Kategori: soppa

SAFFRAN

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, fisk, glass, godis, inläggningar, JULEN, kött, mat & bak, mingelmat, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa

Om jag säger saffran. Vad tänker ni på då? Per automatik tror jag det första som slår en är lussekatter, saffransbullar och jul. Eller hur? Om jag säger kanel då? Poängen med detta är att vad lustigt det är att många uppfattar saffran som en julkrydda. Jag använder mig utav saffran året runt. Kokar in päron. Steker äpplen till en god paj i det. Gör en smarrig saffransdoftande fiskgryta. Bakar drömmar, gör en kladdkaka eller rimbobullar med det i ÅRET RUNT! Jo ang. kanel, kanel på risgrynsgröt=jul! Nä bara skämtade! Visste ni att saffran utvinns av blomman krokus, saffranskrokus? Och […]

FRANSK LÖKSOPPA

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, soppa, vegetariskt

Här i Roslagen tar våren ett kliv tillbaka och i natt hade vi -12 grader och just nu med en värmande brasa tänd så har vi endast -4. Solen skiner dock och våren är på G för ett gott tecken var att vi siktade hägrar! Nästa vecka SKA det vara vår för då slår Upplandsblomman upp portarna! Ni får följa mina dagar på UB´s sociala medier eftersom jag roddare dessa. Blir en hel del vackra blomster under säsongen så gillar ni sommarplantor så ska ni definitivt hänga HÄR på kontot! Passar bra att bjussa på en värmande och god soppa! […]

NYÅRS INSPO 2017

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, nyår, paj, potatisrätter, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters

Hej hallå! Nyår, nytt år  om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell […]

NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, mingelmat, nyår, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters, vegetariskt

Hej i mellandagarna! Hoppas ni har det gott! Många som söker efter nyårsmat och inspiration till nyår. Har samlat ihop lite inspiration här till er! Hemma hos oss blir det baluns med våra partypolare som vanligt. Vi ses oftas när det är högtider som på MIDSOMMARAFTON eller våra numera traditionella HALLOWEENFESTER! Det är människor man 100% ALLTID har kul ihop och lika säkert ALLTID umgås med till natten bli till dag! Visst är det underbart att ha sådana människor omkring sig! Hoppas att ni har vänner och bekanta att fira in det nya 2017 med. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson […]

POTATISSOPPA

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, potatisrätter, soppa, trerätters

Här kommer ett tips på en enkel väldigt god rätt att servera som förrätt eller som egen rätt i sig. Rätt oväntat att jag svängde ihop en potatissoppa som förätt åt våra ungdomar på deras avslutningsmiddag i torsdags. Alla åt! :) Ett fint kvitto på att denna rätt är god och måste tillagas! Potatissoppa med brödkrunch ca 350 g kokt potatis (mjölig tog King Edward) 6 dl vatten 2 grönsaksbuljontärningar 1 gul lök 1 solovitlök 1½ dl grädde 1½ dl mjölk salt & peppar smör & sesamolja att steka i 1 skiva fryst grovt bröd 1 tsk färsk rosmarin Börja […]

PÅSKINSPIRATION!

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, FEST, fisk, förrätt, frukost/frunch/brunch, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, sylt/marmelad/curd, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters

Snart är det påsk och här hemma innebär det massor av mat och gotter! Inte så mycket pynt utan sparsmakat och med en trevlig dukning istället. Samlade ihop några av mina “påskiga” recept och inspirationsinlägg på denna sida så slipper man bläddra runt och leta. RÄKTÅRTA MINI OSTPAJER LAXRULLAR KYCKLINGPAJ RÄKBAKELSE LAXTÅRTA MED STENBITSROM KYCKLING MED ROSMARIN JANSSONS FRESTELSE SKAGENCHEESCAKE I PEPPARKASFORMAR PÅSKEN 2015 GLAD PÅSK 2015 PÅSKEN 2014 Kommer att fyllas på efterhand… Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… NYÅRS INSPO 2017 NYÅRSMAT INSPIRATION RECEPT FAVORITER PÅ JULBORDET HALLOWEEN 2015 PÅSKEN 2016

GULASCH MED KÖTTFÄRS

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, soppa

Här kommer en rätt som är en typisk rätt för vår familj som är typisk typisk min… “mammas köttfärsgryta” likaväl som familjefadern har sin “vardagsgryta” :) Gulasch med köttfärs Räcker till ett fotbollslag eller till 12 pers. 22 potatisar 5 morötter 1 stor gul lok 1 solo vitlök 1 purjolök 1 paprika 2 tärningar grönsaksbuljong 1 fpk krossad tomat med chilismak Köttfärs curry, gurkmeja, spiskummin, cayennepulver, paprikapulver, salt Skala rotfrukter och skiva upp löksorterna. Fräs på grovtärnad potatis och morötter i lite av kryddblandningen. Man får steka i omgångar. Fyll en stor kastrull med 2 liter vatten lägg i buljongtärningarna […]

BONDBÖNSOPPA

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, soppa, tillbehör

Hej Fredag! Vilken sportlovsvecka jag haft! Näst intill helt offline! Hur sjukt är inte det när jag har det som jobb att vara uppkopplad jämnt! Men vet ni, så skönt för mig att koppla bort (om än svårt fuskade lite här med att fixa lite arla i dagarna två med måste-få-ordning-jobb). Precis vad jag behövde tror jag lite “semester”. Jag har varit mormor på heltid från och med onsdags morgon då jag hämtade mitt lilla lyckopiller <3 Har helt glömt bort hur underbara 2½ -åringar är! Pratar i ett och upptäcker saker. Underbart! Ska bjuda på ett inlägg senare och […]

CHAMPINJONSOPPA I SURDEGSBRÖD

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, förrätt, soppa

Onsdag redan!Jag är inne i ett jobbflow nu då jag startar arla morgon och stänger igen datorn runt 22… Mycket jobb, väldigt lite träning, dock medveten då jag kände för typ en veckas löpvila. OM jag klättrar på väggarna och saknar min bästa vän? JAAA! Här kommer receptet på den supersmarriga Öron nä jag menar CHAMPINJONSOPPAN jag serverade på Halloweenfesten. Grymt god! Extra mys och gott blev det att skopa upp soppan i det hembakta surdegsbrödet! HÄR kan du läsa om hur du sätter och matar din egna deg. Och glöm inte att ge den ett namn!!! ;) Jag använde […]

HALLOWEEN 2015

Posted AnnLeave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, dessert, FAMILJ, FEST, förrätt, halloween, HEMMA HOS, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, LIVET, sås/kryddsmör, soppa, tårta, tillbehör, trerätters

Här kommer en bildkavalkad från vår halloween. Weee så kul vi hade det med typ världens äckligaste meny om man läste den och såg den! Haha! Men sjukt gott med ugnsbakad ödla och blod & glastårta. Men godast och en ny favorit blev nog öronsoppan! Nomnom! Får ge er mer inspo och recept i senare inlägg! Årets dukning gick under namnet graveyard. Torkade löv, spindelnät, skelettarmar fråb ÖoB, rostiga gamla kedjor och servetten bruten som en gravsten. Meny Blodbubbel/häxbubbel och variga plåster Ugnsbakad ödla Öronsoppa i bröd Myrägg Vampyrblod Träsksås Fingrar Glas & blodtårta Daggmaskar Hundbajs Vi startade minglet som […]