-
Carolafesten, morsdag & 1:a bebisträffen
I slutet av maj var vi på Carolafesten i Aviciiarena. Vi började vår vistelse i Stockholm med att spa:a en stund på hotellets avdelning Element Spa som ligger högst upp på Clarion hotell Stockholm. Så härligt att få tillbringa ett par timmar på spa med sin älskade make. Efter SPA och lunch så kunde vi checka in på vårt hotellrum. Så gulligt att personalen uppmärksammat att vi firar 30 år i år! Låg lite i lä där jämte Carola. Hehe. Lilla mamma var med… Mor och jag var på en konsert med Carola i Uppsala 1984. Så stort för mig, jäntan från landet. Mamma visst hur mycket Carola…
Kanske tycker du om
BRUNCH -ÄLSKADE SCONES!
Sillkrans Midsommarkrans med matjessill & ägg
MAZARINER MED BLÅBÄR
-
Kranstårta
Kranstema denna vecka på bloggen! Denna kranstårta gjorde jag till påsk men kan naturligtvis lätt bli en midsommartårta om man byter ut lite dekoration. Jag gjorde en körsbärsmousse och lemoncurd som jag fyllde tårtan med. KranstårtaTvå anslag (här kan man fuska och ta köpe om man inte har tid att baka själv) Lemoncurd Körsbärsmousse 1 paket frysta körsbär (tinade) (UTAN KÄRNOR) 2 tsk gelatin (+1 msk vatten) 3 dl grädde ½ dl florsocker Börja med att lösa upp gelatinet. Mixa, gärna med mixerstav, körsbären tills de är helt krossade. Värm upp ungefär en halv deciliter och blanda i gelatinet. Blanda ned i resten av körsbärs-såsen. Vispa grädden och rör i omgångar…
Kanske tycker du om
Äppelpizza med kolasås
MARINERAD ROSTBIFF
Restaurang Babord hamnkrogen Grisslehamn
-
Matjessillkrans
Här kommer ett tips till midsommar främst, men lägg gärna på minnet att denna krans funkar till jul och påsk också. Den kan varieras med grönsaker och sallad men stommen är matjessill, ägg och potatis. Matjessillkrans 1 burk Matjessill6 kokta ägg kokt potatisrombasilikabladkavringskrutongerpicklad lökparmesan gräslök Brynt smör creme25 g smör1 dl creme fraichesalt & peppar Brynt smör: bryn smör och låt svalna. Rör ner creme fraiche och smaka av med s & p. Lägg i spritspåse. Montering: Fördela ut ägghalvor, potatis, matjessill som en rund krans. Bygg på med basilika, krutonger, rom. Avsluta med de krispiga krutongerna och bryntsmörcremen. Avsluta med att riva parmesan över härligheten och gräslöksklipp. Nomnom! Självklart hamnar denna…
-
Babyshower tårta
Här kommer min variant på en babyshowertårta. Riktigt kul att göra. Babyshower tårta 2 tårtanslag (tårtbottnar)HallonmousseCitronfromageSugerpaste valfria färger till klänning och dekor. Jag valde gammalrosa och Lindnblomsgrönt “botanical green”.Jag använde 2 förpackningar till klänningen och en till dekor.Marsipan (glömde köpa “hudfärgad så jag färgade marsipan själv gul + lite röd hushållsfärg)Pärlor i silver eller vad man tycker är fint till dekorGrädde 4 st ägg2 dl strösocker1 dl potatismjöl1 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker TårtanslagSätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och sidorna, låt papperet sticka upp några centimeter runt kanten så att tårtbotten kan bli lite högre än formen.Vispa ägg…
Kanske tycker du om
MELLOMACKA DELTÄVLING 3 – CLUB SANDWICH
RULLADER MED SKINKA & SALTGURKA
PACKAD & GLAD
-
Budapestrulle
Här kommer en riktigt klassiker! Budapestrulle, som kan skäras till Budapestbakelser. Marängbotten 6 Äggvitor3 dl Strösocker1 dl Vetemjöl150 g Finhackade hasselnötter Fyllning 3 dl vispgrädde1 burk mandariner Dekoration chokladflorsocker Sätt ugnen på 175°.Vispa vitor och socker till en fast smet. Blanda mjöl och nötter. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan kallna.Vispa grädden, blanda med avrunna mandarinklyftor och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta.Dekorera med smält choklad som ringlas över. Pudra med florsocker vid servering. Gör…
