PASTA MED KYCKLING

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Fredagar brukar innebära pastafredag här under innebandysäsongen. Det blir rätt ofta så, så att sönerna laddar kroppen (och jag och maken också för den delen). Färsk pasta med något gott till i sås med grönsaker funkar alltid. Här ett enkelt recept så man först bryner kycklingen och sedan får den gå klart i ugnen tillsammans med de grönsakerna som finns i hemma. Och så grädde förstås! Pasta med kyckling 1 kg kycklingfilé 3-4 dl grädde grönsaker man har hemma, jag tog paprika & purjolök japansk soya salt & peppar Dela kycklingen i mindre bitar. Bryn på. Lägg i ugnsfast form […]

KYCKLINGKÖTTBULLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling, pastarätter

Vi älskar kyckling här hemma! Mycket kyckling blir det och jag gillar att använda kycklingfärs! Brukar bli lite olika varianter då det kan precis som med köttfärs varieras i oändlighet. På vårt matbord brukar det hamna kycklinglasagne, kycklingburgare, kycklingbiffar, kycklingköttbullar, kycklingspett osv. Härom dagen inför innebandyträning för sönerna så svängde jag ihop dessa goda kycklingköttbullar som jag rullade i panko innan jag stekte dem. Frasiga och goda! Viktigt är att färsen är lite lös och man får fös/rulla ihop de, och forma dem i pankon med sked och trycka till dem lite under stekning. Kycklingköttbullar 22 stora 500 g kycklingfärs […]

FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Här kommer det utlovade receptet på alternativ till kalkon. Thanks giving imorgon så gör något fint av det! Här har vi precis ställt vår middag en och nu två gånger av olika skäl. Inget tråkigt, tvärtom nya utmaningar för oss och kanske delar av familjen. Spännande! Vilken cliffhanger till nästa recap! Får bli i nästa vecka… Nåväl, recept och recept är att ta i. Skrev icke ned detta men det kommer här som inspo och på höften. Fylld kyckling med grönsaker & bröd 1 färsk kyckling vitt bröd morötter rotselleri smör persilja salt & peppar Skiva upp grönsakerna och tärna […]

ITALIENSKA KYCKLINGBULLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling, pasta

Här kommer ett recept på italienska kycklingbollar! Dessa är så goda och enkla att göra! En snabb rätt att svänga ihop innan barnens eller din egna träning! Italienska kycklingbullar 1 dl vatten 1 dl ströbröd 500 g kycklingfärs 1 ägg 1 fp tomatkross 1 msk stark senap 1 gul lök ½ sololök tomatpuré salt & peppar några kvistar färsk timjan Lägg ströbröd och vatten i bunke och låt svälla i ca 10 minuter. Blanda samman kycklingfärs, ägg och kryddor tillsammans med ströbrödet till en jämn fin massa. Trilla bullar. Hacka lök och fräs till de mjuknar. Tillsätt tomatkross, tomatpuré och […]

INDIANSOMMAR PROJEKT VILLA MALMBORG

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, altan, HEMMA HOS, kyckling, LIVET, LÖPNING & TRÄNING, matsal

…eller BRITTSOMMAR om man ska vara PK och Svenne. Jag fördrar uttrycket Indiansommar. Låter som mina barndoms somrar när man lekte indianer och cowboys. Helgen har varit fartfylld och gett oss ett helt nytt hem! Nja nästan i alla fall! Utsikten vi numera har från matsalen är magisk! Är sjuk grymt nöjs över beslutet att sätta in två stora glaspartier. Ska visa bilder från projektet i ett senare inlägg! Har hunnit med att checka av många DIY projekt hemma i höst! Sovrum med hotellkänsla -slutförde projektet i veckan genom att ta bort en sekretär som var fylld av ingenting och […]

SVAMPSKOGEN OCH SKÖRDEFEST

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Vi brukar vara i skogen och plocka svamp ett ar gånger under hösten och vi har alltid tur! Vilket svampår! Vi har såklart våra hemliga gömmor i skogen också. Det finns inget mer rogivande att tillbringa tid i skogen eller hur? Nu på hösten när det doftar jord och mörkt. Underbart! Vi lägger många av våra löprundor i skogen också. Man är som ett jordskott som får laddning av att röra sig i de täta skogarna med rötter och stenar som bildar en naturlig hinderbana så att kropp och knopp får jobba lite extra efter en lång arbetsdag framför datorn. […]

FRITERAD KYCKLING I WOK MED CASHEWNÖTTER

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

MUMS! Här kommen variant på den populära asiatiska rätten med friterad kyckling i wok med cashewnötter. Familjen blev väldigt förtjust i denna rätt! 400 g kycklingfilé 2 dl naturella cashewnötter 1 burk bambuskott 1 burk vattenkastanjer 2-3 morötter 1 röd paprika 1 gul lök 1 solo vitlök 1 msk riven ingefära 1 dl mjöl Olja till stekning Såsen  1 dl ljus japansk soja 2 msk sambal oelek 1 röd finhackad chili 0,5 dl vatten Börja med att blanda såsen. Tärna upp kycklingen i jämnstora bitar och lägg på kökshandduk för att ta bort all fukt.  Skär grönsakerna i lagom bitar […]

MISS HAWAIIAN TROPIC KYCKLIG & ANANAS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Här kommer en rätt med lite 80-talsvibbar eller hur? Namnet på denna rätt som ja så lustigt svängde ihop i samband med att jag rensat i garderoben och det vet ju alla att jag ALLTID lägger ut en bild på mitt Miss Hawaniia tropic linne från 1991 är sedan gammalt… Lite luddigt men jag rensar varje sommar garderoben och just i år passade vi ävenn på att göra om lite med textilier á la hotellfeeling… Vad har nu detta med kyckling, ananas och Mis Hawaiian tropic  med att göra undrar ni nu och kliar era grå eller kanske färgade…. NADA! […]

PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling, pasta

Yummi yammi! Här kommer ett smarrigt recept jag svängde ihop för ett tag sedan! Är ju heeelt inne i mina italienska drömmar nu så det speglar av sig i matlagningen! Hehe! Färsk pasta ska det vara till denna rätt! Alltså såååå mycket godare än den vanliga. Min spenat växer som ogräs här hemma så det är spenat lite här och där i maträtterna! Men godaste var nog min spenat och ostpaj som jag höftade ihop till studentmottagningen. Jisses så gott det är med spenat. Och stark blir man också ;) Hade tagit så fina foton men de blev korrupta när […]

PANKOPANERAD OSTFYLLD KYCKLINGBRÖST

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Pankopanerad ostfylld kycklingbröst! Japp! Det är precis så enkelt som det låter. Kycklingfile som snittas och får sig rejält med god ost, vitpeppar och salt och en dubbelpanering. Steks lätt och går klar i ugnen. En snabb och god vardagsmiddag. Pankopanerad ostfylld kycklingbröst kycklingbröst god ost salt och vitpeppar Panering vetemjöl ägg panko Dela kycklingbröstet salta & peppra insidan och lägg i rejält med ost. Vånd i mjöl, doppa i uppvispat ägg och avsluta en vända i pankot. Stek i varm panna och låt gå klart i ugnen. Servera med pommes, en gräddig god såså och krispiga broccolibuketter. Nomnom. Dela […]