-
Pocherad fisk med Sandefjordsås
Pocherad fisk med Sandefjordsås. Så himla gott och enkelt faktiskt! Pocherad fisk med Sandefjordsås Valfri vit plattfiskSandelfjordsås 1 dl vispgrädde1 dl creme fraiche100 g smörsalt & pepparJag la till dill & gräslök Koka upp grädden i en kastrull. Vispa i creme fraichen och låt koka upp igen. Ta från värmen och montera i smöret i tärningar under vispning. Smaka av med salt & peppar och tillsätt gräslöken och dillen. PotatismosMjölig potatissmörmjölk/gräddesalt & peppar Skala potatis, jag brukar dela den så går den fort att koka mjuk. När potatisen är mjuk så smälter jag smör och mjölk i en kastrull tills det är riktigt varmt. Blandar man i kall mjölk och…
-
Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto
Här kommer ännu ett smarrigt recept med Tabbouleh som kompis till fläskfilén och en pesto. Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto1 fläskfiléMarinad bestående av japansk soya, vitlök, färsk timjan peppar och salt. Putsa fläskfilén och rör samman marinaden. Bryn fläskfilén på hög värme snabbt så att köttporerna stänger sig. Lägg i ugnsfast form och häll över marinaden. Kör på låg värme i ugnen tills temperaturen är upp i 65-68 grader. Linda in i bakplåtspapper och låt vila i 10 minuter. Servera tillsammans med en tabbouleh, pesto och en krämig fetaostcrème (creme fraiche, fetaost, vitlök,, salt & peppar) Sååå gott! Kanske gillar du också... Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh Grillad…
-
Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh
Denna rätt är så god och kycklingen kan man kombinera ihop med i princip vad som helst! Denna i en caesarsallad blir magi! I denna rätt serverar jag en Tabbouleh men “man tager vad man haver ” hemma samt en pesto gjord på solrosfrön. Pesto 2 krukor basilika 1/2 dl solrosfrön ½ riven solovitlök 1 dl finriven parmesan 1 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar Mixa allt slätt. Tabbouleh 2 dl couscous2 tomatersalladsblad finhackad (hade ingen persilja hemma)1 gul lök finhackad1 kvist repad färsk timjan Koka upp couscous enligt förpackning och tillsätt en kycklingbuljongtärning. Låt svalna. Förbered grönsakerna. Blanda samman. Tillsätt en skvätt olivolja, pressad citron salt & peppar. Rör om. Friterad kyckling…
-
Perfekt rosa oxfilé
Här kommer tips på hur man får den perfekta genomrosa oxfilén. Inte brun en bit in med en rosa kärna utan en jämnrosa utsökt oxfilé som bara smälter i munnen. Servera tillsammans med en god potatisgratäng, en rödvinssås, tomat och sparris så behövs inte så mycket mera för att få hela munnen att sjunga, förhoppningsvis dina gäster också. Perfekt rosa oxfilé Oxfilé jag hade en 600 g som jag delad på tre tjocka skivorsalt & vitpeppar Putsa oxfilén och skär i skivor. Torka av och låt ligga i rumstemperatur ett tag. Salta och peppra. Denna oxe valde jag att kolgrilla 1 minut på varje sida men det går att göra…
-
Lax i ugn med magisk Sandefjordsås
Detta är så enkelt och blir alltid så gott! Lätt en av mina favoritfisksåser är Sandefjordsåsen! Passar till typ alla fisksorter. Lax i ugn med magisk Sandefjordsåslaxsmör, salt & pepparsparris 2 dl vispgrädde100 g rumsvarmt smör, tärnat1 tsk pressad citronsaft eller limesaftgräslöksalt & pepparmaizena & vatten till redning Toppingfärska räkorpicklad gurkacocktailtomatdill Koka upp grädden, dra av från plattan och vispa ned smöret. Smaksätt med pressad citron, hackad gräslök och salt & vitpeppar. Gör en toppredning för att få den krämig och låt sjuda försiktigt. Ugnsbaka laxen som du saltat & pepprat i ca 15 minuter i 175 grader eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C. Serverar du en panna…
Kanske tycker du om
PULLED PORKPAJ MED BACON
Mors lilla Olle, nyponshot
HALLONKLADDKAKA & BUCKETLIST
-
Flankstek med potatisgratäng & kantarellsås
Detta berg av mat är ett av mina mest populära inlägg på Instagram enligt statistiken! Vem kan tro det? En middag jag inte tänkt dela med mig av här på bloggen men uppenbarligen finns det fler som jag som ÄLSKAR att vräka i sig god mat! Men hur gott är det inte med en perfekt grillad flankstek, en krämig potatisgratäng och en ljuvligt gräddig kantarellsås med de sista av skogens guld som gömde sig längst in i frysen. Potatisgratäng hittar du HÄR!Flankstekens recept HÄR! Kantarellsåsen gör du enkelt så här: Hacka en schalottenlök och fräs tillsammans med svampen (min var förvälld) en stund. Tillsätt grädde och låt koka upp. Red…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
-
Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise
Hasselbackspotatis recept HÄR! Bearnaise recept HÄR! Rödvinssås 1 rödlök 2 schalottenlök 1 dl vatten½ tsk vitpeppar 6 dl fond (6 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar) 5 dl rött vin 2 lagerblad Skiva upp lök och lägg i kastrull tillsammans med vinet, lagerblad, och vitpeppar. Låt reducera till hälften och tillsätt fonden låt reducera länge. Smaka av med salt & mer peppar om detta behövs. Fiska upp lagerbladen, tag av från värmen och blanka av med en klick smör. Serverade även en färgglad sallad och fyllda champinjoner recept HÄR! Kanske gillar du också... HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS RÖDVINSSÅS GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD…
-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, dessert, FAMILJ, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kyckling, LIVET, sås/kryddsmör, tårta, tillbehör
Lilleman 17 år
Nu har vår minsting “lilleman” fyllt 17 i förra veckan och igår hade vi söndagsmiddag. Jag bjöd på marinerad grillad (maken fick grilla) kycklingbröst, chorizo, en underbar bearnaise och rödvinssås. Jag fixade till ett gäng med fyllda champinjoner och så fick det bli hasselbackspotatis som vi gillar så mycket! Till dessert blev det en dubbel kladdkaka med bär och chokladgodis också en favorit som vi gärna kalasar på. Rödvinssås, sås bearnaise och karamelliserad lök. Nomnom! En bättre söndag ♥ Kerberoz har börjat träffa en snäll hund också, men mer foton på vår underbara varg senare! Kanske gillar du också... HALLOWEEN 2015 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH NYÅRS INSPO…
-
.RECEPT & MAT, bröd, dessert, drinkar, FAMILJ, fisk, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kött, mingelmat, nyår, sås/kryddsmör
NYÅR 2019
Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. Grillade flankstek som Maken Niklas bror fixat efter mitt recept…
Kanske tycker du om
MELLOMACKAN – Final!
ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN
CHOKLADKAKA MED CHOKLADGANACHE & BÄR
