• .RECEPT & MAT,  friterat,  kyckling,  sås/kryddsmör

    Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh

    Denna rätt är så god och kycklingen kan man kombinera ihop med i princip vad som helst! Denna i en caesarsallad blir magi! I denna rätt serverar jag en Tabbouleh men “man tager vad man haver ” hemma samt en pesto gjord på solrosfrön. Pesto 2 krukor basilika 1/2 dl solrosfrön ½ riven solovitlök 1 dl finriven parmesan 1 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar   Mixa allt slätt. Tabbouleh 2 dl couscous2 tomatersalladsblad finhackad (hade ingen persilja hemma)1 gul lök finhackad1 kvist repad färsk timjan  Koka upp couscous enligt förpackning och tillsätt en kycklingbuljongtärning. Låt svalna. Förbered grönsakerna. Blanda samman. Tillsätt en skvätt olivolja, pressad citron salt & peppar. Rör om. Friterad kyckling…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  kyckling

    Souvlaki kyckling fläskfilé

    Något vi lagar rätt ofta här hemma är souvlaki! Greklandsminnen kommer och man har alla dessa underbara oförglömliga minnen att minnas och prata om. Och framför all se framemot! Vi har planer men Corona satte stopp men nu vågar vi kanske börja planer för en lightvariant eftersom vi har en pälskling att tänka på och inte kan resa bort så länge. HÄR hittar ni mina souvlakirecept. Serverade dessa med pommes, tzatziki recept HÄR Serverar några greklandsfoton blandad kompott. Hur många är vi som längtar till detta fantastiska land med alla dessa ögrupper och fastland. Håller upp handen och håller tummarna att vi snart är där igen på ny äventyr ♥…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kyckling

    Mellomacka Club Sandwich

    Alla dessa mackor! Oh vissa är mer kända än andra.En återkommande favorit är den klassiska Club Sandwichen.   Mellomacka Club Sandwich Två skivor vitt brödKycklingfilébaconisbergssalladtomatrödlökananas   Currydressing Ingen clubba utan denna goda currydressing. Tyvärr höftar jag den men ingredienserna är cirkus:1 dl Creme fraiche½ dl majonnäs1-2 msk curry2-3 msk ananasspadsalt & vitpeppar Stek kycklingbröst, rosta i panna brödet och förbered alla ingredienser.MonteringDela den ena brödskivan på tvären, den hela läggs som botten och fylls på med sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon & ananas. Ringla över dressingen och avsluta med parmesan på toppen. Så gott! Naturligtvis serveras denna med en liten skål med den goda dressingen bredvid. Nomnom! Kanske gillar du…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Friterad kyckling

    En av våra absoluta favoriter här hemma är en dubbelpanerad kycklingfilé med thailändska stora panko! Det är en ENORM skillnad på vanlig och denna. Och enkelt är det. Gör en vanlig uppställning för panering dvs mjöl, uppvispat ägg och de magiska stora brödsmulorna.Skär kycklingfiléerna i bitar, se till att torka av dem noga så att de är torra. Salta och peppra. Vänd i mjöl, ägget och till sist i pankon. Fritera några minuter tills de är gyllene i 180 grader. Servera bums med ris och en god dipp. Tex. Mandusås. Jag brukar göra en med sesamfrön (rosta för nötigare smak). Soya, sesamolja, ättika, sirap och lite chili i. Mandusås 6…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter

    Nyskördat & kyckling

    En av favoriterna här hemma under höst och skördetider är nyskördad potatis, morötter och polkabetor som serveras tillsammans med en god tillagad kyckling och sås. Låt potatis och övriga rovor få gå en stund innan i ugnen innan man lägger i de brynta kycklingfiléerna så tillagas de och blir klara samma tid. Det som avgör tiden o ugn är storlek på allt. Men i regel kan du köra grönsakerna i ca 25-25 minuter tills de har mjuknat.  Stek på kycklingfiléerna salta och peppra. (Detta kan du förbereda). Tag till vara på stekskyn till såsen som du enkelt gör av grädde steksky, späd med lite vatten och ha i en kycklingbuljongtärning,…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Dekonstruerad flygande Jacob

