SEMESTERN SLUT

Posted Leave a commentPosted in LIVET

Heeeej!

Så länge sedan jag var in här så att man borde skämmas! Eller nä, det är mitt nya, att verkligen plocka bort skärmar eller delar av de sociala medierna som inte behövs. Allra helst under semestern. Valde bort blogg och FB (Ofta FB nuförtiden känns om om det är mer och mer gamlingar som bara uppdaterar där haha -skämt å sido!).

Nåväl, Instagram har jag och familjen huserat på vilket är mycket trevligt forum. Ni som följer eller som inte följer utan är där inne ändå och kikar vet redan att vi haft en oförglömlig och härlig vecka i Grekland!

Vi reste maken Niklas och jag med yngsta sonen I. Bara tre denna gång men hoppas att i framtiden att vi blir fler på tripp. Är fantastiskt kul att äventyra och bara umgås och äta ute hela dagarna.

MEN, nu ska det bli skönt att komma igång med jobb och se framemot hösten. Den blir troligtvis lite annorlunda i år för vi har haft en hel del funderingar och överläggningar. Ännu har det inte klubbats men det lutar åt förändring!

Ibland måste man se till sig själv. Man lever bara en gång även om vi nu är odödliga enligt grekisk mytologin. Bra cliffhanger där…

SEMESTERN SLUT

Solnedgångar fick vi många av men även fullmånen ♥

Som vanligt kommer jag att fylla på bloggen med massor av inspiration och tips från vår resa inom den snaraste tiden! Denna vecka fylls på med massor av väntande jobb, handla åt mor, sjukhusbesök med mor, konsultation och jobblunch med klienter.

Dessutom ska vi verkligen fortsätta med varannan dags löpningen, blev dock bara tv+å pass under semester. Vi gick i o f s rätt mycket de dagar vi inte spenderade på beachen men mer kvalitetspass är vi ute efter. Jag kör vidare med min tantgympa, AMRAP, tabata och yoga.

Håll ut så kommer snart inlägg på löpande band när min höst blir lugnare. Fredagslistan kanske ska ha nypremiär nu när den haft sommarlov? Eller?

Bless!

2

OST & BACONBRÖD – CHEESE STUFFED BREAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, bröd, grillat/tillbehör

Mmmmmm detta bröd har blivit så poppis p g a av olika filmer på sociala medier. Ser ju så sjukt gott ut när det dras isär och osten är så där seg och härlig. Och vet ni? Det är det!!! Inte speciellt svårt att göra heller är det så detta måste ni testa!

Ost  & baconbröd -cheese stuffed bread

1 lantbröd
2 pkt bacon
Valfri mängd och sort på ost. Tips! Ta mer!!!
75 g smör
1 knippe örter, timjan, persilja och basilika
2 klyftor vitlök
flingsalt

Tärna baconen och knaperstek. Skiva osten i tjocka skivor. Plocka örterna och finhacka. Smält smöret, riv ner vitlöken och blanda ner örter samt smaka av med peppar och salt.

Skär ett rutmönster, ju djupare du gör desto mer gott kan du trycka ned! Jag brukar skära nästan halva brödet.

Börja med att fylla skårorna med osten, sedan bacon och tillsätt ringlar du över örtsmöret.

Skjuts in i ugnen 200 grader i ca 10 minuter. Tag ut och njut bums! Nomnom!

OST & BACONBRÖD - CHEESE STUFFED BREAD

OST & BACONBRÖD - CHEESE STUFFED BREAD

OST & BACONBRÖD - CHEESE STUFFED BREAD

OST & BACONBRÖD - CHEESE STUFFED BREAD

1

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

Posted Leave a commentPosted in ♥ vi, FAMILJ, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING, lopp, RESOR & SEMESTER, Stockholm

Hej hopp!

Söndag och vi har  kommit hem från huvudstaden. Avverkat ett dygn bara jag och maken ♥ Bodde på Kung Carl på Östermalm  precis som förra gången då vi sprang Sthlm Urban Trail för två år sedan. Skriver mer om detta längre ned i inlägget.

