-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
-
Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise
Hasselbackspotatis recept HÄR! Bearnaise recept HÄR! Rödvinssås 1 rödlök 2 schalottenlök 1 dl vatten½ tsk vitpeppar 6 dl fond (6 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar) 5 dl rött vin 2 lagerblad Skiva upp lök och lägg i kastrull tillsammans med vinet, lagerblad, och vitpeppar. Låt reducera till hälften och tillsätt fonden låt reducera länge. Smaka av med salt & mer peppar om detta behövs. Fiska upp lagerbladen, tag av från värmen och blanka av med en klick smör. Serverade även en färgglad sallad och fyllda champinjoner recept HÄR! Kanske gillar du också... HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS RÖDVINSSÅS GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD…
-
Bakad potatis med skagenröra
Bakad potatis kan vara så gott och enkelt, eller hur? Fyllningarna kan man variera i oändlighet! Denna gång gjorde jag dock en klassisk med skagenröra. Men till de som inte gillar skaldjur (och det är rätt många) så kan jag tips om en god köttfärsröra med tacosmak, kycklingröra eller en vegetarisk med quorn och linser. Bara fantasin sätter gränser (klyschigt med så sant!) Tipsa mig gärna med en kommentar och fyllningar! Bakad potatis med skagenröra 4 portioner 4 bakpotatisar Skagenröra 1 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 500 g räkor finhackad dill riven pepparrot är gott att ha i salt & peppar citonsaft Till monteringen stor klick smör riven ost…
-
.RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, godis, HÖGTIDER, kött, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, skaldjur
PÅSKEN 2020
Så var påsken slut och jag har jobbat hela påsken till 15/16 varje dag. Såg att det inlägg jag förhand ställde in i fredags inte publicerats så det babblet får skjutas på till fredag. Vi är snart där igen! Helt dagvill när man jobbat sedan öppning den andra april. Påsken då? Jo vi roddade ihop ett litet firande med våra barn med respektive, försökte hålla restriktionerna och inte komma för nära varandra. Tradition att äldsta ska skala äggen. Resten tittar gärna på. Innan maten blev det äggletarjakt såklart! Kommer aldrig sluta med det! När vi var på väg in var det ett par som gick förbi -ÄR inte ni…
Kanske tycker du om
POTATISBAKELSER MED GRILLAD KYCKLING
Skyddad: ETT ÅR SOM MORMOR ♥
Wave Sushi Östhammar
-
SESAMPANERAD HALSTRAD TONFISK
Här kommer ett middagstips till er idag. Lillördag och kanske halstrad tonfisk som går snabbt att svänga ihop passar? Till denna serverade jag en god hemmagjord potatismos men man kan så klart fuska om man inte har lust att hålla på. Sesampanerad halstrad tonfisk 2 port 1 fpk tonfisk (fryst 2 bitar) sesamfrön salt, vitpeppar & paprikapulver Potatismos Börja med att göra potatismos. Vänd sedan tonfisken i kryddblandningen och sedan i sesamfrön så att fisken täcks. Stek i het panna med olja/smör hastigt i ½ minut för väldigt rosa och 1 minut för kärna på varje sida. Viktigt! Annars blir fisken torr och tråkig. Servera genast med mos, gröna ärtor…
-
SHEPARDS PIE , FÅRAHERDENS PAJ, KÖTTFÄRSPAJ MED POTATISMOS
Här kommer ett recept på en variant på min köttfärsgratäng med potatismos som jag åt typ jämnt när jag var gravid med min förstfödda. Kunde ställa mig och laga detta sent på kvällen efter middag hade intagits. En riktig cravingsmaträtt. På senare år så fick jag höra att denna finns redan och kallas för Shepards pie! Finns lite olika varianter och i den ursprungliga varianten steka man inte köttfärsen innan utan allt tillagades tillsammans i ugnen. Rätten härstammar från Skottland och på svenska blir det “fåraherdens paj” och denna var en resträtt där man tog vara på det som blev över helt enkelt. Kött som man bakade över med potatis.…
-
KRÄMIG FRANSK POTATISGRATÄNG
Den godaste potatisgratängers görs alltid på “restaurangvis” d.v.s man kokar potatisen tillsammans med gräddmjölk och vitlök för att få den så där härligt krämig och god. Dessutom är det ett perfekt knep att ta till om man har gäster eller inte vill passa gratäng i ugnen under längre tid. Krämig potatisgratäng 2 kg potatis jag tog King Edvard 6 dl grädde 4 dl mjölk 6-7 vitlöksklyftor 1 dl ost salt & peppar Skiva potatisen tunt. Häll grädde och mjölk i en kastrull och låt koka upp. Dra ned värmen och lägg i potatisen. Tillsätt vitlöken och salt och peppar. Låt småkoka i ca 10-15 minuter. Skopa upp i gratängform, täck…
-
SAFFRANSDOFTANDE LINSGRYTA MED POTATIS
Måndag och detta innebär ett nytt vegetarisk recept från mig! Hoppas att ni gillar. Har snöat in på linser här hemma och denna gång blev det en gryta med saffran! Så himla matig och god. Stekte på Libabröd till. Detta smarriga recept hittade jag hos ICA.se som jag gjorde om lite grann. Saffransdoftande linsgryta med potatis 1 gul lök 1 fänkål 2 morötter 6 potatisar 2 dl röda linser 1 påse saffran 7 dl vatten 1 fpk krossade tomater 2 grönsaksbuljongtärning 1 tsk salt & grovmalen svartpeppar creme fraiche vid servering Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Stek grönsakerna med…
-
26 ÅRIG FÖRLOVNINGSDAG GRILLAT & HASSELBACKSPOTATIS
I onsdags den femtonde firade maken och jag 26 årig förlovningsdag. Vi firar förlovning likaså vår bröllopsdag 15 augusti, i år 22 år som gifta. Alla dagar tillsammans och milstolpar som dessa är alltid väl värda att fira. Fira kärleken det finaste man kan göra. Stort som smått. HÄR kan ni läsa om vår förlovningsdag för 26 år sedan. Han med stort N kom hem med choklad, röda rosor och tulpaner. Röda rosor får jag alltid men även tullisar eftersom vi delar dag med dessa enligt almanackan. Jag hade marinerat fläskytter och förberett hasselbackspotatis. Men först sprang vi vårt första pass i veckan träning mot Stockholm marathon. Marinerad grillad fläskytterfilé…
-
KROPPKAKOR LEIF MANNERSTRÖM
Här kommer en riktigt klassisk husmanskost, kroppkakor à la Leif Mannerström. Inte alls svåra att göra. Och riktig goda är de också. Serveras med rårörda lingon och brynt smör och extra bacon så är du i husmanskostshimmelen. Kroppkakor Leif Mannerström 700 g potatis 1 dl potatismjöl 3 äggulor 50 g smör, brynt 1 tsk salt 400 g rimmat sidfläsk 1 gul lök smör, till stekning 2 tsk kryddpeppar, nystött 400 g rimmat sidfläsk, i skivor lingon rårörda smör, brynt Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress ner i en bunke och låt svalna något. Rör i potatismjölet, äggulorna, smöret och saltet. Blanda till en smidig deg. Skär fläsket till fyllningen i halvcentimeter stora bitar. Skala och skär löken i lika…
