-
Frasig Västerbottenpaj med smörstekta kantareller
Här kommer ett riktig smarrig recept på en frasig Västerbottenpaj med smörstekta kantareller. Kanske har du kvar av guldet i frysen från förra höstens stora skördar. Det har jag. Och det är så trevligt att kunna frossa i svamp.
-
Skink, champinjon & ostpaj
Att baka sig en paj till middag, så gott och enkelt. Denna med massor av ost, skinka (i detta fall kvar från julskinkan som strimlades upp och frystes in) och färska champinjoner. Oslagbar combo tycker jag. Skink, champinjon & ostpaj Pajdeg3 dl vetemjöl100 g smör1½ msk kallt vatten Fyllningstrimlad skinka1 fpk färska champinjoner3 dl ost Äggstanning2 ägg3 dl gräddesalt, grovmalen svartpeppar, chiliflakes Gör pajdegen låt vila i minst ½ timme i kyl. Skiva upp champinjonerna. Skiva upp bacon och knaperstekt. Förgrädda pajskalet i 15 minuter som du klätt en pajform med och naggat lätt. Fyll med skinka, champinjoner och ost. Gör äggstanningen, blanda samman ägg, grädde och kryddor. Häll över äggstanningen…
-
Årets julbord med nära & kära 2022
Men äntligen blev det av! Årets julbord med nära & kära 2022. Sist var det 2019 (läs om det HÄR!) Och hittar ni intressanta maträtter, julbak osv så använd sökfunktionen, klicka på förstoringsglaset uppe i högra hörnet i menyraden och skriv in det du söker! Men som jag längtat efter att få samla ett gäng och fylla matsalen med gäster! Och som ena dottern sa, nu har du lagat mat i tre dygn mamma! Världens finaste barnbarn ♥ Gjorde räk-och skinkflarn. Till julafton blir det mina räkbakelser såklart! Recept på flarn HÄR! och räkbakelse HÄR! Räkbakelsen kan varieras med dekoration och jag har ofta i dill eller gräslök i skagenröran.Märk…
-
Knäckig rabarberpaj med rårörd vaniljsås
Fredag och vi fick våra första vaccinsprutor igår och det firar vi med en smarrig paj! Rabarbern växer så att det knakar och det är redan hög tid att börja frysa in överskottet. Knäckig rabarberpaj 500 gram rabarber3 msk strösocker1 krm salt 100 gramsmör1/2 dl grädde1/2 dl ljus sirap1,5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2,5 dl havregryn1 dl vetemjöl1/2 tsk bakpulver Skölj och skiva upp rabarbern. Häll på socker och salt och rör om.Smält smöret i kastrull tillsammans med grädde och sirap. Koka ihop i några minuter. Dra av från värmen och rör ned de övriga ingredienserna. Lägg rabarber i en pajform. Täck med kolatoppingen. Grädda i 175 grader ca 30…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
-
Soltorkade tomater
Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…
-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kött, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, skaldjur
PÅSKEN 2020
Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra. Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…
-
SHEPARDS PIE , FÅRAHERDENS PAJ, KÖTTFÄRSPAJ MED POTATISMOS
Här kommer ett recept på en variant på min köttfärsgratäng med potatismos som jag åt typ jämnt när jag var gravid med min förstfödda. Kunde ställa mig och laga detta sent på kvällen efter middag hade intagits. En riktig cravingsmaträtt. På senare år så fick jag höra att denna finns redan och kallas för Shepards pie! Finns lite olika varianter och i den ursprungliga varianten steka man inte köttfärsen innan utan allt tillagades tillsammans i ugnen. Rätten härstammar från Skottland och på svenska blir det “fåraherdens paj” och denna var en resträtt där man tog vara på det som blev över helt enkelt. Kött som man bakade över med potatis.…
-
FARMOR ANKAS BLÅBÄRSPAJ
Jag hade några blåbär kvar i frysen sedan fjolårets skörd. Så himla sugen på en riktig god paj á la farmor Anka med frasigt lock och fylld med blåbär, mums Längst ned i detta inlägg har jag samlar länkar till fler Farmor Ankas pajer med olika fyllningar. Farmor Ankas blåbärspaj Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt…
-
BACON & CHAMPINJONPAJ
Paj så gott och enkelt att svänga ihop till middag eller till buffén. Älskar att göra olika pajer när det vankas buffémat! Denna gjorde jag till kräftskivan förra helgen. Så god! Vill ni har fler tips på paj så hittar ni dessa HÄR! Bacon & champinjonpaj Pajdeg 3 dl vetemjöl 100 g smör 1½ msk kallt vatten Fyllning 2 pkt bacon 2 fpk färska champinjoner Äggstanning 2 ägg 3 dl grädde salt, grovmalen svartpeppar, chiliflakes Man kan toppa med ost om man vill, jag glömde detta helt och hållet! Äggfritt då. Gör pajdegen låt vila i minst ½ timme i kyl. Skiva upp champinjonerna och fräs på. Skiva upp bacon och…
