MANDARINPANNACOTTA & DUMLEFLUFF MED PEPPARKAKSSMAK

Denna pannacotta var en del av nyårsmenyns dessert! Ljuvligt len och med smak av mandarin. När jag gjorde den till nyår hällde jag den i en form och stansade ut stjärnor. Men jag hällde naturligtvis upp i glas också bara för att ha på lut om någon var extra sugen….

Som vanlig utgör jag från mitt grundrecept och tillsatte saft och skal från mandariner. Serverade den tillsammans med halloncoulis, honungsflarn, limegelé och dumlefluff! (Se recept nedan).

Dumlefluff á la gingerbread
3 dl vispgrädde
14 st dumle med pepparkakssmak (kan bytas ut mot original eller någon annan man gillar)

Gör så här
Dela kolorna i mindre bitar och lägg ned i en kastrull tillsammans med grädden och värm under omrörning och tills den är jämn och fin.
Låt svalna och stå kallt tills det är dags att vispa den.
Används med fördel även i tårtor eller till desserter och godsaker.

Nu har ni något riktigt smarrigt att göra i helgen!