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

Vi bodde högst upp på våning sex. Terrassen och gymmet finns på samma plan. Gymma han vi inte med ta en kik på den vackra utsikten innan vi tog en liten krogrunda innan maten.

Vi slank först in på Riche och ölade lite.

Och skickade dryga snaps till släkt som bor på söder hahaha. (Vi älskar Södermalm, så mer avslappnat där)

Sturegallerian körde blomstertema.

Vi tog oss till nyöppnade (maj) Quintas och betalade 144 spänn för öl i två dricksglas. Men personalen (engelsktalande) var trevlig och snicksnackade med oss.

Mysig atmosfär med mycket gröna växter och härliga färger. Temat är mexikanskt.

Sedan gick vi tillbaka stenkastet till hotellet och piffade oss för mat. Vi valde bakfickan, tre rum  & kök. De hade tyvärr inte öppnat efter sommarstängt så vi fick sitta i loungen och äta. Men det gick jättebra det med. Trevlig personal och rätt snabb service. Vi valde båda högrevsburgare.

Innan lopp alltid bra med öl! Blev Birra Moretti.

Ört & dijonmajon var annorlunda men god. Pommesen var perfekt krispiga, kan vara de godaste jag ätit! Burgaren helt ok, lite smaklös men annars mycket snygg och fin rosa och många tomatskivor, lagom med lök, krispsallad och ost. Nomnom helt enkelt.

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

Bakfickan kök & tre rum får malmburgare_poangmalmburgare_poangmalmburgare_poang ++ starka malmburgare. Pommes var perfekta, och helheten av burgaren likaså. Dock föll det på att den var för smaklös. Trevlig atmosfär och personal. Rekommenderar varmt att äta här!

 

STHLM Urban Trail 3 loppet av 4 i STHLM Challange

På väg till startområdet passerar man Kungliga dramatiska teatern.

Vackrare startplats får man leta efter!

Lite lattjolajban innan start måste man ha.

Vikingaliv, Liljevalchs, Skansen, Scenkonstmuseet, MOOD Stockholm, Armémuseum och Nordiska Museet var några av platserna vi sprang igenom. Snabbaste museumbesöken man någonsin gjort antar jag.

Lemurerna på Skansen hur söta?

På Nordiska museet hittade vi en mistel minsann…

Och en Kung!

Röda mattan de sista metrarna förbi restaurang Josefina bredvid målgång i Galjärsparken.

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

STHLM URBAN TRAIL, KUNG CARL & DATEWEEKEND

Summa summarum så blir man bättre på det man tränar. Löpningen i sommar har varit toppen och gett resultat! Så härlig och stark känsla som jag tar med mig mot fortsatta mål.

2

KROSSAD POTATIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT

Att göra krossad potatis är inget nytt för dem som jobbar/jobbat inom restaurangbranschen. Detta var vanligt tillbehör t o m på lunchen. Men just denna har fått en ny skepnad då man steker/friterar den för att få en frasig yta.

Det du behöver är kokt potatis, jag skördade min egna bonde som man är (hahaha) och krossade de med en vanlig köttbankare. Ner i stekpannan, i mitt fall ner i stekfatet (gasol) med rapsolja i. Krydda med flingsalt, peppar och timjan.

KROSSAD POTATIS

Så enkelt och gott! Frasiga peron, som vi säger här i Uppland hehehe, med skal kvar på och ljuvlig smak från timjan. Gör denna och servera till precis vad du vill!

1

FETAOSTBOLLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, mingelmat

Dessa supersmarrig fetaostbollar är perfekt att bjussa på till hungriga gäster innan middagen. Receptet hittade jag på köket.se och blev väldigt uppskattat av gästerna. Mycket Mmmmmmande! Bästa betyget visst!

Dessa kan man förbereda o god tid innan gästerna kommer och låta stå i kylen.

