• .RECEPT & MAT,  kyckling,  mingelmat,  paj,  pasta,  tillbehör,  vegetariskt

    Soltorkade tomater

    Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    Kronärtskocka med smör

    Skördetider! Ännu finns det kronärtskocka i butikerna om man inte odlar egna. Här kommer världens enklaste och bland det godaste som finns! Kronärtskocka med smör Kronärtskocka smör flingsalt citronsaft Skölj kronärtskockorna väl. Bryt av stjälkarna så att de grova trådarna följer med. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i kronärtskockan låt sakta sjuda i ca 30- minuter beroende på hur stor skockan är. Ta tag i ett blad och känn efter om det lossnar när du drar i det, då är den klar. Låt skockan rinna av upp och ner innan servering. Pressa citron, smält smör (brynt smör är också gott). Servera och njut! Kanske gillar du också...…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  vegetariskt

    Snabb ratatouille i gryta

    Hej! Denna vecka känns det som om sensommaren är här och temperaturen har sjunkit drastiskt! Men vilken sommar vi fick! För er som odlar och har skördefest eller till er som kanske handlar på butik eller på gårdshandel, till er har jag ett litet tips på hur du snabbt svänger ihop en “fusk” ratatouille! Det klassiska receptet hittar ni HÄR och HÄR! Du behöver squash jag tog både gul och grön vackert  med färg! Tärna upp. Tomaterna är av blandad sort som jag bara delar eller är det körsbärs får de gå med hela. Börja med att steka två gula lökar och en solovitlök som du skivad ned. Låt fräsa…

  • .RECEPT & MAT,  potatisrätter,  vegetariskt

    SAFFRANSDOFTANDE LINSGRYTA MED POTATIS

    Måndag och detta innebär ett nytt vegetarisk recept från mig! Hoppas att ni gillar. Har snöat in på linser här hemma och denna gång blev det en gryta med saffran! Så himla matig och god. Stekte på Libabröd till. Detta smarriga recept hittade jag hos ICA.se som jag gjorde om lite grann. Saffransdoftande linsgryta med potatis 1 gul lök 1 fänkål 2 morötter 6 potatisar 2 dl  röda linser 1 påse saffran 7 dl vatten 1 fpk krossade tomater 2 grönsaksbuljongtärning 1 tsk salt & grovmalen svartpeppar creme fraiche vid servering Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Stek grönsakerna med…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    VEGETARISK PYTTIPANNA MED QUORN

    Hej hej! Käkar ni vegetariskt? Här hemma försöker jag att laga det minst 1 ggr/vecka. Och det är inte alls något svårt eller krävande. Dessutom är det gott! Förra veckans veggo blev pyttipanna med quorn. Hade kokt potatis över från middagen dagen innan så valet var inte så svårt när man hade en påse i kylen. Vi har ingen speciell dag här hemma då vi äter vegetarisk men måndag eller onsdag brukar fungera bra. Tisdag, torsdag och ibland fredag har vi fler middagsgäster som inte är så förtjust i vegetarisk ÄNNU! Jag jobbar på det. Vegetarisk pyttipanna med quorn 1 påse quornfiléer kokta potatisar paprikapulver salt & peppar Tärna upp…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    DHAL INDISK LINSGRYTA MED NAANBRÖD

    Dhal och Naan indiskt så det förslår blev veckans och årets första vegetariska rätt. Vilken hit! Maken blev alldeles till sig. Förra året när vi var på DENNA restaurang (Casa Pedro) på Teneriffa käkade vi en linsgryta som maken glufsade i sig. Efter att linserna de röda stått till sig i skafferiet ett par månader med just tanken på en liknade veggorätt så gjorde jag denna indiska dhal. Jisses så gott och smakrikt! Gjorde naanbröd till i stekpannan och riset jag kompade med behövdes inte alls! Så himla gott. Vill du servera med naan så börjar du att sätta degen. Naanbröd 1 pkt jäst (50g) 1 msk socker 2½ dl…

  • .RECEPT & MAT,  mingelmat,  sallad,  vegetariskt

    GRÖNKÅLSCHIPS

    Grönkålschips så gott att toppa en maträtt med eller snacksa en filmkväll eller ha på en bjudbuffé. Snart drar alla de härliga sammankomsterna igång igen. Påsk, skolavslutning, konfirmation, student, midsommar osv så ha detta enkla tillbehör i huvudet när du vill ha något som höjer en maträtt eller plockmaten. Grönkålschips grönkål (finns på påse) ett par msk olivolja (eller annan om man föredrar) salt Ugn 200 grader. Skölj grönkålen och torka av noga. De måste vara torra! Dela bladen i mindre bitar på plåt, ringla över olivoljan och strö över salt. Låt gå i ugn i ca 10-15 minuter tills bladen mörknar lite och blir krispiga. Passa noga på slutet!…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  vegetariskt

    VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI

    Mums! Ännu en veggorätt kommer här! Det ar ett par veckor sedan och jag skrev inte upp receptet men ett tips är bara att göra din vanliga korvstroganoff och byta ut korv mot halloumi! I min hade jag en gul lök, ett par deciliter grädde, ett par msk tomatpuré, en förpackning halloumi vitpeppar och salt. Stek den hackade löken mjuk och tillsätt sedan halloumin som du låter gå en liten stund innan du rör ned tomatpuré och grädde. Red den o du vill ha den krämig (det gör alltid jag) och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och glöm inte grönsakerna! Bilden är bland de sämsta jag…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    VEGETARISK PYTTIPANNA MED FETAOST

    Hej måndag! Efter en härlig morgonpromenad (5 km) med Kepler i öronen så känns det helt OK att kicka igång veckan. Helgen var full av innebandy, löpning & rensning och organisering av skåp och garderober. Så skönt! Älskar att resa ut och fixa. Lite blå där. Förra veckans vegetariska rätt här hemma blev en pyttipanna med feta ost, lite som den grekiska. Den här blev så god. Testa! Vegetarisk pyttipanna med fetaost 1 fpk quorn 10-15 st potatisar 1 gul lök fetaost paprikapulver, salt, peppar & oregano ägg & rödbetor till servering Skala och hacka lök och stek. Stek champinjoner. Skala och tärna upp den färska potatisen och stek tillsammans…

  • .RECEPT & MAT,  pastarätter,  vegetariskt

    VEGETARISK MINESTRONE

    Hej hopp! Ny vecka! Vi försöker att laga och äta vegetarisk lite då och då här hemma. Och då menar jag inte pannakor! Vegetarisk Minestrone 1 fpk quorn 1 fpk minipasta 2 morötter ½ fänkål 1 bit rotselleri 1 fpk tomatkross 2 msk tomatpuré ½ solo vitlök 8 dl vatten 1 grönsaksbuljong tärning 1 fkt sopppasta salt & peppar. Toppa med stor stor klick creme fraiche. Skär ned alla grönsaker i mindre matiga bitar. Fräs på quorn i panna samtidigt som du fräser på grönsakerna lite lätt i en annan panna. Lägg samman alla ingredienser i en gryta och låt puttra. De sista minuterna tillsätter du pastan och låter gå…