• .RECEPT & MAT,  dessert

    Chokladpannacotta med björnbär, blåbär & blommor

    Hej lördag! Idag ska ni absolut göra denna smarriga dessert på mjölkchoklad! Mmmmmm! Chokladpannacotta med björnbär, blåbär & blommor 3-4 stora portioner ½ liter vispgrädde ½ msk vaniljsocker 2 ½ st gelatinblad 200 gram mjölkchoklad jag tog med smak av fudge björnbär & blåbär att toppa med. Har du ätbara blommor är det fint också. Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Tag av kastrullen från plattan och bryt ned chokladen. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen.  Låt stelna och stå svalt i ett par timmar eller över natten innan du toppar med färska bär och serverar. Ha en fantastisk lördag, det ska jag ha!…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  glass

    Gino med rabarber, hallon & mandelglass

    Hej hej! Här kommer en supergod dessert ni bara måste göra! En typisk recept jag haft på vänt och tillslut under semestern gjorde jag denna! Så galet god med alla olika kombinationer. Mandelglass hur gott? Receptet hittade jag i Mersmak (tror jag) men som jag modifierade om. Ännu har jag fullt med rabarber så denna hinner jag gör ännu en gång innan frosten tar min gigantiska planta. Behind the scenes – hur en matplåtning går till! Ute på altangolvet! 750 g rabarber 3 dl hallon 1,5 dl strösocker saft från ½ citron 1 msk vaniljsocker 100 g vit choklad ½ tsk mortlade kardemummakärnor Glass med rostad mandelmassa ½ l vaniljglass…

  • .RECEPT & MAT,  dessert

    Chokladpannacotta med kolasås & färska bär

    Midsommarveckan hej! Fullt ös här men bjuder på en supergod pannacotta med kolasås och färska bär. Recept hittade jag hos Jennys matblogg, ändrande dock lite. Så gott att ta en smaksatt mjölkchoklad i! Chokladpannacotta med kolasås & färska bär 11 portioner 1 liter vispgrädde 1 msk vaniljsocker 5 st gelatinblad 400 gram mjölkchoklad ”Salta Mandlar” eller annan liknande 1 burk med karamelliserad mjölk Hallon & blåbär att toppa med. Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Tag av kastrullen från plattan och bryt ned chokladen. Krama ur gelantinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen. Öppna den karamiliserade mjölken och rör ihop oHäll upp i serveringsglas. Låt stelna och stå svalt i…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  tårta

    Pavlova med lemoncurd

    Här kommer en smarrig och enkel tårta att svänga ihop. Botten kan förberedas och göras någon dag i förväg. I denna variant har jag på lemon curd men man kan såklart byta ut till något annat som man tycker är gott. Visste ni att Pavlovan fått sitt namn från den ryska balettdansösen Anna Pavlova (1881-1931). Faktiskt var hon en prima ballerina och mest känd för “Den döende svanen” som hon turnerade runt om i världen med. Nåväl, här kommer recept till den söta maräng med syrligt mellantäcke och fluffigt gräddtäcke. Dekorera som du helst vill. Pavlova med lemoncurd Marängbottnar Äggvitor 4 Strösocker 3 dl Majsstärkelse 1½ tsk Montering Lemon curd,…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  ♥ vi,  dessert,  FAMILJ,  FEST,  fisk,  förrätt,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  skaldjur

    PÅSKEN 2020

    Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra.   Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…

  • .RECEPT & MAT,  dessert

    KANELÄPPLEN MED SALT KOLASÅS & CRUNCH

    Här kommer ett smarrigt och väldigt enkelt recept på en dessert jag svängde ihop när det var mellofinal. Recept från Mersmak som jag moddat om lite. Gillar ni kaneläpplen, salt kolasås och crunch så är den perfekta desserten! Förbered alla ingredienser i förväg och montera á la minute vid servering. Kaneläpplen med salt kolasås & crunch 6 port. 3 äpplen 2 tsk kanel 1 msk rörsocker 1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche) 1 krm salt 1½ dl vispgrädde Crunch 1½ dl havregryn (jag använde sport) 2 dl panko (funkar med ströbröd) 10 färska dadlar ½ dl vatten Börja med att göra crunche. Sätt ugn på 200 grader. Mixa samman…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  glass

    MARÄNGSVISS I PORTIONSGLAS

    Marängsviss så himla gott att svänga ihop när man är sugen. Detta gjorde jag i fredagskväll. Älskar att ha apelsin i som gör den så fräsch och god. Granatäpplensirapen är också ett måste! Marängsviss i portionsglas Vaniljglass jordgubbar apelsin minimaränger mandelbiskvier (min) grädde granatäpplesirap Vispa grädden, dela jordgubbar och filéea apelsinerna. Skopa sedan upp glass ca 3-4 kulor blir bra i ett coctailglas, placera ut jordgubbar och apelsinbitar runt omkring och på glassen. Lägg på grädde, minimaränger och minibiskvier, dessa kan du med för del lägga mellan glass och glass också. Avsluta med granatäpplesirapen. Njuuuuuut! Lova att göra denna goding redan i helgen och tagga gärna #malmborgsmat på Instagram om…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  paj

    FARMOR ANKAS BLÅBÄRSPAJ

    Jag hade några blåbär kvar i frysen sedan fjolårets skörd. Så himla sugen på en riktig god paj á la farmor Anka med frasigt lock och fylld med blåbär, mums Längst ned i detta inlägg har jag samlar länkar till fler Farmor Ankas pajer med olika fyllningar. Farmor Ankas blåbärspaj Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  dessert,  drinkar,  FAMILJ,  fisk,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  mingelmat,  nyår,  sås/kryddsmör

    NYÅR 2019

    Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. Grillade flankstek som Maken Niklas bror fixat efter mitt recept…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  JULEN,  MAT & BAK

    PEPPARKAKSCHEESECAKE

    Imorgon är det bara en vecka kvar till julafton! Tiden bara susar förbi och jag ska försöka ge er lite goda tips dagarna fram till jul, det brukar vara poppis. Denna cheesecake har två olika smaker i fyllningen och inte alls svår att göra, cheesecake är lätt att göra. Pepparkascheesecake Sätt ugnen på 175°C. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter. Ca 20 pepparkakor 100 g smör Fyllning 4 gelatinblad 3 dl…