Kategori: grillat/tillbehör

26 ÅRIG FÖRLOVNINGSDAG GRILLAT & HASSELBACKSPOTATIS

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, potatisrätter

I onsdags den femtonde firade maken och jag 26 årig förlovningsdag. Vi firar förlovning likaså vår bröllopsdag 15 augusti, i år 22 år som gifta. Alla dagar tillsammans och milstolpar som dessa är alltid väl värda att fira. Fira kärleken det finaste man kan göra. Stort som smått. HÄR kan ni läsa om vår förlovningsdag för 26 år sedan. Han med stort N kom hem med choklad, röda rosor och tulpaner. Röda rosor får jag alltid men även tullisar eftersom vi delar dag med dessa enligt almanackan. Jag hade marinerat fläskytter och förberett hasselbackspotatis. Men först sprang vi vårt första […]

NYÅR 2019

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bröd, dessert, drinkar, FAMILJ, fisk, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kött, mingelmat, nyår, sås/kryddsmör

Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. […]

OXFILÉ X5

Posted AnnLeave a commentPosted in grillat/tillbehör, kött

Hej så här på årets sista lördag! Tänkte tipsa om lite goda rätter med huvudrollen spelad av herr oxfilé. Hela fem olika förslag får ni av mig, hoppas att ni hittar någon variant som ni gillar! Klicka bara på textlänken för att komma till respektive recept. Återkommer med fler tips och inspo till nyår kommande dagar. HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS HELGRILLAD OXFILÉ MED TÄNDSTICKSPOTATIS, ROSÉPEPPAR & VANILJSSÅS, GRÄSLÖK/VITLÖKSSMÖR KAKAOMARINERAD OXFILÉ MED SMÖRDEGSINBAKAD POTATISBAKELSE OXFILÉ WELLINGTON OXFILÉPASTA Vilken av dessa fab 5 blir din favorit eller skulle just du vill äta på nyår? Har du kanske ett eget […]

GRILLADE LÖVBIFFSPETT

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Visst grillar ni väl än? Är ni som vi året runt grillare eller ställer ni undan grillen när hösten kommer? Det är riktigt mysigt att grilla när mörkret kommer tycker jag och få värmen från grillen. Man kan grilla tidigare på eftermiddagen och inte behöva vänta som på sommaren att det ska bli svalare. Finns mycket positivt med höst och vinter när det gäller grillning eller hur? Inspo till receptet kommer från gulliga Vickan, Matplatsen jag har gjort om och lagt till lite. Grillade lövbiffspett 800 g lövbiff 5 msk sweet chilisås 2 msk olja 4 msk japansk soja 2 […]

GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, tillbehör

Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de […]

OST & BACONBRÖD – CHEESE STUFFED BREAD

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, bröd, grillat/tillbehör

Mmmmmm detta bröd har blivit så poppis p g a av olika filmer på sociala medier. Ser ju så sjukt gott ut när det dras isär och osten är så där seg och härlig. Och vet ni? Det är det!!! Inte speciellt svårt att göra heller är det så detta måste ni testa! Ost  & baconbröd -cheese stuffed bread 1 lantbröd 2 pkt bacon Valfri mängd och sort på ost. Tips! Ta mer!!! 75 g smör 1 knippe örter, timjan, persilja och basilika 2 klyftor vitlök flingsalt Tärna baconen och knaperstek. Skiva osten i tjocka skivor. Plocka örterna och finhacka. […]

FETAOSTBOLLAR

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, mingelmat

Dessa supersmarrig fetaostbollar är perfekt att bjussa på till hungriga gäster innan middagen. Receptet hittade jag på köket.se och blev väldigt uppskattat av gästerna. Mycket Mmmmmmande! Bästa betyget visst! Dessa kan man förbereda o god tid innan gästerna kommer och låta stå i kylen. Fetaostbollar 300 g fetaost 1 ägg 3 msk vetemjöl 1 dl panko 3 msk rapsolja Smula ned fetaosten i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl. Rör runt ordentligt.Gör små bollar av fetaröran. Vänd runt bollarna i pankon och stek dem gyllene i rapsoljan i en stekpanna. Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… UGNSBAKADE RÖDBETOR MED FETAOST SMÖRDEGSSNURROR MED PROSCIUTTO ARANCINI ZUCCHINIPAJ MED […]

FLANKSTEK GRILLAD

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött

Kan vara den godaste köttet vi har grillat, NÅGONSIN! Det ni! Marinerad i några timmar och sedan grillad till prefektium. Bjöd på detta när dotter och sambo var här i helgen och de tyckte så mycket om köttet. Kul! Så himla gott och det smälte i munnen. Jag gjorde två stekar och den andra använde jag till en gräddig krämig pastasås. Nomnom! Recept på den kommer också! 1000 g flankstek 2 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1/2 dl soja 3/4 dl apelsinjuice 1/2 msk paprikapulver 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt salladslökar och grillad citron till serveringen. Skala och hacka vitlöken. Strimla salladslökarna. Blanda alla ingredienserna […]

BOOKMAKER TOAST

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, mellomacka

Vill man ha en riktigt smarrig macka så väljer man att göra en klassisk bookmaker toast. Denna är så god! En “riktig” bookmaker görs på oxfilé eller biff men jag valde att använda fläskfilé istället. Bookmaker toast 1 bit fläskfilé 2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap färsk pepparrot 1 äggula/person huvudsallad 1 skiva surdegsbröd Förbered alla tillbehör och senapscremen. Senapscreme: Blanda samman senap och majonnäs. Skölj sallad.  Skölj tomat och skiva upp i tjocka skivor. Riv pepparroten och separera ett ägg i en kopp. Skiva upp surdegsbröd i tjocka skivor och stek i smör tills de får färg. Skiva upp köttet och stek tills det […]

HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, potatisrätter, sås/kryddsmör, trerätters

Här kommer ett helgtips för er som vill äta något riktigt gott! Det är Trettondagsafton imorgon lördag! (Jisses så fort tiden går) Helgrillad oxfilé med rödvinssås & hasselbackspotatis. En klassisk god rätt! Du behöver till detta ett stycke fin oxfilé som du marinerar minst ett dygn innan i en ljus marinad. Jag höftar alltid marinader och i denna hade jag neutral olja, japansk soya, färsk skivad chili, skivad vitlök (solo) salt & peppar. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Putsa oxfilén och skölj av ev. blod. Lägg i en plastpåse med marinad (brukar ta dubbla påsar). Kläm ur all luft och […]