-
Marängsvisskrans (dekonstruerad marängsviss)
Tema midsommarkrans för maten under midsommarhelgen körde jag. Här kommer desserten! Förrätten matjessill eller rostbiffkrans hittar du HÄR! Till huvudrätt Souvlaki HÄR med krossad potatis HÄR och Tzatziki HÄR! Marängsvisskrans (dekonstruerad marängsviss) Mininaränger 3 äggvitor1 dl strösocker1 krm ättiksprit1 dl florsocker Sätt ugnen på 100°C varmluft Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna vilket gör så att marängen inte reser sig) tillsammans med hälften av sockret och ättikan i ett par minuter. Tillsätt resten av sockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng. Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, nyår, paj, potatisrätter, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters
NYÅRS INSPO 2017
Hej hallå! Nyår, nytt år om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché Potatissoppa med ostchips Tomatsallad med sesamvinägrett Minipizzor…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, jag & mor, kött, kyckling, LIVET, mingelmat, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tillbehör, tillbehör dessert
SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH
Hallå! Fredag och idag kommer ni INTE få tips på mellomackan! Den utgick förra lördagen då vi hade en surf´n turf beachparty för att fira 18-åringen som fyllt år. Det blev så lyckat med temadukningen och maten! Alla så nöjda och glada och vi var så glada att lilla mor kunde vara med oss ett par timmar och umgås. Här kommer ett megainlägg som förhoppningsvis kan ge er lite inspiration till ett sommarparty så här på vårvintern! Surf´n turf beach party @muscle beach Jag la ut beige blompapper lagom ihopskrynklat på matsalsbordet. Och så köpte vi ett stycke musclebeach sand! La en rand på mitten av bordet med sand och…
-
CHURROS MED CHOKLADSÅS
Här kommer ett riktigt gott recept på CHURROS! Dessa skapelser fick vi upp ögonen för när jag och yngsta var på ALLA ÄLSKAR HEMBAKAT! En mässa med en massa baknyttigt som hade urpremiär förra året. Receptet kommer från Roy Fares bok som vi passade på att köpa på plats. Churros är ett spanskt bakverk som friteras och påminner lite om munkar. Nomnom! Churros 5-6 portioner 3 dl vatten 2 msk smör 1 msk strösocker 1 tsk salt 4 dl vetemjöl 2 ägg Koka upp vatten, smör socker och salt i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör tills degen släpper kanterna. Tag av från plattan och låt svalna lite och rör…
Kanske tycker du om
KYCKLING MED ÖRTSMÖR INSPO
MARABOUCHOKLADMOUSSE
MELLOMACKAN KYCKLING BACON & MOZZARELLA
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt
NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT
Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell & baconbouchéer Kantarellbouché…
-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, frukost/frunch/brunch, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters
PÅSKINSPIRATION!
Snart är det påsk och här hemma innebär det massor av mat och gotter! Inte så mycket pynt utan sparsmakat och med en trevlig dukning istället. Samlade ihop några av mina “påskiga” recept och inspirationsinlägg på denna sida så slipper man bläddra runt och leta. RÄKTÅRTA MINI OSTPAJER LAXRULLAR KYCKLINGPAJ RÄKBAKELSE LAXTÅRTA MED STENBITSROM KYCKLING MED ROSMARIN JANSSONS FRESTELSE SKAGENCHEESCAKE I PEPPARKASFORMAR PÅSKEN 2015 GLAD PÅSK 2015 PÅSKEN 2014 Kommer att fyllas på efterhand… Kanske gillar du också... NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT PÅSKMAT INSPIRATION 2020 HALLOWEEN 2015 PÅSKEN 2020 PÅSKEN 2016 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH
-
MJUKGLASS, GLASSTRUTAR & CHOKLADSÅS
Hej hej Hallå! Det är redan mitt-i-veckan och onsdag! Detta måste vi fira med lite gott eller hur? Fick i samarbete med COOLSTUFF testa en mjukglassmaskin! WOW! Hela familjen tyckte det låt såååå kul och spännande! Vi är ju lite nördar så teknik och roliga prylar i köket är alltid skoj! Och vem vill liksom inte ha mjukglass? Egna glasstrutar jag gjorde jag och det är jätteenkelt!!! Detta måste ni testa! Dock ska jag göra dem dubbelt så stora nästa gång! Glasstrutar 12 st små eller 6 stora 1 ägg ½ dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 msk matolja Starta ugnen på 200 g. Vispa samman ägg och socker pösigt,…
Kanske tycker du om
Hamburgarens dag 2020
FREDAGSLISTAN V 18
MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, FAMILJ, FEST, HÖGTIDER, kött, LIVET, tårta, tillbehör, tillbehör dessert
16-ÅRING IN THA HOUSE
Sonen fyllde 16-år (!!!!) i förra veckan och vi firade honom med mat & marsipantårta såklart! Bakade egna rågmjölspitabröd och fyllde dessa med (ingen högoddsare) med pulled pork, den smarriga inlagda (picklade) rödlöken, kidneybönor, sallad, gurka, tomat, majs, vitlökssalsa och creme fraische! Så gott! Som ler & långhalm dessa två godingar ♥ Tårtan blev enligt önskemål med chokladanslag och geishafluff, hallonsylt, grädde. Eftersom han är spelnörd så fick tårtan samma tema som spelet han fick i present. (Call of duty AW) Alltså ett kikarsikte och den berömda “army tags”. Geishafluff är löjligt enkelt att fixa! Ja gör chokladgrädden dagen innan så är det bara att vispa upp den när det är…
Kanske tycker du om
Kanelbullens dag 2022
KÖTTBULLAR MED DIJON & KRYDDPEPPAR
LIJENA PITA ÄPPELPAJ SERBISK MAT
-
TÅRTANSLAG (TÅRTBOTTEN)
Jakten på det perfekta tårtanslaget… eller tårtbotten på mer lekmannaspråk. För visst bakar ni egna tårtbottnar eller köper ni? Tårtanslag Du behöver 4 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver karamellfärg om man vill färga! Gör så här Vispa ägg och socker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ned i äggsmeten. Häll i en smörad & bröad form. Grädda i 175 ° i ca 25 minuter. När man gör regnbågstårtor eller färgade tårtanslag till tårtor så färgar man anslagets smet! Här kan man med fördel dubbla eller trippla receptet så delar man bara upp smeten i fler formar sedan. Man kan tänka att…
-
CHOKLADANSLAG (TÅRTBOTTEN)
Hej måndag och födelsedagsvecka! Planering av mat & tårtbak är igång och idag bjussar jag på en saftig och chokladig sak! Något som är ljuvligt gott är att använda sig av chokladanslag när man gör en tårta. Och i kombination till ett vanligt så lir det ännu bättre (och snyggare) Chokladanslag 1 dl kakao 2 dl socker 2 dl mjölk 150 g mjukt smör 2 ägg 3 dl mjöl 1 msk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke…
