• .RECEPT & MAT,  dessert,  tillbehör

    Rabarbersirap

    Svängde ihop denna rabarbersirap i helgen. Verkligen superenkel att göra! Ska den på min vaniljgelato som står och väntar i frysen.   Rabarsirap500 g rabarber 3 dl strösocker 1 dl vatten   Skiva rabarbern tunt och lägg i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Koka upp och låt sjuda under lock ca 10 minuter. Sila av och låt rinna av ordentligt. Häll på glasburk som du desinficerat i kokande vatten. Njut denna sirap tillsammans med glass eller sommarens goda desserter.     Kanske gillar du också... Rabarberchampagne MARINERAD VITLÖK FLÄDERBLOMSSAFT & BUBBEL INLAGDA RÖDBETOR Friterad squashblomma SMÖRDEGSKEX MED RÄKOR, ROM & PICKLAD RÖDLÖK CHOKLADFONDANT MED FRUKT

  • .RECEPT & MAT,  sylt/marmelad/curd,  tillbehör

    Rabarberchutney med sting

    Denna supergoda, den godaste enligt mig fick jag serverad på min 50-årsdag när hela familjen var samlade i vackra Jämtland över en långweekend.  Det var yngsta dotterns gulliga svärmor som gjorde denna och det var som att äta en dröm! Receptet fick jag och bums gjorde jag denna och frös in i påsar som vi nu har gottat i oss under vintern. Passar till alla kött, fisk på de nybakta sconesen och ostbrickan! Rabarberchutney med sting Jag gjorde en stor sats!  Kanske gillar du också... PUMPASOPPA MED STING SKÖRDETIDER 2016 MORMORSNACK & HALSONT CHILIGRYTA MED KÖTTFÄRS OCH KIDNEYBÖNOR AVOKADOSALLAD MED CASHEWNÖTTER & SQUASHRECEPT PÅSKEN 2015 SÖNDAGSLÅNGKOK & GLÖGGPÄRON MED KOLASÅS…

  • .RECEPT & MAT,  tillbehör

    Karamelliserad lök

    Karamelliserade lök så gott tillbehör till maten eller på hamburgaren! Det tar sin lilla tid att det ska bli så där perfekt karamelliserade men värt väntan. I min variant har jag både röd och gul lök men det går så klart lika bra att använda bara den gula. Karamelliserad lök 2 gul lök 1 röd lök ½ dl farinsocker 1 tsk socker salt & peppar Skiva upp löken och stek på medelvärme en stund tillsammans med farinsockret. Dra ned på värmen och låt gå tills löken mjuknar och sockret karamelliseras. Kanske gillar du också... VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL KYCKLINGLASAGNE PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR VEGETARISK…

  • .RECEPT & MAT,  tillbehör,  vegetariskt

    Fyllda champinjoner

    Här kommer ett smarrigt tillbehör som jag hade till helgens söndagsmiddag. Vill man kan man enbart äta dessa tillsammans med en sallad som en vegetarisk rätt. Nomnom! Fyllda champinjoner 1 ask champinjoner 1 tsk vitlökspulver 0.75 dl panko 1 dl riven ost 2 krm chiliflakes flingsalt och vitpeppar Sätt ugnen på 225 grader. Rensa svampen och skölj bort ev. jord om det behövs. Torka torr och bryt av foten. Går den inte av ändå in kan du pilla bort resterna med en kniv så att du får ett hål där foten satt. Hacka foten i små bitar.  Stek den hackade svampen i smör tillsammans med vitlökspulver. Dra av från spisen…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  dessert,  FAMILJ,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kyckling,  LIVET,  sås/kryddsmör,  tårta,  tillbehör

    Lilleman 17 år

    Nu har vår minsting “lilleman” fyllt 17 i förra veckan och igår hade vi söndagsmiddag. Jag bjöd på marinerad grillad (maken fick grilla) kycklingbröst, chorizo, en underbar bearnaise och rödvinssås. Jag fixade till ett gäng med fyllda champinjoner och så fick det bli hasselbackspotatis som vi gillar så mycket! Till dessert blev det en dubbel kladdkaka med bär och chokladgodis också en favorit som vi gärna kalasar på. Rödvinssås, sås bearnaise och karamelliserad lök. Nomnom! En bättre söndag ♥ Kerberoz har börjat träffa en snäll hund också, men mer foton på vår underbara varg senare! Kanske gillar du också... HALLOWEEN 2015 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH NYÅRS INSPO…

  • .RECEPT & MAT,  BINDERIER/BLOMMOR,  JULEN,  tillbehör

    Torkade apelsinskivor

    Jag har torkat lite apelsinskivor i ugnen det är plättlätt! Skiva och skjuts in i ugnen i 50-100 grader. Jag brukar öppna ugnsluckan lite på glänt för att släppa ut fukten.  Torkningen tar från 3 till 6 timmar kanske längre beroendes på tjocklek på apelsinskivorna och på ugnsvärmen. Dessa skapelser har fler användningsområden. Snygga i julens drinkar, tänker mig en snygg glöggsangria eller en saffrans & apelsindrink med kanelkant på glaskanterna.  Dekorera julbordet, julbuffén eller bind in i kransar. Dekorera julklapparna eller låt dem ligga i en burk tillsammans med stjärnanis.   Kanske gillar du också... SAFFRANS & PEPPARKAKSKLADDKAKA SAFFRAN Lussekatter med pepparkakssmak & andra bullar Saffransmazarin i långpanna FREDAGSLISTAN…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  mingelmat,  paj,  pasta,  tillbehör,  vegetariskt

    Soltorkade tomater

    Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  glass,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  påsk,  tårta,  tillbehör

    PÅSKMAT INSPIRATION 2020

    Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi “offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg,  Men, påsk kommer och påsk ska firas!…

  • .RECEPT & MAT,  mingelmat,  tillbehör

    FRITERAD HALLOUMI

    Här kommer ett tips på en grymt god liten rätt att smaska på innan middag eller som ett god kvällsfika kanske? Väldigt lätt också allt som behövs är en fritös eller olja i gryta och halloumi. Det går så fort att tillaga så ingen behöver att vänta länge om man är många. Friterad halloumi Gör sticks av halloumin och servera med pommes som du har smölt cheddarost på och tryffelmajo på sidan. Nomnom! Gaaaaaalet gott! Kanske gillar du också... ENTRECOTE MED HALLOUMI & KRASSESALLAD VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FRITERAD KYCKLING Friterad squashblomma MELLOMACKAN KYCKLING, BACON & HALLOUMI FRITERAD KYCKLING I WOK MED CASHEWNÖTTER GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  tillbehör

    GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

    Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de flesta kötträtterna. Skiva upp fläskkotletterna och krydda med grillkrydda. Dela…