• .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  food safari,  grillat/tillbehör,  tillbehör,  trerätters

    Japansk middag – Okonomiyaki Yakitori Sunomono Beikudochizukeki

    Här kommer en Japansk meny som jag skapade till yngsta sonens 20-årsdag. Otroligt roligt och utmanande att laga, helst den japanska ostkakan som skulle gå i vattenbad och strömmen gick! Men det gick bra och efter en rolig dag tillsammans så hjälpes mitt team min älskade familj åt att laga iordning denna meny. Och det blev väldigt gott och uppskattat.

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  friterat,  kyckling

    Apelsinkyckling Orange chicken

      Sugen på något gott i helgen? Gör denna smarriga apelsinkycklingen eller orange chicken som den heter också.En favorit här hemma  som vi gör ofta 🍊 Apelsinkyckling Ingredienser 700 g kyckling Panering 1 st ägg2 ½ dl vetemjöl ½ dl majsstärkelse Apelsinsås 2 dl apelsinsaft från apelsiner + zest från 1 apelsin ½ dl strösocker 2 msk risvinäger 1 ½ msk japansk soja 1 msk hackad färsk ingefära 1 msk hackad vitlök 1 tsk chili flakes ca 1-2 msk majsstärkelse + vatten Gör så här Börja med att göra apelsinsåsen.Riv zesten från en apelsin & pressa ur 2 dl apelsinsaft i en skål. Tillsätt, risvinäger, soja, socker, vitlök, ingefära och…

  • .RECEPT & MAT,  destination Kebnekaise,  HUSBIL,  Kebnekaise,  RESOR & SEMESTER,  Sverige

    Kebnekaise fjällstation

    Kanske gillar du också... Vandring från Nikkaluokta till Láddjujávri & Kebnekaise fjällstation Nikkaluokta Sarri Pensionatet & L8 Grisslehamn Arvesund ställplats Jämtland JULVECKA 2016 Malmberget & kyrkstan

  • .RECEPT & MAT,  äta ute,  Stockholm,  Sverige

    Carolafesten, morsdag & 1:a bebisträffen

    I slutet av maj var vi på Carolafesten i Aviciiarena. Vi började vår vistelse i Stockholm med att spa:a en stund på hotellets avdelning Element Spa som ligger högst upp på Clarion hotell Stockholm.   Så härligt att få tillbringa ett par timmar på spa med sin älskade make.    Efter SPA och lunch så kunde vi checka in på vårt hotellrum. Så gulligt att personalen uppmärksammat att vi firar 30 år i år! Låg lite i lä där jämte Carola. Hehe. Lilla mamma var med… Mor och jag var på en konsert med Carola i Uppsala 1984. Så stort för mig, jäntan från landet. Mamma visst hur mycket Carola…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  tårta

    Kranstårta

    Kranstema denna vecka på bloggen! Denna kranstårta gjorde jag till påsk men kan naturligtvis lätt bli en midsommartårta om man byter ut lite dekoration. Jag gjorde en körsbärsmousse och lemoncurd som jag fyllde tårtan med. KranstårtaTvå anslag (här kan man fuska och ta köpe om man inte har tid att baka själv) Lemoncurd Körsbärsmousse  1 paket frysta körsbär (tinade) (UTAN KÄRNOR) 2 tsk gelatin (+1 msk vatten) 3 dl grädde ½ dl florsocker Börja med att lösa upp gelatinet. Mixa, gärna med mixerstav, körsbären tills de är helt krossade. Värm upp ungefär en halv deciliter och blanda i gelatinet. Blanda ned i resten av körsbärs-såsen. Vispa grädden och rör i omgångar…

