• .RECEPT & MAT,  bakning,  kött,  tillbehör

    Kebab med hembakat bröd & tzatziki

      Hembakt bröd till hemgjorda kebabspett med tzatziki är så gott och inte alls svårt om man har en liten stund över till middagsfix. Hela receptet hittar du HÄR! Idag bjuder jag på inspirationsbilder.  Tänkte förbereda lite inlägg åt er så det inte ekar så tomt här inne! Tack för ert tålamod, söker ni efter recept eller reseinlägg så kan ni alltid kika in HÄR hos mina snabblänkar!Ha en fin onsdag och var rädda om varandra och glöm inte att vi inte är ute ur pandemin riktigt ännu. Så håll avstånd! Tvätta händerna och visa respekt! Bless & Namaste ♥ Kanske gillar du också... GREKISK KEBAB MED TZATZIKI OCH HEMBAKT…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Min chili con carne

    Här kommer inspo till en mustig härlig och god chili con carne a la Ann! Nu börjar det att bli lite kallar ute och denna är riktig soul food om ni frågar mig!  Anns chili con carne1 kg blandfärs eller nötfärs2 fpk tomatkross2 gula lökar1 solo vitlök1 orange paprika2 hackade salladslökar1 fpk blandade bönor1 buljongtärning umami1 chilisoya jag använde thailändsk men japansk funkar också brasalt & svartpeppar   Börja med att hacka lök och vitlök. Fäs i panna en stund och tillsätt sedan färsen. Låt allt bli genomstek innan du tillsätter tomatkrosset. Hacka chili och rör ner och smaka av med soya, salt och peppar. Efter att allt puttrat i 15 minuter går…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  sås/kryddsmör

    Perfekt rosa oxfilé

    Här kommer tips på hur man får den perfekta genomrosa oxfilén. Inte brun en bit in med en rosa kärna utan en jämnrosa utsökt oxfilé som bara smälter i munnen. Servera tillsammans med en god potatisgratäng, en rödvinssås, tomat och sparris så behövs inte så mycket mera för att få hela munnen att sjunga, förhoppningsvis dina gäster också. Perfekt rosa oxfilé Oxfilé jag hade en 600 g som jag delad på tre tjocka skivorsalt & vitpeppar Putsa oxfilén och skär i skivor. Torka av och låt ligga i rumstemperatur ett tag. Salta och peppra. Denna oxe valde jag att kolgrilla 1 minut på varje sida men det går att göra…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  FAMILJ,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  trerätters

    Bröllopsdag no 23 Hampa -Bröllopsfoton 1998

    Förra helgen den 15 augusti firade vi 23 år som gifta vilket i boken säger hampabröllopsdag. Jag fixade en trerätters son vi avnjöt med yngsta hemmaboende sonen. Tänkte bjuda på en kavalkad av foton från vår bröllopsdag. En av de vackraste dagarna i mitt liv. Perfekt solig dag men “regn i brudkrona” innan dagen var slut. Döttrarna som söta näbbar, mina bröder som marskalkar, svåger som bestman och toastmaster och fyra månader gången med en brudklänning som fick sys ut till sista tygända. Ynsta dotra med mor ♥ Och far ♥ Äldsta dotra ♥ Regn i brudkrona med mammagrisen som tyckte det var hemsk med bröllop! ♥ Vi sparde toppen…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  sallad

    Grillinspo med karré, halloumi & olivsallad

    Än är inte sommaren slut! Våga vägra trots att det känns lite mer som höst just nu. Men ändå, vi grillar året runt så här kommer lite grillinspo. En god grillad karré med en snabb sallad gjord på rödlök, blandade kalamataoliver, cocktailtomater i olika färger och en god vinägrett som blandats i. Perfekt stekt halloumi med honung och pinjenötter. Pommes gjorda i fritös såklart! Så gott och enkelt! Och så den grillade citronen så klart! Glöm inte den. Aldrig! Kanske gillar du också... ENTRECOTE MED HALLOUMI & KRASSESALLAD VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FRITERAD HALLOUMI MELLOMACKAN KYCKLING, BACON & HALLOUMI GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD PULLED CHICKEN BOWL PRE MELLOMACKAN

  • .RECEPT & MAT,  kött,  matminnen,  potatisrätter

    Mamma Anns köttfärsgryta

    Det är väldigt ofta jag tänker på recept eller maträtter som är min mammas, som var signifikant för henne. Hon lagar inte längre mat och har inte gjort det på många år. Så i min egna skattbok av recept samlar jag ihop dem en och en. Vissa har tillagas och några väntas på att få tillagas. Mamma höftade precis som jag alltid! Jag älskade att titta igenom alla receptsamlingar hon hade. Ni som är lite äldre ler säkert när jag säger att de är i större kortförmat i plastlåda. Kunde sitta i timtal och bläddra och fascineras av alla vackra rätter. Sedan satte jag fart och bland grytorna stod lilla…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  potatisrätter,  sås/kryddsmör

    Flankstek med potatisgratäng & kantarellsås

    Detta berg av mat är ett av mina mest populära inlägg på Instagram enligt statistiken! Vem kan tro det? En middag jag inte tänkt dela  med mig av här på bloggen men uppenbarligen finns det fler som jag som ÄLSKAR att vräka i sig god mat! Men hur gott är det inte med en perfekt grillad flankstek, en krämig potatisgratäng och en ljuvligt gräddig kantarellsås med de sista av skogens guld som gömde sig längst in i frysen. Potatisgratäng hittar du HÄR!Flankstekens recept HÄR! Kantarellsåsen gör du enkelt så här: Hacka en schalottenlök och fräs tillsammans med svampen (min var förvälld) en stund. Tillsätt grädde och låt koka upp. Red…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta

    Hemmagjorda tagliatelle med krämig fläskfilésås

    Hemmagjorda tagliatelle5 dl durumvete 4 ägg1 skvätt olivolja   Mät upp mjölet på ett bakbord och gör en stor grop i mitten. Knäck äggen i gropen, tillsätt olivolja och vispa upp äggen med en gaffel. Vispa in mjölet i äggen med hjälp av en gaffel, lite mjöl i taget. Knåda den slät, len och elastisk i cirka 10 minuter. Låt vila minst 30 min i kylen. Kör den genom pastamaskinens tjockaste nivå, medan du vevar och minska succesivt. Sedan väljer du pasta form och jag gjorde tagliatelle. Krämig fläskfilésås Gör fläskfilésåsen. Stek strimmad fläskfilé. Stek gul lök och vitlök. Lägg samman i en kastrull tillsätt grädde och buljong (grönsaks eller…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kött,  sallad

    Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island

    Vilken ljuvlig helg med sol och värme! Så välbehövligt. Kanske grillade ni i helgen och det blev rester kvar av köttet? Här kommer lite inspo till hur du tar reda på resterna på ett gott sätt. Nämligen en sallad.   Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island Grillad fläskfilé mixsallad med sorter du tycker om, majskorn, cocktailtomater, gurka, rostade krutonger & citron  Göra egna krutonger är jätte enkelt! Har du en baguett som blev över sedan igår så skär du den i kuber och låter den gå i ugn tills den har fått en gyllene färg. Du kan antingen göra den helt neutral eller smaksätta den med kryddor och olivolja som du…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…