HET FLÄSKGRYTA Á LA ANN

Galet god blev denna gryta jag svängde ihop för ett tag sedan. Myckeg god och med hetta passar väl bra i dessa tider då man vill äta lite spicy och krypa in i hemmets trygga vrå.

Het fläsk gryta á la Ann

1 kg fläskytterfilé
2 lökar
1 solo vitlök
2 morötter
1 chili
7-10 dl vatten, du späder medans det puttrar
2 msk sweetchili sås
1 tsk fisksås
1 bit ingefära
I flaska hoisinsås

Putsa och strimla fläskytterfilén. Skala lökarna och hacka fint och fräs på i gryta. Tillsätt fläskytterfilén och låt steka en stund. Skala morötter och skär i bitar och tillsätt. Skiva upp en chili och tillsätt. Blanda i hoisinsås, sweet chili, fisksås, riven ingefära och 5 dl vatten. Låt puttra tills köttet blir mört ca 1-1½ timme. Späd med mer vatten och red med maizena så att grytan blir lagom simmig. Rosta sesamfrön och skiva upp salladslök.

Vi servering lägg i salladslök och strö över de rostade sesamfröna. Jag serverade rätten tillsammans med ris och en bit baguette. Nomnom