MARÄNGSVISS I PORTIONSGLAS

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert, glass

Marängsviss så himla gott att svänga ihop när man är sugen. Detta gjorde jag i fredagskväll. Älskar att ha apelsin i som gör den så fräsch och god. Granatäpplensirapen är också ett måste! Marängsviss i portionsglas Vaniljglass jordgubbar apelsin minimaränger mandelbiskvier (min) grädde granatäpplesirap Vispa grädden, dela jordgubbar och filéea apelsinerna. Skopa sedan upp glass ca 3-4 kulor blir bra i ett coctailglas, placera ut jordgubbar och apelsinbitar runt omkring och på glassen. Lägg på grädde, minimaränger och minibiskvier, dessa kan du med för del lägga mellan glass och glass också. Avsluta med granatäpplesirapen. Njuuuuuut! Lova att göra denna goding […]

MARÄNGSVISS MED SAFFRANSMARÄNGER APELSIN & GRANATÄPPELSIRAP

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, bakning

Marängsviss fick bli 2019 års sista rätt! Den blev perfekt efter all mat och har du aldrig testat granatäppelsirap förut så måste du! Så syrlig och god och fräschade upp det söta i svissen. Marängsviss med saffransmaränger apelsin & granatäppelsirap 1 burk gammaldags vaniljglass (äkta) 3-4 apelsiner 5 dl grädde ett gäng med maränger (tog en hel kakburk) granatäppelsirap Saffransmaränger 3 äggvitor 1 dl strösocker 1 krm ättiksprit 1 dl florsocker 1 pkt saffran Sätt ugnen på 100°C varmluft Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna […]

CHOKLADMOUSSE MED BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert

Idag bjuder jag er på en smarrig god chokladmousse med kaffesmak. Receptet på marängerna hittar ni HÄR! Chokladmousse med blåbär, Oreo & maränger 4 port 125 g mörk blockchoklad 2 äggulor 3 msk florsocker 4 msk starkt bryggt kaffe 3 dl vispgrädde Montering blåbär, Oreokakor och maränger (helst hemmagjorda med krispig yta och lite seg inuti). Bryt chokladen i små bitar och smält den. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något. rör ner äggulorna ett i taget och tillsätt sedan florsockret och kaffet. Rör till en jämn smet. Låt svalna. Vispa grädden och vänd ner den i chokladsmeten. Ställ kallt i ett par […]

CHOKLADPANNACOTTA

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert

Chokladpannacotta… ja det blev ingen nutellapannacotta eftersom jag bara hade en helt oöppnad burk av denna duocreme hemma när suget satte in efter just pannacotta. Men vet ni, det funkade finfin med denna också. Chokladpannacotta 4 portioner 2 dl vispgrädde 1 dl chokladcreme 1 1/2 gelantinblad bär och florsocker Lägg gelatinbladet i blöt. Sjud upp grädden och chokladcreme. Krama ur gelatinbladen och rör ned i den varma chokladgrädden. Häll upp i glas och ställ svalt i ett par timmar. Vid servering lägg på bär och pudra över florsocker. Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… PEPPARKAKSPANNACOTTA HALLONCOULIS ANNS ANANAS JORDNÖTSSKUTOR […]

LAKRITSPANNACOTTA MED FÄRSKA HALLON

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert

Pannacotta, måste vara en av världens enklaste och godaste efterrätter? Så lätt att svänga ihop och kan varieras i oändlighet. Denna variant med lakritspulver gjorde jag till årets kräftskiva. Lakritspannacotta med färska hallon 1 1/2 gelatinblad 4 dl vispgrädde 4 msk socker 1 msk lakritspulver 1 msk vaniljsocker Servering: färska hallon och florsocker. Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädde, socker och lakritspulver. Dra från värmen och tillsätt vaniljsocker. Krama ur gelatinbladen och rör ner i gräddblandningen och rör tills allt är upplöst. Häll upp i dina favoritglas eller söta burkar och låt stå i kylen i ett par timmar innan servering. Vid servering lägg några färska […]

