• .RECEPT & MAT,  dessert,  glass

    Rabarbergelato (rabarberglass)

    Första fredagen i september och i dag kör vi baklänges! Börjar med desserten och så får ni mitt goda recept på pizza med bang bang kyckling efter lunch! Är alltid på jakt efter goda gelatorecept och helst när det är säsong på rabarber som det är nu och ett tag till. Har fyllt frysen med massor av rabarber! Efter lite letning hittade jag detta recept från “Live slow run far“. Inför vår bröllopsdag nummer 23 fick denna agera dessert. Glassbas 200 g rabarber, hackade ( ca 4 dl)1 krm salt1.5 dl socker ( ca135 g)3 dl vispgrädde2 dl mjölk2 äggulor Rabarberswirl 100 g rabarber, hackade (ca 2 dl)2 tsk citronsaft80…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  FAMILJ,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  trerätters

    Bröllopsdag no 23 Hampa -Bröllopsfoton 1998

    Förra helgen den 15 augusti firade vi 23 år som gifta vilket i boken säger hampabröllopsdag. Jag fixade en trerätters son vi avnjöt med yngsta hemmaboende sonen. Tänkte bjuda på en kavalkad av foton från vår bröllopsdag. En av de vackraste dagarna i mitt liv. Perfekt solig dag men “regn i brudkrona” innan dagen var slut. Döttrarna som söta näbbar, mina bröder som marskalkar, svåger som bestman och toastmaster och fyra månader gången med en brudklänning som fick sys ut till sista tygända. Ynsta dotra med mor ♥ Och far ♥ Äldsta dotra ♥ Regn i brudkrona med mammagrisen som tyckte det var hemsk med bröllop! ♥ Vi sparde toppen…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  tillbehör dessert

    Marängsvisskrans (dekonstruerad marängsviss)

    Tema midsommarkrans för maten under midsommarhelgen körde jag. Här kommer desserten! Förrätten matjessill eller rostbiffkrans hittar du HÄR! Till huvudrätt Souvlaki HÄR med krossad potatis HÄR och Tzatziki HÄR! Marängsvisskrans (dekonstruerad marängsviss) Mininaränger 3 äggvitor1 dl strösocker1 krm ättiksprit1 dl florsocker Sätt ugnen på 100°C varmluft Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna vilket gör så att marängen inte reser sig) tillsammans med hälften av sockret och ättikan i ett par minuter. Tillsätt resten av sockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng. Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  glass

    Gelato med brioche & rabarbersirap – matminnen Sicilien

    Här kommer ett smarrigt recept på en äkta gelato! Glöm alla snabba glassar om du vill ha en riktigt god glass! Den första äkta gelaton intogs på Sicilien. Så det blev ett matminne detta inlägg från vår oförglömliga resa 2018 när vi firade vår 20-åriga bröllopsdag. Gelato med brioche & rabarbersirapReceptet kommer från Isabella Morrone jag moddade det och la till en vaniljstång. Vaniljgelato 2,5 dl grädde1 l mjölk360 g strösocker120 g äggula1 vaniljstång Vispa socker och ägg fluffigt. Koka upp grädde och mjölk och dra åt sidan. Häll över gräddmjölken försiktigt över äggblandningen under tiden du vispar försiktigt, ta lite i taget. När du blandat allt, slå tillbaka i kastrull och värm smeten upp till 82 grader…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  tillbehör

    Rabarbersirap

    Svängde ihop denna rabarbersirap i helgen. Verkligen superenkel att göra! Ska den på min vaniljgelato som står och väntar i frysen.   Rabarsirap500 g rabarber 3 dl strösocker 1 dl vatten   Skiva rabarbern tunt och lägg i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Koka upp och låt sjuda under lock ca 10 minuter. Sila av och låt rinna av ordentligt. Häll på glasburk som du desinficerat i kokande vatten. Njut denna sirap tillsammans med glass eller sommarens goda desserter.     Kanske gillar du också... Rabarberchampagne MARINERAD VITLÖK FLÄDERBLOMSSAFT & BUBBEL INLAGDA RÖDBETOR Friterad squashblomma SMÖRDEGSKEX MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK CHOKLADFONDANT MED FRUKT

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  dessert

    Bananpannacotta med chokladsås

    Vad gör man med ett par baner som håller på att gå ur tiden? Jo antingen en kladdkaka recept HÄR! Eller bananbröd HÄR! En smarrig kladdkaka med dulce de leche är aldrig heller fel.  Eller så svänger man ihop ett gäng pannacottor som man toppar med en enkel och god chokladsås. Plättlätt! Fler recept med banan finns HÄR! Bananpannacotta 9 portioner 2 mogna bananer½ liter vispgrädde½ msk vaniljsocker2 ½ st gelatinblad Lägg gelatinbladen i vatten. Koka upp grädden och tillsätt vaniljsockret. Mosa bananerna och häll först i lite av grädden för att lättare få en jämnare smet. Häll sedan i resten av grädden och lägg i de urkramade gelantinbladen och…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  dessert,  FAMILJ,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kyckling,  LIVET,  sås/kryddsmör,  tårta,  tillbehör

    Lilleman 17 år

    Nu har vår minsting “lilleman” fyllt 17 i förra veckan och igår hade vi söndagsmiddag. Jag bjöd på marinerad grillad (maken fick grilla) kycklingbröst, chorizo, en underbar bearnaise och rödvinssås. Jag fixade till ett gäng med fyllda champinjoner och så fick det bli hasselbackspotatis som vi gillar så mycket! Till dessert blev det en dubbel kladdkaka med bär och chokladgodis också en favorit som vi gärna kalasar på. Rödvinssås, sås bearnaise och karamelliserad lök. Nomnom! En bättre söndag ♥ Kerberoz har börjat träffa en snäll hund också, men mer foton på vår underbara varg senare! Kanske gillar du också... HALLOWEEN 2015 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH NYÅRS INSPO…

  • .RECEPT & MAT,  dessert

    Chokladpannacotta med björnbär, blåbär & blommor

    Hej lördag! Idag ska ni absolut göra denna smarriga dessert på mjölkchoklad! Mmmmmm! Chokladpannacotta med björnbär, blåbär & blommor 3-4 stora portioner ½ liter vispgrädde ½ msk vaniljsocker 2 ½ st gelatinblad 200 gram mjölkchoklad jag tog med smak av fudge björnbär & blåbär att toppa med. Har du ätbara blommor är det fint också. Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Tag av kastrullen från plattan och bryt ned chokladen. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen.  Låt stelna och stå svalt i ett par timmar eller över natten innan du toppar med färska bär och serverar. Ha en fantastisk lördag, det ska jag ha!…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  glass

    Gino med rabarber, hallon & mandelglass

    Hej hej! Här kommer en supergod dessert ni bara måste göra! En typisk recept jag haft på vänt och tillslut under semestern gjorde jag denna! Så galet god med alla olika kombinationer. Mandelglass hur gott? Receptet hittade jag i Mersmak (tror jag) men som jag modifierade om. Ännu har jag fullt med rabarber så denna hinner jag gör ännu en gång innan frosten tar min gigantiska planta. Behind the scenes – hur en matplåtning går till! Ute på altangolvet! 750 g rabarber 3 dl hallon 1,5 dl strösocker saft från ½ citron 1 msk vaniljsocker 100 g vit choklad ½ tsk mortlade kardemummakärnor Glass med rostad mandelmassa ½ l vaniljglass…