• .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling

    Dumpling med bangbang kyckling

    Här hemma älskar vi dumplings! Och de senaste åren återfinns dessa på vårt julbord. Vår tradition! Dumplings med bangbang kyckling 1 sats med dumplingsdeg eller köpe (heter gyoza i butiken) funkar jättebra och det är första gången jag “fuskade” och testade dessa.  Dumplingdeg 7 dl vetemjöl3 dl  hett vatten Börja med att göra dumplingsdegen blanda samman mjöl och hett vatten och knåda tills den är smidig. Viktigt är att det är just hett för degen blir så lättarbetad sedan.  Lägg i plastpåse och låt vila minst 30 minuter. Gör kycklingfyllningen. Dvs säga bang bang kycklingen. Bang bang kyckling 1000 g kycklingfilé Marinad/sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept…

  • .RECEPT & MAT,  friterat,  kyckling

    Frasiga chicken bits med rödlök, gurka, majonnäs

    Jag vet inte hur många gånger jag har tipsat er och mina chicken bits?! Men det är ju så himla gott och smidigt att göra egna! Och tillbehören kan varieras! Just nu är dessa chicken bits med rödlök, gurka och majonnäs mina favorit! Bästa Pankot köper jag i vår Thaibutik i vår lilla stad. Stora krispiga bitar. Frasiga chicken bits med rödlök, gurka, majonnäs Bröstfilé i bitaräggmjölpankosalt & peppar Dela kycklingen i mindre bitar. Panera först i mjöl, sedan ägg och till sist pankon. Fritera i 180 grader tills de är gyllene. Är du osäker kan du ta upp en och kika på. Toppingpurjolök strimladrödlök hackadrostad löksmörgåsgurka i mindre bitarmajonnäsjapansk…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bröd,  kyckling

    Bang bang kyckling i brioche & grekisk drink

    Favorit i repris kommer här! Bang bang kyckling huuuuur gott? Kokt kyckling som man dra/bangar och sedan lägger i en himmelsk marinad. Bang bang kyckling i brioche 1000 g kycklingfilé Sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept nedan)6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja2 solo vitlök1 salladslök4 cm färsk ingefära2 msk chiliflakes1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta från värmen och lägg i ingefära, chiliflakes och paprikapulver. Rör om och ställ åt sidan. FyllningBriochebröd gurkasalladslökmajsrödlöksalladtomatrostade sesamfrönparmesan korianderoxalis Koka kycklingfiléerna i vatten i ca 15 minuter, kontrollera att de är…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  kyckling

    Thanksgiving 2022

    Vi “firade” lite thanksgiving även detta år, 23 november med den lilla familjen hemma. Fylld kyckling, majsbröd, gravy (skyås) och gröna ärtor. Medans jag fixade maten tittade jag såklart på julfilm. En dag att vara tacksam över så mycket. Som vanligt över min älskade familj där det “händer” spännande saker just nu i. ♥ Berättar i senare inlägg. Kanske gillar du också... Thanksgiving day 2020 Thanks giving 2020 Blandade pics november 2022 HAPPY THANKSGIVING FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD FYLLD AMERIKANSK UGNSSTEKT KALKON Kanelbullens dag 2022

  • .RECEPT & MAT,  friterat,  kyckling,  sås/kryddsmör

    Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh

    Denna rätt är så god och kycklingen kan man kombinera ihop med i princip vad som helst! Denna i en caesarsallad blir magi! I denna rätt serverar jag en Tabbouleh men “man tager vad man haver ” hemma samt en pesto gjord på solrosfrön. Pesto 2 krukor basilika 1/2 dl solrosfrön ½ riven solovitlök 1 dl finriven parmesan 1 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar   Mixa allt slätt. Tabbouleh 2 dl couscous2 tomatersalladsblad finhackad (hade ingen persilja hemma)1 gul lök finhackad1 kvist repad färsk timjan  Koka upp couscous enligt förpackning och tillsätt en kycklingbuljongtärning. Låt svalna. Förbered grönsakerna. Blanda samman. Tillsätt en skvätt olivolja, pressad citron salt & peppar. Rör om. Friterad kyckling…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  kyckling

