• .RECEPT & MAT,  kött,  sås/kryddsmör

    Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto

    Här kommer ännu ett smarrigt recept med Tabbouleh som kompis till fläskfilén och en pesto. Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto1 fläskfiléMarinad bestående av japansk soya, vitlök, färsk timjan peppar och salt. Putsa fläskfilén och rör samman marinaden. Bryn fläskfilén på hög värme snabbt så att köttporerna stänger sig. Lägg i ugnsfast form och häll över marinaden. Kör på låg värme i ugnen tills temperaturen är upp i 65-68 grader. Linda in i bakplåtspapper och låt vila i 10  minuter. Servera tillsammans med en tabbouleh, pesto och en krämig fetaostcrème (creme fraiche, fetaost, vitlök,, salt & peppar) Sååå gott!    Kanske gillar du också... Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh Grillad…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Boeuf bourguignon dekonstruerad

    Vad är väl godare än en riktigt mustig god gryta med kött som faller isär. Boeuf bourguignon är ett franskt recept på en mustig, vinkokt köttgryta. Maträtten är fransk husmanskost och kommer ursprungligen från regionen Bourgogne. Rätten heter egentligen bœuf à la bourguignonne (köttgryta på burgundiskt vis), men även i Frankrike kallas den oftast bœuf bourguignon. Boeuf bourguignon dekonstruerad1 bit fransyska ca 1 kg2 köttbuljongtärningar 2 msk tomatpurévatten att fylla på under koktiden när allt reduceras4 lagerblad2½ tsk torkad timjan 1-2 solovitlök3 dl rödvinsalt & svartpepparbaconchampinjoner färska Tärna upp köttet och bryn i smör. I enskild panna bryn på gullök och solovitlök. Lägg samman lök och kött i en gryta.Tillsätt vatten, buljongtärningar och tomatpuré. Lägg i…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  kyckling

    Souvlaki kyckling fläskfilé

    Något vi lagar rätt ofta här hemma är souvlaki! Greklandsminnen kommer och man har alla dessa underbara oförglömliga minnen att minnas och prata om. Och framför all se framemot! Vi har planer men Corona satte stopp men nu vågar vi kanske börja planer för en lightvariant eftersom vi har en pälskling att tänka på och inte kan resa bort så länge. HÄR hittar ni mina souvlakirecept. Serverade dessa med pommes, tzatziki recept HÄR Serverar några greklandsfoton blandad kompott. Hur många är vi som längtar till detta fantastiska land med alla dessa ögrupper och fastland. Håller upp handen och håller tummarna att vi snart är där igen på ny äventyr ♥…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Oxfilé med rostade rotfrukter

    Länge har detta inlägg legat och väntat! Ett par månader då det var höst och skördefest!  Längtar så att få sätta igång med frösådd och påta i trädgården. Även om det inte nu blir som vanliga år då jag jobbar på handelsträdgården så kommer jag naturligtvis fortsätta med mitt trädgårdsliv. En gång trädgårdsmästare, alltid…. Här kommer du en så galet god oxfilé som jag grillade först på kolgrill och därefter fick den gå långsamt i ugnen tills den hade perfekt innertemperatur på 57 grader. Blev som sagt himmelsk god som smälter i munnen. Oxfilé med rostade rotfrukter En bit oxfiléSmör att steka isalt, peppar & skivad vitlökpotatismorötterolika rödbetorfärsk chilisolovitlök Bryn…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  kött,  tillbehör

    Kebab med hembakat bröd & tzatziki

      Hembakt bröd till hemgjorda kebabspett med tzatziki är så gott och inte alls svårt om man har en liten stund över till middagsfix. Hela receptet hittar du HÄR! Idag bjuder jag på inspirationsbilder.  Tänkte förbereda lite inlägg åt er så det inte ekar så tomt här inne! Tack för ert tålamod, söker ni efter recept eller reseinlägg så kan ni alltid kika in HÄR hos mina snabblänkar!Ha en fin onsdag och var rädda om varandra och glöm inte att vi inte är ute ur pandemin riktigt ännu. Så håll avstånd! Tvätta händerna och visa respekt! Bless & Namaste ♥ Kanske gillar du också... GREKISK KEBAB MED TZATZIKI OCH HEMBAKT…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Min chili con carne

