• .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  matminnen,  sallad

    Souvlaki med grekisk sallad & Samosminnen

    Grillsäsongen drar igång på riktigt snart, även om vi här hemma är “åretruntgrillare” så längtar man tills grilldoften lägger sig som ett lock över grannskapet på eftermiddagarna. Längtar efter sol och värme. Om man inte kan åka utomlands till Grekland får Grekland komma till oss! Startar därmed en helt ny kategori här på bloggen “matminnen”. Matminnen är mat som jag återskapar från resor, barndomen eller från något annat speciellt tillfälle.  Souvlaki är så gott och enkelt att göra! Recept finns HÄR tillsammans med andra smarriga recept såsom risfyllda zucchini och lite festkänsla på en grekisk afton vi hade för några år sedan. Souvlaki med grekisk sallad Souvlaki klyftpotatis mixsallad tomater…

  • virkning

    Mormorsrutor – en pläd

    Mormorsrutor 2021 året då jag började att virka mormorsrutor! Och vad roligt det är! Så avkopplande att låta händerna få jobba. Funkar finfint att kika på serier medan händerna knåpar också. Är helt kär i detta hantverk! Initialt var det meningen att jag skull påbörja en pläd till dotter som fyller 25 i november i god tid. Vips var 24 stora rutor klara och vips så var det ihopsydd och klar! Bestämde då att hon skulle få den i påskpresent samt att alla barn skulle få varsin också efter sina egna önskade färger. Jag avvänder ett tjockare garn för att jag vill att det ska vara stora härliga rutor och…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  FAMILJ,  HÖGTIDER,  påsk

    Påsken 2021

    Det blev en lugn påsk med barnen samlade hemma. Det är såklart en speciell tid nu när alla håller andan. Man sover dåligt på nätterna och dagarna fylls med oro och telefonsamtal.  Så klyschigt att säga att livet går vidare och måste fortsätta, visst är det så, men det kommer aldrig bli som förr. Därav viktigt att ta vara på de stunder vi får tillsammans. Och att laga mat är rena rama terapin! Apropå terapi ska jag visa i ett senare inlägg ett av mitt nya “måste” som jag fastnat för.  Men nu skriver vi in påsken 2021 i hjärtats blödande bok. Spelar ingen roll hur gamla barnen blir! Klart…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bröd,  pizza

    Libapizza med bang bang kyckling

    Här kommer ett recept till med den sjukt goda bankade “bang bang kycklingen” Receptet på kycklingen hittar du HÄR! Libapizza med bang bang kyckling Libabröd god riven osttomatpuré snackpaprikarostade sesamfrön  Dressing creme fraichejapansk soyasalt & peppar en skvätt vatten Bred tomatpuré på Libabrödet och häll över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader i ca 6 minuter. Montera på bang bang kyckling, paprika, de rostade sesamfröna och till sist dressingen. Andra goda Libapizzor: Kebabpizza och den numera klassikern med mozzarella, prosciutto & parmesancreme Kanske gillar du också... Bang bang kyckling på macka (mellomackan) Friterad kyckling PASTA MED KYCKLING KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  LIVET

    Recap Mars 2021

    Snart har ännu en månad passerat och jag har levererat lite recept till er, gått lite på sparlåga här i bloggen. Men nu börjar allt om och våren är kommen. Livsandarna blåser liv i allt som vilat. Efter 108 dagar på sjukhus kommer lilla mor att få flytta in på ett boende i veckan. Allt för att hon ska vara trygg och vi alla i stora familjen. Det är så illa att hon behöver vård 24 timmar om dygnet. Jag har knappt sovit eller vågat att andats denna period från 12 december förra året. Inte vågat hoppas och efter alla olika besked från läkare och sjuksköterskor som på ett plumpt,…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling,  mellomacka

    Bang bang kyckling på macka (mellomackan)

    Här kommer en riktig favorit här hemma nämligen bankad kyckling! Har gjort olika varianter genom åren men denna som kommer från min favorit kock Jennie Walldén är familjens favorit. Har gjort om receptet bara lite. Ni kommer även få ett recept på en suuuuuuupersmarrig pizza senare i veckan just med denna bangade kyckling som bas!  1000 g kycklingfilé Sås 1 tsk vitpeppar 2½ msk sesamfrön, rostade 1 dl chiliolja (recept nedan) 6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger 1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja 2 solo vitlök 1 salladslök 4 cm färsk ingefära 2 msk chiliflakes 1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills…

  • .RECEPT & MAT,  dessert

    Bananpannacotta med chokladsås

    Vad gör man med ett par baner som håller på att gå ur tiden? Jo antingen en kladdkaka recept HÄR! Eller bananbröd HÄR! En smarrig kladdkaka med dulce de leche är aldrig heller fel.  Eller så svänger man ihop ett gäng pannacottor som man toppar med en enkel och god chokladsås. Plättlätt! Fler recept med banan finns HÄR! Bananpannacotta 9 portioner 2 mogna bananer½ liter vispgrädde½ msk vaniljsocker2 ½ st gelatinblad Lägg gelatinbladen i vatten. Koka upp grädden och tillsätt vaniljsockret. Mosa bananerna och häll först i lite av grädden för att lättare få en jämnare smet. Häll sedan i resten av grädden och lägg i de urkramade gelantinbladen och…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    Veckans vego -Vegetarisk Minestrone

    Hallå! Sorry att det är lite tyst här inne just nu men jag prioriterar hårt just nu! Men här kommer en riktigt god vegetarisk rätt som ligger högt i kurs här hemma när den lagas! Man märker knappt att den är helt vegetarisk.  Inte alls så svart att svänga ihop och jag ger er bara receptet från höften. Pasta. Ta någon du gillar jag föredrar fjärilar (se bild nedan) I burk tomatkross, ½ dl svarta belugalinser och ½ dl röda. 1 halv röd och en halv gul paprika, 1 gul lök, två morötter och 2 solovitlök och 1 habanero. Jag gör allt i samma gryta. Börjar med att steka på…

  • Grisslehamn,  RESOR & SEMESTER,  Sverige

    Grisslehamn & Albert Engström

    Kikade igenom mitt gedigna fotobibliotek och hittade dessa från i början av september förra året då maken och jag tillbringade ett härligt dygn på Hotell Havsbaden i Grisslehamn. Dagen efter tog vi en promenad och följde i Albert Engströms fotsteg till hans hus och sedan den magiska stigen ned till havet och hans ateljé. Fantastiskt vackert! Tips från mig denna fredag då det är riktigt snöslask ute och efter gårdagens snösmocka som kom precis när jag var på filminspelning i Stockholm. Men inte synd om mig. Man håller ut! Snart kommer både våren och vaccinet.  Trevlig helg och fortsätt att hålla avstånd och tvätta händerna! Amen! Albert Engström var en…