HEMMAGJORD TAGLIATELLE MED KRÄMIG CHILI & VITLÖKSSÅS KYCKLING

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, pasta, pastarätter

Det är fredag och det innebär PASTAFREDAG! Hemmagjord Tagliatelle t o m! Inte så krångligt att göra egen pasta. Ett bra recept som blir till en bra deg är A & O. Hemmagjord Tagliatelle 4 ägg 400 g durumvete Lägg durumvete på bakbordet med en urgröpning i mitten, Tillsätt ett ägg i taget och vispa samman med en gaffel. Knåda ihop till en fin deg. Låt vila i plastpåse i minst en halvtimme. Dela degen i fyra bitar och kör i pastamaskin.Snäpp ner tjockleken på valsarna tills degen är tunn då kör du den genom vald pastaformvals. Glöm inte att […]

KAKMONSTERTÅRTA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, tårta

Här kommer en riktig härlig tårta till alla, monsterdiggare, kakmonster, barn och vuxna med humor. Kanske något att fira alla hjärtans dag med? Tips färga smörkrämen röd! Tårtanslag 4 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver karamellfärg om man vill färga! Vispa ägg och socker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ned i äggsmeten. Häll i en smörad & bröad form. Grädda i 175 ° i ca 25 minuter. Testa så att den är gräddad med sticka. Smörkräm 300 g mjukt smör 6 dl florsocker 1 dl kokhett vatten 2,5 msk vaniljsocker […]

20 ÅR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, HÖGTIDER, LIVET

Äldsta sonen fyllde 20 i förra veckan och det blev hemmagjord pasta med kyckling i gudomlig god gräddig och stark sås. Till dessert blev det en monstertårta! Haha! Döttrarna blev dock lite besvikna eftersom jag ALLTID gör någon semmelvariant i storformat! Historien bakom varför monstertårtan gjordes i år var helt enkelt det att när han fyllde 11 gjorde jag kakmonstret cupcakes men olyckligtvis så fick stackaren magsjuka (typ den enda gången han har haft magsjukan). I alla år har jag hört om detta att han aldrig fick sina kakmonstret cupcakes… Så valet i år föll på att skapa en stor […]

VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, pasta, vegetariskt

Mums! Ännu en veggorätt kommer här! Det ar ett par veckor sedan och jag skrev inte upp receptet men ett tips är bara att göra din vanliga korvstroganoff och byta ut korv mot halloumi! I min hade jag en gul lök, ett par deciliter grädde, ett par msk tomatpuré, en förpackning halloumi vitpeppar och salt. Stek den hackade löken mjuk och tillsätt sedan halloumin som du låter gå en liten stund innan du rör ned tomatpuré och grädde. Red den o du vill ha den krämig (det gör alltid jag) och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta […]

FREDAGSLISTAN V 5

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT

Humör: Soligt och äventyrlig. Klädsel: Bikini, Veckans träning: Det har blivit ett par mil i promenadsandalerna! Löpning måndag, onsdag. Lite utegym (ett cool sådant). Lite klippklättring osv. Kommer på bloggen sedan! To do list idag: Åka till Mascadalen, sola, ta det lugnt. Packa inför imorgon när vi ska till Teide. Helgen: Teide! Och sedan avresa hem på söndag. Veckans Tv: Bara lite Worldnews på BBC och andra världsledande kanaler. Veckans serie: INGEN! I lurarna: Försökte lyssna på Paganinikontraktet men ville hellre vara här och nu och prata med maken. Mat i helgen: Ingen aning? Kanariskt? Veckans sämsta: Äta kanin på […]

CHOKLADTÅRTA MED CHOKLADSMÖRKRÄM & BÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, tårta

Hej mitt i veckan! Idag får ni ett supersmarrigt recept på en tårta som blev precis så god som jag ville. Denna fick bli yngsta sonens 15-årstårta. Med marabou mjölkchoklad mellan de mustiga chokladbottnarna så blir det en vuxen lyxig tårta. Nomnom! Pricken på i:t blir färska bär och chokladgodis. Ett måste för chokladälskare! Chokladtårta med chokladsmörkräm & bär Chokladsanslag 1 dl kakao 2 dl socker 2 dl mjölk 150 g mjukt smör 2 ägg 3 dl mjöl 1 msk vaniljsocker 1,5 tsk bakpulver Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret […]

KEBABRULLE HEMMAGJORD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, kött, sås/kryddsmör

Här kommer ett jättegott alternativ till den hemmagjprda snabbmaten! Brukar ofta bli hemmagjorda burgare med xtra allt men på yngsta sonens födelsedagsmiddag ville ha ha kebebrulle. Klart man fixar! Dock så blev det köpekebab. Ska testa göra egen kebab någon gång. Kebabbröd 12 st 50 gram smör 5 dl mjölk ½ paket jäst 0,5 tsk salt 1 msk honung 4 dl grahamsmjöl 7 dl vetemjöl Mjöl till utbakning Smält smöret och tillsätt mjölk och låt det bli fingervarmt (37 grader). Smula jäst i en bunke tillsätt mjöl, salt och honung och arbeta till en smidig deg. Det är lätt att […]

FEMTON ÅR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST

I lördags fyllde “lilleman” femton år (!). Han kommer alltid vara vår lilleman även om han nu ett huvud nästan två högre än mig. Gick all in i önskningen kebabrulle och gjorde hemmagjorda bröd och två supergoda kebabsåser till. Väldigt uppskattat och gott! Till dessert så blev det en härligt mustig chokladtårta med chokladsmörkräm toppad med frukt och en massa gotter! Nomnom! Så god! Recept på dessa kommer under veckan som vanligt! Så länge får nu njuta av det goda. Fniss. Sjöng inte den vanliga sången och det blev ju inte poppis! Hahaha! Fick snabbt byta till den sedvanliga “Ja […]

EGON UPPSALA

Posted Leave a commentPosted in äta ute

I veckan var jag in till Uppsala på möte och sprang in som hastigast på Egon för att ta en lunch tillsammans med make och svåger. Bråttom, bråttom och utan att läsa menyn ordentligt så fastnade ögonen på en club sandvich, så gott! Kyckling bacon currysås och grönsallad. Väl serverade så upptäcker jag att det är ju inte alls en klassisk “clubba” utan en dagobert med lager av kalkonskinka, stekt ägg och grönsaker som serveras med majonnäs. Innehållet kallt och brödet varmt nyrostat. Kanske inte det jag hade önskat. Var hungrig som en varg och bröd och pommes tackar jag […]

SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, fisk, förrätt

Mamma till denna rätt kommer ursprungligen från burger & lobster, deras rolls med hummerkött i brioche. Tyvärr har just detta ställe i inlägget stängt ned. Finns det kvar någon restaurang i Stockholm/Sverige? Till helgens tv-mys kan det vara gott att svänga ihop en egen skagenröra och rosta brioche och vips har man denna supersmarriga rätt! Passar även utmärkt som förrätt. Skagenröra i rostad brioche räcker till 2 välfyllda bröd Skagenröra 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs (Hellmans är godast) ½ gul lök 100 g räkor salt & peppar Hacka löken fint, blanda samman med de övriga ingredienserna. Rosta briochen […]