-
LIJENA PITA ÄPPELPAJ SERBISK MAT
Här kommer efterrätten från vår foodsafari med tema serbisk afton. En lijena Pita. Äppelpaj som är väldigt lätt att laga till många. Kallas i folkmun för “latmans paj”. Lijena Pita 6 dl vetemjöl 150 g rumsvarmt smör 2 äggulor 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1,5 kg äpplen 1 msk rivet citronskal från halv citron 1 msk kanel 1 dl socker Blanda de torra ingredienserna och nyp ihop med smöret. Sedan tillsätter du äggulor. Dela i två bitar och låt vila i kylen cirka 30 minuter. Skala och riv äpplena. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs på de rivna äpplena med kanel och socker några…
-
MUCKALICA KÖTTGRYTA SERBISK MAT
Här kommer huvudrätten som jag lagade på vår lyckade serbiska afton! Så enkel och så god. Låt den bara få puttra läääänge! Muckalica 4 personer 500 gram nötkött 200 gram fläskkött 2 stora lökar 1 röd paprika 1 gul paprika 300 gram tomater (färska eller på burk) 2 vitlöksklyftor 1 tsk paprikapulver 1 knippe persilja matolja att steka i salt och svartpeppar efter smak Skär allt kött i tärningar, inte för smått hellre rustikt. Skiva lök och vitlök. Stek i olja. Bryn köttet. Strimla paprikorna. Blanda kött, vitlök och lök i en stor stekgryta. Slå på vatten så att det nästan täcker ingredienserna. Koka upp och låt sjuda under lock…
-
POGACA & KAJMAK SERBISK MAT
Utlovade recept från det serbiska köket och vi börjar med ett gammalt serbiskt recept på brytbröd. Detta är så enkelt att göra och smakar så gott tillsammans med Kajmak (färskost). Pogaca 10 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 0,5 dl matolja 1 ägg 3 dl mineralvatten Tips! Vill du ha ett större bröd som du bygger på med mindre degbollar på höjden ska du plussa ½ av alla ingredienser. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. När du blandat klart gör du ett hål i mitten av mjölblandningen där du blandar i ägget och oljan. Häll därefter på 3 dl mineralvatten. Blanda till…
