Gryta med kycklingfärs & linser
Måndag och ny månad! Redan november minsann och denna månad börjar vi julpynta och förbereda inför jul. En annorlunda jul detta Coronaår men desto viktigare att göra det mysigt och ta till vara på varje minut.
Bjussar på en av våra favoriter här hemma med linser! Denna gång en variant med kyckling! Passar bra när stormarna utanför husknuten som en dag som denna.
Gryta med kycklingfärs & linser
kycklingfärs
1 lök
1 solovitlök
2 morötter
1 kycklingbuljongtärning
6 dl vatten
1 dl linser
1 burk kokosmjölk
1 habanero eller chili
1 msk paprika, 1 msk curry, 1 tsk spiskummin vitpeppar & salt
Skala och hacka löken och fräs på i panna. skala och tärna upp morötter och tillsätt. Fräs på kycklingfärsen och tillsätt buljongtärning, vatten och kokosmjölken. Skölj linserna väl och tillsätt i grytan tillsammans med kryddorna. Låt puttra i 15-20 minuter till linserna är klara. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott bröd. Jag stekte på Libabröd till.
