VANILJBULLAR MED FLÄDERCURD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Här kommer ett recept på ett par riktigt smarriga bullar! Har legat på vänt i min receptsamling hela sommaren och innan Greklandsresan svängde jag ihop dessa. De gick åt i ett nafs! Fläderblomssaften har du kanske redan gjort i början av sommaren eller så köper du färdig! Receptet hittade jag i Coops mattidning mersmak. Bulldeg ca 30 stycken 50 g jäst 5 dl kall mjölk 1.75 dl strösocker (ca 150 g) 1 msk mortlade kardemummakärnor 1 tsk salt 14 dl vetemjöl special (ca 840 g) 1 ägg 150 g smör, rumsvarmt Flädercurd 1.5 dl koncentrerad fläderblomssaft 0.5 dl pressad citronsaft 100 g smör 1 dl strösocker 1 msk maizena 2 ägg 2 äggulor Vaniljfyllning 200 […]

OST & BACONBRÖD – CHEESE STUFFED BREAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, bröd, grillat/tillbehör

Mmmmmm detta bröd har blivit så poppis p g a av olika filmer på sociala medier. Ser ju så sjukt gott ut när det dras isär och osten är så där seg och härlig. Och vet ni? Det är det!!! Inte speciellt svårt att göra heller är det så detta måste ni testa! Ost  & baconbröd -cheese stuffed bread 1 lantbröd 2 pkt bacon Valfri mängd och sort på ost. Tips! Ta mer!!! 75 g smör 1 knippe örter, timjan, persilja och basilika 2 klyftor vitlök flingsalt Tärna baconen och knaperstek. Skiva osten i tjocka skivor. Plocka örterna och finhacka. […]

KANELBULLAR I LÅNGPANNA

Posted Leave a commentPosted in bakning

Hej! Att baka bullar eller annat bakverk i långpanna, hur smidigt? Denna gång blev det kanelbullar i långpanna med kanel och äppelmosfyllning. Nomnom! Kanelbullar i långpanna Deg 50 g jäst 5 dl mjölk 1 msk malen kanel 250 g smör 2 dlströsocker 16-17 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 ägg till pensling pärlsocker Fyllning 150 g smör 1 dl farinsocker 2 dl äppelmos 5 msk kanel Sockerlag 2 dl vatten 1 dl strösocker Ljumma mjölken till fingerljummet 37 grader. Smula jäst i en buke och tillsätt lite mjölk och lös upp jäste. Tillsätt resten av mjölken och de andra torra […]

LAKRITS & CITRONCHEESECAKE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, glass, mingelmat

Mums! Här kommer ett smarrigt recept på en lakrits & citroncheesecake jag gjorde till påskbuffén. Den är så god och lägger du lite extra krut på dekorationen så blir denna en hit på vårens och sommarens alla fester och sammankomster. Kanske redan som Valborgs dessert? Lakrits & citroncheesecake Botten 12 digestivekex 75 g smör Fyllningar 300 g färskost, t ex Philadelphia 4 äggulor 1 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker ¾ msk lakritsgranulat ½ dl citronsaft samt skal 3 dl vispgrädde 3 äggvitor Lakritskolasås ½ dl ljus sirap ½ dl strösocker 1 dl vispgrädde 1 tsk lakritsgranulat svart hushållsfärg Garnering […]

PÅSKINSPO 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, påsk, sås/kryddsmör

Påskvecka! Har ni det bra? Lediga eller jobbar ni? Jag jobbar på men med ledig påskafton minsann! Ska ta hit famiglia på påskbuffé och det mesta som ska finnas på bordet finns i huvudet. Desserten hoppas jag blir en riktig höjdare i år! Har samlat ihop lite tips till er! Ni kan även själva söka här på sidan med “påsk”för mer inspiration. Är ni sugna på olika pajer till påskbuffén finns en hel del PAJ HÄR! Lätt att svänga ihop är detta arrangemang! Köpte en färdigbukett som jag delade och arrangerade i en skål med oasis i (och vatten). Dekorera […]