    Har så mycket foton och recept som hamnar i utkastmappen! Men här kommer då ett som jag hittade. Ett gammalt recept med lite nytänk. Dekonstruerad flygande Jacob 1 kg kycklingfilé1 pkt bacon5 dl grädde1 dl sweet chilisås2 bananerett par nävar jordnöttersalt & peppar Till servering: ris, tomat. parmesan och oreganoblad. Strimla upp kycklingfiléerna och stek. Lägg i ugnssäker form. Blanda samman grädden, sweet chilisås och smaka av med salt och peppar. Strö över en näve jordnötter. Skjuts in i 225 grader i ca 15 minuter. Stek finskuret bacon. Skiva bananerna. Montera så här direkt på tallriken. Bottna med ris, fortsätt med kycklingen och sedan lägger du den snedskurna bananen, tomater och…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Kyckling i ugn med rotfrukter från grönsakslandet

    Skördetid i trädgården och här kommer lite inspo till en läcker rätt. En enkel sådan även om upplägget inte ser så ut. Tanken är att få en munsbit av allt det goda på en gång.  Kyckling i ugn med rotfrukter från grönsakslandet Kyckling använder bröstfilésalt peppar & pankopotatis, jag har min egenodlade som heter Amandine och är en av de godaste jag vet.morötter & polkabetor. Servera med gurka (från odlingen) och en god yoghurt med honung. Stek på kycklingen i grillpanna salt & peppra. Lägg på ugnsfast plåt tillsammans med potatis och övriga rotfrukter. Krydda och strö över panko över kycklingen. Låt gå tills potatisen är klar. Tänk på att…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Grillad kyckling med smashad potatis

    Här kommer ett tips till midsommar kanske? Styckade en färsk kyckling i helgen och gjorde en snabb marinad och grillade på grillen. Till detta smashad potatis, recept på dessa godingar hittar du längst ner i detta inlägg. Grillad kyckling med smashad potatis1 färsk kyckling som du styckar själv eller i bitarMarinad½ dl olja neutral (jag använder raps)½ dl japansk soya 1 solovitlöken nypa svartpeppar Stycka kycklingen. Rör ihop marinaden och fördela över kycklingen. Helst ska du låta kycklingen dra i sig marinaden ett par timmar för bästa smak. men har du ont om tid så räcker det med en timme. Gör smashad potatis dvs koka potatisen först, tryck ut på plåt,…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Risotto med grillad fläskfilé

    Här kommer en ljuvlig len smakrik risotto med en grillad fläskfilé! Så gott och för tankarna till Sicilien bums!  Risotto med grillad fläskfilé Risotto14 dl vatten4 grönsaks buljongtärningar2 vitlöksklyftor4 dl avorioris2 dl parmesanost.smör olivoljasalt &peppar Koka upp vatten och buljong. Fräs vitlök och ris i smör och olja i en stor kastrull några minuter. Häll på buljongen, lite i taget. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills riset är mjukt och har lite tuggmotstånd, 20- 30 minuters, tillsätt parmesanost och smaka av med salt och peppar. Grilla fläskfilé och servera tillsammans med risotton, en god sås, rucola och extra parmesanost. Buon appetito! Drömmer mig bort till Sicilien ♥   Kanske…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling

    Chicken bits

      Snabbt inlägg denna fredag! Bildinspo med receptlänk till mina krispiga kyckling bitar. Nomnom! Hemmagjorda chicken bites huuuuuur gott? Så fantastiskt! Gör dessa ofta här hemma. Friterade eller i ugnen funkar lika bra vilket som. Alla recept och inspo hittar ni HÄR! Trevlig helg! Kanske gillar du också... Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme PANKOPANERADE CHICKEN BITS PULLED CHICKEN -INGEFÄRA, LIME, CITRONGRÄS PULLED CHICKEN BBQ HICKORY BEER CAN CHICKEN MARÄNGER PULLED CHICKEN BOWL