CREME BRULÉE

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert

Här kommer en riktigt klassisk dessert, Creme brulée! Passar perfekt att göra redan dagen innan den ska serveras, passar utmärkt i dessa student, examens och konfirmationstider. God krämig med vaniljsmak och så klart den klassiska “knäcken” när man tar den första mumsbiten. Så enkelt och så gott! Har du inte en egen brännare i kökslådorna så införskaffar du det bums! Det är en del av momenten som är rolig. 3 dl vispgrädde 1 dl standardmjölk ¾ dl strösocker 4 äggulor ½ msk vaniljsocker 2 msk socker Servera gärna med färska bär och ätbara blommor. Sätt ugnen på 150°. Blanda samman […]

LAKRITS & CITRONCHEESECAKE

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, bakning, dessert, glass, mingelmat

Mums! Här kommer ett smarrigt recept på en lakrits & citroncheesecake jag gjorde till påskbuffén. Den är så god och lägger du lite extra krut på dekorationen så blir denna en hit på vårens och sommarens alla fester och sammankomster. Kanske redan som Valborgs dessert? Lakrits & citroncheesecake Botten 12 digestivekex 75 g smör Fyllningar 300 g färskost, t ex Philadelphia 4 äggulor 1 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker ¾ msk lakritsgranulat ½ dl citronsaft samt skal 3 dl vispgrädde 3 äggvitor Lakritskolasås ½ dl ljus sirap ½ dl strösocker 1 dl vispgrädde 1 tsk lakritsgranulat svart hushållsfärg Garnering […]

JORDGUBBSSVISS & GLAD MIDSOMMAR!

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert, glass

Ute i sista minuten för ett smarrigt desserttips? Här kommer livräddaren som du snabbt svänger ihop och som är så där somrig och tar oss tillbaka till vår barndom. Jordgubbssviss En stor skål! 1 liter glass 3 dl vispad grädde (helst mer) 2 liter jordgubbar 1 påse minimaränger chokladsås Ansa och skölj jordgubbarna låt torka upp lite. Vispa grädde. Öppna marängpåsen. Skruva av korken på chokladsåsen och ta fram glassen! Redo? OK, då kör vi! Varva glass, jordgubbar, grädde och maränger tills du skäms. Dvs, jag fyller hela skålen! Avsluta med att ringla över chokladsås och dekorera med maränger och […]

JORDGUBBSPIZZA MED MANDELMASSA

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Nutellapizza i all ära som jag tycker passar när det är lite kyligare och kallare ute för att muntra upp stämningen. Men jiisses här kommer sommarens godaste pizza! Jordgubbspizza med mandelmassa, lättvispad grädde och vit choklad. Nomnom! Denna måste ni göra under midsommarhelgen! Receptet kommer från mitt kök! Jordgubbspizza med mandelmassa Pizzadeg 2 dl vatten 1/2 dl mjölk 25 g jäst 1/2 msk havssalt 1 tsk strösocker 1 msk olivolja 1 tsk kardemummakärnor, malda i mortel 6-7 dl vetemjöl.Spara lite till utbakningen. Fyllning 200 g mandelmassa 1 apelsin, saften och finrivet skal 3 dl vispgrädde 1 l jordgubbar en näve […]

FLÄDER & JORDGUBBSTIRAMISU

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i .RECEPT & MAT, dessert

En riktigt enkel och bara så himla god fläder & jordgubbstiramisu svängde jag ihop till sonens studentmottagning. Jag förberedde allt redan dagen innan vilket funkade utmärkt. Istället för klassiska “ladyfingers” eller savoyardikex använde jag cantuccini. Dessa söta goda skorpliknande mandelkakor med ursprung från Italien. Ja det har blivit mycket italiensk på sistone i köket! Tror hela studentbuffén hade mycket influenser i smak och färg. Nåväl gör denna supergoda tira till midsommar! Fläder & jordgubbstiramisu Räcker till 8 små eller 4 stora. Jag gjorde dubbel sats som räckte till 16 portioner till en buffé. 4 ägg, delade i gulor och vitor […]