  • .RECEPT & MAT,  fisk

    Matjessillkrans

    Här kommer ett tips till midsommar främst, men lägg gärna på minnet att denna krans funkar till jul och påsk också. Den kan varieras med grönsaker och sallad men stommen är matjessill, ägg och potatis. Matjessillkrans 1 burk Matjessill6 kokta ägg kokt potatisrombasilikabladkavringskrutongerpicklad lökparmesan gräslök Brynt smör creme25 g smör1 dl creme fraichesalt & peppar Brynt smör: bryn smör och låt svalna. Rör ner creme fraiche och smaka av med s & p. Lägg i spritspåse. Montering: Fördela ut ägghalvor, potatis, matjessill som en rund krans. Bygg på med basilika, krutonger, rom. Avsluta med de krispiga krutongerna och bryntsmörcremen. Avsluta med att riva parmesan över härligheten och gräslöksklipp. Nomnom! Självklart hamnar denna…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  tårta

    Babyshower tårta

    Här kommer min variant på en babyshowertårta. Riktigt kul att göra.  Babyshower tårta 2 tårtanslag (tårtbottnar)HallonmousseCitronfromageSugerpaste valfria färger till klänning och dekor. Jag valde gammalrosa och  Lindnblomsgrönt “botanical green”.Jag använde 2 förpackningar till klänningen och en till dekor.Marsipan (glömde köpa “hudfärgad så jag färgade marsipan själv gul + lite röd hushållsfärg)Pärlor i silver eller vad man tycker är fint till dekorGrädde 4 st ägg2 dl strösocker1 dl potatismjöl1 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker TårtanslagSätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och sidorna, låt papperet sticka upp några centimeter runt kanten så att tårtbotten kan bli lite högre än formen.Vispa ägg…

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    Budapestrulle

      Här kommer en riktigt klassiker! Budapestrulle, som kan skäras till Budapestbakelser.  Marängbotten 6 Äggvitor3 dl Strösocker1 dl Vetemjöl150 g Finhackade hasselnötter Fyllning 3 dl vispgrädde1 burk mandariner Dekoration chokladflorsocker Sätt ugnen på 175°.Vispa vitor och socker till en fast smet. Blanda mjöl och nötter. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten.Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan kallna.Vispa grädden, blanda med avrunna mandarinklyftor och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta.Dekorera med smält choklad som ringlas över. Pudra med florsocker vid servering. Gör…

  • .RECEPT & MAT,  grillat/tillbehör,  kött

    Grillad fläskkotlett hasselbackspotatis

      Vilket grillväder vi har och haft den senaste tiden! Härligt!Tänkte bara tipsa snabbt om en favorit här hemma.Hasselbackspotatis recept HÄR! Rabarberchutney med sting recept HÄR!Servera med grillade fläskkotletter, haricoverts och en smakrik gräddig sås. Kanske gillar du också... GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER GRILLAD FLÄSKKOTLETT MED APRIKOS Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise VINTERN RASAT UT. VÄLKOMMEN VÅR! GRILLAD TOMAT & CITRONLAX HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS POTATISSALLAD MED GRILLAD SPARRIS & SUGER SNAP

  • .RECEPT & MAT,  bakning

    Guldkaka, Äggulekaka, Citronkaka

    Här kommer den perfekta kakan att göra om man har ett gäng med äggulor över! Vilket jag fick när jag bakade en annan kaka som recept kommer på också. Det gäller att ta vara på både vita och gula. Dessutom fanns det äggula över vilket jag svängde ihop lemoncurd på och använde till en babyshowertårta. (Japp! recept på den kommer också).   Guldkaka /Äggulekaka 5 äggulor2 dl socker75 gram smält smörcitronsaft2 tsk bakpulver3 dl vetemjöl1 dl mjöl Glasyr2½  dl florsockercitronsaft Så här gör man Vispa äggulor & socker vitt & pösigt.Tillsätt smör & citronsaftBlanda mjöl & bakpulver. Rör ner i smeten, tänk på att blanda försiktigt.Häll i mjölk & till sist citronsaften.Vänd runt till slät smet.Fodra…