi solskenshumör här inne i stugvärmen. Har haft lille V (barnbarnet) på besök sedan fredag ♥ Tänkte bara slinka in med detta inlägg medan han håller på och grejar med sin “bebis” i dockvagnen. Sjunger, matar och säger – Så ja lilla gubben! Mitt hjärta smälter och detta ÄR verkligen livets dessert deluxe! Mer om vår underbara weekend ihop får ni i ett senare inlägg imorgon. Men så länge lite skördebilder från trädgården och ett recept på en supergod plommonsylt med smak av kanel och ingefära!  Plommonsylt […]

PÅSKINSPIRATION!

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, frukost/frunch/brunch, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters

Snart är det påsk och här hemma innebär det massor av mat och gotter! Inte så mycket pynt utan sparsmakat och med en trevlig dukning istället. Samlade ihop några av mina “påskiga” recept och inspirationsinlägg på denna sida så slipper man bläddra runt och leta. RÄKTÅRTA MINI OSTPAJER LAXRULLAR KYCKLINGPAJ RÄKBAKELSE LAXTÅRTA MED STENBITSROM KYCKLING MED ROSMARIN JANSSONS FRESTELSE SKAGENCHEESCAKE I PEPPARKASFORMAR PÅSKEN 2015 GLAD PÅSK 2015 PÅSKEN 2014 Kommer att fyllas på efterhand… Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT FAVORITER PÅ JULBORDET HALLOWEEN 2015 PÅSKEN 2016

SCONES I MUFFINSFORM

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, frukost/frunch/brunch, sylt/marmelad/curd

Älskade helger med morgnar som bjuder in till sconesbak och tillbehör att det blir en riktigt vinterstudiomorgon! Gillar! Gillar! Här ett tips på hur man kan variera sconesbaket. Samma ingredienser som i “den gamla vanliga degen” som ni hittar HÄR! Täckmuffinsformarna med bakplåtspapper och sedan är det bara att fördela degen i hålen. Grädda lite längre än de vanliga kakorna, man ser när de börjar att bli gyllene. Servera tillsammans med en god sylt, Denna gång blev det med den hemmagjorda frysta jordgubbssylten, ost, avokado, chorizo, bacon och kaffe! Äggen var visst slut! HÄR hittar ni en supersmarrig jordgubbs/rabarbersylt! Dela […]

MARÄNGTÅRTA MED FRUKT I FLÄDERBLOMSGELÉ -Farsdags meny dessert

Posted 2 CommentsPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, sylt/marmelad/curd, tårta, trerätters

Här kommer den avslutande “rätten” i min farsdagsmeny! Marängtårta med frukt i fläderblomsgelé Låter det krångligt? Inte alls! Det ända hemmagjorda i denna tårta är jordgubbssylten och fläderblomssaften, och det går att köpa! ;) Chokladtårtbotten Marängbotten Grädde Jordgubbssylt valfria frukter och bär, jag använde banan, gul och grön kiwi, hallon och passionfrukt 3 gelatinblad 2 dl fläderblomssaft Börja med en chokladbotten, bred på jordgubbssylt sedan grädde fortsätt med maräng, jordgubbssylt och grädde, varva och avsluta med chokladbotten och spackla hela tårtan. Spritsa kanterna och gör rosor. Ställ in i kylen medan du skär upp frukt och förbereder fläderblomsgelén. Tag gelatinbladen […]

SCONES & BRUNCHDRÖMMAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, frukost/frunch/brunch, sylt/marmelad/curd

Mmmm så ljuvligt goda de är en lördags eller söndagsmorgon. Nybakade. Som sprider en välbehaglig doft i husets rum och ropar godmorgon. Våra helg fruncher/bruncher varierar en hel del. På somrarna är de lite mer laid back för att fullständigt eskalera när höstens kalla vindar viner runt knutarna eller när den första gnistrande snön faller…. Kan längta redan nu till morgnar som övergår till förmiddag framför vinterstudion medan man planerar dagen agenda. Här kommer världens enklaste recept på scones 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 krm salt 50g smör 2 dl mjölk Sätt ugnen på 250°C. Blanda samman alla […]

JORDGUBBS & RABARBERSYLT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, sylt/marmelad/curd

Har ni gjort egen sylt ännu? Det är så enkelt och gott! Och så vet man vad man stoppar i den! Jag brukar dubbla eller trippla receptet. JORDGUBBS & RABARBERSYLT 7 dl rabarber, skurna i bitar 1 liter jordgubbar 1 vaniljstång eller äkta vaniljpulver 3 dl syltsocker Börja med att skölja och skär upp rabarbern. Skölj och rensa jordgubbarna. Skär rabarbern i centimetertjocka bitar. Rensa och dela jordgubbarna. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg tillsammans med rabarber, jordgubbar och syltsocker i en kastrull. Låt koka försiktigt i ca 30 minuter. Fiska upp vaniljstången och tappa upp på väl […]

HALLONCOULIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, dessert, sylt/marmelad/curd, tillbehör dessert

En riktigt god och enkel och v ä l d i g t användbar halloncoulis ska ni få av mig nu! Vad det är för något? Jo, en vanlig hallonsås helt enkelt! Halloncoulis Hallon (jag tog frysta egenplockade från trädgården, funkar fint med köptas också :) Florsocker Gör så här Lägg ned hallonen i en kastrull och tillsätt florsocker eter eget tycke och smak. Låt koka upp och putra under omrörning. Sila bort kärnorna till en fin jämn smet. Tar man för lite socker kan den bli rinnig och inte “sätta” sig. Låt svalna och förvara i burk tills du […]

PÄRONCHUTNEY MED SAFFRAN

Posted Leave a commentPosted in grillat/tillbehör, JULEN, mat & bak, sylt/marmelad/curd, tillbehör

Jag hade ett par riktigt mogna päron som låg och skräpade i fruktskålen och tänkte att det vara dags att göra något med dem! Har ju gjort hur goda som helst dessa glöggkokta som passar bra till jul. Eller dessa saffransstekta som hamnade i en frasig paj (bland det godaste som finns). Men här ger jag er päronchutney med saffran! Anns saffranschutney med pepparkakstouche Du behöver/gör såhär Ett par väldigt mogna päron En kastrull där du lägger dina finskurna päron (i kuber) Tillsätt  ½ påse saffran, 1 tsk pepparkakskrydda samt en skvis flytande honung. Låt precis allt koka upp försiktigt! Dra av […]