Fetaostbollar
300 g fetaost
1 ägg
3 msk vetemjöl
1 dl panko
3 msk rapsolja

Smula ned fetaosten i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl. Rör runt ordentligt.Gör små bollar av fetaröran. Vänd runt bollarna i pankon och stek dem gyllene i rapsoljan i en stekpanna.

FETAOSTBOLLAR

FETAOSTBOLLAR

FETAOSTBOLLAR

FETAOSTBOLLAR

1

FLANKSTEK GRILLAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Kan vara den godaste köttet vi har grillat, NÅGONSIN! Det ni! Marinerad i några timmar och sedan grillad till prefektium.

Bjöd på detta när dotter och sambo var här i helgen och de tyckte så mycket om köttet. Kul!

Så himla gott och det smälte i munnen. Jag gjorde två stekar och den andra använde jag till en gräddig krämig pastasås. Nomnom! Recept på den kommer också!

1000 g flankstek
2 vitlöksklyftor
2 salladslökar
1/2 dl soja
3/4 dl apelsinjuice
1/2 msk paprikapulver
1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt

salladslökar och grillad citron till serveringen.
Skala och hacka vitlöken. Strimla salladslökarna.
Blanda alla ingredienserna till marinaden.
Lägg köttet i en plastpåse. Häll över marinaden. Låt dra i kylen i ett par timmar.

Sila av marinaden. Koka upp den i en kastrull och tillsätt mer apelsinjuice och lite honung. Låt koka ihop.
Grilla köttet i ca 5 minuter på varje sida. Vänd det för att få jämn grillning. Använd termometer för perfekt resultat, ta av vid 57 om du vill ha det jämnt rosa. Lägg köttet i folie och låt köttet vila 10 minuter.
Vid servering skär köttet på snedden i tunna skivor.

Ringla över marinadsåsen, garnera med strimlad salladslök och grillad citron.

FLANKSTEK GRILLAD

FLANKSTEK GRILLAD

Jag serverade det goda köttet med krossad potatis, paprika/vitlökssmör och ett ost & baconbröd.

Lova att göra denna nu i helgen eller varför inte nu i veckan ni som fortfarande firar semester.

2

SEMESTERVECKA 2 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, altan, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, sommar, TRÄDGÅRD

Hej hallå!

Här är det semestermood som gäller för bloggen. Men jag jobbar dock proaktivt med att laga smarriga recept och fotografera så att det kommer vad det lider! Så skönt att faktiskt ha semester och inte jaga upp sig för att hela tiden fylla mitt bloggflöde varje dag. Instaflödet är roligare att fylla just nu så tips om ni saknar mina inlägg!

Denna vecka har vi hunnit med att röja och fixa i trädgården. Fixat en kompost, beskuret träd och buskar. Jag älskar en lummig trädgård och vi har nästan den lummigaste i vår lilla stad. Nu i maj när man sitter på baksidan så har vi bara buskar och träd så vi såg inte grannarnas tak ens. Nu har vi röjt bort och passat på att föryngra så nu syns de igen.

Bort med den gamla pallkragarna.

Ska lägga om plattorna och laga den gamla gjutjärnsbänken.

Återvunnit material till komposten, staket från det vi hade runt dammen för att skydda barnen från vattnet när de var små. Och taket från lekplatsen vi rev för två år sedan. Staketet ska målas svart.

En bild under pågående arbete. Ska lägga sten runt vår (läs barnbarnets) pallkragar med jordgubbar.

Nysått gräs där den stora cirkelformade trädäcket låg förut som nu återanvänds och Vallebo fick en stor altan.

Veckan innehåll även flera löppass, så härligt att springa på morgonen eller mitt på dagen. Städade även ut äldsta sonen rum och förvandlade det till gästrum. Det var såklart inte helt lätt. Precis som tidigare barn så går man där och smågråter och packar ned minnessaker. Jag är ju OTROLIGT nostalgiker jag haha! Får visa foton sedan.

Fick lov att dela upp jobbet på två dagar. Sedan blev det lättare när jag piffade rummet inför yngsta dotras och sambos hemkomst.

