GRILLADE LÖVBIFFSPETT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Visst grillar ni väl än? Är ni som vi året runt grillare eller ställer ni undan grillen när hösten kommer? Det är riktigt mysigt att grilla när mörkret kommer tycker jag och få värmen från grillen. Man kan grilla tidigare på eftermiddagen och inte behöva vänta som på sommaren att det ska bli svalare. Finns mycket positivt med höst och vinter när det gäller grillning eller hur? Inspo till receptet kommer från gulliga Vickan, Matplatsen jag har gjort om och lagt till lite. Grillade lövbiffspett 800 g lövbiff 5 msk sweet chilisås 2 msk olja 4 msk japansk soja 2 […]

TACOGRATÄNG

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Hej freeeeedag!!! Taco eller? Här kommer en riktig goding som du svänger ihop lätt med all inklusive. Ta med till tv-bordet och ät tillsammans med familjen framför favoritserien eller en film. Happy tacofredag! Tacogratäng 1 kg nötfärs (delad upp min på två och gjorde två olika varianter) 1 påse tacokrydda ketchup 2 dl creme fraiche 1 dl majskorn 150 g riven cheddarost cocktailtomater salt & paprikapulver Jag gjorde två varianter den ena med tacofärs och äggstanning. Fräs nötfärsen tillsätt tacokrydda och ett par msk ketchup och majskorn. Lägg färsen i en ugnsfast form och smula över lite tacoskal. Blanda samman […]

GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, tillbehör

Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de […]

LÖVBIFF TERIYAKI MED SNABB KIMCHI

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, inläggningar, kött

Jag gillar Teriyaki väldigt mycket. Med japansk soya, honung, vitlök och ingefära kan ingen smaksättning gå fel. Smaken är så gudomlig god och denna sensommar har jag gjort olika varianter på just teriyaki. Hittade detta recept i ICAs reklamblad men gjorde om kimchin lite. Så gott och enkelt! Lövbiff teriyaki 500 g lövbiff 1 vitlöksklyfta 1 msk färsk riven ingefära 1 dl japansk soja 1 dl vatten 1/2 dl honung 2 tsk mazena 1 msk sesamfrön Kimchi 2 morötter 250 g pak choi 1/2 tsk salt ½ citron 2 tsk sambal oelek Börja med att göra kimchen. Riv morötter och strimla pak choi. Tillsätt citronsaft, salt och sambal oelek och […]

PASTA MED GRILLAD FLANKSTEK

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, pasta

Redan torsdag! Dessa två “inskolningsveckor” efter semestern har gått i en rasade takt och marscherat i en uberfart. Tänkte dela ed mig av detta recept som jag svängde ihop när vi hade rester av flankstek kvar i somras. Jag gjorde en för mycket helt helt ekelt! Återanvände även tomat och rödlök som var färdighackade. Inget nytt i detta hem att ta till vara på rester och så. Är uppväxt så att ta till vara på när det gäller det mesta som finns i kyl och skafferi. Så det är verkligen trevligt att fler börjar bli lite klimatsmart, för hallå! Dags […]

FLANKSTEK GRILLAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Kan vara den godaste köttet vi har grillat, NÅGONSIN! Det ni! Marinerad i några timmar och sedan grillad till prefektium. Bjöd på detta när dotter och sambo var här i helgen och de tyckte så mycket om köttet. Kul! Så himla gott och det smälte i munnen. Jag gjorde två stekar och den andra använde jag till en gräddig krämig pastasås. Nomnom! Recept på den kommer också! 1000 g flankstek 2 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1/2 dl soja 3/4 dl apelsinjuice 1/2 msk paprikapulver 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt salladslökar och grillad citron till serveringen. Skala och hacka vitlöken. Strimla salladslökarna. Blanda alla ingredienserna […]

OXFILÉPASTA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, pasta, pastarätter

Oxfilé + pasta vara bland de godaste kombinationerna eller hur? Detta klassiska recept gillas av många och jag skulle lätt äta den ett par gånger i veckan. Gjorde denna på morsdag och den blev väldigt uppskattad! Oxfilé pasta ca 1200 g oxfilé 9 dl grädde 5 msk kalvfond 1 solo vitlök 2 gula lökar färsk timjan salt & grovmalen svartpeppar mjöl & vatten till toppredning Koka pastavatten. Fräs hackad lök, vitlök och timjan på svag värme i smör tills de mjuknar. Strimla oxfilén i inte allt för tunna strimlor. Stek oxfilén hastigt i varm panna så att porena precis sluts. […]

PÅSKINSPO 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, påsk, sås/kryddsmör

Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med “påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera […]

GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, sås/kryddsmör, tillbehör

Tips inför helgens grillmat kommer här! Vad sägs om att grillad fläskkotlett med en massa gott till? Grillat är godast! Och det ska vara kolgrillat eller hur? Vi har haft både gasol och vanlig kolgrill. Jättepraktiskt att snabbt tända gasol men visst är det en charm att grilla “på riktigt”? Denna rätt svängde jag ihop i mars när vädret var en si så där 11-12 grader och man trodde att våren var här! Så enkelt och så gott! Självklart måste man ha ett gott chilismör till! Jag gör alltid extra som jag förvarar i frysen så att man bara kan […]

SLOPPY JOES

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Här kommer en riktig höjdare som lätt tar över tronen för vårt fredagskäk nu när innebandysäsongen är över för sönerna. Har kört pastafredag nu när det varit intensivt med alla dessa pass och matcher för killarna. Och visst en tacos hit och dit med detta med denna köttfärshamburgare eller Slope Joys som den heter är inte helt tokig alltså! Yngsta sonen som konfirmerade vill t o m ha detta samt friterad kyckling (recept HÄR!) på sin konfirmationsbuffé! Inte så dum idé, kanske göra minibröd och absolut ge gästerna haklapp. Haha! Skämt åsido det blir perfekt smarrig konfa-mingelmat. Slopy Joes 1000 […]