-
Grillad fläskkotlett hasselbackspotatis
Vilket grillväder vi har och haft den senaste tiden! Härligt!Tänkte bara tipsa snabbt om en favorit här hemma.Hasselbackspotatis recept HÄR! Rabarberchutney med sting recept HÄR!Servera med grillade fläskkotletter, haricoverts och en smakrik gräddig sås. Kanske gillar du också... GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR! GRILLAD TOMAT & CITRONLAX HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP
-
Guldkaka, Äggulekaka, Citronkaka
Här kommer den perfekta kakan att göra om man har ett gäng med äggulor över! Vilket jag fick när jag bakade en annan kaka som recept kommer på också. Det gäller att ta vara på både vita och gula. Dessutom fanns det äggula över vilket jag svängde ihop lemoncurd på och använde till en babyshowertårta. (Japp! recept på den kommer också). Guldkaka /Äggulekaka 5 äggulor2 dl socker75 gram smält smörcitronsaft2 tsk bakpulver3 dl vetemjöl1 dl mjöl Glasyr2½ dl florsockercitronsaft Så här gör man Vispa äggulor & socker vitt & pösigt.Tillsätt smör & citronsaftBlanda mjöl & bakpulver. Rör ner i smeten, tänk på att blanda försiktigt.Häll i mjölk & till sist citronsaften.Vänd runt till slät smet.Fodra…
-
Påsken 2023
Premiärturen med husbilen blev uppskjuten i och med snö snö snö! Men det gjorde nada! Vi firade en traditionsenlig påsk hemma med barnens familjer. Minus de som måste jobbe. Vi började firandet på skärtorsdagen jag ock Kerberoz. Maken tyckte jag skulle få lite smått och gott på den långa fredagen. Blev bjudna på mat hos äldsta sonen och vi kör på med våra “varannan fredag” då vi bjuder varandra på middag och gissar på Masked singer. Årets äggkarta gjordes digital detta år. Trädgården var fortfarande beklädd med snö så det fick bli en innomhusjakt. Min korta frilla. Gillart! Sommarvarmt på altanen, rosé i glaset. Gjorde matjessillskrans. Så gott och…
Kanske tycker du om
Grändens mat Ystad
Pizza Carbonare & Greklandsminnen
LAXPUDDING & BARNDOMSHEMMET
-
Skink, champinjon & ostpaj
Att baka sig en paj till middag, så gott och enkelt. Denna med massor av ost, skinka (i detta fall kvar från julskinkan som strimlades upp och frystes in) och färska champinjoner. Oslagbar combo tycker jag. Skink, champinjon & ostpaj Pajdeg3 dl vetemjöl100 g smör1½ msk kallt vatten Fyllningstrimlad skinka1 fpk färska champinjoner3 dl ost Äggstanning2 ägg3 dl gräddesalt, grovmalen svartpeppar, chiliflakes Gör pajdegen låt vila i minst ½ timme i kyl. Skiva upp champinjonerna. Skiva upp bacon och knaperstekt. Förgrädda pajskalet i 15 minuter som du klätt en pajform med och naggat lätt. Fyll med skinka, champinjoner och ost. Gör äggstanningen, blanda samman ägg, grädde och kryddor. Häll över äggstanningen…
-
RIU Cabo Verde, Sal Kap Verde Afrika MAT, MAT MAT, MAT & MAT!
MAT, MAT & MAT! RIU Cabo Verde Ni som följer mig på min Instagram har inte undgått att det var väldans mycket mat på denna resa! Kaloriintaget låg väl på 100000000000 om dagen kändes det som… Men är det semester och lata dagar så är det! typ 4 kilo lyckades jag i alla fall komma upp i! Lite vadslagning där Haha! Man behöver ju inte äta allt faktisk säger ni nu men vaddå? Älskar man mat så är det svårt att inte testa typ ALLT! Dock var vi noga att försöka att äta upp det vi tog åt oss. Alltid så fint dukat inomhus. Utomhus likadant minus bordsduken. Deras…
