• .RECEPT & MAT

    CHILIGRYTA MED KÖTTFÄRS OCH KIDNEYBÖNOR

    Det sköna vårvädret slog om och igår vaknade jag till SNÖ! Men är det snart april så är det! Hopplöst med aprilväder med sol, snö och hagel. Då kan det vara gött att värma sig med en het god chiligryta som jag svängde ihop förra veckan. Jag gjorde denna varit på köttfärs (nöt) till skillnad från den ursprungliga som görs på högrev, färsk chili och med rökig smak med en touch av öl. Jag gjorde en svenssonvariant som passar hela familjen.  Man kan variera sin chili i oändlighet det vet ni. Med morötter, paprika och det finns så många olika sorters goda bönor! Chiligryta med köttfärs och kidneybönor ca 550…

  • äta ute,  Corralejo,  Fuerteventura,  RESOR & SEMESTER,  Spanien

    RESTAURANTE TIO BEARNEBÉ CORRALEJO FUERTEVENTURA

    Andra kvällen gick vi efter rekommendationer till Restaurante Tio Bearnebé som ligger i gamla staden på torget i Corralejo. Vi hade spanat in stället dagen innan du vi gjorde vår första runda i staden och stod och skrattade åt menyn “grilled kid”. En av personalen kom ut och förklarade leende att det var get och berättade om restaurangen och hälsade oss välkomna. Eftersom vi bara hört gott om denna restaurang så föll det sig naturligt att vi gick dit. Första kvällen åt vi HÄR! Restaurangen är i fine dining stil med vita välstrukna linnedukar och servetter. Vi beställde kött som vi själva fick steka på en varm platta. Mycket trevligt.…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    CHOKLAD & KOKOSTOSCARUTOR LÅNGPANNEKAKA

    Blev sugen att svänga ihop en långpannekaka med något gott så valet föll på Leilas chokladkaka med kokostosca. Den var verkligen god med sin knäckiga tosca. Se till att grädda den så att den blir gyllene och så där smarrigt knäckig. Nomnom! Chokladkaka 175 g smör, mjukt 3 dl strösocker 1,5 dl kakao ½ krm salt 3 ägg 1,5 dl vetemjöl Tosca 75 g smör 1,5 dl ljus sirap 0,75 dl grädde 3 dl strösocker 200 g riven kokos (en påse) Chokladkaka Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en form ca 20 x30 cm med…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    TACOKYCKLING MED POTATIS & MOROT

    Det är fredag och livet lunkar på med viss ovisshet. Men hur som haver måste vi äta. Sugen på tacos? Eller bara en touch av det? Här kommer en superenkel tacokyckling som kan funka till en fredagskväll som innehåller halvfabrikat så som färdigklyftad potatis för dem som vill ägnad sig åt annat. Funkar finfint! Tacokyckling I påse kycklingbröst 4 morötter 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 påse frysta potatisklyftor (ja man får fuska) 3 dl grädde ½ påse tacokrydda salt & grovmalen svartpeppar Börja med att skala morötterna och skiva dem på längden. Skala och klyfta upp löken och riv vitlöken. Lägg allt på plåt, ringla över olivolja salt och…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    MAZARINKAKA

    Något gott till kaffet eller till fikat i helgen? Mazariner är så gott men ibland blir det så tidsödande att stå och meka ihop flera små så därför blev det en enda stora mazarinkaka när vi firade mazarinens dag för ett tag sedan. Alltså hur god? Älskar mandelmassa och den frasiga degen och glasyr. Receptet hittade jag hos Lindas bakskola. Nomnom! Mazarinkaka Mördeg 5 dl vetemjöl 200 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl strösocker Mazarinfyllning 200 g  mandelmassa 100 g  smör, rumsvarmt 2 ägg Glasyr 3 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 5 tsk vatten Sätt ugnen på 180 grader. Börja med att göra mördegen:Blanda/nyp ihop alla ingredienserna till en deg…

