-
Focaccia a´la Olli
I slutet av november förra året (2024) var maken och jag och kikade på teaterföreställningen"Tomten är far till alla barnen" och efteråt hade jag bokat bord på Olli. Blev väldigt förtjust i Focaccia a´la Olli som fanns på menyn och ännu gladare när det fanns ett recept!
-
Toscaflarn med frukt
Detta recept uppfann jag redan förra året och det hamnade på Insta som reel. Att det blev just paraguaya var för att de höll på att gå ur tiden så de behövdes räddas helt enkelt. Kan göras med vilken frukt som helst.
-
Friterad äppelpaj á la Mac Donalds
Sommar och äpplen! Här kommer en look alike till den berömda äppelpajen á la Mac Donalds. Och vet ni? Den är asgrym! Sjukt god blir den.
-
Babyshower tårta
Här kommer min variant på en babyshowertårta. Riktigt kul att göra. Babyshower tårta 2 tårtanslag (tårtbottnar)HallonmousseCitronfromageSugerpaste valfria färger till klänning och dekor. Jag valde gammalrosa och Lindnblomsgrönt ”botanical green”.Jag använde 2 förpackningar till klänningen och en till dekor.Marsipan (glömde köpa ”hudfärgad så jag färgade marsipan själv gul + lite röd hushållsfärg)Pärlor i silver eller vad man tycker är fint till dekorGrädde 4 st ägg2 dl strösocker1 dl potatismjöl1 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker TårtanslagSätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och sidorna, låt papperet sticka upp några centimeter runt kanten så att tårtbotten kan bli lite högre än formen.Vispa ägg…
-
Budapestrulle
Här kommer en riktigt klassiker! Budapestrulle, som kan skäras till Budapestbakelser. Marängbotten 6 Äggvitor3 dl Strösocker1 dl Vetemjöl150 g Finhackade hasselnötter Fyllning 3 dl vispgrädde1 burk mandariner Dekoration chokladflorsocker Sätt ugnen på 175°.Vispa vitor och socker till en fast smet. Blanda mjöl och nötter. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan kallna.Vispa grädden, blanda med avrunna mandarinklyftor och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta.Dekorera med smält choklad som ringlas över. Pudra med florsocker vid servering. Gör…
-
Guldkaka, Äggulekaka, Citronkaka
Här kommer den perfekta kakan att göra om man har ett gäng med äggulor över! Vilket jag fick när jag bakade en annan kaka som recept kommer på också. Det gäller att ta vara på både vita och gula. Dessutom fanns det äggula över vilket jag svängde ihop lemoncurd på och använde till en babyshowertårta. (Japp! recept på den kommer också). Guldkaka /Äggulekaka 5 äggulor2 dl socker75 gram smält smörcitronsaft2 tsk bakpulver3 dl vetemjöl1 dl mjöl Glasyr2½ dl florsockercitronsaft Så här gör man Vispa äggulor & socker vitt & pösigt.Tillsätt smör & citronsaftBlanda mjöl & bakpulver. Rör ner i smeten, tänk på att blanda försiktigt.Häll i mjölk & till sist citronsaften.Vänd runt till slät smet.Fodra…
-
Chokladtårta med bananmousse och chokladmousse
Denna tårta gjordes till 19-åringens firande i januari. Det saftiga chokladanslaget är magiskt god. Denna kommer jag att göra fler gånger. Chokladtårta med bananmousse och chokladmousse Chokladtårta (Camilla Hamid) 5,5 dl vetemjöl4 dl strösocker3 dl kakao3 tsk bikarbonat1 msk vaniljsocker1 tsk salt2 dl neutral olja (raps-, mat-, eller solrosolja)3 dl vatten3 dl mjölk3 ägg Vispa ihop olja, vatten, mjölk och ägg. Blanda de torra ingredienserna. Sedan blandar du det torra med äggblandningen.Rör försiktigt, vispa inte. Häll upp i form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i ca 40 minuter. Bananmousse 3 bananer400 ml vispgrädde 2 äggvitor4 gelatinplattor50 g socker Lägg gelatinbladen i blöt.Vispa grädden med hälften av sockret.Vispa äggvitorna hårda och…
-
Stora goda kanelbullar
Till trefikat blir man såklart sugen på KANELBULLAR!Så där riktigt stora och mjuka mumsiga.De godaste bullarna får man om man inte smälter smöret utan går i med det rumstemperade smöret i tärningar i degen. Stora goda KanelbullarJag gör alltid dubbel sats! Deg5 dl mjölk50 g jäst söta degar1 krm kardemumma1 dl strösocker13-14 dl vetemjöl150 gr smör Fyllning 100 gr smör0,75 dl strösocker2 msk kanel1½ msk vaniljsockerPensling/garnityr1 äggpärlsocker Ljumma mjölken till 37°C (fingerljummet). Smula ned jästen i en degbunke tillsätt mjölken tills jästen löst sig.Tillsätt salt, kardemumma, socker och nästan all vetemjöl (spar lite till utbakningen). Tillsätt till sist smöret i tärningar. Arbeta degen i maskin ca 5 minuter eller för…
-
Kanelstekta äpplen med crunch och vaniljsås
Nytt år och jag bjuder på en liten superenkel dessert till Trettondagsafton kanske? Dags att bli av med de där julkakorna och juläpplena. Är du inne i en rensa och skapa ordning och reda så här i januari så är det ett perfekt tillfälle!Jag älskar ju att skapa mat på det vi har hemma. Allra helst tömma kyl & frys efter alla dessa helger. Äpplen i kombination med kanel, gräddkräm (grädde och vaniljkräm) och någons slags crunch är en oslagbar combo tycker jag! HÄR finns en annan variant med salt kolasås.Denna variant svängde jag ihop till förra årets nyårsafton när fortfarande restriktioner hölls kvar och vi firade för andra året…
-
Pepparkakssnittar
Här kommer ett tips på snabba julkakor, pepparkaksnittar! Pepparkakssnittarca 40-50 stycken 200 g smör2 dl strösocker1 ½ msk pepparkakskrydda Gör egen: 1 msk malen kanel 1 msk malen nejlika ½ tsk malen ingefära (eller använd köptas)2 msk ljus sirap1 ägg2 tsk bakpulver5 dl vetemjölljus choklad Blanda ihop smör med övriga ingredienser. Dela degen i sex delar och rulla ut. Lägg degrullarna på bakplåtspappersklädd plåt och platta till alla korvarna lätt med fingrarna. Skjuts in i ugnen 175 grader ca 12-15 minuter. Skär kakorna på snedden direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt svalna, smält chokladen och ringla över kakorna. Går att frysa. Kanske gillar du också... INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB…
