Panerad torsk med hösttoner
Här kommer ett recept på en liten “fusk” rätt. Antingen som panerar man torsk själv som är jättelätt eller så fuskar man med köpefisk från frysdisken och får denna goda rätt! Jag köpte den panerade torsken som innehåller 100% torskfilé. Fiskpinnarna göre sig icke besväret!
Till firren serverade jag nyskördad Amadine från potatislandet, en av mina absoluta favoriter att odla och äta. Nystekta höstkantareller som fångats i skogen (Jäklar vilket svampår!) En enkel creme med tryffelolja, salt, vitpeppar och så en liten ensemble av dillkronblomster, dill, gräslök på en bädd av rivna morötter. Älskar rårivna morötter till fisk!
Så gott med egna råvaror från trädgården och skogen! Nomnom!
