• .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling,  mellomacka

    Bang bang kyckling på macka (mellomackan)

    Här kommer en riktig favorit här hemma nämligen bankad kyckling! Har gjort olika varianter genom åren men denna som kommer från min favorit kock Jennie Walldén är familjens favorit. Har gjort om receptet bara lite. Ni kommer även få ett recept på en suuuuuuupersmarrig pizza senare i veckan just med denna bangade kyckling som bas!  1000 g kycklingfilé Sås 1 tsk vitpeppar 2½ msk sesamfrön, rostade 1 dl chiliolja (recept nedan) 6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger 1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja 2 solo vitlök 1 salladslök 4 cm färsk ingefära 2 msk chiliflakes 1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  friterat,  mellomacka,  skaldjur

    Mellomackan friterade räkor med rökig majonnäs

    Denna macka blev magiskt god med de friterade räkorna och den goda dressingen. Nomnom! Friterade räkor300 g räkor½ dl vetemjöl 2 msk majsmjöl1 tsk vitlökspulver ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 ägg 2 msk mjölk Skala räkorna. Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Blanda samman alla de andra torra ingredienserna i en annan skål. Doppa räkorna i i äggvispet och sedan i mjölblandningen.  Fritera i fritös eller i kastrull i 170 grader tills räkorna är gyllenbruna. Tag upp och lägg på hushållspapper. Rökig vitlöksmajonnäs 2 dl majonnäs 2 vitlöksklyfta, finrivna 1 msk ketchup 2 tsk dijonsenap ½ tsk rökt paprikapulver salt och cayennepeppar Blanda samman alla ingredienser. Gör denna majonnäsen innan du friterar…

  • .RECEPT & MAT,  mellomacka

    MELLFEST FINALEN 2020 & HELGEN

    Måndag och helgen försvann i ett nafs! Fokus på innebandy och mellfest var det hos oss. Och RÄTT LÅT VANN! Här hemma en favorit sedan första deltävlingen. Våra andra favoriter var också Dotter och Anna. Move är en riktig arena låt med dessa begåvade kvinnor och innehav av röster utan dess like. Svårt att slå på fingrarna. Hursom haver en fantastisk kväll hade vi här med äldsta dotra med sambo och barnbarnet så klart. Och så MELLOMACKAN såklart! #mellonördarna gav sitt sista utlåtande. Matprepp mellan bandy och mello. Grillade ryggbiff och kyckling. Marinaden är fantastisk och den hittar du HÄR! Sallad, paprika, rödlök, mozzarella, bacon, gurka, tomat, salladslök, tomatsalsa och…

  • .RECEPT & MAT,  hamburgare,  inläggningar,  kött,  mellomacka

    MELLOMACKAN DELTÄVLING 2 2020

    Lördagens mellomackan kommer här! Bakade surdegsbröd. Och kokade ihop en Slopy Joes köttfärsröra recept HÄR. Dessutom så gjorde jag en ugnsbakade rödbetor och lite picklade grönsaker till. Mellomackan dt 2 Slopy Joe Hamburgerbröd recept HÄR! Köttfärsröra á la slopy joes Recept HÄR! Ugnsbakade rödbetor Två rödbetor olja salt & svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva upp rödbetor lägg i form och salt, peppra och ringla över oljan. Låt gå i ugn tills de är mjuka ca 25 minuter. Picklade grönsaker Fänkål, cocktailtomater & rödlök, skala rödlök och fänkål och skiva tunt och dela tomaterna i tre skivor. Lägg i väl rengjord burk. 123 lag ( 1 del…

  • bröd,  mellomacka

    MELLOMACKAN DELTÄVLING 1 2020

    ÄNTLIGEN dags för vår härliga kanske tokiga? tradition MELLOMACKAN! Får iaf glad tillrop på de sociala kanalerna när jag lägger ut. Första deltävlingen och det blev kebabmacka! Smörstekte ett bergisbröd och svängde ihop en vitlökssås. Mmmmmm så gott! Mellomackan med kebab 1½ brödskiva av vitt Bergisbröd eller det du gillar. kebabkött romansallad körsbärstomater feferoni het salsasås (tog tacosås) Vitlökssås 1 dl creme fraiche 2 msk majonnäs 2 vitlöksklyftor salt & peppar späd med vatten för att tunna ut till sås. Gör kebabköttet enligt anvisning på förpackningen. Jag kör min i ugn så smidigt. Bästa köpekebaben hittar du tips på HÄR! Rör ihop vitlökssåsen och förbered grönsakerna. Vid montering stek brödskivorna…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  mellomacka

