Här kommer ett frukost tips inför helgen. Egg Benedict eller Ägg Benedict! Denna klassiska amerikanska brunchrätt som såg dagens ljus på Delmonico’s på Manhattan. Här kommer min variant Surdegsbröd God rökt skinka Ägg Hollandaisesås 200 g smör 4 st äggulor 3 msk vatten 1-2 msk pressad citron Salt & peppar Börja med att göra Hollandaisen, smält smör, skira och låt svalna. Ägg och vatten blandas och värms försiktigt över ett vattenbad. Rör hela tiden tills det börjar tjockna. Tag av från värmen och häll försiktigt i jämn ståea i smöret medan du vispar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Pochera ägg Börja med att koka upp ca 1 liter vatten…