  • .RECEPT & MAT,  fisk,  potatisrätter

    SESAMPANERAD HALSTRAD TONFISK

    Här kommer ett middagstips till er idag. Lillördag och kanske halstrad tonfisk som går snabbt att svänga ihop passar? Till denna serverade jag en god hemmagjord potatismos men man kan så klart fuska om man inte har lust att hålla på. Sesampanerad halstrad tonfisk 2 port 1 fpk tonfisk (fryst 2 bitar) sesamfrön salt, vitpeppar & paprikapulver Potatismos  Börja med att göra potatismos. Vänd sedan tonfisken i kryddblandningen och sedan i sesamfrön så att fisken täcks. Stek i het panna med olja/smör hastigt i ½ minut för väldigt rosa och 1 minut för kärna på varje sida. Viktigt! Annars blir fisken torr och tråkig. Servera genast med mos, gröna ärtor…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  paj,  potatisrätter,  rester

    SHEPARDS PIE , FÅRAHERDENS PAJ, KÖTTFÄRSPAJ MED POTATISMOS

    Här kommer ett recept på en variant på min köttfärsgratäng med potatismos som jag åt typ jämnt när jag var gravid med min förstfödda. Kunde ställa mig och laga detta sent på kvällen efter middag hade intagits. En riktig cravingsmaträtt. På senare år så fick jag höra att denna finns redan och kallas för Shepards pie! Finns lite olika varianter och i den ursprungliga varianten steka man inte köttfärsen innan utan allt tillagades tillsammans i ugnen. Rätten härstammar från Skottland och på svenska blir det “fåraherdens paj” och denna var en resträtt där man tog vara på det som blev över helt enkelt. Kött som man bakade över med potatis.…

  • .RECEPT & MAT,  pasta

    PASTA CARBONARA

    Sväng ihop en god pasta till lunch eller middag! Denna är så god och enkelt att göra och gör under hos alla oroliga själar i dessa Coronatider. Pasta Carbonara 2 portioner Spaghetti 1 pkt bacon 1 ägg 2 dl ost ½ dl grädde salt & nymald grovmalen svartpeppar Tärna baconen och stek.  Vispa ihop ägg grädde, salt och peppar. Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet. Häll av vattnet och vänd ned äggblandningen och baconen. Servera med extra nymalen svartpeppar. Bon appetit! Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också... PESTO MED FÄRSK PASTA KYCKLING & PASTA I UGN PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA PASTA…

  • .RECEPT & MAT,  Corralejo,  Fuerteventura,  RESOR & SEMESTER,  Spanien

    BOUNGANVILLE BAR CORRALEJO FUERTEVENTURA

    Fredag it is och här kommer ett bartips! Tyvärr i dessa Coronatider (mars 2020) så är det många restauranger och barer som stängs ned på semesterorterna. Men en tips kommer här för snart så är covid 19 ett minne blott och människor letar resetips och inspo precis som vanligt. Jag kommer att köra på med alla mina resetips från Fuerteventura och Lanzarote. Vi slank in här på det riktigt rosa stället Bounganville bar när vi egentligen var på väg hem men var bara tvungna och ta en drink på detta mycket speciella bar. Ägarinnan till baren syns i dörröppningen. Kan rekommendera detta ställe om man vill ta en drink och…

  • .RECEPT & MAT,  Fredagslistan

    VECKAN SOM GICK FREDAGSBABBEL V 12

    Hej! Hur mår ni? Fredag till trots och visst känns det lite overkligt livet vi och alla lever? Jag jobbar som vanligt hemifrån denna vecka och har inte tackat ja till några filmjobb. Som ni ser har jag fixat med designen eller webbsidans LOT som det så populärt hette på början av 90-talet då vi html dinosaurier byggde våra hemsidor. Läs mer om det HÄR! Hoppas att ni gillar och som ni vet är jag noga med att allt ska fungera och att det ska vara lätt att hitta på sidan, därav min gedigna kategorisering med ordning och reda. Det ska vara lätt att hitta allra helst tips på mat…