CUPCAKESSEMLOR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Årets semla här hemma i huset blev Roy Fares cupcakesemlor! Så himla goda! Precis lagom stora. luftiga och goda! Gör dessa vettja! Fördeg 200 g mjölk (2 dl) 200 g vetemjöl (3 1/2 dl)25 g jästResterande deg 220 g vetemjöl (3 3/4 dl) 1 st ägg 2 g salt (1/2 tsk) 5 g kardemumma (1 msk) 80 g smör< 80 g strösocker (1 dl) Mandelfyllning 600 g mandelmassa 50 g mald mandel (1 dl) 5 g kardemumma (1 msk) 20 g vaniljsocker (2 1/2 msk) 120 g florsocker (2 dl) 150 g mjölk (1 1/2 dl) Montering 800 g grädde […]

SEMLOR 2019

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

FETTISDAGEN är här! Och här kommer semlor 2019! Jag har inte hunnit att fuska i år! Ska bums göra semmelbullar och dekorera tills familjen är samlad hemma. Här får ni lite tips på olika sorter jag gjort genom åren och familjens favorit är fortfarande min alldeles egna innovation SEMMELLANGOS! På andra plats kommer förra årets minisemlor som man lätt kan äta många av. Vilken är din favorit? MINISEMLOR SEMMELLANGOS Min egna skapelse som är så grymt god! SEMMELKLADDKAKA SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA SEMMELTÅRTA MED NUTELLA SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE SEMMELWRAP SEMMELTÅRTA HJÄRTSEMLOR SMÖRDEGSSEMLOR   TRADIONELLA SEMLOR MED KÖPEBRÖD MUNKSEMLOR Hoppas att ni fått […]

EGG BENEDICT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, mellomacka

En riktigt klassiker är Egg Benedict och den fick bli förra veckans mellomacka! Funkar alltid med detta- Hemmaslagen Hollandaise och pocherat ägg som får rinna ut över ett smörstekt bröd med god rökt skinka. Nomnom! Egg Benedict 2 bröd Pocherat ägg 2 ägg 1 liter vatten 3 msk ättika eller vitvinsvinäger Koka upp vatten tillsammans med ättikan/vinäger. Knäck ett ägg i en kopp. Rör runt s att vattnet börjar rotera i kastrullen. Häll försiktigt i ägget och låt pochera (ej koka) i tre minuter. Tag upp med hålslev och lägg i kallt vatten. Tag bort all trådar. Lägg på hushållspapper. […]

CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADSMÖRKRÄM & BÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, tårta

Hej mitt i veckan! Idag får ni ett supersmarrigt recept på en tårta som blev precis så god som jag ville. Denna fick bli yngsta sonens 15-årstårta. Med marabou mjölkchoklad mellan de mustiga chokladbottnarna så blir det en vuxen lyxig tårta. Nomnom! Pricken på i:t blir färska bär och chokladgodis. Ett måste för chokladälskare! Chokladtårta med chokladsmörkräm & bär Chokladsanslag 1 dl kakao 2 dl socker 2 dl mjölk 150 g mjukt smör 2 ägg 3 dl mjöl 1 msk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret […]

KEBABRULLE HEMMAGJORD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, kött, sås/kryddsmör

Här kommer ett jättegott alternativ till den hemmagjprda snabbmaten! Brukar ofta bli hemmagjorda burgare med xtra allt men på yngsta sonens födelsedagsmiddag ville ha ha kebebrulle. Klart man fixar! Dock så blev det köpekebab. Ska testa göra egen kebab någon gång. Kebabbröd 12 st 50 gram smör 5 dl mjölk ½ paket jäst 0,5 tsk salt 1 msk honung 4 dl grahamsmjöl 7 dl vetemjöl Mjöl till utbakning Smält smöret och tillsätt mjölk och låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jäst i en bunke tillsätt mjöl, salt och honung och arbeta till en smidig deg. Det är lätt att […]

DROTTNINGPAJ MED TOSCATÄCKE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Denna paj alltså!!! Mmmm blev inspirerad att göra en paj med tosca sedan vårt julbord då jag gjorde denna goding! Lite enklare variant denna utan mazarin men minst lika god! Björnbär, hallon och blåbär skapar tillsammans en monarkisk klang runt denna härligt frasiga paj med en blandning av sött och syrligt. Drottningpaj med toscatäcke Mördeg 125 g smör 40 g socker 180 g vetemjöl 2 msk vatten 200 g björnbär 100 g hallon & blåbär 1 msk potatismjöl Tosca 75 g smör 75 gsocker 1 ½ msk vetemjöl 1 påse mandelspån Nyp ihop socker och smör snabbt. Tillsätt vatten och kläm ihop till […]

CHOKLADKAKA MED CHOKLADGANACHE & BÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Här kommer desserten som vi åt på nyår. Passar till helg, födelsedag, påsk eller midsommar. Eller bara som riktigt grymt god fika! Choklad och bär vad kan gå fel liksom? Chokladkaka med chokladganache & bär 12 bitar 150 g smör 3 ägg 3 dl socker 1 1/2 dl vetemjöl 3/4 dl siktad kakao 1 1/2 tsk vaniljsocker Chokladganache 2 dl vispgrädde 200 g Marabouchoklad 1 tsk vaniljsocker Dekoration 1 ask blåbär 1 ask hallon 1 blodapelsin 1 gul kiwi citronmeliss Ugn på 175 °C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smöret. Häll i […]

SUGAR COOKIE TRUFFLES

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, mat & bak

Ni kanske har märkt att detta år har jag varit lite mer Amerikansk i mitt tema inför julen. Less is more brukar ledordet vara här hemma men inte i år! Inspirerad av Amerikanska julfilmer och livet själv så går jag lite all in på julen i år. Hittade denna smarriga tryffel på en Amerikans sajt, en riktigt klassiker på det Amerikanska gottebordet. Suger cookie truffles 15 sugar cookies , hard not soft – 15 sockerkakor Jag använde mig av Änglamarks, se foto 2-3 ounces cream cheese softened – 6 msk Philadelphiaost  1/2 teaspoon vanilla – ½ tesked vaniljpulver 1 1/2 cups chocolate melting wafers – 200 gr smält vit […]

AMERIKANSKA JULKAKOR VANILLA SUGER COOKIES

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, mat & bak

INGEN har väl undgått alla dessa fantastiska amerikans julkakorna som finns med i nästan alla julfilmer? Ante det! Och nu har jag bakat dem! ÄNTLIGEN! Nyheter i kakburkarna till jul gillar jag och jag hoppas att du vill vara lite Amerikans detta år också för jag har verkligen pimpat med girlanger och ljusslingor detta är så det står härliga till! Christmas spirit! Hohoho! Amerikanska julkakor Vanilla suger cookies 200 g rumsvarmt smör 200 g socker 1 tsk vaniljpulver 1 ägg 400 g vetemjöl Vispa samman smör och socker. Blanda ner vaniljsocker och ägg. Rör sedan ner vetemjölet ordentligt och knåda […]

JULGODIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, godis, JULEN, mat & bak

Hej fredag! Kan vara årets bästa bästa fredag, eller hur? Slutspurt mot julen. Idag blandas tiden mellan hemmakontor och köket. Drog igång att baka igår kväll ett gäng kakor som jag också börjat att dekorera! Ni får kika in senare så ska jag er er receptet på dessa. Har hunnit att handla all julmaten (tror man ju men det finns alltid mer att handla på något konstigt vis….). Men det mest iallafall så nu ska jag göra julgodis i helgen och där har jag ett recept ni inte heller får missa! En riktigt julig variant. Slutbabblat på mig nu ska […]