CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADSMÖRKRÄM & FRUKT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, tårta

Hej mitt i veckan!

Idag får ni ett supersmarrigt recept på en tårta som blev precis så god som jag ville. Denna fick bli yngsta sonens 15-årstårta.

Med marabou mjölkchoklad mellan de mustiga chokladbottnarna så blir det en vuxen lyxig tårta. Nomnom! Pricken på i:t blir färska bär och chokladgodis. Ett måste för chokladälskare!

Chokladsanslag

1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i en smord form på 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 40 min.

Chokladkräm
200 g mjölkchoklad
300 g smör
100 g florsocker
70 g strösocker
1 krm salt

Dekoration
Färska bär jordgubbar, blåbär & hallon
toffifee
ferrero rocher
fyllda chokadhjärtan
mini oreos & stora

0

KEBABRULLE HEMMAGJORD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, kött, sås/kryddsmör

Här kommer ett jättegott alternativ till den hemmagjprda snabbmaten! Brukar ofta bli hemmagjorda burgare med xtra allt men på yngsta sonens födelsedagsmiddag ville ha ha kebebrulle. Klart man fixar! Dock så blev det köpekebab. Ska testa göra egen kebab någon gång.

Kebabbröd

12 st

50 gram smör
5 dl mjölk
½ paket jäst
0,5 tsk salt
1 msk honung
4 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
Mjöl till utbakning

Smält smöret och tillsätt mjölk och låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jäst i en bunke tillsätt mjöl, salt och honung och arbeta till en smidig deg. Det är lätt att röra ihop degen för hand och den ska vara lätt kladdig. Låt jäsa under plastfilm under ca 1 timme. Tag upp på bakbord och knåda degen och tag ut 12 bitar som du kavlar tunnt. Avsluta med att picka degen och lägg på  grädda i ugn på plåt i 250 grader ca 3 minuter. Passa! Brödet ska som sagt vara mjukt.

KEBABRULLE HEMMAGJORD

Kebabsås

2½ dl creme fraiche
2½dl turkisk yoghurt
1½ dl fanta
1 st rödlök
1 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor, rivna
1 ½ tsk cayennepeppar
Salt & vitpeppar

Hacka rödlöken, pressa vitlöken och blanda samman med de övriga ingredienserna. Låt stå kallt ett par timamar innan serveringen.
Röd stark tomatsås
1 fpkt krossad tomat
1 tsk chili
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
1 tsk oregano
1 msk honung
Koka upp tomatkrossen tillsammans med vitlök och kryddor. Mixa slät. Klart!
Tips på godaste kebabköttet får ni nedan!
Enklaste sättet att tillaga kebabkött är under folie i ugnen!
Sedan är det bara att montera ihop det gottiga till en rulle. Börja med riktigt finstrimlad (kioskstrimlad) krispig isbergssallad, ett par skopor kebab som får ett täcke med stora skopor tomat och lökringar. På med de både olika såserna och avsluta med fefferoni!
Vik ihop en sidan, vik sedan upp botten och avsluta med att vika över den andra sidan.
KEBABRULLE HEMMAGJORD
KEBABRULLE HEMMAGJORD
KEBABRULLE HEMMAGJORD
Så himla gott med egenbakat bröd! Detta bröd passar att äta som det är eller att göra en klassisk tunnbrödsrulle med korv, mos och räksallad!
1

FEMTON ÅR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST

I lördags fyllde “lilleman” femton år (!). Han kommer alltid vara vår lilleman även om han nu ett huvud nästan två högre än mig.

Gick all in i önskningen kebabrulle och gjorde hemmagjorda bröd och två supergoda kebabsåser till. Väldigt uppskattat och gott!
Till dessert så blev det en härligt mustig chokladtårta med chokladsmörkräm toppad med frukt och en massa gotter! Nomnom! Så god!

Recept på dessa kommer under veckan som vanligt! Så länge får nu njuta av det goda.

Fniss. Sjöng inte den vanliga sången och det blev ju inte poppis! Hahaha! Fick snabbt byta till den sedvanliga “Ja må han leva”.

Nu kör vi måndag! Denna vecka är full med roligheter. Jobb, träning, filminspelning och sedan avslutar vi denna veckan med semester!

1

EGON UPPSALA

Posted Leave a commentPosted in äta ute

I veckan var jag in till Uppsala på möte och sprang in som hastigast på Egon för att ta en lunch tillsammans med make och svåger. Bråttom, bråttom och utan att läsa menyn ordentligt så fastnade ögonen på en club sandvich, så gott! Kyckling bacon currysås och grönsallad.