Fredagen tillbringade vi tillsammans med goda vänner och på lördagen fixade inför kvällens grill.

Invigde vår nya grillpanna och gick all in på att testa nya recept. Krossad potatis är i o f sig ingen ny maträtt men att med sin egenodlade blir det så gott! Körde lite Pimento Padros på sidan också bara för att det är såååå gott.

Min fina svärson fick rycka in och vända lite straxt innan servering.

SEMESTERVECKA 2 2019

Gjorde ett ost & baconbröd som var galet gott! Gillades stort av alla. Direkt till hjärtat på svärsonen ♥

Marinerad flankstek perfekt kolgrillad. Kan vara bland det godaste man kan grilla. Jag gjorde två och den andra fick bli dagens middag i krämig gräddsås till pasta. Nomnom.

Vitlöks och paprikasmör och grillad citron ackompanjerade flanken och potatisen. Sedan dök äldsta sonen med sambo upp och det blev årets roligaste sommarfest! Vi har nog aldrig skrattat så mycket. En underbar natt med underbara famiglia. Älskar dessa sammankomster. Recept på bröd, potatis och flankstek kommer!

På söndagen fick de unga sova ut och jag hann städa garderoberna och ett linneskåp innan vi lagade langos. Körde latmans varianten som du hittar HÄR! D v s man friterar färdig pizzaköpedeg.

SEMESTERVECKA 2 2019

När alla lämnat huset passade jag och Niklas på att sitta i solen en stund. Började läsa Häxan och sippade på rosé. Det är livskvalité det.

Denna tredje semestervecka startade vi med löprunda och sedan fixade vi med vår entré och i trädgården. Känns som vi hinner att komma ikapp med alla trädgårdsprojekt denna sommar. Sedan är resten uppbokat på allt möjligt skoj. Dock måste jag jobba också men , men så är det inte riktigt ledig är man aldrig.

0

26 ÅR RESTAURANG ZORBA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, äta ute, FAMILJ, LIVET

I måndags firade vi 26 år tillsamman. Vi fixade i trädgården på förmiddagen, tog en löprunda, pudrade näsan och sedan for vi till Hargshamn för att äta grekiskt på Zorbas. Har aldrig varit där och ätit trots att många av vännerna lovordar  stället. Sagt och gjort.

Zorbas ett ställe som vid först anblicken bara ser en massa blommor, amplar och krukor framför ett rödmålat enplans trähus. Enkel skylt vid vid vägen och en charmig neonskylt som bekräftar att det är OPEN! Trevlig äldre herre, grek naturligtvis som hälsar oss välkomna och undrar om vi vill sitta inne eller ut. Det är ingen högsommarvärme men vi känner för att sitta ute.

Fortare än vinden får vi in menyn och beställer. Lika fort fick vi in vår dryck.

26 ÅR RESTAURANG ZORBA

26 ÅR RESTAURANG ZORBA

Jag valde Pikilia, för ska man äta grekiskt så ska man. De har en vanlig a la carte meny också men jag är som jag är och ska alltid köra på det som de verkligen har öppnat denna grekiska restaurang för….

26 ÅR RESTAURANG ZORBA

Maken valde oxfilé i pepparsås. Kanske i det tunnaste lagret. Men jättegod!

Sonen valde kyckling.

26 ÅR RESTAURANG ZORBA

 

Till rätterna serverades en fin upplagd sallad med vinägrett. Samt friterad potatis med ost på. Och så tzatziki, den var såååå god. Likaså bearnaisesåsen såklart.

malmburgare_poangmalmburgare_poangmalmburgare_poang ++ starka  Malmburgare av 5 får Zorbas. Trevligt bemötande, snabb service, god mat och den grekiska musiken. Vi satt inte inne men gick in och betalade och det är en gemytlig atomsfär. Inte i min stil men det kan vi lämna därhän.