    CLUB SANDWICH

    En riktigt klassiker när det gäller mackor måste vara en club sandwich eller clubban som den kallas inom restaurangbranschen. Mackan har ju allt! Kyckling, bacon, grönsaker och den magiska goda currydressingen! Den hemliga ingrediensen ananasspad! Så god och en club sandwich utan dressing får knappast kallas för det. Eller hur? Club sandwich vitt bröd stekt kycklingbröst i skivor knaperstekt bacon tjocka skivor av tomat sallad (tog blandsallad) ärtskott Currydressing 2 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 1 msk curry 1 msk gurkmeja ½ dl ananasspad salt & peppar. Bryn på kycklingbröst och låt gå klart i ugnen. Skiva upp på snedden. Stek bacon och fixa sallad. Currydressing: blanda samman alla…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött,  mellomacka

    BOOKMAKER TOAST

    Vill man ha en riktigt smarrig macka så väljer man att göra en klassisk bookmaker toast. Denna är så god! En “riktig” bookmaker görs på oxfilé eller biff men jag valde att använda fläskfilé istället. Bookmaker toast 1 bit fläskfilé 2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap färsk pepparrot 1 äggula/person huvudsallad 1 skiva surdegsbröd Förbered alla tillbehör och senapscremen. Senapscreme: Blanda samman senap och majonnäs. Skölj sallad.  Skölj tomat och skiva upp i tjocka skivor. Riv pepparroten och separera ett ägg i en kopp. Skiva upp surdegsbröd i tjocka skivor och stek i smör tills de får färg. Skiva upp köttet och stek tills det är klart. Låt vila innan du skivar dessa snett på…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  mellomacka

    EGG BENEDICT

    En riktigt klassiker är Egg Benedict och den fick bli förra veckans mellomacka! Funkar alltid med detta- Hemmaslagen Hollandaise och pocherat ägg som får rinna ut över ett smörstekt bröd med god rökt skinka. Nomnom! Egg Benedict 2 bröd Pocherat ägg 2 ägg 1 liter vatten 3 msk ättika eller vitvinsvinäger Koka upp vatten tillsammans med ättikan/vinäger. Knäck ett ägg i en kopp. Rör runt s att vattnet börjar rotera i kastrullen. Häll försiktigt i ägget och låt pochera (ej koka) i tre minuter. Tag upp med hålslev och lägg i kallt vatten. Tag bort all trådar. Lägg på hushållspapper. Hollandaisesås 150 g smör 3 äggulor 2 msk vatten 2…

  • .RECEPT & MAT,  mellomacka

    MELLOMACKAN DT 2 SKINK & OST

    Men är det så att ni vill ha ännu detta år av mina mellomackor presenterade? Ok, Alright! Första deltävlingen var vi på Teneriffa så vi kikade på den hemma i efterhand. Gissa vad vi åt då? Knäckemackor med kaviar. I lördags sladdade vi hem efter en dag med innebandy så det blev á la Kajsa Warg, man tager vad man haver! Kanske gillar du också... PRE MELLOMACKAN MELLOMACKAN KYCKLING & CHAMPINJONER SKINK CHAMPINJON MAJS & OSTPASTA SKINK & OSTSCHNITZEL SKINK & OSTPASTA SKINK & TOMATFYLLDA VÅFFELBÄGARE KRUSTADER MED SKINK & ÄPPELRÖRA

  • .RECEPT & MAT,  ♥ kidsen,  äta ute,  FAMILJ,  filminspelning,  JOBB,  mellomacka

    FILMINSPELNING FÖR YNGSTA & HELGEN

    Hej Tisdag! En rätt grå och dimmig sådan! Hela helgen gick i grått och var dimmig. Längtar efter takdropp och solsken! Ännu mer till vår bokade resa i augusti! Vi planerar som vanligt för fullt och denna resa kommer bli oförglömlig! Får skriva lite mer om den sedan när det finns tid. Gillar ni att läsa resblogg, tips, inspo s är det bara att söka på resa HÄR så kommer lite gott och blandat. More to come! Älskar att dela med mig av resor, även om det “bara” är hotellnätter. ♥ Men nu åter till helgen! Isak (yngsta sonen) blev castad till en kortfilm som spelades in i helgen. Trots…