    Här kommer inspo till en mustig härlig och god chili con carne a la Ann! Nu börjar det att bli lite kallar ute och denna är riktig soul food om ni frågar mig!  Anns chili con carne1 kg blandfärs eller nötfärs2 fpk tomatkross2 gula lökar1 solo vitlök1 orange paprika2 hackade salladslökar1 fpk blandade bönor1 buljongtärning umami1 chilisoya jag använde thailändsk men japansk funkar också brasalt & svartpeppar   Börja med att hacka lök och vitlök. Fäs i panna en stund och tillsätt sedan färsen. Låt allt bli genomstek innan du tillsätter tomatkrosset. Hacka chili och rör ner och smaka av med soya, salt och peppar. Efter att allt puttrat i 15 minuter går…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  sås/kryddsmör

    Perfekt rosa oxfilé

    Här kommer tips på hur man får den perfekta genomrosa oxfilén. Inte brun en bit in med en rosa kärna utan en jämnrosa utsökt oxfilé som bara smälter i munnen. Servera tillsammans med en god potatisgratäng, en rödvinssås, tomat och sparris så behövs inte så mycket mera för att få hela munnen att sjunga, förhoppningsvis dina gäster också. Perfekt rosa oxfilé Oxfilé jag hade en 600 g som jag delad på tre tjocka skivorsalt & vitpeppar Putsa oxfilén och skär i skivor. Torka av och låt ligga i rumstemperatur ett tag. Salta och peppra. Denna oxe valde jag att kolgrilla 1 minut på varje sida men det går att göra…

  • .RECEPT & MAT,  dessert,  FAMILJ,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  trerätters

    Bröllopsdag no 23 Hampa -Bröllopsfoton 1998

    Förra helgen den 15 augusti firade vi 23 år som gifta vilket i boken säger hampabröllopsdag. Jag fixade en trerätters son vi avnjöt med yngsta hemmaboende sonen. Tänkte bjuda på en kavalkad av foton från vår bröllopsdag. En av de vackraste dagarna i mitt liv. Perfekt solig dag men “regn i brudkrona” innan dagen var slut. Döttrarna som söta näbbar, mina bröder som marskalkar, svåger som bestman och toastmaster och fyra månader gången med en brudklänning som fick sys ut till sista tygända. Ynsta dotra med mor ♥ Och far ♥ Äldsta dotra ♥ Regn i brudkrona med mammagrisen som tyckte det var hemsk med bröllop! ♥ Vi sparde toppen…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  sallad

    Grillinspo med karré, halloumi & olivsallad

    Än är inte sommaren slut! Våga vägra trots att det känns lite mer som höst just nu. Men ändå, vi grillar året runt så här kommer lite grillinspo. En god grillad karré med en snabb sallad gjord på rödlök, blandade kalamataoliver, cocktailtomater i olika färger och en god vinägrett som blandats i. Perfekt stekt halloumi med honung och pinjenötter. Pommes gjorda i fritös såklart! Så gott och enkelt! Och så den grillade citronen så klart! Glöm inte den. Aldrig! Kanske gillar du också... ENTRECOTE MED HALLOUMI & KRASSESALLAD VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FRITERAD HALLOUMI MELLOMACKAN KYCKLING, BACON & HALLOUMI GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD PULLED CHICKEN BOWL PRE MELLOMACKAN

  • .RECEPT & MAT,  kött,  matminnen,  potatisrätter

    Mamma Anns köttfärsgryta

    Det är väldigt ofta jag tänker på recept eller maträtter som är min mammas, som var signifikant för henne. Hon lagar inte längre mat och har inte gjort det på många år. Så i min egna skattbok av recept samlar jag ihop dem en och en. Vissa har tillagas och några väntas på att få tillagas. Mamma höftade precis som jag alltid! Jag älskade att titta igenom alla receptsamlingar hon hade. Ni som är lite äldre ler säkert när jag säger att de är i större kortförmat i plastlåda. Kunde sitta i timtal och bläddra och fascineras av alla vackra rätter. Sedan satte jag fart och bland grytorna stod lilla…