• .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  dessert,  FAMILJ,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kyckling,  LIVET,  sås/kryddsmör,  tårta,  tillbehör

    Lilleman 17 år

    Nu har vår minsting “lilleman” fyllt 17 i förra veckan och igår hade vi söndagsmiddag. Jag bjöd på marinerad grillad (maken fick grilla) kycklingbröst, chorizo, en underbar bearnaise och rödvinssås. Jag fixade till ett gäng med fyllda champinjoner och så fick det bli hasselbackspotatis som vi gillar så mycket! Till dessert blev det en dubbel kladdkaka med bär och chokladgodis också en favorit som vi gärna kalasar på. Rödvinssås, sås bearnaise och karamelliserad lök. Nomnom! En bättre söndag ♥ Kerberoz har börjat träffa en snäll hund också, men mer foton på vår underbara varg senare! Kanske gillar du också... HALLOWEEN 2015 SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH NYÅRS INSPO…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  HÖGTIDER,  kyckling

    Thanks giving 2020

    Vi “firade” Tanks giving förra året precis innan vi stack till Göteborg och hämtade hem vår hund Kerberoz. Så mycket att vara tacksam för. Så här två månader senare så har hela livets ställts på ända två gånger men vi rätar sakta ut oss igen och känner ännu mer tacksamhet över att allt kan varit värre.  Snart ett år i denna stormande pandemin och så många som mist sitt liv, så många som mist sina nära och kära. Hjärtat brister bara av tanken och under tiden ska allt bara fortsätta framåt och livet ska fortsätta som vanligt. Livet har prövningar det är bara så det är. En bergochdalbana som det…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Grillad kyckling med tabbouleh

    Detta är så gott och enkelt att svänga ihop! Kycklingen grillar du antingen på en grill eller inne på spisen i en grillpanna. Tabbouleh gjorde jag av det som fanns hemma, couscous, tomater, rödlök, fryst dill och gräslök istället för den klassiska persiljan. Funkade finfint detta med. På med pressad citron, salt och peppar. Och rör samman. Mums fillibaba! HÄR hittar du ett recept! Jag serverar med en blandsallad i botten samt en god gräddsås och grillad citron men vill man vara lite mer nyttig så skippar man såsen.  Smaklig spis! Kanske gillar du också... GRILLAD KYCKLING, PRESSAD POTATIS -ALLT GÅR ATT GRILLA! TABBOULEH & GRILLAD BACONLINDAD SPARRIS MATVETESALLAD MED…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Panerad, baconlindad kycklingfilé fylld med mögelost

      Panerad, baconlindad kycklingfilé fylld med mögelost Kycklingbröst en bit av din favoritmögelost bacon salt och peppar vetemjöl, ägg och panko till panering. Dela kycklingbrösten lägg i en bit mögelost salta & peppra. Linda med 2-3 bacon. Doppa i mjöl, sedan uppvispat ägg och till sist pankon. Stek på medelvärme tills de är klara. Vän ofta och håll koll så de inte bränns.  Servera med en krämig potatisgratäng, rödvinssås och bearnaise.     Kanske gillar du också... TABBOULEH & GRILLAD BACONLINDAD SPARRIS HEMMAGJORD PASTA MED CHORITZOFYLLD KYCKLINGFILÉ FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD FYLLD AMERIKANSK UGNSSTEKT KALKON FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL MAT & BAK MED KIDS – BACONLINDAD KOTLETT PINNBRÖD

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Thanksgiving day 2020

    Thanksgiving idag! Brukar ni “fira”? Här hemma har vi faktisk ätit lite american style ett par gånger de senaste åren om det inte krockat med jobb. I år kände jag att det är viktigare än någonsin att bara äta en måltid tillsammans med de som bor under samma tak (vi ärbara tre numera med yngsta sonen hemmaboende). Har både gjort kalkon eller den enklare och snabbare varianten på kyckling som det blir här hemma ikväll! HÄR recept på färsk hel kyckling. Och HÄR på tradionell kalkon. En dag till för eftertanke känner jag. en stunds yoga och sedan dags att handla åt mor och hjälpa henne få lite advent i…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Fygande Jacob med prästost

    Här kommer en variant på den gamla klassikern Flygande Jacob! Jag gratinerar den med en massa god och smakrik prästost! Bananen toppar jag med efteråt. HÄR och HÄR hittar du lite andra varianter. Flygande Jacob med cheddarost 500 g kycklingfilé 3 dl grädde 2 msk tomatpuré 1 pkt bacon 1 -2 bananer 1 dl jordnötter prästost i skivor salt & peppar Skiva upp kycklingen salta och peppra med valfri smak och lägg i ugnsfast form. Dela bacon och knaperstekt och fördela ovanpå kycklingen. Vispa grädde och tomatpuré och smaka av med salt & peppar.  Fördela gräddblandningen på kycklingen och skiva över ett lager prästost. Avsluta med jordnötter. Gratinera i ugn…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    Pasta med kyckling i krämig sås

    Pasta med kycklingbröst och en krämig sås med grädde, soltorkade tomater och parmesan  är en given middag här hemma när det är “fredagspasta” som gäller. Uppkomsten av denna var så klart när äldsta sonen skulle spela fredagsmatch om kvällen i innebandy. Naturligtvis har det blivit ett måste här hemma viss fredagar då coachen i familjen och den medieansvarige för innebandylaget laddar. Sonen d.ä är ju utflugen sedan 1½ år. Och just nu så är det totalförbud med innebandy i dessa Coronatider. Hur som haver, här kommer en riktigt god håll truten pasta! Pasta med kyckling i krämig sås Pasta Kycklingfilé (bröst) Till såsen 3 dl grädde 4 soltorkade tomater färsk basilika…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Gryta med kycklingfärs & linser

    Måndag och ny månad! Redan november minsann och denna månad börjar vi julpynta och förbereda inför jul. En annorlunda jul detta Coronaår men desto viktigare att göra det mysigt och ta till vara på varje minut. Bjussar på en av våra favoriter här hemma med linser! Denna gång en variant med kyckling! Passar bra när stormarna utanför husknuten som en dag som denna. Gryta med kycklingfärs & linser kycklingfärs 1 lök 1 solovitlök 2 morötter 1 kycklingbuljongtärning 6 dl vatten 1 burk kokosmjölk 1 habanero eller chili 1 msk paprika, 1 msk curry, 1 tsk spiskummin vitpeppar & salt Skala och hacka löken och fräs på i panna. skala och…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  mingelmat,  paj,  pasta,  tillbehör,  vegetariskt

    Soltorkade tomater

    Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    Kycklingköttbullar i currysås

    Kycklingfärs är ett väldigt bra alternativ till den vanliga hederliga köttfärsen. Man kan göra typ allt med kycklingfärs. Som dessa kycklingköttbullar jag svängde ihop. En perfekt vardagsrätt som serveras med pasta och krispiga höstäpplen. Nomnom! Kycklingköttbullar i currysås 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 kycklingbuljongtärning 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gullök 2 vitlöksklyftor 1 msk japansk soya 1 msk curry persilja salt & peppar 1 äpple till garnering Pasta till servering Blanda 1 dl kokosmjölk, ägg och ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs Forma till bollar (varför heter det bullar?) Stek till de är gyllenbruna. Häll i…