Väl serverade så upptäcker jag att det är ju inte alls en klassisk “clubba” utan en dagobert med lager av kalkonskinka, stekt ägg och grönsaker som serveras med majonnäs. Innehållet kallt och brödet varmt nyrostat. Kanske inte det jag hade önskat. Var hungrig som en varg och bröd och pommes tackar jag aldrig nej till. 118:- riksdaler kostade kalaset och då ingick inte colan. Såg att deras kötträtter låg på 330:-/snitt så de borde vara hur gott och bra som helst då? Någon som ätit deras a´la carte kanske?

Troligtvis så är detta en av deras “snabbmat” på lunchen då de men all säkerhet förbereder innehållet i travar i kylen och tar ut det vid beställning och monterar och skär. I mitt tycke och smak var det för kallt. Men jag förstår varför.

Det stora plusset är atmosfären och inredningen! Så läckert! Redan på uteserveringen möts man av bord och stolar, gröna växter (plast såklart) och skinnfällar. Väldigt inbjudande. Inne är det läckert inrett av gamla ting. Fotograferade som hastigast då vi hade en parkeringstid att passa.

EGON UPPSALA

EGON UPPSALA

EGON UPPSALA

EGON UPPSALA

EGON UPPSALA

Och titta där! Om jag tittat på skylten innan jag rusade in hade det nog blivit pizzabuffén istället. Nästa gång får det bli på kvällstid och se vad de har att erbjuda. Menyn såg inte alls dum ut!:-

0

SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, fisk, förrätt

Mamma till denna rätt kommer ursprungligen från burger & lobster, deras rolls med hummerkött i brioche. Tyvärr har just detta ställe i inlägget stängt ned. Finns det kvar någon restaurang i Stockholm/Sverige?

Till helgens tv-mys kan det vara gott att svänga ihop en egen skagenröra och rosta brioche och vips har man denna supersmarriga rätt!

Passar även utmärkt som förrätt.

Skagenröra i rostad brioche

räcker till 2 välfyllda bröd

Skagenröra
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs (Hellmans är godast)
½ gul lök
100 g räkor
salt & peppar

Hacka löken fint, blanda samman med de övriga ingredienserna. Rosta briochen i ugn 200 grader i ca 8 minuter.

Låt svalna och fyll med skagenröran. Dekorera med dill, picklad schalottenlök och servera med citron. Vill du inte stå och fixa med en egen skagenröra köp en färdiggjord! OBS! Se bara till att den är väldigt god! Köpe i burk går bort! Chark eller kanske direkt från en restaurang. Annars är det ALLTID godare med hemmagjord.

SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE

SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE

Gör dessa godingar Minst två i var! Käka till fredagsmys eller till lördagens lördagshäng.

2

FREDAGSLISTAN V 3

Posted Leave a commentPosted in Fredagslistan

Fredagslistan V 3

Väder: -10

Humör: Taggad & trevlig

Klädsel: Grått underställ CRAFT & en gul stickad tröja

Veckans träning: Promenader X5 Löpning X 1 (!!!) löpning + innebandy med damerna X2 helkroppspass (tantgympa)

To do list idag: Promenad, tantgympa, jobba, städa, inköpslista kalasmat, innebandymatch borta Alsike, reseplanera.

Helgen: Middag för Isak som fyller 15 år ♥ Börja packa resväskan!

Veckans Tv: Mandelmanns & Mästerkock.

Veckans serie: Outlander!

I lurarna: Hypnotisören av Kepler

Mat i helgen: Kalasmat och chokladig tårta.

Veckans sämsta: Det har varit en OK vecka.

Veckans köp: Outdoorkläder samt lite smått & gott på REA. (Visar när jag resebloggar sedan).

Veckan bästa: Mor är hemma från sjukhuset.

Ser framemot: Att få fixa mat & bak, fira yngsta sonen imorgon som fyller 15 (!)

Tips

FREDAGSLISTAN V 3

Mat: Ravioli med ricotta & spenat

160901_14

Bak: Allas favorit och topp 1 på min sida HAVREMUMS! (Googla)

Serie: Måste bli Outlander. Otippat bra trots det är mycket ligga.

Veckans skvaller: Jag är skitdålig på detta! Gillar inte skvaller så jag passar denna vecka.

Veckans TBT: Catwak från Dailysports (film på min instagram unforgettable.ann)

Veckans Malmburgare: Det får bli Anita som går under namnet Lady Silver. Cool influencer på 80+ (och jag som trodde att jag var för gammal för att blogga) Vi har gått mannekäng ihop ♥

Veckans foto:

FREDAGSLISTAN V 3

2

RESETIPS ORGANISERA HYGIENARTIKLARNA

Posted Leave a commentPosted in DIY, TIPS

Det är skönt att hålla ordning på allas hygienartiklar när man är på resa. Senast när vi var på Sicilien så gjorde jag  i ordning våra flaskor med våra hygieniska produkter. Alla använder inte samma produkter så detta är ett bra sätt att hålla koll. När man är på plats sedan på semesterorten så hamnar ju allas flaskor i duschen eller hur?

