-
Påsken 2021
Det blev en lugn påsk med barnen samlade hemma. Det är såklart en speciell tid nu när alla håller andan. Man sover dåligt på nätterna och dagarna fylls med oro och telefonsamtal. Så klyschigt att säga att livet går vidare och måste fortsätta, visst är det så, men det kommer aldrig bli som förr. Därav viktigt att ta vara på de stunder vi får tillsammans. Och att laga mat är rena rama terapin! Apropå terapi ska jag visa i ett senare inlägg ett av mitt nya “måste” som jag fastnat för. Men nu skriver vi in påsken 2021 i hjärtats blödande bok. Spelar ingen roll hur gamla barnen blir! Klart…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kött, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, skaldjur
PÅSKEN 2020
Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra. Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…
-
LAXRÖRA PÅ GEMSALLAD & KNÄCKE
Här kommer ännu ett tips på en lätt liten plockrätt eller fisktapas om man vill kalla det så. Laxröra på gemsallad med en asiatisk touch. Magiskt gott med smaker från japansk soya och rostad sesamfrö. Laxröra på gemsallad & knäcke 180 g kallrökt lax ½ dl majonnäs ½ dl creme fraiche 1 msk japansk soja rostade sesamfrön chiliflakes knäckebröd gemsallad Tärna upp laxen, rosta sesamfröna. Blanda samman alla ingredienser och tillsätt laxen. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ett blad av gemsallad på fat och lägg på en klick laxröra. Garnera med chiliflakes och sesamfrön. Den andra varianten med makrillröra på käcke hittar du i inlägget före. Smaklig…
-
MAKRILLRÖRA PÅ KNÄCKE – FISKTAPAS
Här kommer ett litet tips som passar till årets alla bufféer. Påsk, midsommar och jul allra helst. Enkelt att göra, väldigt gott att äta. Makrillröra på knäcke knäckebröd 1 rökt makrill 2 dl gräddfil hackad gräslök Ta bort skinnet från makrillen. Lägg makrillköttet i en skål. Mosa makrillköttet med gräddfilen till en röra. Smaka av med salt och svartpeppar samt ev. lite citronsaft och en nypa socker. Bryt knäckebrödet i små lagom stora bitar till tilltugg. Toppa varje knäckebrödsbit med någon msk makrillröra. Garnera med gräslök. Vid sidan finns en variant till de som inte gillar fisk, skinkbo med gemsallad ägg och gurka med rostade sesamfrö på toppen. Har en…
-
PÅSKMAT INSPIRATION 2020
Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi “offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg, Men, påsk kommer och påsk ska firas!…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, påsk, sås/kryddsmör
PÅSKINSPO 2019
Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med “påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera med det du har hemma. Här blev det ett fågelbo…
-
MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM
Detta recept pluppade upp i minnet när det snart är påsk och man vill börja planera inför den. Denna supergoda makirulle med kallrökt lax & wasabikräm gjorde jag på julafton. Många rynkar på näsan när jag varje år kör något i sushistil men jag och delar av famiglia jublar. Just denna blev grymt god och det finns risk att den dyker upp på årets påskbuffé. Ser svårare ut att göra men det är det inte! Såklart att det är lite pyssel och några moment men de tar knappt 20 minuter att svänga ihop. Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm (receptet hittade jag i en mersmak nr 12 2018) 12 STYCKEN…
-
PÅSKEN 2018
God fortsättning! Här har vi en härlig slappedag efter gårdagens påskmiddag med barn, barnbarn och lilla mor. En riktigt lyckad sammankomst. På den långa fredagen hann vi med en hel del. Valle följde med och hälsade på hos gammelmormor. Mysigt att mysa med gammos Tusse. Och spela fiskespelet såklart! Leka med mammas gamla leksaker… Katt & kaffe… Och så kubb naturligtvis. Hemma ♥ Backträning med hopp och lek passade fint mellan alla påskbestyr. Nostalgiska jag som börjar plocka fram barnens alster haha! Fin servetthållare som yngsta dotra gjort (fyller 22 i år). En plats i solen. På stolen. Hann med 10 minuters sollapande igår också. Så trevligt när det våras!…
-
OREO PRALINER (PÅSKGODIS)
Göra eget påskgodis är busenkelt och så kul när man har en liten hjälpreda. Bakade dessa idag med god assistans av barnbarnet. Oreo praliner 2 pkt orea 200 g philadelphia 300 g mjölkchoklad regnbågsströssel Stöt oreokakorna i mortel. Blanda samman med philadelphia. Rulla till påskägg. Låt stelna i kylen ett par timmar. Smält mjölchoklad och tag ur oreoäggen från kylen. Nu går det att snygga till dem genom att rulla dem lätt innan man doppar i chokladen. Lägg äggen på bakplåtspapper och dekorera med strössel. Låt stelna. Försvinnande goda! Kanske gillar du också... MANDELKASTANJER/MOZARTKULOR MANDELKASTANJER MED APELSIN MANDELKASTANJER MED APELSINSMAK JUL/PEPPARKAKSTRYFFLAR SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD BLÅBÄRSSNITTAR & INBAKADE MINI OREO…
