-
Pinsa deluxe massa olika fyllningar
Pinsan slog igenom brett i Sverige i början av 2020-talet, med ett rejält folkligt genombrott under 2023 då det blev det mest googlade matordet i landet. Maträtten lanserades på svenska restauranger precis innan pandemin, men det var först när de färdigbakade pinsabröden nådde de vanliga matbutikerna som trenden exploderade. Mars 2023: Livsmedelsföretaget Zeta lanserade färdiga, förbakade pinsabröd i dagligvaruhandeln. Detta gjorde att rätten snabbt flyttade in i de svenska hemmen som ett lyxigare alternativ till fredagstacon eller fryspizzan. "Pinsa" blev det absolut trendigaste matordet i Sverige. Kort därefter hakade de flesta stora matkedjor och bagerier på trenden och började sälja egna varianter av brödet.
-
Pane Napoletano
I dessa kommande sommartider vill man slänga ihop något snabbt och mättande! Som den här Pane Napoletano tex. Pane Napoletano Pane napoletano är ett italienskt långjäst surdegsbröd från Neapel, bakat på vete och ofta ugnsbakat på sten. Det har en rustik karaktär med en seg, luftig insida och en krispig skorpa.
-
Sillkrans med kapris
Till alla årets högtider är det trevligt med en sillkrans tycker jag. Denna variant gjorde jag till årets påskfest med hela stora familjen. Till denna variant använde jag en krämig skärgårdssill och därmed behövdes ingen creme tillsättas. Annars är en brynt smörcreme otroligt gott till en matjesillskrans
-
Snittar med Västerbottensost och löjrom eller räkor
Dessa snittar är orimligt goda och väldigt lätta att göra! Vid första anblicken kan de se avancerade ut men räds inte. Du kommer inte ångra dig om du bjuder på dessa som en entrésnitt med ett glas bubbel året runt! Sväng ihop denna till studenten, midsommarminglet, julbordet, årets sista dag eller till påsk. Denna blev stora familjen favorit och gjordes på förra årets kräftis och årets till årets stora påskfirande.
-
Fritto misto – friterad blomkål på focaccia
När jag letade efter tillbehör till årets mellomacka och hade ett blomkålshuvud liggandes i kylen så hittade jag ett recept på fritto misto, friterad blomkål som lät gott. Sagt och gjort, friterade små blomkålsbuketter, varsågoda!
Kanske tycker du om
CHIMICHURRI
Vannamai räkor chili & vitlöksfrästa- matminne Fuerteventura
Pepparkakor
-
Påskmat stor receptsamling
Snart är det påsk! En av mina favorithögtider näst efter jul. En gång för alla tänkte jag samla alla påskrecept på ett och samma ställe ett fylla på inlägg som uppdateras eftersom. Detta är en start och jag upptäcker att de senaste åren har jag knappt lagt in några recept! Men detta ska det bli bot och bättring på. Har en massa trevliga tips! Så spara detta inlägg som en favorit, några recept funkar till midsommar, jul och andra trevliga sammankomster.
-
Årets mellomackor 2026
MellomackANN Asian style Först ut en asiatisk kyckling med picklad rödlök, chili, citron, avokado, koriander, dressing och sesamströssel. MellomackANN Shniiitzel Denna var en höjdare!Dubbelpanerad schnitzel serverad på en bädd av saftiga tomater, massor av citroncreme, kaprisfamiljen, citron och ett täcke av grana padana. Nomnom. Mellomackann Löv it! En enkel lövbiff med ägg, creme, krispig rostad lök, avokado en god creme och basilikablad. Favorit i repris en sons önskan är en moders hjärteuppdrag ❤️ Denna gång med plusmeny, bacon och sparris. MellomackANN Fritto misto Fritto misto är medelhavets variant på tempura där fisk, skaldjur och grönsaker paneras och friteras så att de blir härligt krispiga. Lätt att…
-
Pastitsada köttgryta från Korfu
Som ni säkert vet så älskar jag att resa och mat. Och ta med mig matinspiration och traditioner hem till mitt egna kök. Att få återuppleva en smak man fick på en resa genom att återskapa den gör jag gladeligen.Min stora familj är van att jag blandar olika maträtter vid sammankomsterna. Glatt blandar jag en italiens aranchini som förrätt och en mustig långkokt Pastitsada från Korfu. Dagens recept är inspirerad från höstens resa till Korfu. (Läs mer om Korfu).Idag inspirerar jag er att göra en riktigt god gryta kokade med mycket kärlek, lök och den speciella kryddblandningen Spetseriko, jag hittade ett på nätet men som sagt, alla har sin egna.Hettan…
Kanske tycker du om
VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR!
MELLOMACKA -andra chansen
My perfect summerlist 2021
-
Julrecept – alla du behöver
Jul jul strålande jul! Nu står den snart inför dörren och kommande helg har nog de flesta fullt upp i hemmets hjärta, köket med prepp inför årets mysigaste ocg fröjdefullaste helg. Jag har gjort det enkelt, har samlat alla recept inför julen här nedan. Gamla som nya, populära och de som knappts hittats. Alla finns här! Även runt omkring tips. Filmer, dekorationer, kransbinderi och forna julaftnar.
-
Apelsinsill
Lägger du in din egna sill eller gör du egen? Här varieras det år från år. Denna apelsinsill gjorde jag för något år sedan men receptet kom aldrig ut här på bloggen. Men nu kommer det. En riktigt goding.
