LAKRITS & CITRONCHEESECAKE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, glass, mingelmat

Mums! Här kommer ett smarrigt recept på en lakrits & citroncheesecake jag gjorde till påskbuffén. Den är så god och lägger du lite extra krut på dekorationen så blir denna en hit på vårens och sommarens alla fester och sammankomster. Kanske redan som Valborgs dessert? Lakrits & citroncheesecake Botten 12 digestivekex 75 g smör Fyllningar 300 g färskost, t ex Philadelphia 4 äggulor 1 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker ¾ msk lakritsgranulat ½ dl citronsaft samt skal 3 dl vispgrädde 3 äggvitor Lakritskolasås ½ dl ljus sirap ½ dl strösocker 1 dl vispgrädde 1 tsk lakritsgranulat svart hushållsfärg Garnering […]

PÅSKINSPO 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, påsk, sås/kryddsmör

Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med “påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera […]

MAZARINER MED BLÅBÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Mazariner till trefikat så gott! Här kommer en variant som du lätt gör på färdig mandelmassa och med lite blåbär så blir det genast lite godare. Mazariner med blåbär ca 22 st (runda former) Mördeg 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 100 g smör 2 1/2 msk socker 1/2 ägg Fyllning 150 g mandelmassa 50 g smör 2 1/2 ägg 4 msk vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 dl blåbär Garnering florsocker och lite vatten Arbeta ihop alla ingredienser till mördegen lätt och snabbt! Överarbeta inte. Lägg i plastpåse kallt i ett par timmar. Gör fyllningen: Riv mandelmassa och tillsätt rumstempererat […]

CUPCAKESSEMLOR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Årets semla här hemma i huset blev Roy Fares cupcakesemlor! Så himla goda! Precis lagom stora. luftiga och goda! Gör dessa vettja! Fördeg 200 g mjölk (2 dl) 200 g vetemjöl (3 1/2 dl)25 g jästResterande deg 220 g vetemjöl (3 3/4 dl) 1 st ägg 2 g salt (1/2 tsk) 5 g kardemumma (1 msk) 80 g smör< 80 g strösocker (1 dl) Mandelfyllning 600 g mandelmassa 50 g mald mandel (1 dl) 5 g kardemumma (1 msk) 20 g vaniljsocker (2 1/2 msk) 120 g florsocker (2 dl) 150 g mjölk (1 1/2 dl) Montering 800 g grädde […]

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Denna paj alltså!!! Mmmm blev inspirerad att göra en paj med tosca sedan vårt julbord då jag gjorde denna goding! Lite enklare variant denna utan mazarin men minst lika god! Björnbär, hallon och blåbär skapar tillsammans en monarkisk klang runt denna härligt frasiga paj med en blandning av sött och syrligt. Drottningpaj med toscatäcke Mördeg 125 g smör 40 g socker 180 g vetemjöl 2 msk vatten 200 g björnbär 100 g hallon & blåbär 1 msk potatismjöl Tosca 75 g smör 75 gsocker 1 ½ msk vetemjöl 1 påse mandelspån Nyp ihop socker och smör snabbt. Tillsätt vatten och kläm ihop till […]

CHOKLADKAKA MED CHOKLADGANACHE & BÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Här kommer desserten som vi åt på nyår. Passar till helg, födelsedag, påsk eller midsommar. Eller bara som riktigt grymt god fika! Choklad och bär vad kan gå fel liksom? Chokladkaka med chokladganache & bär 12 bitar 150 g smör 3 ägg 3 dl socker 1 1/2 dl vetemjöl 3/4 dl siktad kakao 1 1/2 tsk vaniljsocker Chokladganache 2 dl vispgrädde 200 g Marabouchoklad 1 tsk vaniljsocker Dekoration 1 ask blåbär 1 ask hallon 1 blodapelsin 1 gul kiwi citronmeliss Ugn på 175 °C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smöret. Häll i […]

NYÅRSMAT 2018 DESSERT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, dessert

Hej! Har knåpat ihop lite inspo till desserter på årets sista dag kanske skälvande minut? Åh vad jag ser framemot mot 2019! Mycket kul som händer! Tänker inte avslöja något ännu förrän jag gjort bokslut av 2018 enligt trad! Först dessert! Här kommer det gott och blandat! Enkelt och medel och lite svårare. Något för alla! Välj och vraka! Smaklig spis! Apfelstrudel Tigertårta med jordgubbar Chokladtårta med citruskräm och smörkrämsrosor Mudcake Tarte tatin Pepparkakskladdkaka med lingonglass Fläderkladdkaka Key lime pie Chokladterrin med vaniljcreme, bär & crisp Kladdkaka dulce de leche Polkakladdkaka Marabouchokladmousse Fransk kiwipaj Toscapäron Saffranspäronpaj a´la farmor Anka Hemmagjord […]

LAKRITSGLASS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, glass

Här kommer ännu ett recept på lakritspulver! Och detta är så busenkelt! Lakritsglass hur gott och hur enkelt att svänga ihop en morgon innan man dinerar på kvällen. Till denna behöv endast tre ingredienser. Lakritsglass 1 burk kondenserad mjölk 5 dl grädde 3 tsk lakritspulver Vispa grädden, rör ned kondenserad mjöl och lakritspulver. Häll upp i form och frys in i minst sex timmar. Klart! Tänk på att glassen smälter snabbt så lägg upp precis innan servering! Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS LAKRITSDRÖMMAR BUZZADOR SANTA MARIA STREETFOOD KEY LIME PIE SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD

TVÅ MÅNADER TILL JUL 2018

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, HÖGTIDER, inläggningar, JULEN, kött, mat & bak, mingelmat, paj, potatisrätter, skaldjur, vegetariskt

24 Oktober! Idag två månader till jul! Jag fullkomligt älskar julen så nu börjar man att planera och leta nya recept att tillaga. Vi har redan bokat in familjens stora julbord som efter några års av paus ( av naturliga skäl åt vi tillsammans på skolrestaurangen där äldsta sonen pluggade inom livsmedel, restaurang & bar). Men nu är det dags! Ser så framemot att få fixa och dona! HÄR kan ni läsa om ett av våra andra julbord. Och ni som vill ha inspo pronto så har ni mitt gamla inlägg om JULINSPIRATION och mina must haves från förra året […]

FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Jag har gjort den förr och naturligt är det ett måste när man tar hand om sina äpplen från trädgården! Farmors Ankas äppelpaj! Jag bakade den tillsammans med barnbarnet när han var här sist. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. […]