• .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    Veckans vego -Vegetarisk Bolognese i lergryta

    Nu tänkte jag kicka igång “Veckans vego” här på bloggen! Vi äter eller försöker att äta vegetariskt minst en gång i veckan! Och nu pratar jag inte om pannkakor på torsdagar. Har ett par favoriter på lut och ett par redan här på bloggen. Sök bara på vegetariskt HÄR så hittar du mina recept.  Vegetarisk Bolognese i lergryta   1 påse Quorn färs  1 krossad tomat 2 gul lök (hackade) 2 morötter (rivna) 2 vitlöksklyftor (skivade) flingsalt vitpeppar, kanel, spiskummin ca ½ tsk av varje Blanda samman alla ingredienser i en lergryta och skjuts in i ugnen i 130 grader i ett par timmar. Detta blir en stor batch så…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter,  sås/kryddsmör

    Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise

    Hasselbackspotatis recept HÄR! Bearnaise recept HÄR! Rödvinssås 1 rödlök 2 schalottenlök 1 dl vatten½ tsk vitpeppar 6 dl fond  (6 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar) 5 dl rött vin 2 lagerblad Skiva upp lök och lägg i kastrull tillsammans med vinet,  lagerblad, och vitpeppar.  Låt reducera till hälften och tillsätt fonden låt reducera länge. Smaka av med salt & mer peppar om detta behövs. Fiska upp lagerbladen, tag av från värmen och blanka av med en klick smör. Serverade även en färgglad sallad och fyllda champinjoner recept HÄR! Kanske gillar du också... HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS RÖDVINSSÅS GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD…

  • .RECEPT & MAT,  tillbehör

    Karamelliserad lök

    Karamelliserade lök så gott tillbehör till maten eller på hamburgaren! Det tar sin lilla tid att det ska bli så där perfekt karamelliserade men värt väntan. I min variant har jag både röd och gul lök men det går så klart lika bra att använda bara den gula. Karamelliserad lök 2 gul lök 1 röd lök ½ dl farinsocker 1 tsk socker salt & peppar Skiva upp löken och stek på medelvärme en stund tillsammans med farinsockret. Dra ned på värmen och låt gå tills löken mjuknar och sockret karamelliseras. Kanske gillar du också... VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL KYCKLINGLASAGNE PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR VEGETARISK…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme

    En rätt som oftast görs här hemma är hemmagjorda chicken bites! Så enkelt och gott att göra. Dessutom vet man vad de innehåller. Har gjort ett par olika varianter genom åren både gjorts i ugn eller i fritösen Har samlat ihop tips längst ned på sidan. Hemmagjorda chicken bitesDu behöver ett gäng med kycklingfiléer. 3-4 ägg panko mjöl salt & peppar Äppelcurry creme creme fraiche majonnäs curry 1 äpple  flingsalt & peppar Jag serverade kycklingen med ris, blandsallad, mozzarella med olja och chilisesamfrön (favorit) curry/äppelcremen samt jordnötter. Nomnom! Fler tips på hemmagjorda friterade kycklingrätter:Friterad kyckling (panerad ) Friterad kyckling (frityrsmet) Friterad kyckling (wok) Kanske gillar du också... PANKOPANERADE CHICKEN BITS…

  • .RECEPT & MAT

    Mellomackan 1 & 2 2021

    Här kommer då äntligen mina två första mellomackor för säsongen. Båda goda men den nederst var grymt god! Första deltävlingen gjorde jag denna på ett levain, köpes från vårt stenugnsbageri här i lilla staden. Jag hade blandsallad i botten (smör innan såklart) tjocka skivor av tomat en hemmadressing gjord av majonnäs, creme fraiche, curry, gurkmeja, flingsalt och svartpeppar. Grillade kycklingfiléer som halverades och lades på. Knaperstekta bacon och sedan en krona med picklad rödlök och lite sallad. Sedan dränkte jag mackan med dressing men ville inte förstöra bilden. Så klassiska och goda smaker! En riktig club sandwich efterapar så att säga. Till helgens macka strimmade jag lövbiff och lät puttra…

