• .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    Fyriskaka med vaniljvisp

    Första gången jag åt en Fyriskaka var hos barnens “gammelmormor” det är makens framlidna mormor som absolut bara ville kalla sig för gammelmormor för gammelfarmor tyckte hon inte om. Det lät kallt och hårt och inte lika fint som mormor. Så fina minnen trots att hon varit borta i över 15 år.  Jag gjorde ett försök att återskapa denna episka kaka. Annars är det som sagt maken som bakat denna under alla år ♥ Så för barnens skull kommer här ett liknande recept!  Fyriskaka med vaniljvisp125 g rumsvarmt smör 1,5 dl strösocker 2 ägg 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver2 msk grädde Fyllning/topping 3 äpple 3 msk strösocker 1 msk …

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  HÖGTIDER,  kyckling

    Thanks giving 2020

    Vi “firade” Tanks giving förra året precis innan vi stack till Göteborg och hämtade hem vår hund Kerberoz. Så mycket att vara tacksam för. Så här två månader senare så har hela livets ställts på ända två gånger men vi rätar sakta ut oss igen och känner ännu mer tacksamhet över att allt kan varit värre.  Snart ett år i denna stormande pandemin och så många som mist sitt liv, så många som mist sina nära och kära. Hjärtat brister bara av tanken och under tiden ska allt bara fortsätta framåt och livet ska fortsätta som vanligt. Livet har prövningar det är bara så det är. En bergochdalbana som det…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Saffranscookies med nonstop

    Cookies ännu en favorit hos mina barn. Såklart att deras mor bakar dem glatt. Enkelt är det såklart också. Saffranscookies med nonstop 50 g smör 1 g saffran (2 kuvert) 150 g smör 2 dl farinsocker 1½ dl socker 1 ägg 5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat ½ tsk salt ½ msk vaniljsocker 100 g  choklad (jag hade med oreosmak hemma) 1 dl nonstop Smält smöret och blanda ner saffran och ställ åt sidan. Vispa smör (150 g) och farin och strösocker. Vispa ned ägget. Tillsätt det smälta saffranssmöret och till sist de torra ingredienserna. Hacka chokladen grovt och blanda i.  Rör till sist ned nonstop till en jämn deg.…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Årets halvmånar

    Precis som alla jular så är detta kakan nummer ett hos min familj. Receptet hittar du HÄR!  Kanske gillar du också... ÅRETS HALVMÅNAR HALVMÅNAR 2016 Glubbel årets 2020 Årets pepparkakshus, luciajogg & lussevalp Årets första julbord HALVMÅNAR Årets första & sista ? kräftis 2020

  • bakning,  HUND ♥,  JULEN,  LIVET,  MAT & BAK

    Årets pepparkakshus, luciajogg & lussevalp

    Tiden rusar iväg nu så här inför jul, men jag är lugn. Allt julbak. All julgodis och t o m köttbullarna är klara! På listan kvar är lite smågrejer bara. Vi ska klicka hem julmaten för att slippa åka till butikerna nu. Julklappar klara. Allt shoppat på nätet såklart. Förstår inte hur folk tänker när de trängs i butikerna. Det får mig att må illa. Nåväl, lucia i söndags och även min bortgångne fars födelsedag, tänk att det redan gått 8 år.  Men vi försöker sprida lite julglädje i form av att jogga runt i luciakläder. Vi sprang ned till son och sambo med lussefika. Ringde på och lämnad, sen…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Anginetti italienska citronkakor

    Hej! Det börjar dra ihop sig till jul och som alltid testar jag lite nya recept. Detta år vlev det en Italiensk citronkaka minsann som får göra entré på julfikabordet. Så härligt syrlig med det söta täcket av glasyr. Enkla att göra också. Roliga för barnen att göra och äta. Anginetti italienska citronkakor 120 g smör 120 gram socker 2 tsk vaniljextrakt 3 ägg 1 tsk rivet citronskal 2 tsk bakpulver 6 dl vetemjöl Glasyr 1 msk smör citronsaft från 1 citron ½ msk vatten 5 dl florsocker strössel Vispa ihop rumsvarmt smör med socker. Tillsätt vaniljsocker och äggen ett i taget. Sedan blandar du ner det rivna citronskalet och…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Schackrutor med saffran & pepparkakssmak

    Trots att jag bakar och bakar så är frysen nästan alltid tom på fikabröd! Nästan alltså! Just nu har jag ett par saffransmazariner som skramlar runt i en gammal godisburk och en påse saffransbullar med mandelmassa kvar. Bästa kvittot enligt mig med en bakglad familj. Fast häromdagen tog jag sats och bakade saffranscookies och två sorters satser av  schackrutor med fyra smaker. Den klassiska kakao och vanilj  och så denna som jag kom på. Letade på webben om någon annan har hittat på denna combo redan och det gjorde jag inte. Så varsågoda här kommer Anns juliga schackrutor. Schackrutor med saffran & pepparkakssmak 125 g smör1/2 dl strösocker2 1/2 dl…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Lussekatter med pepparkakssmak & andra bullar

    Saffran och pepparkaka. Lussebullens mjuka konsistensen och pepparkakans juliga smak tillsammans i en enda bulle, vilken dröm! Och här är den! Visserligen blev de inte så där instagramsnygga men jädrans så goda! Fluffiga mjuka och så smakrika. Får lov att baka dem en gång till och ha i lite mer jul så det blir fastare i formen. Fast å andra sidan då blir de inte så där mjuka och goa. HÄR finns recept på de mer fasta katterna! Deg 150 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst (för söta degar) 2 dl strösocker 2 krm salt 2 påsar saffran 14 dl vetemjöl Fyllning 150 g rumsvarmt smör 200 g…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    Saffranskringlor

    Här kommer ett recept på ett supersmarrigt recept på möra smördegskakor med saffransmak (vad annars i dessa juletider). Saffransmördegskringlor 18 st 250 g rumsvarmt smör 2 msk strösocker 1 pkt saffran 1 tsk vaniljsocker 6 dl vetemjöl Pensling 1 vispat ägg pärlsocker till garnering Sätt ugnen på 200 grader. Mortla socker och saffran. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och blanda till en slät deg. Rulla in plastfolie och ställ in i kylen i ca 30 minuter. Rulla ut degen och dela upp i bitar. Jag brukar dela degen på två och sedan rulla ut och dela. Forma degen till  kringlor. Lägg på en bakplåtspappersklädd  plåt  och…