BOOKMAKER TOAST

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, mellomacka

Vill man ha en riktigt smarrig macka så väljer man att göra en klassisk bookmaker toast. Denna är så god! En “riktig” bookmaker görs på oxfilé eller biff men jag valde att använda fläskfilé istället. Bookmaker toast 1 bit fläskfilé 2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap färsk pepparrot 1 äggula/person huvudsallad 1 skiva surdegsbröd Förbered alla tillbehör och senapscremen. Senapscreme: Blanda samman senap och majonnäs. Skölj sallad.  Skölj tomat och skiva upp i tjocka skivor. Riv pepparroten och separera ett ägg i en kopp. Skiva upp surdegsbröd i tjocka skivor och stek i smör tills de får färg. Skiva upp köttet och stek tills det […]

HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, potatisrätter, sås/kryddsmör, trerätters

Här kommer ett helgtips för er som vill äta något riktigt gott! Det är Trettondagsafton imorgon lördag! (Jisses så fort tiden går) Helgrillad oxfilé med rödvinssås & hasselbackspotatis. En klassisk god rätt! Du behöver till detta ett stycke fin oxfilé som du marinerar minst ett dygn innan i en ljus marinad. Jag höftar alltid marinader och i denna hade jag neutral olja, japansk soya, färsk skivad chili, skivad vitlök (solo) salt & peppar. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Putsa oxfilén och skölj av ev. blod. Lägg i en plastpåse med marinad (brukar ta dubbla påsar). Kläm ur all luft och […]

NYÅRSMAT 2018

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, kött, nyår, potatisrätter, sås/kryddsmör, skaldjur, trerätters

Hej på er! Så kul att ni kikar in här hos lilla mig :) Blir glad att se statistiken. Jag har även en väl fungerande kommentarsfält också om man vill lämna ett spår. Annars är jag glad för alla ♥ jag f r. Nyår alldeles runt hörnet och jag ska försöka  att inspirera er till er en riktig god nyårsmiddag. Starta minglet med lantchips med rom och creme fraiche, charkuterier, goda ostar och oliver. Nombnom! GRATINERAD HUMMER SESAMSTEKTA KAMMUSSLOR MED SALLADSLÖK MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK KANTARELL & BACON BOUCHÉER BLÅMUSSLOR POTATISROSOR MIN KRÄMIGA POTATISGRATÄNG HASSELBACKSPOTATIS KAKAOMARINERAD OXFILÉ MED […]

TORSKRYGG MED SAFFRANSSMÖR BACON RÄKOR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, fisk, grillat/tillbehör, sås/kryddsmör

Hej på er! Första semesterveckan avklarad och den andra är precis igång. Det blev en konstig första med mycket sorg och floder av tårar. Och så det värsta all saknad och alla rutiner man ska vänja sig av med. Vi kommer på oss alla att titta om vattenskålen är fylld. Att alltid kika på platsen där han brukade ligga att rasta och allmänt bara ha honom runt fötterna på oss. Han var som mitt plåster var med mig överallt när jag var hemma. Satt t o m och väntade ibland utanför toaletten. Har aktiverat oss men även haft fina stunder […]

KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING

Posted Leave a commentPosted in grillat/tillbehör, kött, tillbehör

Vi testade en ny burgare häromdagen, eller rättare sagt vi har i skrivandet stund testat den ännu en gång! Testar den med lite olika tillbehör och första gången blev det en riktigt god variant med en halloumiburgare på samt en snabb dressing med äpple och saltgurka. Äppel & saltgurkdressing 2 dl creme fraische 1 äpple 1 saltgurka ½ dl ketchup (jag tog heintz) flingsalt & grovmalen svartpeppar Tärna äpple och saltgurka fint. Rör samman med de övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Kalkonhamburgare extra allt! Isbergssalaad, dubbla lager cheddarost, avokado, halloumiburgare, min goda äppel & gurkdressing, rödlök […]

POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, mingelmat

Hej midsommarvecka! Är ni laddade? Har ni hittat recepten? Kläderna? Solen? Jag är laddad inför hela tre dagars LEDIGHET. Vädret spelar noll roll, bara jag får spendera den med vårt härliga gäng så blir det bara bäst! L e di g h e t, smakar på det ordet och inser snabbt att studentdagen var min förra lediga dag! Kommer köra på nu till torsdag 18:30 och sedan LEDIG! Ah! Underbart och nu är det bara fem veckor till semester också. Har förberett och tidsinställt några riktigt smarriga midsommartips att laga till er som kommer i en strid ström här på […]

LÄCKRA TILLBEHÖR PÅ BUFFÉBORDET

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, grillat/tillbehör, mingelmat, sallad

Tänkte plocka fram lite goda läckra tillbehör till buffébordet! Kan ätas som förrätt eller som jag föredrar tillsammans med andra rätter som ett riktigt plock. Försöker alltid hitta på några nya recept inför varje buffébjudning men några favoriter stannar alltid kvar! Klassiska tomatsalladen längst ned är ett måste samt en god stor sallad med varierande innehåll. Helst med feta eller Halloumi! HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME TOMAT & MOZZARELLATORN Jag uppfann en variant på den klassiska tomat och mozzarella tillbehöret. Bifftomat, mozzarella, och rödlök. FETAOST SMULTRON/JORDGUBBSSALLAD TOMATSALLAD GRILLAD SPARRIS MED GRANA PADAMO   Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… TOMATSALLAD […]

HÄRLIGA BLOMMIGA GRILLKVÄLLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, grillat/tillbehör, kött, LIVET, saft/dryck, TIPS

Sommaren är här med besked! Man får nypa sig i armen. Är det verkligen på riktigt med denna värme som pågått hela maj! Tar den slut sedan? Snälla sommar fru eller herr? Stanna länge hos oss för man vill gärna få chansen att njuta! Jag jobbar t o m V 29 så är det för mycket begärt månntro? Eller vet du att vi har en härlig och förhoppningsvis oförglömlig resa inbokad där i slutet av sommaren? Eller tar sommaren aldrig slut nu? Tack iaf för att du just idag på min första lediga hemmadag sedan i mars (!) lyser så […]

NYÅRS INSPO 2017

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, nyår, paj, potatisrätter, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters

Hej hallå! Nyår, nytt år  om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell […]

FAVORITER PÅ JULBORDET

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, inläggningar, JULEN, kött, mat & bak, mingelmat, paj, potatisrätter

Här kommer några av mina favoriter och “must have” på julbordet! Skinka, Jansson, sillar såklart! Pastejer och kallskuret. Lax och goda röror och såser. En god gräddig julost och bröd. Rödbetssallad, räksallad, skånsk senap. Julmust och matiga pajer med köttfärs och klassiska quiche lorraine.  I år preppar jag frasiga pajbottnar som jag sedan fyller med skagenröra och färska räkor, dill och citron. Nomnom! Malmborg´s till alla som inte diggar Jansson (en gratäng utan ansjovis). Korvsymfoni och griljerade, glaserade saftiga tjocka revbensspjäll med smör & kanelstekta äpplen. Brysselkål som fått en asiatisk touch. Grönkål tillsammans med getost och valnötter….. På gottebordet […]