MAZARINER MED BLÅBÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Mazariner till trefikat så gott! Här kommer en variant som du lätt gör på färdig mandelmassa och med lite blåbär så blir det genast lite godare. Mazariner med blåbär ca 22 st (runda former) Mördeg 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 100 g smör 2 1/2 msk socker 1/2 ägg Fyllning 150 g mandelmassa 50 g smör 2 1/2 ägg 4 msk vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 dl blåbär Garnering florsocker och lite vatten Arbeta ihop alla ingredienser till mördegen lätt och snabbt! Överarbeta inte. Lägg i plastpåse kallt i ett par timmar. Gör fyllningen: Riv mandelmassa och tillsätt rumstempererat […]

CUPCAKESSEMLOR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Årets semla här hemma i huset blev Roy Fares cupcakesemlor! Så himla goda! Precis lagom stora. luftiga och goda! Gör dessa vettja! Fördeg 200 g mjölk (2 dl) 200 g vetemjöl (3 1/2 dl)25 g jästResterande deg 220 g vetemjöl (3 3/4 dl) 1 st ägg 2 g salt (1/2 tsk) 5 g kardemumma (1 msk) 80 g smör< 80 g strösocker (1 dl) Mandelfyllning 600 g mandelmassa 50 g mald mandel (1 dl) 5 g kardemumma (1 msk) 20 g vaniljsocker (2 1/2 msk) 120 g florsocker (2 dl) 150 g mjölk (1 1/2 dl) Montering 800 g grädde […]

SEMLOR 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

FETTISDAGEN är här! Och här kommer semlor 2019! Jag har inte hunnit att fuska i år! Ska bums göra semmelbullar och dekorera tills familjen är samlad hemma. Här får ni lite tips på olika sorter jag gjort genom åren och familjens favorit är fortfarande min alldeles egna innovation SEMMELLANGOS! På andra plats kommer förra årets minisemlor som man lätt kan äta många av. Vilken är din favorit? MINISEMLOR SEMMELLANGOS Min egna skapelse som är så grymt god! SEMMELKLADDKAKA SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA SEMMELTÅRTA MED NUTELLA SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE SEMMELWRAP SEMMELTÅRTA HJÄRTSEMLOR SMÖRDEGSSEMLOR   TRADIONELLA SEMLOR MED KÖPEBRÖD MUNKSEMLOR Hoppas att ni fått […]

EGG BENEDICT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, mellomacka

En riktigt klassiker är Egg Benedict och den fick bli förra veckans mellomacka! Funkar alltid med detta- Hemmaslagen Hollandaise och pocherat ägg som får rinna ut över ett smörstekt bröd med god rökt skinka. Nomnom! Egg Benedict 2 bröd Pocherat ägg 2 ägg 1 liter vatten 3 msk ättika eller vitvinsvinäger Koka upp vatten tillsammans med ättikan/vinäger. Knäck ett ägg i en kopp. Rör runt s att vattnet börjar rotera i kastrullen. Häll försiktigt i ägget och låt pochera (ej koka) i tre minuter. Tag upp med hålslev och lägg i kallt vatten. Tag bort all trådar. Lägg på hushållspapper. […]

CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADSMÖRKRÄM & BÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, tårta

Hej mitt i veckan! Idag får ni ett supersmarrigt recept på en tårta som blev precis så god som jag ville. Denna fick bli yngsta sonens 15-årstårta. Med marabou mjölkchoklad mellan de mustiga chokladbottnarna så blir det en vuxen lyxig tårta. Nomnom! Pricken på i:t blir färska bär och chokladgodis. Ett måste för chokladälskare! Chokladtårta med chokladsmörkräm & bär Chokladsanslag 1 dl kakao 2 dl socker 2 dl mjölk 150 g mjukt smör 2 ägg 3 dl mjöl 1 msk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret […]