• .RECEPT & MAT,  fisk,  förrätt,  glass,  godis,  HÖGTIDER,  kött,  påsk,  tårta,  tillbehör

    PÅSKMAT INSPIRATION 2020

    Påskveckan är här! En kommande påsk som innebär en väldigt annorlunda påsk för många. För oss är den sig lik, vi firar alltid hemma eftersom jag jobbar. Nästa år (förhoppningsvis) när vi ser tillbaka så vet vi att det vi “offrade” eller att vi tog alla myndigheters uppmaning på allvar var det enda rätta. Hur som haver i denna coronapandemi så kommer påsken och vi måste äta. Vare sig med hela tjocka släkten eller delar av familjen eller mol allena. Vi kommer garanterat att försöka FaceTim:a med delar av familia under påsk så mycket det går ♥ Troligtvis jobbar jag även denna helg,  Men, påsk kommer och påsk ska firas!…

  • .RECEPT & MAT,  mingelmat,  tillbehör

    FRITERAD HALLOUMI

    Här kommer ett tips på en grymt god liten rätt att smaska på innan middag eller som ett god kvällsfika kanske? Väldigt lätt också allt som behövs är en fritös eller olja i gryta och halloumi. Det går så fort att tillaga så ingen behöver att vänta länge om man är många. Friterad halloumi Gör sticks av halloumin och servera med pommes som du har smölt cheddarost på och tryffelmajo på sidan. Nomnom! Gaaaaaalet gott! Kanske gillar du också... ENTRECOTE MED HALLOUMI & KRASSESALLAD VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FRITERAD KYCKLING Friterad squashblomma MELLOMACKAN KYCKLING, BACON & HALLOUMI FRITERAD KYCKLING I WOK MED CASHEWNÖTTER GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  tillbehör

    GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS

    Jag svängde ihop grillad fläskkotlett med goda tillbehör en kväll i förra veckan. Grillad fläskkotlett är så gott! Krispig kant och saftigt kött som jag serverade med grillade aprikoser med rosmarin, honung och flingsalt. Till detta vanliga potatiskroketter och en gräddsås som binder ihop härligheten. Grillad fläskkotlett med aprikos fläskkotletter grillkrydda! Så underskattad ibland! Jobbade på en restaurang där chefen lärde mig att grillkrydda funkar till allt! T o m att smaksätta en krämig potatissallad. färsk rosmarin aprikoser flingsalt honung Gräddsås grädde kalvfond e.v salt & peppar maizena till redning Gräddsåsen är superenkel att svänga ihop och passar till de flesta kötträtterna. Skiva upp fläskkotletterna och krydda med grillkrydda. Dela…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  sås/kryddsmör,  tillbehör

    GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER

    Tips inför helgens grillmat kommer här! Vad sägs om att grillad fläskkotlett med en massa gott till? Grillat är godast! Och det ska vara kolgrillat eller hur? Vi har haft både gasol och vanlig kolgrill. Jättepraktiskt att snabbt tända gasol men visst är det en charm att grilla “på riktigt”? Denna rätt svängde jag ihop i mars när vädret var en si så där 11-12 grader och man trodde att våren var här! Så enkelt och så gott! Självklart måste man ha ett gott chilismör till! Jag gör alltid extra som jag förvarar i frysen så att man bara kan ta fram när det är dags för grillat. Grillade fläskkotletter…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  tillbehör

    POGACA & KAJMAK SERBISK MAT

    Utlovade recept från det serbiska köket och vi börjar med ett gammalt serbiskt recept på ­brytbröd. Detta är så enkelt att göra och smakar så gott tillsammans med Kajmak (färskost). Pogaca 10 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 0,5 dl matolja 1 ägg 3 dl mineralvatten Tips! Vill du ha ett större bröd som du bygger på med mindre degbollar på höjden ska du plussa ½ av alla ingredienser. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. När du blandat klart gör du ett hål i mitten av mjölblandningen där du blandar i ägget och oljan. Häll därefter på 3 dl mineralvatten. Blanda till…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter,  sås/kryddsmör,  tillbehör

    PESTO MED FÄRSK PASTA

    Hej! Jisses vilken sommar det varit! Och ännu är den INTE slut! Nackdelen med att ha sen semester att det skaver när man lägger ut sina semesterbilder och berättar att man fortfarande har TRE veckor kvar! Lyxproblem! Tänk då på stackars mig som ska tåla alla som har tidig semester med sina glassiga bilder med drinkar, solnedgångar en cider-mellan-benen-på-en-strand bild medan jag sliter hund på jobbet. Närå skämt å sido! Fortsätt bara med all reklam om höstkläder, skolstart och sensommar! No hard feelings bara kul att retas lite med er nu när jag och familia är sååå nära att sticka till Italien! Ska bli helt UNDERBART! Häng med mig på…

  • grillat/tillbehör,  kött,  tillbehör

    KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING

    Vi testade en ny burgare häromdagen, eller rättare sagt vi har i skrivandet stund testat den ännu en gång! Testar den med lite olika tillbehör och första gången blev det en riktigt god variant med en halloumiburgare på samt en snabb dressing med äpple och saltgurka. Äppel & saltgurkdressing 2 dl creme fraische 1 äpple 1 saltgurka ½ dl ketchup (jag tog heintz) flingsalt & grovmalen svartpeppar Tärna äpple och saltgurka fint. Rör samman med de övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Kalkonhamburgare extra allt! Isbergssalaad, dubbla lager cheddarost, avokado, halloumiburgare, min goda äppel & gurkdressing, rödlök och så lyxbistro som håller ihop allt det goda. Nomnom!…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  tillbehör

    AVOKADOSALLAD MED CASHEWNÖTTER & SQUASHRECEPT

    Denna sallad var en välkommen nyhet till min receptsamling av rätter som innehåller squash. Odlar själv och brukar få så många att jag knappt vet vad jag ska göra av dem! Alltid roligt med egenodlat och att göra efter redan påfunna recept eller skapa egna. Förutom denna då som jag garanterat kommer att göra igen till sommarens grillmat så får ni lite mer tips nedan vad ni kan göra med squash. FRITERADE FYLLDA SQUASH/ZUCCHINIBLOMMOR RISFYLLDA ZUCCHINI ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN RATATOUILLE Avokadosallad med cashewnötter Här kommer då receptet på avokadosalladen med squash! Tror den kommer från ICAs tidning! Gillar man inte koriander så skippa den, det gjorde vi när vi gjorde…

  • .RECEPT & MAT,  tillbehör

    CHIMICHURRI

    Här kommer en riktigt god röra som man kan marinera köttet i eller ha det på det grillade köket. Så himla god är det chimichurri som ursprungligen kommer från Argentina och Uruguay. Chimichurri 2 st vitlöksklyftor 2 dl färska oreganoblad 1 st röd chili 1 dl olivolja 2 msk god rödvinsvinäger 0,5 tsk strösocker salt och grovmalen svartpeppar Finhacka vitlök och oregano. Kärna ur chilin och finhacka även den. Blanda samman olja och rödvinsvinäger och tillsätt vitlöken, oregano, chili och socker. Smaka av med salt och peppar. Förvara i burk i kyl i ca 1 vecka. Kanske gillar du också... ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN CHILIJÄRPAR MED PRESSGURKA TOMATSALLAD MED BALSAMVINÄGRETT THAIKYCKLING MED GRÖNSAKER -Farsdags meny huvudrätt MOULES FRITES MED CHILIMAJONÄS GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER…

  • .RECEPT & MAT,  förrätt,  mingelmat,  tillbehör

    TOMAT & MOZARELLA X2

    Så enkelt och så gott det är med typ två ingredienser. Tomat och ost! Lägg till lite lök, fäsrka kryddor från trädgården och en god olivolja och salt & peppar och du är hemma! Ingen bjudning utan dessa tvenne. Och så enkelt sedan att svänga ihop. Impoberande snyggt blir det också. Här kommer två smarriga recepttips från mig till er! Tomat & mozarellasallad Mozarellaost, jag köpte den långa varianten spm räcker länge, men vanlig funkar också Goda stora tomater Färsk timjan Havssalt & grovmalen svartpeppar Skiva upp rätt breda skivor av ost och tomat. Lägg varannan på ett fat. Ringla över olivolja. Salta & peppra och lägg på några kvistar…