Köpte varsina set på ÖoB. Och skrev ut namnlappar på en av mina favoritapparater här hemma! Perfekt när man vill lappa upp saker.

 

RESETIPS ORGANISERA HYGIENARTIKLARNA

Perfekt! Snart dags att fylla min och maken igen! Var till Uppsala igår på jobbmöte och passade på att fynda lite på Zara och fylla på med födelsedagsgrejer från Flying tigers och fick mysfika hos dotra. Lunch blev det på Egon, återkommer med inlägg om detta.

 

2

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Denna paj alltså!!! Mmmm blev inspirerad att göra en paj med tosca sedan vårt julbord då jag gjorde denna goding! Lite enklare variant denna utan mazarin men minst lika god!

Björnbär, hallon och blåbär skapar tillsammans en monarkisk klang runt denna härligt frasiga paj med en blandning av sött och syrligt.

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

Drottningpaj med toscatäcke

Mördeg

125 g smör
40 g socker
180 g vetemjöl
2 msk vatten
200 g björnbär
100 g hallon & blåbär
1 msk potatismjöl

Tosca

75 g smör
75 gsocker
1 ½ msk vetemjöl
1 påse mandelspån
Nyp ihop socker och smör snabbt. Tillsätt vatten och kläm ihop till en deg. (överarbeta inte då blir den inte frasig). Smör en form med löstagbar kant med smör och tryck ut degen i den. Ställ in formen i frys i 15 minuter.
Ugn 200 grader. Gör tosca. smält smör och socker, tillsätt mandelspån och red med mjöl. Låt småputtra tills det tjocknar tag av värmen.
Nagga pajdegen och förgrädda i 15 minuter.
Tag ur ugnen och blanda bären med potatismjölet och lägg i formen och häll över toscan. Grädda i ca 25 minuter.
Servera med grädde! Nomnom!

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

Önskar er en riktigt fin onsdag! Här har vi -13 så det blir en snabb morgonpromenad idag!

1

25-ÅRIG FÖRLOVNINGSDAG & TULPANENS DAG

Posted Leave a commentPosted in ♥ vi, FAMILJ, LIVET

WOW! 25 år sedan jag och maken FÖRLOVADE oss! En kall vinterdag i Öregrund nere vid klipporna 15:15 för att vara exakt.

Så unga vi var! Tiden går fort när man har kul. Och med nästan alla barn vuxna så ska vi verkligen ta vara på tiden vi får tillsammans ♥

25-ÅRIG FÖRLOVNINGSDAG & TULPANENS DAG

Tulpanens dag så passande idag också! Älskar krispiga tullisa och dessa fick jag innan helgen av maken.

1

MÅL 2019

Posted Leave a commentPosted in LIVET

Årets mål träning

  • Löpning oftare (minst 3 ggr/v)
  • Promenera 5 ggr/v de dagar jag jobbar hemifrån
  • Handstående- fortsätta att utvecklas! Stå längre, kanske t o m gå på händer?
  • Fler små utmaningar under året
  • Börja Yoga!
  • Minst 1 helkroppspass /v
  • Daminnebandy 1 ggr/v

 

Mål arbete

  • Var mer selektiv.
  • Säga nej/ tacka nej till jobb
  • Fortsätta välja det jag vill jobba med
  • Realistiska arbetsdagar – man kan ta paus och promenera!
  • Våga nya vägar (fortsätt som 2017 komba)

 

Mål familj

  • Umgås mer middagar och fika (med HELA familjen, även di utflygna)
  • Mer Valledagar/helger/veckor
  • Gemensamma upplevelser (Inte bara innebandy)
  • Kvalitetstid (så uttjatat ord men ack så sant)
  • Resa, upplevelse, äventyr!

MÅL 2019

Mål personlig utveckling

  • Bli bättre på det jag jobbar med
  • Plugga
  • Kompetensutvecklas
  • Lära mig en melodi på piano!

Mål löpning

  • Lopp!
  • Persa

Mål hus, hem & trädgård 

  • Renovera exteriört
  • Fixa hallen (ta bort bröstpanel t.e.x.)
  • Kakla om kök (byta från mosaik till plattor)
  • Börja byta golv (till vita)
  • Måla om möbler
  • Mindre DIY projekt
  • Pula på i trädgården som vanligt
  • Nya matsalsstolar!
  • Nytt vardagsrumsbord!
  • Fortsätta rensa!
  • Organisera förrådet inne. Kasta/ ge bort saker!

 

Mål resor & utflykter/äventyr

  • Stort som smått. Gör det!
  • Utlandssemester (redan bokad) med massor av äventyr och upplevelser. Vackra platser -kulturella & kulinariska upplevelser
  • Hotellnätter
  • Kryssningar (skitkul juh!)
1