    Souvlaki kyckling fläskfilé

    Något vi lagar rätt ofta här hemma är souvlaki! Greklandsminnen kommer och man har alla dessa underbara oförglömliga minnen att minnas och prata om. Och framför all se framemot! Vi har planer men Corona satte stopp men nu vågar vi kanske börja planer för en lightvariant eftersom vi har en pälskling att tänka på och inte kan resa bort så länge. HÄR hittar ni mina souvlakirecept. Serverade dessa med pommes, tzatziki recept HÄR Serverar några greklandsfoton blandad kompott. Hur många är vi som längtar till detta fantastiska land med alla dessa ögrupper och fastland. Håller upp handen och håller tummarna att vi snart är där igen på ny äventyr ♥…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kyckling

    Mellomacka Club Sandwich

    Alla dessa mackor! Oh vissa är mer kända än andra.En återkommande favorit är den klassiska Club Sandwichen.   Mellomacka Club Sandwich Två skivor vitt brödKycklingfilébaconisbergssalladtomatrödlökananas   Currydressing Ingen clubba utan denna goda currydressing. Tyvärr höftar jag den men ingredienserna är cirkus:1 dl Creme fraiche½ dl majonnäs1-2 msk curry2-3 msk ananasspadsalt & vitpeppar Stek kycklingbröst, rosta i panna brödet och förbered alla ingredienser.MonteringDela den ena brödskivan på tvären, den hela läggs som botten och fylls på med sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon & ananas. Ringla över dressingen och avsluta med parmesan på toppen. Så gott! Naturligtvis serveras denna med en liten skål med den goda dressingen bredvid. Nomnom! Kanske gillar du…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Friterad kyckling

    En av våra absoluta favoriter här hemma är en dubbelpanerad kycklingfilé med thailändska stora panko! Det är en ENORM skillnad på vanlig och denna. Och enkelt är det. Gör en vanlig uppställning för panering dvs mjöl, uppvispat ägg och de magiska stora brödsmulorna.Skär kycklingfiléerna i bitar, se till att torka av dem noga så att de är torra. Salta och peppra. Vänd i mjöl, ägget och till sist i pankon. Fritera några minuter tills de är gyllene i 180 grader. Servera bums med ris och en god dipp. Tex. Mandusås. Jag brukar göra en med sesamfrön (rosta för nötigare smak). Soya, sesamolja, ättika, sirap och lite chili i. Mandusås 6…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter

    Nyskördat & kyckling

    En av favoriterna här hemma under höst och skördetider är nyskördad potatis, morötter och polkabetor som serveras tillsammans med en god tillagad kyckling och sås. Låt potatis och övriga rovor få gå en stund innan i ugnen innan man lägger i de brynta kycklingfiléerna så tillagas de och blir klara samma tid. Det som avgör tiden o ugn är storlek på allt. Men i regel kan du köra grönsakerna i ca 25-25 minuter tills de har mjuknat.  Stek på kycklingfiléerna salta och peppra. (Detta kan du förbereda). Tag till vara på stekskyn till såsen som du enkelt gör av grädde steksky, späd med lite vatten och ha i en kycklingbuljongtärning,…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Dekonstruerad flygande Jacob

    Har så mycket foton och recept som hamnar i utkastmappen! Men här kommer då ett som jag hittade. Ett gammalt recept med lite nytänk. Dekonstruerad flygande Jacob 1 kg kycklingfilé1 pkt bacon5 dl grädde1 dl sweet chilisås2 bananerett par nävar jordnöttersalt & peppar Till servering: ris, tomat. parmesan och oreganoblad. Strimla upp kycklingfiléerna och stek. Lägg i ugnssäker form. Blanda samman grädden, sweet chilisås och smaka av med salt och peppar. Strö över en näve jordnötter. Skjuts in i 225 grader i ca 15 minuter. Stek finskuret bacon. Skiva bananerna. Montera så här direkt på tallriken. Bottna med ris, fortsätt med kycklingen och sedan lägger du den snedskurna bananen, tomater och…