  • .RECEPT & MAT

    Semlor fettisdagen 2021

    Tips på lite semlor kommer här! Själv blir det nog en semmelbonanza här ikväll!  Happy Semmeldag! ♥ CUPCAKESSEMLOR MINISEMLOR SEMMELLANGOS Min egna skapelse som är så grymt god! SEMMELKLADDKAKA SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA SEMMELTÅRTA MED NUTELLA SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE SEMMELWRAP SEMMELTÅRTA HJÄRTSEMLOR SMÖRDEGSSEMLOR   TRADIONELLA SEMLOR MED KÖPEBRÖD MUNKSEMLOR Kanske gillar du också... SEMLOR 2019 FETTISDAGEN SEMMELDAGEN 2020 SEMLOR inspiration SEMLOR SEMLOR FETTISDAGEN -15 SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE MUNKSEMLOR & TRADIONELLA SNABBSEMLOR

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt

    Japanska plättar

    Här kommer tips på en riktig god variant på plättar nämligen de japanska! Så uppskattade under en helgbrunch. Nästa gång ska jag göra dem lite större. Japanska plättar 3 msk vetemjöl ½ tsk bakpulver ½  krm salt 1 äggula 1 tsk strösocker ½ tsk vaniljsocker 2 msk mjölk 2 äggvitor 1 msk strösocker     Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.   Vispa äggulan, strö- och vaniljsockret fluffigt. Rör ner detta tillsammans med mjölken i mjölblandningen.   Vispa äggvitorna luftigt och strö i sockret. Vispa till en maräng.   Vänd försiktigt ner marängsmeten i ägg- och mjölsmeten.   Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Skinkstek i ugn & snabb äppelchutney

    Här kommer en riktig god och kanske lite bortglömd rätt, den tradionella “skinksteken”. Här serverade jag den tillsammans med potatiskroketter, gröna ärtor och en gudomlig gräddsås med bas från stekskyn och kycklingbuljong samt en äppelchutney.  Familjen tyckte det var så gott och maken hade minsann köpt med sig en ny skinkstek hem häromdagen. Så ni får gissa vad vi äter till söndagsmiddag. Får göra en ny variant såklart!  Skinkstek i ugn 1 skinkstek nymalen svartpeppar och flingsalt ett rött äpple Klipp ur steken ur nätet. Putsa ev. bort hinnor. Rubba/klappa in kryddor och salt.  Lägg i ugnsfast form Stick i en termometer. Klyfta upp et äpple och lägg runtomkring. Låt…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    Fyriskaka med vaniljvisp

    Första gången jag åt en Fyriskaka var hos barnens “gammelmormor” det är makens framlidna mormor som absolut bara ville kalla sig för gammelmormor för gammelfarmor tyckte hon inte om. Det lät kallt och hårt och inte lika fint som mormor. Så fina minnen trots att hon varit borta i över 15 år.  Jag gjorde ett försök att återskapa denna episka kaka. Annars är det som sagt maken som bakat denna under alla år ♥ Så för barnens skull kommer här ett liknande recept!  Fyriskaka med vaniljvisp125 g rumsvarmt smör 1,5 dl strösocker 2 ägg 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver2 msk grädde Fyllning/topping 3 äpple 3 msk strösocker 1 msk …

  • .RECEPT & MAT

    Kerberoz 17 veckor

    Idag torsdag så blir vår valpis Kerberoz 17 veckor! Han växer så att det knakar, Han äter som en varg och är väldens gosigaste knähund! Tänkte bara slänga in några blandade foton här. Den översta är från 2 januari när han är 13 veckor (plutt tycker jag) och till den sista från förra veckan 16 veckor. Det märks att de växer 700%. Träffade “Bejjan” för första gången. En otroligt vänlig själ med 5 år på nacken, jakthund, en riktig tålmodig ängel. Bästa som finna att få komma upp i sängen och sova en stund till på morgonen. Vad gör du? Eller, oki sitter här så får jag en liten karamell…