När vi kom kom korkade vi upp lite prosecco och hällde upp godis och chips. Två härliga filmer såg vi, svenska “Britt-Marie” var här med Pernilla August i huvudrollen som hon gör briljant. Sedan kikade vi på en med liknande tema, utan att vi visste om det den engelska “Som en dans”. Rekommenderar båda som är roliga och feelgood med lite uns av vemod och tår i ögat.

Ha nu en fin dag fränder!

 

1

BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, glass

Här kommer ett suuuuuuuperenkel tips på glass! I dessa blåbärstider så vad passar bättre än just blåbärsglass! Kommer garanterat att väldigt snart göra en på de hallon som finns i trädgården också. Finns det något bättre än att laga mat på det man själv odlar? Troligtvis inte.

BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK

Blåbärsglass på kondenserad mjölk 

1 burk sötad kondenserad mjölk
250 gram blåbär färska eller tinade (jag tog de sista från fjolårets skörd)
5 dl grädde

Vispa grädden. Blanda samman blåbär och den kondenserande mjölken. Vänd ner den vispade grädde tills den är väl blandad.  Häll upp i form och låt frysa minst 6 timmar.

Servera med strössel.

 

BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK

BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK

BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK

 

2

SEMESTERVECKA 1 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, altan, FAMILJ, HEMMA HOS, LIVET

Första semesterveckan avklarad och vi är inne i vår andra.

Första bjussade på härligt högsommarväder med Valle dagar och torsdag och fredag som tilltvingades på altanen i solstolarna med ljudbok i öronen mellan doppen i poolen. Riktiga latmansdagar och uppladdning av batterierna. Härligt.

Helgen bjöd på lika varmt väder och vi hade äldsta sonen och svärdotter på besök. Vi grillade, åt gott, drack gott och spelade kort, musik och yazzy. Mysigt! Egentid med barnen är underskattat! Nu i helgen kommer yngsta dotra och svärson hem för grill och mys.

Svängde ihop ett gäng med fyllda MALMBURGARE som jag grillade och sedan fixade vi stripes till. Så gott!

SEMESTERVECKA 1 2019

Se så vackra! Årets chili är inte röd utan lila! Smaksättning i mina Malmburgare.

Ett par dl av Baby Ray´s är ett måste!

Malmburgare

ca 2 kg nötfärs av fin kvalité (här i Uppland är det Lövstakött som gäller)
1 solo vitlök
2 chilifrukter
2½ dl baby rays hickory & brown suger (går bra att byta ut mot ngn annan)
en knivsudd
salt och peppar

Fyllning

2 pkt bacon
2 pkt cheddar hamburgareost

Montering

briochebröd
sallad
rödlök
cheddar
hamburgerdressing (älskar bacondressingen från Kaj P´s)
tomat (skördade egen “totem”)

Blanda samman alla ingredienser till burgarna. (Glöm inte att skiva vitlök och chilin först bara).

Provstek sedan för att var supernöjd med salt och pepparkryddningen!

Tärna bacon och knaperstek! Fyll burgarna  med två skivor cheddar och bacon. Jag brukar använda mig av min superfiffiga hamburgerpressen kika här hur man gör. Grilla sedan tills de är klara. Montera och njut!

SEMESTERVECKA 1 2019

Lördagen startade vi med en löprunda i hettan. Så skönt att kunna springa vilken tid man vill n’r det är semester.

Sedan for vi ned till hamnen och kikade på Poker run.

SEMESTERVECKA 1 2019

Storbror vill testköra nyrenoverade moppen såklart.

Och sedan spårar det lite med fotboll på altan bland blommor och jag som grillar entrecote. Hahaha!

En perfekt dag!

Entrecote, egenodlad potatis som gått i ugn med olivolja och kryddor. Rödvinssås, Bea och en fetaostcreme samt Pimientos de padrón. Nomnom!

Sonen bjöd på en fizzypop drink.

Mys på den inglasade altanen.

På söndagen slöade vi i solstolarna och bara njöt medan de yngre plöjde serier.

Svängde ihop en klasskaka till söndagsfika.

En underbar helg med famiglia helt enkelt!

1